谈中式菜品制作与创新中的热菜造型

在中国五千年的历史文明中,逐步形成了一套花样繁多、各种形状复杂、技术精湛的菜肴体系。在中式菜肴中,其中很大一部分程度主要表现在对各种热菜的烹饪和制作中。近十多年来,随着我国人们生活水平的不断提高,各种菜品形式逐步的涌现而出,形成丰富多彩的风格形式,在当前的菜肴结构中是数以千计的精巧制作方式,各种模式栩栩如生,并且富有营养和外表成为当前菜肴制作和烹饪中的主要探究和探索模式。这些千姿百态、外形雅致的"厨艺杰作",在中高档宴会中已成为一道亮丽的风景线,更是构成了一种完美而又富有中国特色的烹调技术体系。本文就重视烹调师在菜品制作中的创新模式进行探讨和阐述。     

论中式面点的创新与发展

中式面点的创新是一个永恒的主题。本文从思想观念、烹饪三要素以及科技和从业人员素质三个方面论述了中式面点如何创新,旨在为面点从业人员提供一些参考。     

探讨中式烹饪的特点及发展创新

中式烹饪经过了很长时间的发展滞后形成了自己鲜明的特点,中式烹饪不仅食材种类非常多,而且在制作的工艺上也非常的考究。当然中式烹饪从内容上也不断地进行改革和创新更加注重口感和健康,在制作工艺上更加的讲究。     

浅谈中式烹饪方法的种类、特点及创新

中国文化博大精深,无论是在艺术界还是在烹饪界,中国特色都体现得淋漓尽致。在我国烹饪界中,最为常见的烹饪手法有煮、烧、汆、蒸、炸、炖、爆、焖、扒、炒等。相对于国外烹饪手法而言,中式烹饪所采用原料极多,制作的佳肴也十分丰富,色香味俱全。随着社会的发展以及人民生活水平的提高,人们在饮食方面的要求也越来越高,营养套餐、绿色食品越来越多,此时,烹饪手法也在不断更新,为人们的健康创造有利的条件。目前,越来越多的厨师在烹饪手法上下功夫,在既有的材料上不断探索新菜品。首先分析了常见的几种中式烹饪方法,然后分析了中式烹饪的特点以及在国际上的地位,以供大家参考。     

基于创新驱动造型设计基础课程优化与探索

创新是引领世界经济发展的第一动力。如何进行创新意识培养,是高校教学过程中亟待解决的问题。本文结合教学实践提出了基于创新驱动造型设计基础课程优化与探索。     

中式烹调中鲜汤的选料与熬制

中国有句古话,是"唱戏的腔、厨师的汤",主要是指对于唱戏的人来讲,其唱腔是最重要的,而对于厨师来讲,汤的制作则是最重要的。这也反应出在中国传统的饮食文化中,汤文化所占据的重要地位。即便是在实际的生活中,汤也是一项必不可少的食品种类之一,且汤的种类较多,每种汤都具有不同的味道和营养价值。现主要论述了在中式的烹调技术中,鲜汤的选料与熬制技巧方法。首先分析了鲜汤的作用,阐述了鲜汤的主要种类,继而从鲜汤的选料、配料以及熬制等环节详细探讨了鲜汤的制作工艺。     

电动自行车外观造型的创新设计思路

本文主要分析了电动自行车的历史和现状,通过目前电动自行车外观造型的各种方法的 调查和分析,提出外观造型创新的设计思路。     

手工制作中的创新思维训练

手工制作是一种手工与绘画相结合的美工活动,具有直观性、形象性、实用性和趣味性的特点,注重动手操作的乐趣,受到学生的喜爱,也是锻炼学生创造性思维及动手能力的一种有效手段。中学美术手工制作教学中,培养学生创造性思维的发展,开展创造性的手工制作活动,较其它学科具有更大的优势。它区别于其它学科,主要是材料及动手。材料有两种:一种是天然材料,包括植物、动物、矿物质等,一类是人工材料,包括废旧材料、再生材料,如纸、布、泡沫、海绵、塑料、金属等,这些东西学生熟悉,玩得多,用得少。因此发现材料、选择材料、运用材料,就是一个创新…     

从工业设计中的仿生谈旅游工艺品设计的造型创意

文章阐述仿生学的诞生、仿生设计和现代工业设计中的仿生的应用.详细介绍仿生在旅游工艺品造型创意中的应用,得出运用仿生进行旅游工艺品的造型创意设计,可以加深产品的自然性、趣味性和环保性,从而更好地创造具有浓郁地域文化内涵的特色旅游工艺品品牌.以达到合理开发旅游资源,创造人、自然、工艺品和谐共存的目的.     

浅谈新闻标题的制作特点与编辑的创新思维

随着新闻媒体传播水平的不断提高，新闻标题也逐渐成为当今媒体竞争的利器。在多年的采访编辑实践过程中，笔者认为，信息时代新闻标题的性质应是新闻主体利用语言、文字、声像符号对新闻信息较之正文所进行的信息等值的传播，是新闻内容的高度概括。标题即信息、标题即新闻，将会成为当今人们认识新闻的新理念。     

从“创新设计与制作”课程谈大学生工程素质培养

济南大学工程训练中心开设的大学生"创新设计与制作"选修课程,既是以提高大学生项目设计和动手能力,培养工程素质高、能力强的综合性人才为目的,又是大学生创新和设计技术交流,参加科技创新竞赛的重要平台.目前越来越多的大学生报名参加工程训练中心的"创新设计与制作"活动.     

创新与守旧

一部古典名著翻拍,最近在中国的网络上激起了群情激愤。原因是剧组美术造型指导太别出心裁,立意创新了,搞出了很多出入意表的造型,超出了受众的认知与接受范围,因此自然招致了大量批评与反对,并有人断言此版必败。在实物没有产出之前,就已经开始断言不行,似乎已经成为人类的专利。     

谈遥感技术在地图制作中的应用

从专题地图设计、遥感原理与图像获取以及遥感专题地图制作等三个方面对遥感技术在地图专题制图的原理和实现过程进行了阐述。     

浅谈非英语专业学生英语写作中的中式英语与词汇教学

文章通过对非英语专业学生写作中出现的中式英语现象与词汇教学之间的关系进行分析,指出其主要原因在于词汇教学中存在的词语意思讲解不透,语间干扰等因素并提出相应对策.     

中学生信息素养提升与电脑创新制作指导策略研究

本文对提升中学生信息素养的理论与实践进行研究,从提升中学生信息素养、普及常规电脑制作、创新电脑制作指导及电脑制作评价研究等四个方面探索实施策略和有效途径,取得了明显的成效.     

与物理教师谈多媒体课件制作技巧

计算机辅助教学做为一种新型的现代化教学手段,越来越被广大教师所认可.计算机辅助教学手段,以其软件多方位、立体化的开发和利用,以及贮存信息量大、画面丰富、多种媒体综合运用等特点,在教学过程中能为学生建立了一个动态教学环境,开阔学生的视野,丰富学生的想象力,调动学生的学习兴趣,从而大大提高课堂教学效率.本文以多媒体课件制作技巧为主题,介绍了AuthorWare中插入Powerpoint文件、Authorware中插入Flash文件、PowerPoint调用Authorware文件、PowerPoint插入Flash文件四种多媒体课件制作技巧,旨在帮助一些刚入门的物理老师提高多媒体课件的制作水平.     

论写意人物画笔墨与造型的关系

写意人物画以其独特的意象造型和笔墨表现手法,具有独特的审美功能。作者所要表现的主观意识规定着艺术形象与客观形象之间的＂形似＂程度。意象造型的前提是尊重客观对象,在此基础上发挥作者的主观能动性,从自身的审美情趣出发,塑造出既类似客观生活形象,又高于生活原型的艺术形象,从而表达出作者自身的思想感情。如何处理笔墨和造型的关系始终是制约写意人物画发展的瓶颈。在能熟练掌握＂书写性笔墨＂后,笔墨语言能否与具象人物合理融合,关键在于画家的造型水准及熟练程度。     

谈非线性编辑在电视节目制作中的广泛应用

21世纪是信息科技高速发展的时代,也是数字影像飞速发展的时代,更是数字化技术在电视制作领域里的一场革命,因为电视制作从基础设备到制作方式都发生了彻底的改变。非线性编辑系统的出现,打破了传统电视节目制作的技术壁垒,提高了电视节目制作的质量和视觉效果,特别在制作的过程中,可以反复修改的特点,为电视的后期制作提供了保障。     

多媒体课件制作与使用中的感悟

随着计算机技术特别是多媒体技术的迅速发展,教育方式得到全面的更新,多媒体课件也在教学中获得广泛的应用.以计算机专业为例,从多媒体课件的优势,多媒体课件制作,课件制作相关软件的选择以及课件制作技巧等方面阐述了多媒体课件的制作方法.在教学过程中应根据实际情况,做到多媒体课件教学和传统教学方法有机结合,更好地提高教学质量.     

谈多媒体教学课件的制作与应用

多媒体教学课件,因其具有友好的交互环境,图文并茂的显示功能,越来越受到师生的青睐。但多媒体教学课件,只是为建构新的教学模式提供了一种先进工具,可以弥补常规教学手段的不足,教师在教学中教书育人的主导地位没有改变。如何制作与应用多媒体教学课件,达到最优化的教学效果,是一件值得探索与思考的问题。