活动双脚治鼻塞

人的鼻腔是微血管非常集中的一个末端。因低头而使血液回流受阻,缺少活动又可造成全身血液循环不良,这两种因素迭加在一起就造成了鼻塞。使用含有收缩血管功能的麻黄素等滴鼻剂,起初会有一定效果,但反复使用却使症状加重。     

跟着味觉去旅行

<正>饮食文明是人类文明的标志之一。在食物的烹调里总是蕴含着一个民族的气质,所以,人们旅行到一个新地方,最容易进入的当地文化就是饮食:到意大利,不吃几个现烤的披萨,不吃一点儿香料够重的意大利腌菜,好像对不起自己的胃;到法国,不来一套法国大餐,好像白花了旅费……好的异域美食总会令人回味,给旅行增添无穷的乐趣。     

味觉的奥秘

相对于嗅觉、听觉、视觉,人们对味觉的研究起步很晚。19世纪初期,著名生物学家贝尔才第一次发现,舌的味蕾是味觉的器官。1925年,科学家才进一步证实,人的舌面上不同部位的味蕾掌管不同的滋味,才初步揭示了味觉感受器的构造。     

路在脚下 用双脚丈量

1985年毕业于武汉测绘学院航测系并留校任教,1993年破格晋升为副教授,1994年获工学硕士学位,1996-1997年间留学日本国立京都大学,1997年破格晋升为摄影测量教授,1999年获摄影测量与遥感博士学位,2001年被遴选为新武汉大学首批博士生导师。现为湖北省有突出贡献中青年专家,教育部新世纪优秀人才,政协武汉市第十一届委员会委员……     

献给双脚丈量的土地

到目前为止我用双脚丈量土地的时间远远超过坐车的时间,所以我还是喜欢走路。中国中部农村很穷,而我出生在农村。童年的记忆中,上学、赶集、走亲戚……从没坐过车,高中的时候,各种体育赛事学校获奖的同学很大一部分出自我那个乡村,所以老师不无感慨到:“山区里孩子的腿跑起步来     

取悦的不只是味觉

“民以食为天”的时代已经离我们远去了．因为不再会被饿肚子的我们发现这个世界上有着太多好玩的东东;但这个时代似乎又有了新的定义,打开电视,美食节目扑头盖脸而来．让你一下进入了一个美食的天地．国外的国内的、大餐小吃都在尽力诱惑着你的感官。     

味觉会影响判断力吗

<正>人们常说“民以食为天”,这句俗语其实还有下半句—“食以味为先”。当一盘食物端到我们面前,最先浮现在脑中的想法常常是“它是什么味道的”。食物的味道是食材、调味品和烹饪手法共同创造的结果,而人能品尝出味道,主要依靠口腔中的味觉系统。不同的食物味道各异,会给味觉系统带来不同的感受。然而,有时候味觉不仅带来食物的味道,还能影响人的情绪和认知。近年来,有心理学家研究发现,味觉还会影响人类的判断力。味觉带来认知差异日常生活中,人们常提到的味觉感受有5种,即酸、甜、苦、辣、咸。     

厚味——怪异的味觉

正说起食物的味道,我们可能会想到5种熟悉的基本味道:酸、甜、苦、辣、咸,或许还有第6种味道——鲜味,但一些美食家和科学家认为其实还应该加上一种,就是厚味。浓郁的厚味,却吃不出味道厚味这个概念,最早起源于日本。顾名思义,就是一种很浓的美味,最初是指熟大蒜的味道,研究人员觉得厚味是一种黏稠、质感奢华的感觉,仿佛是被剥离脂肪的肉类的味道,或者你可以想象成咸奶油那种稠密又浓郁的味道。而国外食品专家曾给出一个详细的描述:持续时间很长的味道、浓稠的口感     

人的第五味觉 油脂味觉

迄今为止所有人都相信,只存在4种味觉:甜、成、酸和苦。营养学专家多年来一直认为,油脂只能给食品带来味道和香味, 油脂本身并不具有任何味觉。     

喜辣——我们的味觉探险

没有最辣只有更辣2011年,为了争夺最辣辣椒的吉尼斯世界纪录,两种分别被命名为"无限"(Infinity)和"娜迦毒蛇"(Naga Viper)的英国产辣椒展开了竞争。首先是2月,吉尼斯世界纪录的编辑宣布,世界上最辣的辣椒是"无限"辣椒;但仅仅两个星期后,吉尼斯便又宣布,"无限"的最辣纪录被刷新,"娜迦毒蛇"登上了世界最辣辣椒的冠军宝座。"娜迦毒蛇"的培植者     

基于PLS-BP神经网络的卷烟味觉特征预测

基于线性方法与非线性方法结合的思路,应用偏最小二乘法(PLS)和误差反向传播(BP)人工神经网络算法研究卷烟烟气中化学成分对卷烟味觉特征的作用,并建立了基于PLS-BP神经网络的卷烟烟气味觉预测模型,分别对卷烟烟气的甜味、酸味和苦味3种主要味觉进行预测。结果表明,PLS-BP神经网络模型经过学习后,能够对卷烟烟气的味觉特征做出较为准确的预测,从而证明了应用PLS-BP神经网络模型对卷烟烟气味觉特征预测的有效性。     

仿生嗅觉和味觉传感技术的研究进展

生物嗅觉和味觉系统具有敏锐的气味和味质感知能力,被认为是自然界最高效的感测系统之一。随着人类社会的发展,气味和味质传感与检测技术对于提高人类的生存质量,保障人类健康具有越来越重要的意义,已被广泛应用于食品安全、环境监测和疾病诊断等领域。文章介绍了仿生嗅觉和味觉传感技术的发展,包括电子鼻和电子舌化学传感技术,基于生物敏感材料的仿生嗅觉和味觉传感技术的原理、组成、技术实现及其应用;此外,还介绍了基于脑机交互的新型在体生物电子鼻和电子舌的研究进展;并对国际上仿生嗅觉和味觉传感技术领域的发展趋势进行了展望。     

味觉异常在疾病预防与诊断中的应用

正常人的味觉对于已经生活习惯了的酸、甜、苦、辣、咸等了如常态,当味觉感觉发生异常,这是一种疾病的信号。自我觉察出来异常,应进行味觉异常原因的探究。味觉异常是提示疾病的一种信息,应该引起医生和患者本人的注意。     

贝类海产品味觉检测装置机电控制部分设计

完整的味觉检测设备包括机电控制部分、传感器阵列、电化学工作站、计算机等。其中机电控制部分是实验检测装置智能化的基础,主要包括STC89C52RC单片机控制器、MCGS触摸屏、步进电机及其他机械结构。本研究机电控制部分着重强调STC89C52RC单片机控制器的核心控制作用,MCGS触摸屏的人机交互作用以及步进电机运动控制作用。     

由运动诱导的条件性味觉厌恶的特征

运动一般是认为对身体有益的锻炼身体的方式,但是却可以作为非条件刺激,诱导动物对新异性味觉的厌恶,即条件性味觉厌恶。本文通过国内外的相关实验研究结果,对运动诱导的味觉厌恶的特征做一总结。     

第六种味觉：能尝到钙的味道

据美国生活科学家网报道,科学家发现一种新的味觉,你的舌头或许能品尝到钙的味道。科学家表示,至少老鼠可以品尝到钙的味道。不过,人类和老鼠共享许多同样的基因,此新发现表明人类或许也有这种味觉。     

英汉味觉词“甜”的概念隐喻研究

本文从认知语言学的角度,系统分析了味觉词"甜"在英汉两种语言中的概念隐喻投射。隐喻是人类以自身经验为参照,对未知的、抽象的目标域进行投射。人类在身体体验方面具有相似性,而不同的民族有不同的文化,所以英汉味觉词"甜"的隐喻投射既有共性也有个性。     

基于UVE—SPA的卷烟味觉烟气成分分析

首先,运用组合各方法长处的思路,通过应用无信息变量消除法（UVE）和连续投影算法（SPA）对卷烟烟气中影响卷烟味觉特征的有效成分进行了选择,从而分别确定了影响卷烟甜味、酸味和苦味的主要成分,并以所选成分作为输入变量建立偏最小二乘（PLS）回归模型;然后,分别与采用所有烟气成分或仅采用UVE方法所选的烟气成分作为PLS模型输入的结果进行了比较。结果表明,通过采用UVE—SPA组合方法而选取的变量所建立的PLS模型具有更好的预测能力,从而证明了它在卷烟味觉烟气成分分析中有效性,并为卷烟烟气的进一步研究提供了理论基础。