荔枝皮色素的提取及性能测试

本文对荔枝皮色素的提取及性能作了初步研究,该色素颜色鲜艳,易于提取且稳定性好,它是一种有开发应用价值的天然色素。     

用正交法探讨桔皮色素的最佳提取条件

用正交法找出桔皮色素的最佳提取条件。实验结果表明：当浸提温度控制在90℃，浸提剂与干桔皮的重量比为4：1，浸提时间为90分钟，浸提次数为4时，桔皮色素得率最理想。     

桔皮黄色素的提取和稳定性研究

用乙醇浸取法从新鲜桔皮中提取脂溶性黄色素,测得紫外可见光谱λmax为425nm。在不同条件下测其425nm吸光度,试验色素稳定性。得知：日光照射或长时间室内光照以及与较高浓度氧化剂接触将使色素有所退色,色调不变;无溶剂受热使色素破坏严重;还原剂、酸、碱、食盐、蔗糖等对色素无明显影响。认为脂溶性桔皮黄色素作为食用色素具有一定的开发价值。     

葡萄皮色素的提取及其性能测试

对葡萄皮色素的提取及性能作了初步研究。该色素颜色鲜艳,易于提取且稳定性好,它是一种有开发应用价值的天然色素。     

满条红花红色素的提取及其性能研究

本首次给出满条红花红色素的提取方法及其性能研究结果,该色素中含具有生物活性的物质花青素,且其毒性极低,故满条红花红色素具有开发利用的价值。     

芹菜叶绿色素提取及稳定性研究

通过研究芹菜叶色素的提取工艺及稳定性,确定其提取的较佳工艺及稳定性的条件．采用乙醇溶剂振荡萃取法,在5l0nm波长下,通过单因素试验,确定该色素的较佳提取工艺;研究了不同情况下芹菜叶色素的稳定性．结果表明：该色素较佳提取工艺为体积分数85％乙醇溶液,料液比1：10,30℃,振荡30min．该色素耐光、耐热性较差;一些食品添加剂以及Zn^2＋、Ca^2＋、Mg^2＋、Na^＋对色素稳定性基本无影响,但Sn^2＋、Fe^3＋、Cu^2＋、Al^3＋会降低色素稳定性,加工使用过程中应避免与铜、铁、铝、锡容器接触．     

橘皮橘黄色素的提取及稳定性的研究

用光谱法对橘皮色素的稳定性进行了研究.结果表明:橘黄色素水溶性好,对光、热的耐受性强.当pH为2～8时,色素稳定性好,对于多种金属离子的作用不明显.     

念珠藻蓝色素的提取及其性质研究

提出了念珠藻蓝色素的生产方法，研究了该色素的物理和化学性质及β－ＣＤ对色素性质的影响，测得念珠藻蓝色素在紫外光区和可见光区的最高吸收峰分别为３５０ｎｍ和６１０ｎｍ。     

淡竹叶绿色素的提取及性质研究

探讨用不同浓度乙醇液在不同温度和不同时间下浸取淡竹叶绿色素,并对淡竹叶绿色素的稳定性进行研究。     

桔皮中果胶的提取

报道了一种从桔皮中提取果胶的方法,探讨了酸度,温度,时间对收率的影响。     

柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与利用

讨论了柑橘皮中橘皮油、果胶、橙皮苷的提取与综合利用．     

桔皮中果胶的提取

报道了一种从桔皮中提取果胶的方法,探讨了酸度、温度、时间对收率的影响。     

从桔皮中提取果胶的实验条件研究

研究以柑橘皮为原料,用酸水解乙醇沉淀法提取果胶的工艺,从桔皮中提取果胶的温度、酸度、时间等条件对产率的影响,其适宜条件是：温度80～85℃,桔皮：盐酸（1：1）=100：3,提取时间45min,果胶得率4.82～4.88%.     

橙皮挥发油的提取及成分分析

采用水蒸气蒸馏法提取橙皮中的挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪分析挥发油的组成成分。结果表明,橙皮中挥发油橙香味浓郁,其主要成分为柠檬烯,气相色谱中的保留时间为6.72 min ,含量达到80％以上。     

桔皮中果胶提取工艺的优化研究

以干柑桔皮为原料,用混合酸（磷酸-亚硫酸）水解、乙醇沉淀法提取果胶的工艺,考察桔皮中提取果胶的温度、料液比、酸度、提取时间等条件对产率的影响,确定其最适宜条件是：提取时间75 min,料液比为1∶10,温度80℃,酸度pH=4,得率为3.81%.与单一盐酸提取比较,混合酸提取效果较好.