饮食传言是与否

身处信息发达的时代,你一定也听过关于食物的不少传言,但是到底哪些是正确的? 吃碱性食物真的比较好? 食物的确有分酸碱性,主要是受食物内的矿物质种类与含量影响,如果食物代谢后产生较多阴离子,例如磷酸根离子、硫酸根离子、氯离子等,这类食物归类为酸性食物;反之,如果食物代谢后产生较多钠、钾、镁、钙等阳离子,则归类成碱性食物.     

人工饲料蛋白质含量与桑蚕（Bombyx mori）对氨基酸的吸收

本试验用５种脱脂大豆粉和纤维素粉含量不同的人工饲料饲养５龄雌蚕。结果表明随着饲料蛋白质含量从９．１２％增至３７．１８％，每头蚕的氨基酸排出量从５４．９２增至２５９．８２ｍｇ。但蚕体对Ｌｅｕ、Ｐｈｅ、Ｖａｌ、Ｔｈｒ、Ｈｉｓ、Ｇｌｕ等氨基酸的吸收率则随饲料中蛋白质含量的增加而降低。而蚕体对Ａｒｇ、Ｌｙｓ、Ａｌａ、Ｉｌｅ、Ｇｌｙ、Ｐｒｏ、Ａｓｐ的吸收率及对所测１６种氨基酸的平均吸收率，则均以饲料蛋白质含量为１６．１４％时为最高。蚕体对氨基酸的吸收与氨基酸性质有关，吸收率依次为：碱性＞中性＞杂环＞酸性。     

红外光谱技术在奶粉质量检测中的应用

牛奶中蛋白质和脂肪是影响牛奶营养品质的主要因素,常规方法分析奶粉比较费时,需要的样品量较多,而且每项指标要采用不同的方法、利用红外光谱法可以可简便、快速地分析和评价奶粉品质的优劣。利用红外光谱法对来自不同地区的牛奶进行分析。牛奶中脂肪含量高的谱图在1747cm^-1附近的C=0吸收峰和2926cm^-1附近的CH2吸收峰很强;蛋白质高的奶粉所对应的酰胺I带的C=0吸收峰在1650cm^-1附近和酰胺Ⅱ带的N—H及C—N吸收峰在1540cm^-1附近吸收强度较大;奶粉中碳水化合物所对应的C-0伸缩振动峰和环的振动峰在1150—900cm^-1范围内较显著、结果表明同一厂家不同年龄阶段奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较大,红外光谱差异较显著。不同厂家生产的相同类型的全脂奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较小。     

提高啤酒胶体稳定性的工艺探讨

啤酒是稳定性不强的胶体溶液,在内部存在着致浊因素和抗浑浊因素,提高啤酒的抗浑浊能力,就必须降低啤酒中多酚物质、蛋白质含量,减少啤酒中存在的溶解氧及金属离子。 1、降低啤酒中多酚物质含量 1.1 在制麦过程中,浸麦期间添加0.1-3％的碱性物质如CaO及NaOH处理,使浸麦水达PH9—10,溶出麦壳中多酚类物质:或添加     

西藏小麦籽粒蛋白质性状表现及与面条品质关系研究

为改善西藏小麦加工品质,以38份自主选育品种(系)为材料,分析了小麦籽粒蛋白质含量和质量(湿面筋含量、沉降值、HMW—GS)及其关系,并研究了蛋白质性状与面条加工品质的关系。结果表明:小麦籽粒蛋白质含量11.7%~16.7%,平均值14.03%;湿面筋含量22.6%~37.2%,平均值31.03%;沉降值19.2ml~31.4ml,平均值25.0ml;高分子谷蛋白亚基有1、17+18、7+8、13+16、6+8、7+9、5+10、2+12等8种(2+12和6+8较多,分别占62.86%、42.86%),亚基组成有11种(6+8,2+12亚基组合最多,占31.58%);高分子谷蛋白亚基7+8、13+16、1对蛋白质含量、湿面筋含量具有正效应,17+18、1、7+8、5+10与较高的SDS沉降值有关;沉降值较低是影响西藏小麦加工面条品质的主要因素。从研究结果可以看出,在适宜蛋白质含量、湿面筋含量和高分子谷蛋白亚基的情况下,可以沉降值作为西藏小麦品种面条加工品质改良时的主要选择指标。     

对烤烟烟梗香味成分的分析与研究

所有的烟草制品,不论是卷烟、雪茄烟,还是斗烟、水烟及旱烟,所赋予人们的生理享受,即生理强度（劲头）、香气和吃味等,大都来源于烟叶的天然成分。然而在其加工制造过程中,为了有效的克服烟叶自身质量的局限性,矫正、弥补和提高烟草制品的香味,遮盖杂气,减少刺激性和辛辣味,广泛应用与加香加料技术。本文用GC和GC/MS方法测定并对比分析了烤烟叶片与烟梗中的香味成分。从测定结果看,中性香味成分、酸性成分和大多数的碱性成分在叶片中的含量比烟梗中的高,只有吡啶、2-乙酰吡啶在烟梗中的含量高于叶片中的含量。     

半乳甘露寡糖对断奶仔猪肠道微生物多样性的影响

采用PCR-DGGE方法,研究添加0.25%林肯霉素及0.1%、0.2%和0.3%的半乳甘露寡糖(GMOS)对断奶仔猪肠道微生物多样性的影响.结果表明,结肠微生物DNA电泳条带的数量明显多于回肠中的数量;断奶后0 d的回肠条带数量多于断奶后14 d的数量,但两者间结肠微生物种类差异不大.唾液乳酸杆菌、瘤胃球菌和大肠杆菌为仔猪回肠共有菌;而金色葡萄球菌、唾液乳酸杆菌、瘤胃球菌、枯草芽孢杆菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌是结肠的共有菌.由相似性分析可见,各日粮处理间电泳带谱之间相似性较低,除了对照组和0.2%GMOS组断奶仔猪回肠微生物各带谱间存在80%的相似性外,其他各组的回肠微生物各谱带间的相似性大部分在20%~50%之间.这表明饲喂不同日粮的断奶仔猪,其肠道相同微生物种群数量相同者较少,各自特有的微生物种群数量较多.     

内蒙古槌角蝗亚科(Gomphocerinae)蝗虫的区系分析

对内蒙古槌角蝗亚科(Gomphocerinae)15种昆虫进行了区系分析。内蒙古槌角蝗亚科昆虫在中国动物地理区系中,主要归属于蒙新区和东北区。其中蒙新区特有种10种,占66.67%,其次为三区型类所占比重最大,为20%。说明内蒙古槌角蝗亚科昆虫在中国地理区系中具有一定的特有性。在内蒙古地带性植被带中,属于典型草原亚带的种类最多,有11种,占总数的73.33%,其中宽须蚁蝗Myrmeleotettix palpalis(Zubowsky)在3个植被带均有分布,为广布种。     

酶解法对缫丝废水分离蛋白表面性能的影响

针对汰头废水分离蛋白质表面活性很差的特点,为提高分离蛋白表面活性,采用Alcalase碱性蛋白酶通过pH-stat法对控制分离蛋白的水解程度进行了研究,探讨水解程度对其结构和性能的影响。结果表明:随着水解度的变化,分离蛋白结构和性能变化显著。实验测得未经酶解的汰头废水分离蛋白荧光吸收峰为364 nm,粒径为5.17 nm,Zeta电位绝对值为21 mV,可溶性蛋白含量为1.36 mg·mL~(-1),起泡性仅为5%且稳定性很差,乳化性和乳化稳定性分别为13.48%和79.48%,游离氨基含量为0.15 mmol·L~(-1)。经Alcalase碱性蛋白酶处理后的分离蛋白,当水解度为3.85%时荧光吸收峰位置红移至366 nm,当水解度为1.79%时粒径最小,为3.19 nm,水解度在2.68%时Zeta电位绝对值增大至32.9 mV,当水解度为3.85%时可溶性蛋白含量最高达到2.15 mg·mL~(-1);当水解度为3.85%起泡性能最好达到50.83%,泡沫稳定性则在水解度为5.37%达到最好值为68.5%;乳化性在水解度为3.85%时达到最大值118.70%,乳化稳定性则在水解度达到4.35%时达到最大值453.40%;当水解度在4.35%游离氨基含量最大为4.5 mmol·L~(-1)。研究结果为开发汰头废水利用提供了理论依据,为后续开发新型蛋白质基表面活性剂有研究提供参考价值。     

不同提取方法对粳稻米糠油脂提取效果的研究

采用螺旋压榨法、液压压榨法和正己烷浸提法提取粳稻米糠油脂,研究了不同提取方法对粳稻米糠油脂提取率的影响与提取机理。以气相色谱-质谱(GC-MS)法、红外光谱(FT-IR)法对米糠油脂成分进行分析。采用超声辅助水酶法提取去油后粳稻米糠中的蛋白质,采用导数热分析(DTG)法和扫描电镜(SEM)对粳稻米糠和提油后米糠渣样品的物理性质进行分析,阐明了提取油脂过程及机制。分析表明:螺旋压榨法提油率为8.01%,其中以油酸含量最高,其次为亚油酸和棕榈酸,角鲨烯含量为1.41%;液压压榨法提油率为5.08%,油酸和亚油酸含量高,角鲨烯含量10.28%,棕榈酸含量最少;正己烷浸提法提油率为14.25%,含量较多的是油酸、亚油酸和棕榈酸,并检测出肉豆蔻酸、菜油甾醇,未测出角鲨烯。DTG分析表明,水酶法提取蛋白后的米糠渣样品存在一定的差异,SEM分析发现采用不同的提取方法得到的剩余米糠渣在微观结构未见明显差异。研究结果为米糠油脂的制备方法提供了一定的实验参考。     

裸子植物的生化系统学(三)——从种子蛋白多肽和针叶过氧化物酶探讨红豆杉科的系统位置

 SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳揭示红豆杉属和白豆杉的种子蛋白主要多肽的分子量为31、   22和20千道尔顿(K)。穗花杉的多肽谱与上述两属相差较大，没有22K多肽，代之以一个33K   主要多肽。榧树属和穗花杉有很多共同的多肽，但没有44K这个红豆杉科多数种类共有的中   等含量的多肽，并出现一个36K主要多肽。三尖杉属一些种的多肽谱十分接近红豆杉属，竹   柏的种子蛋白与上述分类群也有一定程度的近似。     红豆杉科各属之间针叶过氧化物酶谱差别很大，但三尖杉属一些种与红豆杉属却有些类   似。     两种蛋白质资料一致说明红豆杉科内的进化趋势是从红豆杉属、经白豆杉属和穗花杉属   至榧树属。红豆杉属和三尖杉属之间蛋白质的近似，说明红豆杉科和三尖杉科之间的关系，可 能通过红豆杉属相联系的,述资料也说明红豆杉科应置于松柏目之下。     

工业废水中化学需氧量测定方法的改进

化学需氧量 ( COD)是指在一定条件下 ,用强氧化剂处理水样时所消耗氧化剂的量 ,是反映水被有机物污染程度的一项重要指标 ,也可作为有机物相对含量的指标之一。水被有机物污染是很普遍的 ,因此 ,在环境监测中化学需氧量是工业废水中必测指标之一。改进后的重铬酸钾法提高了溶液的酸度 ,缩短了加热回流时间。1　原理在强酸性溶液中 ,一定量的重铬酸钾氧化水样中的还原性物质 ,过量的重铬酸钾以试亚铁灵作指示剂 ,用硫酸亚铁铵溶液回滴 ,根据用量算出水样中还原性物质消耗氧的量。2　仪器2 .1　回流装置。带 5 0 0 ml锥形瓶的全玻璃回流装置…     

影响热处理硬度的因素及防止措施

<正>钢的热处理是将钢在固态时以一定的方式加热、保温,然后采用合适的方式冷却,使其最终获得所需要的组织结构和性能的工艺。热处理工艺按照加热、保温和冷却方式的不同,可以分为3种：整体热处理、表面热处理和化学热处理。整体热处理是对工件整体进行加热,常用方法有退火、正火、淬火（淬火+低温回火）、回火、调质（淬火+高温回火）等。表面热处理是对工件的表面（一般深度为几毫米）进行的热处理工艺。     

叠氮钠(NaN3)诱变对雨生红球藻的生理效应

用浓度分别为0、0.5、1、1.5、2、2.5、3、3.5、4、4.5、5、6、7、8、9、10 mmol/L的叠氮钠（NaN3）处理雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）,6 d后用细胞计数测定致死率。然后取浓度分别为0、1、2、3、4、5、6mmol/L的NaN3处理过的存活细胞,经数代培养后以相同起始浓度在适宜条件下培养10 d,然后测定生长指标。结果表明：浓度为1mmol/L的NaN3处理有利于促进藻细胞的生长,而其它浓度处理则对藻生长起抑制作用;但不同浓度处理都有利于促进虾青素的积累,其中又以1mmol/L的NaN3处理后的虾青素含量最高,之后随处理浓度的增加虾青素量反而下降;结果还发现一定浓度的NaN3处理有利于提高藻耐高温的能力,但对耐低温能力影响不大。     

女贞属植物在西藏林芝的生态适应性研究

该研究旨在对女贞属植物在西藏林芝的生态适应性进行了比较实验调查,结果表明,女贞属植物在藏东南地区总体特点表现为喜光照,可耐-12℃低温,适应性强。但在相同的生长条件下,在对金叶女贞与女贞的光合因子比较实验中净光合速率、胞间CO2浓度、气孔导度、蒸腾速率、水分利用率,两者差异均不显著。而在对金叶女贞、女贞、小叶女贞的生理生化比较实验中,发现三者存在着差异,金叶女贞的气孔数量和导度均较大,说明容易蒸腾失水,在干燥条件下电解质渗出率增加较多,说明其抗旱能力较差;小叶女贞的渗透调节物质含量较少,其束缚水与自由水的比值较低,说明容易受到低温的伤害;女贞叶片无论在低温还是干燥条件下,电解质渗出率的变化均较小,说明其抵抗低温和干旱的能力较强。这些情况将会影响植物对环境的适应能力和对逆境的抵抗能力,因此,在引种栽培过程中,应注意对不同种类的女贞采用不同的管理措施。     

合成汽油的芳烃化

煤和焦炭都可以气化而变成含氫和一氧化碳的气体,这就是所謂“水煤气”。用水煤气做为原料,可以來制造合成汽油。合成汽油和天然汽油一样,主要是碳氫化合物(也叫做“烴”)的混合物,不过它的成分不完全和天然汽油相同。由于它含有較多的直鏈結構(直鏈就是不分支鏈的碳氫化合物,如正已烷CH_3—CH_2—CH_2—CH_2—CH_2—CH_3),作为汽車的內燃机的燃料还有一定的缺点:在高速度的时候要發生爆震現象。因此它特別不适合作为飞机燃料。 1936年,苏联科学家莫尔达夫斯基發現,直鏈飽和烴可以环化成为芳香族烴,这个过程就是所謂“芳烴化”。从此以后,各国都在这个方面做了不少工作。这个过程一般用氧化鉻和氧化鋁,氧化钼和氧化鋁做催化剂,反应溫度大約在500℃左右,可以把含有六个、七个、八个碳原子的直鏈飽和烴环化成为芳香烴。这些芳香烴包括苯、甲苯、二甲苯、它們都是防止汽油在汽缸中爆震的有效成分;它们也是有机化学工業中很重要的原料,用它們可以     

可持续发展能源带给化工产业的投资机遇和挑战

为应对原油涨价和全球变暖带来的危机,化学制品和能源工业正在新世纪中发生改变。随之而来的是大量工程上的挑战和投资机遇。预计在阴阳极材料以及车载蓄电池中的聚合电解液、风轮上的高性能聚合陶瓷合成材料、高效燃料的航空器、更轻巧和安全汽车等方面将有快速的变革和发展。通过油砂、煤以及可能的油页岩液化来产生运输燃料;以及通过基因工程等方法利用植物光合作用生产高性能可生物降解聚合物和高附加值环保化学品,这些将为特有的工艺技术提供机遇。通过增加南半球海洋铁离子含量,加强其对二氧化碳吸收,从而缓解温室效应的可行性研究也正在开展。因化学工程师在大宗运输、流体、混合物和成本计算等数学建模处理方面所拥有的得天独厚的优势,而使其可能同海洋研究者和海洋生物学家联手共同开发研究这一重要课题。     

新疆库车凹陷侏罗系多粒级黏土矿物分析方法及其对沉积-成岩环境的指示

本文选取库车坳陷侏罗系阿合组—齐古组的碎屑岩样品，利用Stokes原理，通过同步跟进与离心分析相结合的多粒级提取的方式提取不同粒径的黏土矿物，包括〉20μm；20μm～5μm；5μm～2μm；2μm～0．2μm和〈0．2μm。不同粒径组分的黏土矿物呈现出不同的型貌特征，在20～2μm范围内的样品中，自生黏土矿物少见，大量可见碎屑来源的黏土矿物，由于经过了长期的机械搬运，难见完整的晶型。在〈2μm的样品中大量存在自生黏土矿物，大量成集合体，同时也存在碎屑蚀变成因的黏土矿物。通过XRD方法定量分析了所分离出的不同粒径黏土矿物的相对含量，黏土粒径范围内的黏土矿物相对含量呈现些规律变化。碎屑伊利石含量有随着粒级的减小而减少的趋势，而自生伊利石和伊蒙混层只在2～0．2μm及0，2μm以下粒级才出现，并且集中在0．2μm以下粒级范围内；在古气候，沉积环境和母岩特性及分布基本一致的情况下，高岭石的分布有随着岩性的变粗呈现升高的趋势，而伊利石呈负相关关系。碎屑岩中黏土矿物的形貌特征表明，黏土矿物有陆源碎屑来源与自生两种成因，应用Decoform软件对0．2μm以下黏土矿物中不同成因的伊利石进行了计算，并就存在的比例与粒径的关系进行了讨论。黏土矿物组合揭示侏罗纪沉积环境由酸性环境向微碱性环境过渡，早侏罗世和中侏罗世早期为气候潮湿时期，高岭石的含量明显高于侏罗世晚期地层，恰克马克期到齐古期高岭石含量开始出现减小的趋势。从恰克马克期开始，气候缓慢向干旱变化，高龄石含量降低，而伊利石的平均含量明显增加，反映黏土矿物组合主要受沉积环境和成岩作用共同影响。     

钱塘江沿岸部分污水处理厂出水中的SVOCs组成和特征分析

调查研究钱塘江流域杭州段污水处理厂出水中半挥发性有机污染物(SVOCs)的含量水平和组成特征。根据污水处理厂类型、纳污水质以及区域分布等选取杭州市10个典型污水处理厂为研究对象,于2014年11月和2015年5月分两次采集各样点的进、出水水样,采用GC-MS定性、定量的方法检测SVOCs。结果表明,定量分析的24种SVOCs在所有样点出水中均未检出;定性检测结果则从4个城市生活污水处理厂进、出水各检出2种、3种,无共同特征污染物,从6个工业污水处理厂中进、出水中分别检出84种、18种,其中出水中有13种污染物未在进水中检出,检出情况与季节、进水水质有关;造纸尾水中的特征污染物主要是2,4,7,9-四甲基-5-癸炔-4,7-二醇,邻苯二甲酸酯类。研究结果表明工业污水含有较多的SVOCs,污水处理过程具有较好的消减能力,但仍排放一定种类污染物,其中一部分是新形成的污染物,达标排放的出水中含有的微量有机污染应引起关注。     

基于GA的偏最小二乘法在近红外光谱识别苹果表面农药残留量的应用

以喷洒不同体积分数毒死蜱农药的阿克苏红富士苹果为研究对象,探讨基于遗传算法(GA)的偏最小二乘法(PLS)在近红外光谱识别苹果表面农药残留量方面的可行性。首先运用Antaris Ⅱ近红外光谱仪进行原始光谱采集,利用3种预处理方法(MSC、SVN、SD)对原始光谱进行处理,建立PLS全谱模型,然后利用GA提取其原始光谱的特征波长,再用相同的3种光谱预处理方法处理后建立GA-PLS模型,并对两类模型进行比较分析。结果表明:各GA-PLS模型对训练集样本的拟合准确度得到了一定程度地提高;综合考虑模型的预测能力,经SNV预处理后所建立的模型可被判定为最佳模型;经SD预处理后所建立的模型的准确度和精度均优于在全谱区所建立的PLS模型。因此说明遗传算法可以简化苹果表面农药残留模型的复杂度,提高模型精度及稳定性。可见基于遗传算法的偏最小二乘法在近红外光谱识别苹果表面农药残留量的应用是可行的。