天瀑剑——苏大姐

<正>讲究纪律与专一,柄芒不分,攻守不定,双头剑。火锅世家传人,在重庆一郊区离公路100米远的小山坡上,用4张石桌子、16条石板凳就开了店。火锅特色:六十年历史、六十年老汤。苏大姐的父亲苏维章老先生仔细考察了船工和小贩的调制方法及菜品,结合岸上民众的口味,对火锅底料进行大胆创新,扩大菜品烫涮种类,使食客"各     

日月剑——秦妈火锅

<正>善良和气,像日月一样越打越耀眼。"我要做的是百年企业,不能因为盲目扩张而让‘秦妈’的品牌受到一丝损害。"火锅特色:秦妈火锅红汤汤料辣而不燥、汤红油亮、口感醇和厚重、味道地道正宗。清汤汤料清香鲜美、汤色奶白、营养丰富、特别适于涮烫牛羊肉及海     

青干剑——德庄

<正>谦和刚正,属于防守型,光亮让人无法看到剑锋。好料也要配靓汤,德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤,俗称"一湾香"。火锅特色:重庆德庄火锅的主要特色有德庄汤、德庄毛肚和德庄酒。好料也要配靓汤,德庄火锅采用了民间私家家传菜肴的德庄汤,俗称"一湾香"。用     

莫问剑——刘一手

<正>智能与内涵并存,剑气剑风能伤人。以人性化的服务、绿色的菜品、高雅的环境开辟了火锅发展史上的一片新天地。火锅特色:"刘一手"火锅宴,除具有重庆传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色外,更具靓、嫩、烫、脆、爽,色更红亮、味更鲜浓等特点。更率先推出了第四代火锅的理念,即以"时尚·品位"     

民园糊辣鱼：“鱼美人”味道

爱吃鱼的人都知道，吃鱼贵在一个鲜，而常吃火锅的人都明白，火锅之中汤是绝对的关键。当火锅邂逅鲜鱼，又有多少人能抗拒。民园糊辣鱼，选用肉质鲜嫩丰腴的花鲢胖头鱼，随吃即宰的做法。把鱼的鲜保留到了下锅那刻。配料考究的汤里，辣味十足。又兼有醇厚的汤香。鲜鱼下锅。看着红润的鱼肉变为乳白的颜色，就近捞起一块放进早已选好的蘸水碟里，一份肉鲜味香的火锅“鱼美人”就这样出现了……     

“时尚火锅”时代来临

天气渐凉．一年一度的火锅旺季也随之而来。在大冷天和家人或朋友聚在火锅店里呵着热气．吃着热腾腾的火锅．何尝不是一种生活的享受。体验不一样的火锅,“时尚火锅”时代已到来！     

七剑出鞘 重庆火锅闹全国

<正>与重庆的结缘始于2008年12月初的一次出差。去之前,对于重庆的印象,除了小时候从课本得知的长江三大"火炉"之一、雾都、山城、三峡、陪都等名头外,只偶尔还能想起"巴山夜雨"之类浪漫诗词。平时也耳闻过重庆火锅香飘四海、名冠八方,但一直没有机会在当地品味地道     

红火新年火腿最美味

红昭天园昭通天麻火腿鸡火锅 红昭天园的火锅是采用昭通天麻和其他药材配制而成的滋补火锅,可以说是天麻火腿鸡中的精粹。天麻是有名的滋补药材,它可以补血,治疗一些心脑血管疾病,经常食用,有益健康,配以火腿、鸡等,疗效更是显著。     

天下第一大火锅重庆德庄强势登陆昆明

近日北市区瑞丰龙商业广场的重庆德庄火锅昆明加盟店,举行了盛大而隆重的开业庆典。据悉,作为重庆火锅的典型代表,德庄火锅以拥有创世界吉尼斯纪录的“德庄大火锅”闻名遐迩,企业坚持“科技兴火锅”、“绿色兴火锅”、“文化兴火锅”,     

筷子的健康指数

有研究显示,如果湿度合适,坑洞满布的筷子正是细菌生长的温床。在餐馆使用3年以上的筷子上取样,研究人员发现细菌数达到10万个,堪比马桶坐圈。你喜欢用的筷子健康指数高吗？竹木筷子一材质天然,高温下不变质、不变形,火锅冷盘两相宜。不锈钢筷子一易清洗、不易滋生细菌。但导热性太好,吃热菜尤其涮火锅时很容易烫嘴。     

竞星剑——奇火锅

<正>收放自如,追月流星,学习功夫上乘,双手剑。"只有做死的人,没有做死的行业……只要创业的人想要去发现并且努力,就一定能找到发展的方向。重庆火锅更是如此。"火锅特色:最大的特色是这个火锅吃了不上火。掌门人徐勇经过多年探索研制,终于发名出"不上火的火锅"——奇品红锅,该锅汤色洪亮,久煮不会浑     

游龙剑——重庆小天鹅

<正>天下最锋利,天下无敌,一剑既出,众剑称臣。不断创新,不断追求第一,正是重庆小天鹅的风格。火锅特色:1982年成立的老店,一直是重庆火锅发展的旗帜,先后创下五个第一:第一个发明"鸳鸯火锅",让重庆的     

舍神剑——武陵山珍

<正>开山劈石,钝重有力。口味清淡鲜美,和往常那种麻辣重油的火锅有很大差别。火锅特色:主要特色就是菌类火锅。就是利用火锅这种形式熬炖各种各样的蘑菇。口味清淡鲜美,和往常那种麻辣重油的火锅有很大差别。所有的菌类都是采自武于人迹罕至的深山老林中,无污染,自然天成。每种野生菌都含有     

“涮”人的诱惑

火锅的缘起由来已久,种类更是多变化。酌一口小酒,说一说火锅的N种类别.也让我们大家吃得轻松自在些。传统火锅一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮     

吃喝

博主：Fay 火锅的正道是带给我们温暖感,如果再给我们一些惊喜,那么就是锦上添花,可遇不可求了。火锅算是最有衍生空间的食物,国人对美食的高度拓展精神集中体现在火锅中。     

火锅安全面前,中烹协休要冒充权威

面对火锅含违规添加剂问题,中烹协在对100家知名品牌火锅企业调杳后,回应称"纯属谣传".对比,网友称是"老子给儿子辟谣",根本不足信.出面辟谣的中烹协火锅专委会,其主仟汤庆顺更被网友搜索到,是北京一家知名火锅连锁企业的老板.     

兰之韵

兰花,自古就以王者之香,天下第一香而倍受世大的珍爱.它生于山野深谷,"不以无人而不芳",不与世间群芳争艳竞宠.它是花中君子,大自然的精灵,它以特有的神韵和风采赢得了人们的赞誉.     

火锅史话

火锅,古称“骨董羹”。是因投料进沸水时的响声而得名,起源于我国,有悠久的历史。 据传,1400多年前的南北朝就有铜火锅。到了唐朝,出现陶制“暖锅”。唐代诗人白居易诗曰:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”诗中的“红泥小火炉”就是指这种暖锅。 明、清时期,火锅十分盛行,相传明朝嘉靖元年,新帝登基,耆老顾彦朝贺后,在宫中大摆火锅宴,共动用了1550只锅,成为历     

产中华之名食 创天下之佳味——陕西省渭北秦椒加工厂掠影

企业简介 陕西省渭北秦椒加工厂创建于1989年11月,是陕西乃至全国规模最大的辣椒加工专业厂家。该厂以“产中华之名食,创天下之佳味”为企业宗旨,将原来松散的、一家一户的自食自足的辣椒加工,改变为集约型、大规模化的经营,实现了辣椒加工生产上的一场革命。 渭北秦椒加工厂重人才,重质量,他们按照“新观念、快节奏、高起点、严要求”的办厂方针,不断强化企业管理,年生产能力达1000多吨。“八五”期间,该厂以科技为先导,以当地优质线辣椒为原料,先后开发研制出了十大系列,40多个品种。尤其是“华原”牌油泼辣椒、油炸秦椒、香荃辣面、油泼鲜辣酱、油泼辣豆酱、秦珍火锅蘸香、秦珍辣豆酱、儿童加饭酱等,质纯味正,货真价实,被广大销费者誉为“中国辣椒的正宗产品”,成为市场上的抢手货。产     

唇香咖啡吧唇齿留香，咖啡情怀

点一杯唇香咖啡随意而坐，慢慢品味着它浓而不苦，香而不烈，醇厚柔和的味道，感受着午后暖人的阳光，让温热舒坦的感觉缓缓地传递到每一寸肌肤，享受着一天最美的时光。