落葵

在最荒废的角落，也可能照见小小的美好，那丛野落葵就是如此。     

落葵

在最荒废的角落,也可能照见小小的美好,那丛野落葵就是如此。人总是企求圆满;寻常人情如此,平凡的生活事物也用心营造,期待在众物皆备的情境下,开始释放情感,使人与物相互交融而享有美好。     

康乃馨红色素理化性质的研究

对康乃馨红色素的理化性质进行了详细的研究，结果表明，该色素水溶性好，耐热性好，而光照对色素有一定的降解作用。还原剂、盐、蔗糖、金属离子(除Fe^3 外)，对色素的色泽无不良影响，柠檬酸有增色效应。     

葵黄素的稳定性研究

对天然葵黄色素的吸收光谱以及ｐＨ值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂、一些了子对葵黄素光密度值的影响进行了研究。     

花生内衣色素稳定性研究

对花生内衣色素的特性进行了初步探讨。结果发现：该色素属于水溶性色素，最大吸收峰值为390nm；该色素在弱酸性及中性条件下(pH＝4—7)、温度在25—65℃范围内稳定性较好；光、氧化剂、还原剂、盐、糖和金属离子(除铁离子外)对色素的稳定性较好。     

食用天然杨梅色素的性质及应用研究

对食用天然杨梅色素的性质进行了研究。该色素对热、光照等具有稳定性，该色素溶液随pH值的变化而发生变化，变色灵敏且可逆。可以做酸碱指示剂，并对其作了应用实验。     

焦糖色素的生产工艺及其使用性能

介绍了焦糖色素的分类及其重要性能指标，对产品色率与红色指数、pH值与等电点的关系进行了阐述；同时介绍了液体焦糖色素、固体焦糖色素的生产工艺和国内焦糖色素产品的种类及其使用性能，并提出了我国焦糖色素今后的发展方向。     

食用色素知多少

本文主要介绍了一些重要的合成食用色素结构、用途及其在人体中的代谢情况,还有部分天然食用色素的结构、性质与用途.     

鸡冠花色素提取工艺及其性质研究

晒干红鸡冠花，剪成片，用1：75水在60℃浸泡30min，经2－3次浸提，抽提率达95％以上。该色素最大吸光值为542nm；32小时光照不褪色；在pH值1－8范围内呈红色，pH值8－14范围内呈红褐色；Vc、Na2SO4、H2O2及苯甲酸钠等氧化还原剂和防腐剂对色素无影响；K^ 、Na^ 、C a^2 、Mg^2 、Fe^3 、Sn^2 等金属离子对色素也无影响，但Cu^2 、Fe^2 能影响色素呈色；能耐4－60℃温度。     

食用色素及其应用现状

本文介绍了常见食用天然色素和合成色素及其应用现状,展望了食用色素的发展趋势。     

山莓色素的提取及其性质的研究

本文报导了从山莓果实中提取色素的方法。对该色素的膏剂进行了总酸度、总还原糖、维生素C含量的测定,并探讨了酸、碱、热、光对该色素的影响。     

草莓色素的初步研究

以草莓为材料,通过测定草莓色素吸收光谱的变化,初步研究了草莓色素的提取方法,以及光照、温度和PH等因素对草莓色素稳定性的影响。     

天然紫草色素的提取及性能研究

用软紫草为原料，99．9％的乙醇作溶剂．用浸泡法提取天然紫草色素，并对色素的有关性能进行了测试．结果表明天然紫草色素对光、热、空气等具有一定的稳定性。     

紫色甘蓝天然色素的提取及性质研究

研究了从紫甘蓝中提取花青素类天然食用色素，并对甘蓝色素在不同酸度、温度等条件下的稳定性进行了探讨。研究表明，该天然色素适用于酸性食品的着色，并具有较高的稳定性。     

蕹菜天然食用色素的提取及其理化性质的研究

本文作者以蕹菜为原料提取天然的食用色素,并对其理化性质进行了测试研究,研究表明:该色素在一定条件下具有较高的稳定性,在食品工业中有很好的开发应用前景.     

草莓果与叶中色素的提取方法和性质研究

以草莓果与叶为原料 ,提取红色素与绿色素 ,并对色素理化性质进行了研究 .结果表明 :酸性乙醇溶液提取红色素效果最佳 ;加入Zn2 +或Cu2 +的 75 %乙醇溶液提取绿色素效果最佳 ;红色素水溶性好、绿色素酯溶性好 ;两色素耐光性、耐热性均好 ;柠檬酸、维生素C、蔗糖、碳酸氢钠等食品添加剂对两色素无不良影响     

磷酸脲的生产工艺及应用

探讨了磷酸脲的生产工艺及开发应用现状和前景，以期对我国工农生产提供理论指导。     

合成食用色素的性质及分析方法

介绍了6种常用的食用色素的性质及分析方法．     

玫瑰色素的提取及其稳定性研究

从玫瑰花中提取的天然玫瑰红色素,是一种安全、无毒的食用色素。章研究了食品中常用的几种食品添加剂对玫瑰红色素稳定性的影响,并对色素的耐氧化性、耐还原性进行了探讨,旨在为玫瑰红色素的开发、利用提供有实用价值的信息。     

念珠藻蓝色素的提取及其性质研究

提出了念珠藻蓝色素的生产方法，研究了该色素的物理和化学性质及β－ＣＤ对色素性质的影响，测得念珠藻蓝色素在紫外光区和可见光区的最高吸收峰分别为３５０ｎｍ和６１０ｎｍ。