从光学显微镜到电子显微镜

最初的光学显微鏡 話說約三百年前,在荷兰,有位洗磨透鏡的能工巧匠,叫勒文胡克。他用单一的鏡片,精心琢磨,制成了各种显微鏡。勒文胡克用这些显微鏡,兴味盎然地观察生物的微細結构,例如魚和蛙的紅、白血球,昆虫的复眼……一天,他想看看在泥盆里积存了几天的雨水,吃惊地发現,有大量形形色色的小生物活跃其间。一个当时人們从不知道的世界——微生物的世界,就这样被发現了。从此,作为“微生物世界之窗”     

皮下显微镜

最近,国外出現了一种能直接用来研究机体內部組織的皮下显微鏡。这种显微鏡的“心脏”是两束纖細的玻璃纖維,每束由一万根玻璃纖維組成。它們穿于一枚連接在显微鏡上的、作皮下注射用的針头里。当显微鏡工作时,光束沿着一束纖維进入人体內部組織;被人体組織反射回来的光,則通过     

眼镜的度数和验光

怎样計算度数? 矯正近視眼的眼鏡,是凹透鏡。这种鏡片中央薄,周圍厚;它的光学作用是使穿过它的平行光綫发生屈折,分散开来。度数越深,鏡片中央和周圍厚度的差別就越大。凹面弯曲得越厉害,焦点距离就越近,屈光能力也越强。在光学上,衡量鏡片屈光能力的单位叫做屈光度,是鏡片焦点距离(以米計算)的倒数,如果以公式来表示的話,那就是: 屈光度=1/焦距(以米为单位)例如平行光綫經屈折后聚焦于1米处的鏡片,它的折光力就叫一个屈光度;焦点在半米的,叫两个屈光度。近視鏡使光綫分散,它的焦点     

肥料——水草——魚

在池养漁場里,魚是在高密度情况下养殖的,因而天然飼料就不够,象鯉魚等就要增添豆渣餅及其它配合飼料。用这些人造飼料固然可以提高池魚密度,但也带来了困难。池水中有机物增多后,这些有机物腐敗时要消耗大量氧气,从而引起池水中氧气不够。这样,不仅会使魚长得慢,达不到要求     

魚的旅行

蘇聯的海岸線綿延一萬公里,包括三大洋中十四個海的流域。全世界江、河、湖、最多的要算是蘇聯。產魚量也佔到全世界的第一位。人民經營的捕魚業,是實業中最富庶的部份。無數的漁船,載着大量的魚,向蘇聯的海岸航行。捕魚業與製魚業,是我們食品工業中最廣大的部門。做鹹魚、凍魚、燻魚、罐頭魚的工廠,有數百家之多。 魚是最有益最普遍的滋養品。魚油中含有很多的維生素D,能醫治兒童的佝僂病。魚骨磨成的粉,是家畜最好的食品。魚鱗可以製造值錢的膠,就是魚皮,也都有着一定的用途。以前捕魚的舊式方法,早已經廢除了。現在捕魚,已經全部機械化。     

我国的水产资源

我国大陆的东南方有渤海、黄海、东海、南海四次海区,海岸綫全长11,000多公里,深度在200公尺以內的海面共有140余万平方公里。这一片辽闊的海区,具有十分优越的自然条件,極适合各种水产生物的生长,因此我国海洋水产資源非常丰富。 魚类我国海洋上層的魚类主要有鲐魚、鲅魚、鰺魚、鳀魚、鮪魚等,中下層魚类主要有带魚、鯛魚、鳓魚、鯊魚、鯧魚等,底層魚类主要有大小黄魚、(鱼免)魚、比目魚、(鱼雪)魚、(鱼覃)魚、狗母魚、金綫魚等。其中分布比較广、产量比較大的是大小黄魚和带魚。大黄魚从长江口到广东雷州半島沿岸各地都有生产,以浙江舟山群島产量最多。小黄魚从辽宁、河北沿海到福建     

设计中的浮动电气捕鱼厂

浮動電氣捕魚廠是利用近海上層魚類的趨光性,根據華南近海數百年來漁民積累的經驗,學習蘇聯電氣化及機械自動化的生產方法,在增產節約運動中由華南水產館水產研究組提出的合理化建議。係用一艘鐵躉船改裝,設有30(千瓦)220伏交流發電機一部,一百噸容積的冷藏庫設備一間,及半自動式的製罐室一间,主要設備為各種新式電氣自動化捕魚工具。因其可在近海港灣移動作業,故稱浮動電氣捕魚廠。趨光性魚類有很多種,如墨魚、柔魚仔、帶魚、公魚仔、力魚仔、春魚仔、池魚仔、花搶魚、交仔、青鱗、鳳尾魚等。舊式作業是用(舟古)仔艇(廣東以火引魚的船 圖2 浮動電氣捕魚廠放出捕鱼艇帶出刺網。稱(舟古)仔),晚上在海邊發见漁羣時就點起煤油燈將魚     

怎样鉴别鱼是否新鲜?

魚的蛋白质和脂肪含量丰富,营养价值高,但是腐烂变坏的魚,吃了就容易生病。怎样鉴別魚是否新鮮呢? 新鮮的魚,拿起来挺直(軟骨魚除外),用手指按下去,发硬而有彈性,魚鱗平滑有光澤,表面复有一层透明的粘液,口紧閉,眼睛透明凸出,鰓盖内鰓肉鮮紅色,肛門内縮。若将魚放入水中,会很快下沉。如果魚体弯曲下垂,用手按下去彈性小,外表失去光澤,魚鱗顏色混浊,口微开,眼珠凹陷,暗淡无光,鰓紅褐色,肛門微脹发紅,放在水中不易沉底,說明魚不够新鲜了。用大火燉煮熟透,     

鱼类的洄游

魚類一生都棲息在水裹,大多数的魚都有着紡錘狀的身體,是游行迅速的生物。魚類活動的範圍是彼此不同的有的終生静止在一個地方,如淡水里的泥鰌,深海底的燈笼魚;有的则隨季節的变化,自然環境的變化及它自身生理的原因等,進行長距離的遷移游動。它們常在一定時期成羣結隊的游行到一、二千公里以外的地區去,有的甚至長到七、八千公里(如游到大西洋中去的鳗魚),這種長距離的定期的集體的移動,稱为魚类的“洄游”。魚類洄游現象多發生在海洋魚類,淡水魚類這種情况較少。 魚羣密集活動的地方,是捕魚最好的地方,叫做漁場。明瞭魚類洄游的路線,便可以判斷各個時期漁場的地點,及推定漁場的範圍。所以魚類洄游的情形     

鱼雷

魚雷是現代海战中一个主要的角色。在第二次世界大战中,許多巨大的战艦被魚雷所击沉。在1950年7月朝鮮战爭爆發后,在注文津的海战中,一艘美國重巡洋艦被英勇的朝鮮人民軍海軍所击沉,也是用魚雷來击沉的。許多的例子都可以說明,魚雷在現代海战中占有了很重要的地位。但是,魚雷是什么样的东西呢?它为什么有很大的威力呢? 魚雷一般長度在5.5至7.5米之間,直徑是457毫米到530毫米。它的直徑比現代最大的艦炮口徑还大。魚雷速度很高,在近距离射击的时候,比驅逐艦还快,每小时达到四十多浬,这样的速度使     

鱼类的用途

人類在出現的初期,就和魚類發生了密切的關係。考古學家們在海邊,河邊找到史前人類所用的工具中,常常有鈎、叉等石器,這些就是我們的祖先用來捕魚的工具。春秋戰國時,已有“魚我所欲也”的記载:在洪水附近的一個諸侯的坟墓內所找到的祭器中,發現許多魚骨。可見古時人類已經把魚類作為珍貴的食品。到現在,許多種的魚仍舊是我們很好的食品。世界上的魚產,每年達九百至一千萬噸,其中大都份是作為食品的,一小部份用作工業原料。1951年我國水產的總额為一百一十萬噸,今年預定的目標是一百五十萬噸。水產中的絕大部分是魚類,所以魚类在我國生產上佔着很重要的地位。 魚類的用途很廣,可以归纳成以下幾種:     

晶體在偏光顯微鏡下的干脆是怎樣產生的?

有一張蘇聯的五彩科學影片,曾經介紹過許多礦物像石英、黄玉等在偏光顯微鏡下面所顯示出來的非常美麗的顏色。這許多顏色就像我們在雨後看到的彩虹一樣,可是顏色更要鮮艷。我們看見了不禁會感覺到奇怪,爲什麼同樣是一片水晶或者其他的透明晶體,在普通顯微鏡下面所看到的只是原來形體的放大,可是在偏光顯微鏡下面所看到的不但放大了原來的形體,而且一般地還出現了顏色,有的是紅的,有的是黃的,有的是藍的。這是爲什麼呢? 要明瞭這個道理,首先我們就要研究光進入晶體以後會有什麽樣的變化,而所謂“偏光顯微鏡”又是什麼樣的儀器?为什麽晶體只能在偏光顯微鏡下面才出現這些特別的顏色? 假如我們手頭上有一塊透明的矿物叫作冰洲石——就是透明的方解石,把它放在紙上,那麼透過     

绵羊适应山羊化兔化牛瘟病毒

牛瘟是牛的一种急性、烈性的傳染病,病原是瀘过性病毒。牛瘟病毒是比細菌还小的微生物,連光学显微鏡也看不出来,只能用电子显微鏡來看。牛感染了这种病毒以后,就会發生牛瘟。我国各种牛只都能感染牛瘟,死亡率很大。过去牛瘟曾經在全国各地猖獗流行,造成了严重的損失。国內外的学者和农牧民,曾經創造出許多防治牛瘟的办法。其中比較有效的预防办法,是注射牛瘟兎化病毒疫苗。这种疫苗是日本中村稕治育成的。他从病牛身上取得病毒,接种到兎子身上去。病毒     

“墨魚”和它的近亲

“墨魚”不是魚 入夏以来,市場上的“墨魚”日漸增多。所謂“墨魚”,其实并不是魚,它和陆地上的蝸牛、水中的河蚌、螺螄同属軟体动物,学名叫做“烏賊’,有的地方叫做“墨斗魚”。我們知道,当蝸牛在“爬行”的时候,有一块“肉”伸出壳外,这块“肉”就是蝸牛的“足”(科学上叫做“斧足”);而烏賊的“斧足”一部分发展成为十条“腕”——即通常所說的“須”,围在头部的周围,因而在分类学上把烏賊称为“头足类”动物。烏贼的“壳”已經退化,只在体內殘留一片“內骨髂”(习慣称为“海螵     

在鱼品加工厂里

人們常說,魚是海中宝,全身无废物,如果加以綜合利用,就能得到許許多多貴重的产品。然而我們从市場上买了鮮魚回来,总是去头去尾,拋弃內臟,不但給城市的清洁卫生工作增加很多負担,而且造成了很大浪費。究竟怎样才能做到魚的綜合利用呢?为了了解这个問題,不久前,我訪問了上海魚品加工厂。     

人的人工妊脤術

從魚的人工孵卵術和馬的人工妊娠術講起精子和卵的性質明瞭以後,就可以研究人工繁殖法了。所謂“人工繁殖”,是不讓雄性的精子和雌性的卵僅為天然的配合,而加以人工的補助,使动物的繁殖率特别增高的意思。动物的人工繁殖法中,研究最早的是魚類的人工孵卵術;其次是馬     

大黄鱼和小黄鱼

大黃魚和小黄魚是我国广大人民普遍喜爱吃的魚。不少人誤认为它們是同一种魚,个儿大的是大黃魚,个儿小的就是小黄魚。其实,虽然它們同属于石首魚科,头骨都有一对晶瑩洁白的耳石,但是它們不是同一种魚,只是黄魚属中的两     

祖国的海洋生物资源

自古以来,我国民間就傳說海洋中有一个珠玉滿堂、金碧輝煌的“龙宫”。虽然这是神話,但是,我国海洋中景色的美丽,資源的富饒,是再夸張的神話也难以表現的。 魚类渾身是宝 魚类,是我国海洋生物資源中数量最多、利用最广的一部分。因为我国南北气候多样,所以魚类品种繁多。据調查,有了記載的,就不下千种。产量較多的有大黄魚、小黄魚、带魚、鯛魚、鳓魚、錩魚、比目魚、鳕魚、鲐魚、鰺魚、鮪魚、鲣魚、鳀魚等数十种。     

鉴别鱼类品质的一般方法

魚死后,魚体里就会發生許多物理变化和化学变化,如果我們吃了腐敗的魚类,就会影响我們的身体健康。因此我們在市場上买鮮魚的时候,要根据以下一些状态进行选择。 魚鳃的状态如完全新鮮的魚,魚鳃的色澤鮮红或是粉紅,沒有粘液或是复着浓厚的透明粘液,也沒有臭味。鮮度非常低劣的魚,魚鳃附有渾浊的粘液,鳃色灰白或暗紅,有一种酸味、臭味和陈腐味。 魚眼的状态鲜魚的眼睛是透明的,潔净而突出。不新鮮的魚眼多少有塌陷,眼睛灰暗,有时由     

自制简易显微镜

显微鏡是学习和进行科学实驗常用到的工具。一般显微鏡价格都比較昂貴,为了方便,我們可以自己动手做一架簡易的显微鏡。簡易显微鏡由鏡头、鏡筒、載物台、反光鏡和鏡架几部分組成。制做簡易显微鏡需准备普通鈉玻璃(破灯泡、破烧杯、破試管等)、尖头鉗子、酒精灯、小碟子、3—4厘米长的鎳鉻絲一根(灯泡中支持灯絲的金属絲)、