发芽糙米醋蛋复合粉的研制

目的:研制发芽糙米醋蛋复合粉。方法:在单因素试验基础上,确定了发芽糙米粉粒径分布,并应用正交试验确定了原辅料的最佳配比;结果:糙米粉最佳粒径分布为80~100目;发芽糙米醋蛋复合粉的最佳配方为:以发芽糙米醋蛋混合粉计,醋蛋粉5%,木糖醇20%,奶粉15%,水溶性大豆多糖(SSPS)4%,β-环状糊精6%;结论:优化后产品口感细腻且营养丰富,具有商业化开发价值。     

喷雾干燥工艺制备WO3—CoO复合粉的研究

喷雾干燥是喷雾转变工艺（SCP）制备纳米结构WC-Co粉末的前期工艺。章探讨了喷雾干燥过程中温度、时间、表硕活性剂等因素对WO3-CoO复合粉及纳米WC-Co复合粉制备的影响,着重研究了喷雾干燥法制备WO3-CoO复合粉的形态。     

喷雾干燥法制备牛蒡精粉工艺研究

鲜牛蒡经清洗、切片、热烫、护色、打浆、胶磨后进行喷雾干燥,制备富含多糖和蛋白质等营养成分的牛蒡精粉,研究影响喷雾干燥效果的各种因素,以得到最佳工艺参数.结果表明：牛蒡切片热烫后采用1%柠檬酸＋0.4%抗坏血酸＋0.5%氯化钙护色液浸泡30 min,料水比1∶3,进风温度200℃,雾化器频率为60 Hz.在此条件下,牛蒡精粉为白色粉末,得率7.25%,固形物回收率55.77%,溶解率超过85%,含水量4.13%,多糖含量16.50%,精粉蛋白含量16.63%,灰分含量5.17%,粗纤维含量0.14%.采用喷雾干燥法制备牛蒡精粉,是对鲜牛蒡进行深加工的有效途径.     

醋蛋

女儿给爸爸找了一个偏方。她在课堂上听老师说醋蛋能治百病,就问老师能治高血压吗？老师告诉她治高血压的偏方：用白醋泡鸡蛋,一连吃７个就能治好。女儿回家特别高兴,一边讲她的秘方,一边要求去买白醋,给爸爸做醋蛋。习惯了有病去医院、找医生的家长,对孩子的偏方没...     

猪胫骨-鸡骨架复合骨汤粉喷雾干燥条件研究

研究了喷雾干燥条件对猪胫骨-鸡骨架复合骨汤粉品质等特性的影响,经过单因素试验及响应面优化实验,得出了回归模型且模型显著（P<0.05）,确定了复合骨汤乳液最佳喷雾干燥条件：物料浓度为20%(w/w),进风温度为170℃,进料速度为5 mL/min,此条件下经喷雾干燥所得的复合骨汤粉的色泽均匀,骨汤风味浓郁,产品得率和品质均较高,感官评分与预测值接近,说明运用响应面法优化得到的干燥条件准确可靠。     

蛋宝宝的醋“澡”

昨天下午，老师布置了一个特殊的作业：给蛋宝宝泡个澡，并连续观察几天，看看蛋宝宝有什么变化？我不禁为之一振：“难道做成了这个实验，我就成了科学家了吗？”     

桑葚果醋饮料的工艺研究

目的 优选桑葚果醋饮料的最佳生产工艺.方法 采用正交试验法,以发酵所得总酸为考察指标,比较不同果汁的酒精度、醋酸菌接种量、发酵时间、发酵温度对发酵效果的影响;用对比试验研究确定消除浑浊的明胶加量、原汁配比、糖酸比等.结果 最佳醋酸发酵条件为:果汁的酒精度为5％vol、醋酸菌接种量为6％、发酵温度为35℃、发酵时间为24h;最佳明胶加量为0.02％,原果醋添加量为30％,糖酸比为9∶1.结论 该工艺生产的桑葚果醋饮料风味和色泽宜人,口感协调.     

复合蛋菜肠的制作研究

研究了以鸡蛋和蔬菜粉米要原料制作蛋菜肠的配方及工艺流程（技术要点）。通过二次回归正交试验，初步研究了在蛋菜肠中加入蔬菜粉的量，以及产品的特性及加工工艺。     

洋葱的抑菌作用研究

采用平板菌落计数法,通过计算抑菌率,比较了不同浓度的生熟洋葱汁液对常见的2种细菌的抑制作用.结果表明:不同浓度的洋葱汁液之间以及生熟洋葱汁液之间的抑菌效果差异均达到极显著水平;高浓度的洋葱汁液的抑茵效果极显著优于低浓度洋葱汁液;同种浓度下生洋葱汁液的抑菌效果极显著优于熟洋葱汁液;洋葱汁液对金黄色葡萄球菌的抑制作用极显著大于对大肠杆茼的抑制作用.     

屎壳郎的粪蛋儿制作工艺

屎壳郎的身体结构屎壳郎属昆虫纲、鞘翅目、金龟科(蜣螂科)。屎壳郎为大中型昆虫,世界上有2万多种,分布在除南极洲以外的任何一块大陆。屎壳郎的自白我的学名叫蜣螂(qiang lang),也有人叫我屎甲虫,但我最喜欢古埃及人对我的称呼——圣甲虫,他们认为我是太阳神的化身,把我作为他们的图腾。古埃及人相信安放在死者心脏位置上的圣甲虫石雕,会作为护身符伴随死者的灵魂前往冥界。     

血粉、肉骨粉、肠衣粉替代进口鱼粉饲喂蛋雏鸡的研究

利用血粉、肉骨粉、肠衣粉等多种屠宰下脚料,按进口鱼粉能量和蛋白质水平所配制的代鱼粉料,等量替代进口鱼粉,对2000只12日龄的罗曼商品代蛋用雏鸡进行了饲养试验,代鱼粉料组和进口鱼粉组各1000只,试验结果表明;代鱼粉料组在增重、料肉比、成活率等方面都与进口鱼粉相接近,差异不显著(P>0.05),但每增加l公斤体重,比进口鱼粉组节约饲料成本0.19元,说明代鱼粉料等量全额替代进口鱼粉效果较好.     

姜汁豆浆复合饮料的工艺研究

利用豆浆作基料,生姜为辅料,制备姜汁豆浆复合饮料.通过单因素实验和正交实验对样品进行感官评分,应用SPSS软件的统计分析功能辅助分析感官数据,确定姜汁豆浆的最佳风味配方为:姜汁的添加量为4%,蔗糖素的添加量为0.01%,CMC的添加量为0.25%.所得的姜汁豆浆具有协调的生姜和豆浆的复合风味,是一种高营养、新口味的保健复合植物蛋白饮料.     

功能性银杏复合固体饮料的工艺研究

以银杏为主要原料,决明子、山楂、葛根等为辅料,开发一种具有延缓衰老、软化心脑血管功效的银杏饮料。首先,以感官质量为评价指标,通过单因素试验,确定银杏、决明子、山楂、葛根及白砂糖的添加量。在此基础上,以银杏、决明子、山楂及葛根为因素,以口感、风味、色泽和组织状态为指标,通过四因素三水平的正交试验,优化其原辅料的配方,结果为：银杏32%,决明子3%,山楂10%,葛根25%及白砂糖30%。最后,确定了该饮料的最适冲调温度。结果表明,该饮料在80℃下冲调,口感最佳。     

苹果山楂复合饮料的工艺研究

以苹果和山楂为主要原料,通过数理统计、正交试验等研究方法确定苹果山楂复合饮料的最佳配方和工艺条件。结果表明：山楂最佳浸提条件为浸提温度75℃,浸提时间2h,料水比1：5;苹果山楂复合饮料的最佳工艺配方为复合果汁50%,V（苹果汁）：V（山楂汁）=2：3,蔗糖8%,柠檬酸0.10%;最佳稳定剂为明胶0.08%,CMC-Na 0.10%,黄原胶0.06%;杀菌条件为温度90℃,时间10min。     

粉刻法制片工艺简介

粉刻法是一项投影片制作工艺,只要用不透明粉质材料在片基上覆盖一层,然后在上面通过刻划成图的制片方法都是粉刻法。其特点是利用粉料作遮光材料去制图,被刻掉粉料而暴露出来的部位作透光部分,没有刻去而保留下来的部位作不透光部分,两者结合构成图文,投影出来则成...     

谷朊粉水解物微波辅助螯合锌工艺研究

为优化谷朊粉水解物与锌的螯合工艺,以谷朊粉水解物为原料,七水硫酸锌作为锌源,通过单因素实验与正交实验研究了谷朊粉水解物与锌离子质量比、微波螯合时间、微波螯合功率、反应液p H对螯合反应的影响。经研究确定最佳螯合条件为:微波螯合功率为350W,微波螯合时间为8min,谷朊粉水解物与锌离子质量比为3∶1,反应液p H为8.0,该条件下螯合率为74.2%。     

中国古代妆粉的种类和制作工艺研究

中国古代先民们研制出丰富多彩的美容面妆用品,妆粉作为其中一项重要的元素颇受人们的欢迎,本文就古代妆粉的种类和制作方法进行了比较深入系统的探讨,揭示出古人在制作妆粉时无论从原料的选择到工艺的制作都蕴含有一定的科学道理,这些对今天的美容化妆品行业亦有一定的借鉴意义．     

楠竹加筋复合锚杆成孔工艺研究

锚杆成孔工艺直接影响锚孔的成孔质量及锚固质量,很大程度上决定了锚固工程的加固效果.本文首先介绍了研究试验区工程地质环境,然后结合交河故城崖体锚固加固工程进行现有成孔工艺的总结、统计、优化,包括开孔、钻进、出渣以及成孔时间、速度等,提出了施工过程中所遇问题的相应处理措施.研究表明,锚固对象的地层岩性、裂隙发育特征、含水量、土体破碎及危险程度等因子直接影响着成孔工艺.其中,成孔速度与土体含水率、土的类型及土体危险程度有很大的关系,成孔时应对风压、冲击器进行适当调整以满足安全的需要.最后,简要说明了成孔后安设锚杆、封孔作旧等后续工作此项研究成果为优化成孔工艺提供了依据.     

复合二元酸改性环氧树脂的制备工艺研究

用C36二聚酸、癸二酸与1,4-丁二醇二缩水甘油醚和双酚A型环氧树脂进行扩链反应,制备柔韧性环氧树脂预聚体。考察了配方组成、反应温度和催化剂等因素对羧基转化率的影响。结果表明,对于所给配方,当催化剂用量为0.1%,140℃下反应2 h,反应基本完全。另外,以柔韧性环氧树脂预聚体为基体树脂制备的固化物拉伸强度达到12.0 MPa,断裂伸长率为85%。     

稀土复合渗硼工艺的应用研究

系统论述了稀土复合渗硼的最新研究进展,分析了渗硼的热力学基础,稀土渗硼的机理研究,稀土复合共渗以及渗硼零件的组织与性能研究。为以后的进一步研究具有重要的指导意义．