高职食品加工技术专业存在的问题与对策

随着食品工业的不断发展,虽然企业对食品加工技术类高端技能型人才的需求越来越迫切,然而企业对每年的毕业生并不持有太乐观的态度,高职培养出来的学生不能够实现与企业的零距离对接。面对这种现象本文分析了当前高职食品加工技术专业人才培养中存在的问题,并针对这些问题提出了相应的对策。     

浅谈中职食品加工专业规划与发展

目前,我国现代食品工业发展迅速,面对新趋势、新特征,我们对食品专业人才的专业知识、专业技能要有新的认识。笔者认为,专业建设决定着人才培养的格局与办学水平。当前形势下的中职食品加工专业要主动适应产业结构调整对学科专业发展的实际需求,并结合中职教育的要求,加强专业建设的规划与发展。     

食品工程专业《食品工业新技术》课程教学改革的尝试

随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛的应用,《食品工业新技术》作为食品工程专业的一门重要课程,近年来很多食品专业本科生和研究生都把其列为必修课或重要的选修课程。但由于该课程具有内容庞杂、知识点多、知识更新快的特点,因此,很难在有限的学时范围内将所有的食品工业新技术全面系统地讲授。笔者多年来从事《食品工业新技术》教学工作,在《食品工业新技术》教学方法、教学内容和教学手段上作了一些改革和尝试,取得了一定的效果。本文就《食品工业新技术》教学改革的内容和心得进行一些探讨。一、建设高质量的教材教材…     

营销专业的办学方向

营销专业随着市场经济的发展逐步红火起来,这对加强销售人员队伍建设,起到了重要作用.随着时间的推移,销售人员需求情况如何,还能维持多久,中专校营销专业前景如何?这是人们普遍关注的问题.为此,我们对我省机械系统内千人以上职工的32家企业进行了调查.这32家企业共有职工57695人,其中销售人员2103人,占职工总数的3.65%.销售人员中有中级及其以上技术职称者395人,占销售人员的18.78%;销售人员中有38%的将在本世纪末相继退休;这些企业共有销售网点4871个.从以上情况看出,企业销售人员数量不多,占职工总数的比重不算高.在进入市场经济的今天不重视销售队伍建设,如何去以销定产、以销促产呢?况且现有销售队伍中不少人员是未经过专门培训.素质较差,也难以胜     

食品专业省情教学初探

职教食品专业作为一个实践性很强的专业，与社会生产、生活密切相关，其教学与当地实际相结合就会促进本地区资源开发与经济增长。食品加工的原料主要来自农产品，而我省是农业大省，食品原料资源丰富且独具特色。过去，在中等职业技术教育的食品专业教学中，因无省编教材，一般都采用中国轻工业出版社出版的教材。该教材与我省省情在很大程度上有差异，所以在食品专业的教学中，根据我省资源特色，因地施教，适当补充调整教学内容，才能培养出适合我省食品工业实际需要的职业技术人才。 一、着眼食品资源优势，补充相关产品开发内容的教学 …     

食品营养与检测专业教学改革探讨

分析当前食品工业对人才需求的新特点和高职食品专业人才培养现状,以广西工商职业技术学院为例,探讨食品营养与检测专业教学改革。     

食品工程专业生物化学实验课程教学改革探索

随着食品工业的发展,各种新技术在食品工业中得到广泛地应用。生物化学实验作为食品工程专业一门非常重要的基础课,在培养     

食品营养与检测专业教学改革探讨

分析当前食品工业对人才需求的新特点和高职食品专业人才培养现状,以广西工商职业技术学院为例,探讨食品营养与检测专业教学改革.     

食品工程专业培养模式的探讨

“民以食为天”，随着社会和经济的发展，人们对食品工业的要求越来越高。食品工业作为人类的生命工业，已成为永恒不衰的产业。食品行业是我国国民经济最重要的支柱产业，有着巨大的发展潜力。据中国食品工业协会专家预测，到2020年我国农业产值与食品工业产值之比将达到1：1，成为全国第一大产业。基于这一发展趋势，食品行业将需求大量的应用型专业人才。如何使我校食品工程专业毕业生适应食品行业的市场需求，体现“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应”的新型人才培养目标，为生产、建设、科研、管理第一线培养德智体全面发展、具有较高的政治素质、合理的知识结构、健康的身体和心理素质的专业人才，科学构建食品工程专业的培养模式是实现培养目标的关键。     

职业院校食品加工专业教师的能力探析

文章主要综述了职业院校食品加工技术专业教师应该具备的基本能力和综合能力,重点突出实训、实践能力,为全面提升职业院校食品加工技术专业学生的综合素质,提高学生实际动手能力奠定基础,也为评定食品加工专业课教师专业能力提供合理的评定标准。     

西部地区发展的制约因素

１ 食品工业资源丰富山西运城地区一直是粮棉产区 ,近年来 ,水果蔬菜种植面积大幅度增加。全区粮食总产达１８亿公斤 ,除国家定购和群众口粮外 ,约有４亿公斤粮食需要加工转化。到目前为止 ,全区加工转化粮食仅占需要转化粮食总量的１０ %。水果总产４ .７５亿公斤 ,其中苹果占４亿公斤。干果总产１亿公斤 ,其中山楂占５０００万公斤。干鲜果的８０ % ,都是以低附加值的初级产品方式外销 ,果类深加工能力明显不足。蔬菜在全区种植面积非常广阔 ,但加工的极少。因此 ,运城地区粮食、水果、蔬菜资源丰富 ,迫切需要深加工。２ 食品工业需要发展…     

如何提高中职院校食品加工专业教学质量

文章对中等院校食品加工专业的各个方面进行了研究,并阐述了食品加工专业的重要性,指出在保留传统理论教学方式的基础上,要不断创新教学改革,提高教学理念,努力培养复合型的食品加工专业人才。     

我国食品对外贸易对食品工业经济增长影响分析

运用协整检验结果表明中国食品进口与食品工业经济增长、中国食品出口与食品工业经济增长之间构成了长期稳定的均衡关系;运用多变量的Granger因果关系检验发现存在食品出口到食品工业经济增长的单向Granger因果关系,食品工业经济增长到食品进口增长的单向Granger因果关系,以及食品进口增长到食品出口增长的双向Granger因果关系;运用误差修正模型得出在短期内,食品进口、出口对食品工业经济增长有促进作用。     

食品加工技术专业校内实训基地建设方案的设计

食品加工专业校内实训基地建设,对完成专业技能的培训起着重要的作用.按照食品加工专业核心课程的需要,需要设计建设方案来完成学生就业岗位能力的培养.建设后的校内实训基地对学生开放、对社会开放,既培养技能又为当地经济服务.其中生产性车间按照企业的模式建设硬件和软件,使学生在真实的企业环境中提高自身的职业素质.     

建设食品加工技术专业教学资源库必要性分析

食品加工产业是21世纪新的经济增长点，因此，应从食品加工产业对全世界以及对我国经济发展的影响出发，探讨食品加工技术专业教学资源库建设的需求及其意义，阐明了建设食品加工技术专业教学资源库的必要性。     

农畜特产品加工专业实践教学体系的构建与实践

实践教学体系改革已成为专业建设的首要任务.本院农畜特产品加工专业以校企合作、工学结合为指导思想,对专业实践教学进行了一些改革和尝试,近几年一直保持就业率100%的好形势.具体措施是:积极到食品企业进行调研,修订培养方案,科学合理地修定教学计划;探索了"校内实训与企业实践相结合","认知实习与社会实践活动相结合"的模式,并进行了专业技能训练与考核"校企合作"的尝试.提高了专业技能培养的应用性与考核的针对性.     

突出办学特色深化教学改革

一、根据企业需求调整专业结构,突出办学特色淄博市高级技工校已有46年的办学历史,机电专业是支柱专业,现有机械加工、机械装修、电气工程、电子信息工程、广告设计、服装设计、汽车工程、食品加工、化学工程等9大门类,先后开设金属切削、数控技术、机械装修、机电工程、电气工程等十几个高级班专业,机械专业在校生占70%以上,高级班在校生在80%以上。按照省市技师培训规划要求,学校将进一步加强高技能应用人才的培训力度,今年开设了金属切削等专业技师班,技师培训将成为新的办学热点。学校正将申办“山东省金蓝领项目技师培训基地”。学校以…     

基于食品专业提升技术创新与企业合作的研究

中国高职院校食品专业属于发展中的学科,从分析高职院校食品专业传统人才培养模式和食品企业对人才的需求入手,指出了高职院校基于食品专业的创新能力及与企业合作方面存在的不足,通过对教育课程、教学队伍及企业实战平台等方面的改进,就如何基于食品专业提升技术创新能力与企业合作发展进行了深入讨论,以适应食品行业快速发展和满足食品企业需求,为培养高素质技能人才打好了坚实的基础。     

地方本科院校食品专业人才培养模式的创新与发展

面对食品工业的快速发展以及就业和市场竞争的压力,地方本科院校食品专业需要进行相应的改革和应对。本文在阐述食品工业的发展和专业课程体系基础上,就如何提高食品专业办学质量,探索人才培养新模式,以适应行业发展、市场需要等进行了探讨。     

食品工业“十二五”发展规划与食品企业自主创新能力研究

《食品工业"十二五"发展规划》提出培育食品企业自主创新能力,不断提升我国食品工业科技创新能力是"十二五"期间食品工业实现转型、提升核心竞争力的关键途径之一.基于对我国《食品工业"十二五"发展规划》和山东省《食品工业"十二五"发展规划》的解读,提出食品企业提升自主创新能力需要研究的主要内容和解决的主要问题,明确食品经济管理研究基地在食品企业自主创新能力研究领域内的方向和目标.