《食品营养与保健》

本书本着服务于大学生健康饮食的目的，参考国内外营养与保健资料，并结合我国的膳食特点和习惯，系统地介绍了合理营养与平衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及营养与常见疾病、健脑和美容的关系。     

对西部偏远地区农村儿童早餐营养状况的研究

随着我国社会经济的发展,人民生活水平不断提高,儿童膳食营养摄入和营养状况都一到极大改善。但是由于地区经济发展的不平衡,不同区域人们对儿童营养的认识程度、思想观念存在差异,这直接导致儿童身体及心理区域性发展不平衡的问题尤为突出。研究小组于2012年7月,在甘肃定西市某讲学和当地初中进行一个凡的调查后发现,儿童营养早餐的问题远没有得到较为妥善的解决。     

被“性早熟”困扰的孩子

儿童性成熟提前是从发展中国家向发达国家过渡过程中儿童生长发育难以避免的长期趋势。在这个过程中,每10年女孩初潮大约提前1年。这是营养改善、生活水平提高带来的结果。要想回答食物中的成分与性早熟的关系问题。需要大规模的流行病学调查     

农村儿童存在“隐性饥饿”

我国农村儿童营养健康存在着不容忽视的问题,隐性饥饿问题严重,寄宿制学生营养健康状况令人担忧。在日前由中国学生营养与健康促进会主办的改善我国农村地区儿童营养状况研讨会上,卫生部疾控局慢性病预防控制与营养管理处处长雷正龙指出了目前我国农村地区儿童营养方面存在的主要问题。     

从唐诗看唐代的传统食物

《黄帝内经·素问》有云:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充",五谷与菜蔬果类类相结合,就是中华民族传统的主副食配伍。"五谷"即"黍稷菽麦稻","五菜"即"葵韭藿薤葱",形成了最符合营养原理的传统膳食结构。这些传统的食物和饮食方法留存在唐诗中,据饮食专家林乃燊统计,仅在杜甫的诗中,就有100多首诗写到传统食物。所以,后人可以透过唐诗中的记载,观察到唐代民众的传统食物。     

西藏人民社涉足健康类图书

1月15日,几十家媒体汇集卫生部新闻中心,参加了《中国居民膳食指南（2007）》（简称《指南》）的发布会。此次由西藏人民出版社出版的2007版的《中国居民膳食指南》,是中国营养学会专家委员会在1997年版的《中国居民平衡膳食宝塔》的基础上,修订而成。此次修订增加了大量的篇幅,并直观地告诉居民每日应摄入的食物种类、合理数量及适宜的身体活动量。另外,其使用说明中,增加了食物同类互换的品种及各类食物量化的图片,以便为居民合理调配膳食提供可操作性的指导。     

健康新知

饮用白开水好处多 美国研究者发现,饮用更多白开水的人食物结构更合理。1999年到2006年,美国政府对12283名20岁以上美国人健康和营养情况进行了调查,结果发现,喝白开水越多的人,食用的纤维越多,摄入糖分越少,食物卡路里密度（食物中热量与重量之比,水果、蔬菜的卡路里密度较低）更低。     

浅析渡海登岛作战军人的营养需求

饮食保障在各种作战行动中都占有十分重要的地位。渡海登岛作战,部队要在无依托、无隐蔽的情况下,背水攻坚,每个阶段都需要激烈的对抗。分析军人在每个阶段的营养膳食需求,对组织膳食保障,恢复军人体力,保持战斗力,提高部队“打赢”能力具有失分重要的意义。     

图书馆读者服务满意度调查与分析

以沈阳药科大学在校学生为研究对象,通过问卷形式,就学生对图书馆各项服务工作满意程度进行调查。采用多种统计计算方法,对调查数据进行测评、统计、计算和分析,以此来测评学生对图书馆服务的满意程度,进而不断改善和提高图书馆的服务水平和服务质量。     

安利皇后锅具：六大优势卓越品质

精心设计的安利皇后锅具,配套齐全,组合多样,具有六大卓越优势。 优势一：低温免水,锁住营养 Vitalok低温免水煮食法是一种健康的烹煮方式,它可以保留食物天然的原汁原味,避免食物因高温烹煮而流失营养,且烹调出来的食物甜度、口感更佳：此外无需紧盯炉火或时常翻搅食物。还可有效减少油烟和事后清洁工作,让做菜变得从容、优雅。     

健康新知

多吃膳食纤维能防乳腺癌 女性如果想降低发生乳腺癌的风险,就应该增加膳食纤维的摄入量。《美国临床营养杂志》发表的一份研究报告指出,那些摄入膳食纤维较多的妇女,生成乳腺癌的风险比很少进食纤维素的女性低11％。来自中国苏州大学营养与食品卫生系的董家义等人,搜集了医学论文数据库PubMed上的数据,对已有的10项研究结果进行了分析,得出以上结论。     

卫生部大力推广2007版膳食指南

本刊讯(记者张倩影)为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,中国营养学会受卫生部委托,对1997年发布的《中国居民膳食指南》进行了修订。并     

上班族十分钟快手早餐

一年之计在于春,一日之计在于晨,美好的一天从早餐开始。理论上,一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。从营养学的角度来说,没有不好的食物,只有合不合理、缺少或过多的问题。在一餐中。少量、多品种对均衡营养至关重要。所以,合理的早餐标准应含有碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质等营养素。     

福州市古油杉“听书松”的保护与复壮技术探讨

通过对古油杉“听书松”进行生境、生长、营养、树龄和病虫害的调查分析以及复壮、加固方面的研究,提出采用加固、病虫害防治,并通过使用复壮剂、改善通气条件、营养施肥等技术,达到对福州市古油杉“听书松”的保护与复壮。     

生态位理论下博客广告的可持续发展

本文利用生态位理论,站在整个媒介生态系统的高度,考察博客广告生态系统中遭遇的挑战和困难,并提出相应的建议和对策,以促使其实现可持续性的发展。本文认为提高博客广告在整个媒介生态系统中的适应度以及优化食物链条、提高营养状态是实现博客广告可持续发展的关键所在。     

卫生部大力推广2007版膳食指南

为给居民提供最根本、准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,中国营养学会受卫生部委托,对1997年发布的《中国居民膳食指南》进行了修订。并于2008年初出版了《中国居民膳食指南（2007）》（以下简称“指南”）。为了进一步推广《指南》,中国营养学会在WHO的支持下,又于3月4日召开了针对《指南》的解读会。     

浅谈中等职业学校学生的心理健康教育

加强中等职业学校学生的心理健康教育,提高学生的自我调节能力和心理承受能力是我国中等职业学校教育一个重要目标。本文通过调查总体阐述了中等职业学校学生的常见心理健康问题,同时基于这些问题提出了作为一班之主班主任提高学生心理健康的措施。     

从“吃的选择”谈怎样办好专业报

在我国的报纸群中,当前数量比重占据较大的有两种类型:一是以面向备条战线为对象的“综合型”党报;二是以面向单一行业为对象的“定向型”专业报。在我国新闻界中,对这两类报纸的研究探讨,前者较多,后者较少.因此,在深化新闻改革的形势下,对于专业报的研究,更需要下大功夫. 怎样办好专业报呢?这里面有许多问题须要探索.单就从宣传的角度来说,《中国食品报》给了我们重要的启示。该报1988年1月22日的头版上,发表了“吃的选择”一文,报道的是一些经济、农业、食品、营养等界专家,在一起探讨如何建设具有中国特色的饮食科学文明时,对于“调整膳食结构,指导群众营养”这个强国强民的战略大计所发表的高见。通过对外国和我国当前膳食结构、营养现状、出现的问题等分析,根据我国经济、人口、可食性资源、农业和     

我们的生活方式健康吗

吃什么谷类仍是我国居民的主食,新鲜蔬菜的食用率也较高。但是,约40%的居民不吃杂粮,16%的人不吃薯类,而杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。对健康无益的油炸面食,则占居民食用率的54%。居民在以谷类食物为膳食主体的同时,还应经常吃一些杂粮、薯类等。猪肉是我国居民消费的主要肉食,占居民食用率的94%,牛羊肉、禽肉及水产品的食用频率较低。鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。其中,鸡、鱼、牛肉等蛋白质含量较高,脂肪较低,而猪肉的脂肪含量高。应提倡多吃牛肉、禽肉及鱼肉等,…     

你知道“辐照”吗?

<正>如果你第一次听说"辐照"知道辐照的消费者并不多,但是它已经是一种非常普遍的消毒方式。方法是利用游离辐射来破坏附着在食物上的所有生物,不必拆开包装就可以将它们杀死,包括细菌、微生物和细小的昆虫等。经过辐照的食物除了细菌被杀掉,食物本身的营养