失落的舌头

我们是没有口福的。读唐鲁孙先生的《唐鲁孙谈吃》、《天下味》,只把人读得饥肠辘辘,吃得再饱,心也会馋的。所谈美味多已绝迹,没了口福,自然也不会成为“美味佳肴的受害者”,这是唐敏的说法。在唐敏的《美味佳肴的受害者》里写道:“外公会给我尝一点点他吃的美味,并对我说:‘等你长大以后,这些好味道再也吃不到,因为有这些厨师会做出这么好吃的菜,你长大以后,他们全死了,所以,你不要吃外公的菜,你要是吃了,你一辈子会伤心的。’”失落的舌头只能更加失落,大吞口水,读读写美食的文字,看看拍美食的电影,饱饱眼福以示安慰。     

心水偶像风吹草动

周渝民烹制美味感情餐周渝民和侯佩岑从3月开始,合作拍摄由瞿友宁执导,柴智屏制作的偶像剧《美味关系》。此剧是由漫画改编而成,日剧版本是由唐泽寿明,中山美穗主演。剧中仔仔饰演厨艺高超却性格孤僻的厨师,侯佩岑则饰演味觉敏锐的千金小姐,对美食有特别爱好。为了这出戏,仔仔和侯佩岑都下了一番苦心。仔仔已经开始在餐厅里学习制作法国料理。     

回味

<正>"嘎巴,嘎巴",锅巴在口中被嚼碎的声音让我如此留恋,或许它不是什么美食,可是爷爷去世后我却时常回味锅巴的干脆。爷爷是个普通的农民,一辈子过得平平淡淡,生活十分简朴,一日三餐都是粗茶淡饭。每次回老家看望爷爷的时候,他总会挖空心思让我吃到好吃的,有时候他会煮上几个土鸡蛋给我,有时候会蒸上几个白薯,有时候会煮一碗面条……然而,我最喜欢的还是大米锅巴。这锅巴做起来其实     

走青和见红

正走青和见红。写出来就好看,两个色彩名词自不必说,所有的色彩名词都好看,是直接和观感连通的;那两个动词也好看,走和见,都有一种利索劲儿。所谓走青和见红,都是在说吃。春天来了,嘴馋,但又不能放任自己大吃海吃,还得注意保持身材不是,于是看美食书解馋。其实看美食书让人更馋,但至少比不看时那种胡乱迷离的馋要来得清晰具体一点。"走青"是在欧阳应霁的《半饱》里看到的,说是他小时候跟外祖父在大排档吃鲜虾馄饨时,经常听到邻桌有人吩咐伙计"走青",也就是不要在碗里放葱花。顾名思义,就是让"青"走开     

走青和见红

<正>走青和见红。写出来就好看,两个色彩名词自不必说,所有的色彩名词都好看,是直接和观感连通的;那两个动词也好看,走和见,都有一种利索劲儿。所谓走青和见红,都是在说吃。春天来了,嘴馋,但又不能放任自己大吃海吃,还得注意保持身材不是,于是看美食书解馋。其实看美食书让人更馋,但至少比不看时那种胡乱迷离的馋要来得清晰具体一点。"走青"是在欧阳应霁的《半饱》里看到的,说是他小时候跟外祖父在大排档吃鲜虾馄饨时,经常听到邻桌有人吩咐伙计"走青",也就是不要在碗里放葱花。顾名思义,就是让"青"走开     

舌尖上的大师——汪曾祺和他笔下的美食上

“吃货”这个词,乍一看不太雅观,却准确地概括了一类人--爱吃的人。吃货也是有级别的,“青铜吃货”爱吃、会吃,对美食有追求、有向往;“黄金吃货”不但会吃,而且会做,在满足自己味蕾的同时,还能让别人也共享美味;最高级的“王者吃货”在前两者基础上,还知道美食背后的故事、文化,能通过语言、文字、镜头等不同的方式将美食介绍给人们。     

传统不死

<正>过去有很多文人写食物,喜欢持一种"传统已死"的态度。这个鱼好吃?哼哼,告诉你们,现在你们已经吃不到了。那个菜美味?哼哼,告诉你们,现在也早已不是曾经的那个味道了。在出神入化地把那些珍馐描摹一番之后,他们得出的结论是:时代在进步,但美食     

意大利面包的力量

我对意大利美食了解不多,不过爱吃Carpaccio、Mozzarella、 Tagliatelle、 Tiramisu而已。近日,吃了一个MILANO产的果馅大面包,立刻从这种平凡的食品中感受到了意大利美食的力量。本来我是个味蕾愚钝之人,但是天天早点吃面包,自然对面包的高下有了大概的区分。当然,好吃的面包是要去面包房里买新鲜现烤的。实话说,法国面包房出产的唯一好吃的面包就是棍面包,月牙面包也还香脆可口。但因如今CROISSANT的和面过程全部由机器来承担,所以也吃不出什么特别的不同。发面面包BIOCHE从来乏善可陈。所以,当我遇到MILANO的大面包时,就被深深打动了!其实,这就是一个不超过15欧元的大面包,但葡萄干和金橘的馅料搭配,却让整个面包散发着沁人肺腑的果香,每吃一口都是享受。意大利菜似乎不像法国菜那样瞎讲究,仅用老百姓的面条、米饭、泡菜就能做出十分美味的佳肴,所以     

家里有个小“饕餮”

<正>小“饕餮”？这是说谁呢？哈哈,当然是我啦！我这个人,优点不多,特别让妈妈省心的就是吃饭从来不挑食。无论什么饭,我都能吃出“山珍海味”的滋味,饭量还大得惊人。我确实很好吃。只要一看到美食,我就会立马解决掉美食,丝毫不给它成为剩饭的机会。最神奇的是,我的胃似乎有弹性。有时,我已经吃得饱饱的了,如果又看到好吃的,还会美美地吃上几口。     

悠闲假日，饭该怎么吃

人们每天都在吃饭,但并不是每个人都算“会吃饭”。因为,能吃能喝很平常,胡吃胡喝最遭殃,会吃会喝才健康!在美食多多的节假日,你是怎么吃饭的？想度过一个吃得舒服的假期,你知道该怎么吃饭吗？     

腊八粥:当传说遇上历史

写美食,不用"正面冲突" 一般来说,我们写美食,都会对美食进行正面描写,通过美食的颜色、质地、香味、口感来写出它的美味. 但是,在《腊八粥》这篇课文中,沈从文爷爷并没有直接描写腊八粥,而是通过描写主人公八儿的语言、心理、动作,侧面烘托出腊八粥的美味!     

生活宝典

常见水果的正确吃法为什么有人吃梨营养又美味,你吃却肠胃不适?有人吃荔枝比你多一倍感觉良好,你却上火?其实,吃水果也是很讲究的,懂吃水果的学问,能使你吃得更有滋味。荔枝把荔枝连皮浸入淡盐水中,再放入冰柜里冰后食用,不容易上火,还可增加食欲。菠萝先削皮去“钉“,再切片泡入淡盐水中,放冰柜里冰后食用,会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶,以     

Easy Know Star

水果甜点 三浦春马平时其实是个不怎么吃甜点的人．不过．并不是因为他不爱吃．而是为了皮肤和健康的原因．所以一直都很克制。对他而言．蛋糕就应该是点缀着草莓、涂满奶油的奶油蛋糕才美味。这种美味是只有在圣诞节或生日之类”特别的日子”才能享用的美食。此外．说到合自己口味的点心的话．     

文字也能“读”之有味：大雪纷飞的冬日，足不出户读享美食吧！

<正>寒冷冬日总是和美食最相配的,近几年,不论是经典节目《舌尖上的中国》,还是口碑爆棚的《人间有味》,这些美食节目总会给我们一种暖洋洋的幸福感！其实,能让我们享受到美食视听盛宴的可不只是纪录片哦,文字也能“读”之有味！不信？那我们就穿越时间空间的限制,谈谈用文字品尝美味吧！     

瘦皇后

从前有一个皇后,她很瘦,她天天紧紧张张,又忙又累,很多时候,一点也不想吃东西,有时候只吃了一小口蛋糕就上床睡觉了。日子久了,连好吃的东西也不想吃了。大家都说:"我们的皇后太瘦了,不对!不对!     

恼人的情绪该如何克服

张雨田是初一男生,原本活泼开朗的他最近不知怎么了,整天心烦意乱。用妈妈的话说是看什么都不对劲儿。放学回家,饿了吃东西就是了,可张雨田偏偏觉得点心不好吃、小零食不可口,妈妈问他想吃什么,他却说——随便随便。妈妈问"随便"到底是什么,张雨田竟然莫名其妙地大发脾气,气得妈妈直掉眼泪。这样的事都发生过好多次     

“好吃狗”的烦恼

说到吃,我这个名副其实的资深好吃狗绝对是行家高手,什么薯片、冰糕、可乐、烧烤、炸鸡……一概来者不拒;麻辣烫、臭豆腐、煎饼更是有来无回。它们让我甜得心欢,香得过瘾,麻得给力,辣得解馋,想起来我就口水流下三千尺。但是前不久,我在一本杂志上看到了一篇题为《路边摊真相大揭秘》的文章,真是不看不知道,一看吓一跳,原来这些美味里潜伏着那么多不为人知的秘密杀手,看来我得忍痛忌口了。     

随园食单

<正>出版社:中华书局"活得任性,吃得讲究",袁枚若是活在当代,定是火遍大江南北的美食博主。"豆腐煮得好,远胜燕窝;海菜若烧得不好,不如竹笋。"饮食,是大雅学问。作为一位美食家,袁枚用四十年的美食实践写出了《随园食单》。作者以随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年间江浙地     

标点大餐

<正>啊,又到了吃午饭的时间了,今天,我准备去"标点美食大街"刚开张的"标点欢乐餐厅"吃一顿"美味大餐"。"您好,您需要什么?我为您服     

食月主打星

正是美食之秋的到来,丰收的日子带来美味无数。大明星们最中意的美食是什么呢?别以为他们很挑食,其实,他们最爱的,都是身边普通而又美味的食物。说不定,你也可以去尝试一下他们最爱的口味哦。