桔子砂囊悬浮饮料的配方研究

本文运用正交试验设计的方法,对桔子砂囊悬浮在桔汁和胡萝卜汁混合饮料中的悬浮技术进行了研究,解决了悬浮技术难题,确定了本饮料的最优配方.     

绿色消费"与儿童健康(八)──谈儿童的健康饮食消费

添加剂与儿童健康添加剂是指在加工生产过程中,加入的一些以改善食品的外观性状,防止食品腐败变质,或提高产品质量为目的的成分,它包括防腐剂、色素、抗氧化剂、漂白剂、甜味剂、调味剂、营养素强化剂、膨松剂等。由于食品添加剂具有能改变食品性状,制造各种新奇外观、新口味、新口感,便于食品的保存等优点,在现代食品工业中它被运用得越来越广泛,尤其是各种色彩鲜艳、口味新颖的儿童食品更是如此。目前大约在食品加工生产中使用了五千多种食品添加剂。如儿童吃的色彩鲜艳的奶油蛋糕、冰淇淋,五颜六色的糖果和果汁、饮料,颜色十分…     

黄酒混浊沉淀的原因及防止措施

黄酒是我国一种古老的、营养丰富的低酒度饮料。但由于在存放过程中易产生混浊、沉淀 ,严重影响其感官质量。文章就黄酒出现混浊 ,沉淀的原因进行了较深入的分析 ,并且提出了相应的解决措施。     

黄酒混浊沉淀的原因及防止措施

黄酒是我国一种古老的、营养丰富的低酒度饮料。但由于在存放过程中易产生混浊、沉淀，严重影响其感官质量。文章就黄酒出现混浊，沉淀的原因进行了较深入的分析，并且提出了相应的解决措施。     

蔬菜汁产业化关键工艺技术研究与产品开发

通过对南瓜混汁的关键技术研究,将南瓜加工成一种低热量的饮料,且保留了南瓜中大部分营养成分和功能性成分。课题采用酶法液化技术、酶解终点控制技术及悬浮稳定化技术制备出汁率高、混浊和色泽稳定性好的南瓜混汁产品,达到国际领先水平。     

可口可乐英语广告的语言特点分析

可口可乐饮料行销世界200多个国家和地区,产品质量及口感得到了公众的认可.除此之外,笔者认为可口可乐公司的英语广告也独具特色,它包含了浓厚的公司文化,在产品的销售过程中起到了不可忽视的作用.文章着力分析了可口可乐英语广告语言的使用特点及其跨文化传播的成功之处,希望能对今天的广告制作者有所启发.     

混合添加剂对粒粒橙感官性状的影响

在粒粒橙生产的基础上,研究了海藻酸钠,羧甲基纤维素和琼脂在不同配比时对粒粒橙的悬浮状况,外观和口感的影响,并初步探讨了杀菌工艺对粒粒橙感官质量的影响。实验证明,在粒粒橙生产过程中,添加一定配比的混合添加剂,配以适当的杀菌工艺,就能得到砂囊悬浮均匀,通透性好,口感适宜,货架期较长的果粒悬浮饮料。     

关于运动饮料的实验室分析

运动饮料是营养素的成分和含量能适应运动员或参加体育锻炼人群的生理特点、特殊营养需要,并能提高运动能力的软饮料.它是饮料中的一个特别的分支,是非碳酸饮料中最大的组成部分,具有解渴、恢复体力和补充电解质的功能.针对现代市场对运动饮料的需求,作者从饮料中糖的含量、酸味的调节几个方面进行了分析,得出:在总糖含量为6%、钠浓度为25mmol/L最受欢迎,0.3 g的柠檬酸的口感最适宜.     

峰蜜—山楂汁发酵饮料的研究

用单宁和碳酸钠对原料进行处理后,用酵母发酵,制成蜂蜜－山楂汁保健饮料。解决了蜂蜜饮料易混浊及刺激味大等缺陷。通过正交试验,找到了适合该饮料生产的最佳工艺条件。     

品茶一刻!

世界上的三大饮料中——茶、咖啡和可可饮品——喝茶的人最多。中国是茶叶的故乡。来自中国的丝绸、瓷器,还有茶叶自古已闻名世界,而且从那时起,茶叶一直是中国重要的出口商品。根据不同的加工方法,中国茶可以分为五大种类:     

矿泉水

现代生活中,矿泉水作为一种理想的保健饮料,已经风靡全球,成为饮料家族中的“暴发户”。在我国,矿泉水也已进入千家万户,年消费量已达100多万吨。为什么矿泉水倍受人们的青睐呢?这主要归结于它的保健作用和良好的口感。天然矿泉水长期深藏于地下,溶解了一定量的矿物质、微量元素和二氧化碳气体。作为饮料的矿泉水,一般是指矿物质含量低于0.2％的天然食用水,其中含有的矿物质和微量元素主要有锶、锌、碘、铁、铜、硒和偏     

孩子不宜喝的四种水

1．自来 水自来水中可能蕴涵对孩子身体有害的细菌，孩子饮用后容易生病，影响健康。 2．饮料 饮料里往往含有较多的糖分和电解质，虽然口感很好，但是喝下去容易长时间滞留在胃部，对胃肠道产生不良刺激，影响孩子的消化和食欲。     

麒麟饮料为中国消费者带来口福

坐上高增长列车的麒麟饮料人们常把淡而无味的东西形容为“白开水”。改革开放以前,中国老百姓也都习惯于喝白开水。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高,人们开始追求具有良好口感的饮料,对饮料的选择也越来越趋于多样化。1996年,     

初一英语单元知识一点通(Units19～20)

U nit19▲W e eatthese things.人们吃这些东西。eat用作动词,意为“吃”,后面接表示食物类的名词。常见的食物(food)有:rice大米,flour面粉,noodle面条,bread面包,m eet肉,pork猪肉,m utton羊肉,beef牛肉,fish鱼肉,chicken鸡肉等;常见的饮料穴drink雪有:tea茶水,coffee咖啡,m ilk牛奶,orange桔汁,water水,beer啤酒,wine酒。在这些食物和饮料中有很多是不可数名词,在实际使用中,它们往往和表示量的词连用。例如:a bowlofrice一碗米饭,a box ofm eat一盒肉,a dish offish一盘鱼,two pieces ofbread两片面包,5kilos ofpork五公斤猪肉。流体的…     

杯子决定味道

杯子是容器,理论上说不应该影响其中饮料的味道。但是人们通常说的“味道”,并非科学意义上的酸甜苦咸鲜五种基本味道,而是大脑对外观、色彩、口感、气味与味道等感官体验的综合。在这个综合体验的过程中,心理因素的影响也不可忽视。比如喝酒,就说“葡萄美酒夜光杯”,大致是葡萄酒与夜光杯的组合,会给人们更美妙的体验。而品茶中,茶具的作     

关于粘玉米种植栽培及成品加工技术研究

凡是经加工冷冻储藏的粘玉米,食用时鲜、香、嫩、甜的口感一般都不如刚采即煮即食的味美,根据人们多次对比试验,认为问题多是栽培技术的缺陷,采摘时期含糖指标把握的不准,加工程序不规范以及加工长短不一等等.这些需要研究解决.     

母亲的口头禅

请问孩子的尿液时常呈白色而且混浊应该怎么办？ 易梓 尿液呈现白色且混浊时有二种可能,一种是生理性的,一种是病理性的。     

黄秋葵枸杞饮料的研制

以黄秋葵、枸杞为主要原料,添加蜂蜜、柠檬酸等辅料制备黄秋葵枸杞复合饮料.试验结果表明,其饮料的适宜配方为:30%黄秋葵汁,20%枸杞汁,10%蜂蜜,0.08%柠檬酸,0.02%CMC-Na和0.08%黄原胶.所制得的饮料口感色泽俱佳,稳定性好,具有黄秋葵和枸杞的独特风味.     

说说乳酸菌饮料

目前,市场上有很多乳酸型饮料,如乐百氏奶、喜乐、益乐宝等,但这些饮料有哪些营养价值?饮用时应注意些什么?家长未必都清楚。乳酸是一种有机化合物,含有蛋白质、乳酸、糖等较全面的营养素,对肠道疾病有一定的防治作用。由于它口感好,微酸带甜,促消化,增食欲,因而倍受人们的青睐。购买乳酸最主要的是卫生。喜乐是利用接种活菌生出乳酸的发酵饮料,故应在冰柜     

项目化教学在高职饮料加工技术课程中的应用

文章就课程设计思路、实施过程、教学评价三方面探讨了项目教学在高职饮料加工技术课程中的应用。