海参泡发小常识

海参的营养价值得到了广泛的认可,但一般家庭购买了干海参后,如何正确泡发海参,又不破坏它的营养,却是一个不小的问题。这里简单介绍海参的两种泡发方法,您不妨对照一下,看看自己家海参的泡发方法是否正确。     

过多食用奶片会造成人体脱水

时下,市场上出现了一种食用较为方便的奶片,然而奶片不同于牛奶,不能过多食用,否则会造成人体脱水现象,从而危及健康。 新鲜牛奶含有蛋白质、氨基酸等多种营养成分,而且其     

八大菜系中的费时之菜

<正>鲁菜:葱烧海参葱烧海参是山东省一道经典名菜。这道菜的费时之处有二:其一,海参在入菜之前需要用水泡发。小编在网匕查到N种水发海参的方法,但无论哪一种,泡发时间都至少两三天;其二,海参本身是没什么特殊味道的食材,为了突出菜品的鲜美和营养,全得靠鸡汤来烘托。海参发好之后,要用鲜鸡汤小火慢慢煨软,这才能取出沥干,等待进一步烧制。     

办公室零食参考

十类坏零食 1.果冻:不仅不能补充营养,还会妨碍某些营养素的吸收. 2.薯片:含有大量脂肪,多吃易致肥胖. 3.爆米花:营养价值尚可,但其中含有较多的铅,损害成年人的神经功能. 4.水果糖、棒棒糖:含大量糖分,多吃容易导致龋齿和肥胖. 5.果脯、蜜饯:除了大量热能之外,几乎没其他营养,且含有防腐剂. 6.话梅:含盐量过高,长期摄入会诱发高血压. 7.快餐面:脂肪含量很高,营养价值较低.     

一岁以内的婴儿不宜喝蜂蜜

蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。     

食用海鲜四点忌讳

1.关节炎患者忌多吃海鲜。海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的尿酸,被人体吸收后在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重。2.海鲜忌与某些水果同食。鱼、虾如果与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃,不仅会破坏蛋白质的营养,还会刺激胃肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。3.海鲜忌与啤酒同食。食用海鲜时饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风和关节炎,严重的甚至还会引起肾结石和尿毒症。4.虾类忌与维生素C同食。食用虾类等水生甲壳类动物时服用大量的维生素C,能够致人死亡。因为本对人体无害的砷类在维生素C…     

新核桃下来了,能给宝宝吃吗?

正Q宝宝1岁半了,鲜核桃上市,请问能给宝宝吃鲜核桃吗?是干核桃营养价值高,还是鲜核桃营养价值高?A核桃仁含有较多的蛋白质和人体营养必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸,有助于宝宝大脑和身体的生长发育。新上市的鲜核桃未经干燥,含有较多的水分,营养丰富,口感新鲜,风味独特,对于胃肠消化吸收功能正常的宝宝,去皮后可以直接食用,也可以烹调加工后食用。     

“限制食用”的零食

因为下列这些食品营养价值低,缺乏人体需要的营养素,而且主要成分为高脂肪、高糖、高盐,所以,应当限制食用:棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖、膨化食品、巧克力派等。理由:经常食用这样的零食会增加肥胖、高血压以及其他慢性     

吃鸡蛋有讲究

鸡蛋营养丰富,但儿童食用要三忌: 1、发烧时不宜吃鸡蛋。儿童在发烧时,体温本来就高,而鸡蛋中的蛋白质含量很高,是效力最强的3种生热营养素之一。发烧时过多食用鸡蛋,不但不能降低体温,反而会使体内热量增加,实在是帮了倒忙,不利于患儿早日恢复健康。     

稻米营养品质及其相关影响因素的研究进展

综述了稻米营养品质的概念,稻米蛋白质及氨基酸、脂肪、维生素和矿物质的营养价值评价,稻米营养品质与外观品质、蒸煮食用品质、碾米品质的相关性,品种遗传、环境生态和栽培因子、不同肥源、干燥贮藏等对稻米营养品质的影响等相关研究进展。     

我是怎样备《走进蔬菜园》一课的

［主题生成背景］
　　蔬菜是人体维持生命和成长的主要营养来源,它富含多种维生素、胡萝卜素和矿物质等营养成分。对于正长身体的儿童来说,不同蔬菜的营养价值对儿童的成长发育起着不同的作用。孩子们也许熟悉蔬菜,但可能不了解合理食用蔬菜的益处。确立本次主题活动的目的是通过活动使学生亲近蔬菜,了解生活中常见的蔬菜,合理、科学地食用蔬菜,使饮食科学化、营养均衡化。只要掌握科学的方法,积极主动地参与到活动中来,克服困难,团结合作,就会有很大的收获。     

儿童饮食学问大——推荐《我家孩子最健康》

“吃”得科学“吃”得好,是孩子健康成长的前提和基础。但是该如何在日常生活中让孩子吃得方便又营养,不见得每个父母都明白。比如说方便面显然不能算健康食品。但是很多孩子爱吃,有时由于时间关系,家长也会让孩子吃。其实方便面如果不常吃,而且做法得当,也是可以吃得既方便又不会缺乏营养的。我们给大家推荐《我家孩子最健康》一书,里边有很多营养知识和实例操作。     

好参柏，可以“喝”的海参

“原本以为传统的泡．煮．炒．拌．炖等吃海参的方法才是正确的。通过此次参观,我才明白了那样根本吸收不到最有价值的活性物质。”在一次由好参柏组织的生产厂区参观活动中,一位消费者感慨。”一看海参 二看原料 三看营养 四看作用五看功能 最终看吸收。”实践证明。好参柏海参口服液（胶囊）服用后营养吸收率95％以上,而传统的海参食用方法吸收率仅为15％。     

饮牛奶时易犯的九种错误

牛奶是儿童成长生活中不可缺少的食物.它物美价廉、食用简单,但若"煮开就喝",就会犯一些"想当然"的错误,使牛奶的营养价值大大降低.     

科技博览

神奇的海参在我们生活的地球上共有800多种海参,其中可以食用的大约有40种左右。许多年前,一位老渔民第一次出海时,捕到了许多海参,他兴奋     

防癌抗癌的豆类食品

科学家发现,豆类具有独特的抗癌作用。在抗癌保护因素研究中,豆制品应放在重要位置。 一、大豆大豆食品不仅营养价值高,而且具有突出的抗癌功效,对乳腺癌、前列腺癌等尤为明显。经常食用大豆,还会降低患癌的风险。     

绝对限制不如适当引导

女儿自小体弱多病,经常闹扁桃体炎,一发烧就是四五天,食欲自然也就不好,所以在吃零食问题上,我们一直都限制孩子。但并不是绝对地一点都不能吃。一则孩子正处于身体生长发育阶段,需要全面的营养和能量,仅一日三餐的供应远远不够。适当地选择吃一些卫生质量和营养价值有保障的零     

黑木耳

黑市耳是一种食用菌,它味道鲜美,营养丰富,经常食用能养血驻颜,祛病延年。现代营养学家盛赞黑市耳为"素中之荤",其营养价值可与动物性食物相媲美。     

牛奶加热时不宜加糖

牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。这种物质破坏了蛋白质的营养价值,不但不能被人体消化吸收,而且还会对人体产生     

哪些食物同吃海味不能与?

海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果和含鞣酸的果品一起吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不容易消化的物质。这种物质能刺激肠胃,引起不适,出现肚子疼、呕吐、恶心等症状。含鞣酸比较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此,海味不宜与这些水果同时食用,一般间隔2小时为宜。哪些食物同吃海味不能与?!辽宁@史岩