儿茶素对鲜牛奶的防腐测定

本试验在恒温36℃条件下,以儿茶素作为防腐剂,测定儿茶素在鲜牛奶中的抑菌作用.结果表明:儿茶素在鲜牛奶中的抑菌效果非常显著.在恒温36℃条件下,添加儿茶素的鲜牛奶比对照样品牛奶的细菌数成百倍的减少,有效地延缓鲜牛奶的腐败.     

山药发酵乳工艺的研究

采用酶法糖化工艺水解山药淀粉,选取嗜热乳链球菌和保加利亚杆菌的混合菌种为乳酸菌,通过单因素试验和正交试验确定山药发酵乳的最优配方.结果表明:鲜牛奶、山药浆、白砂糖、菌种的质量分数分别为60%、40%、4%、5%,在38℃恒温条件下发酵5 h,置入0~4℃冰箱中冷藏后熟5 h,为山药发酵乳的最佳加工工艺.在此条件下所得产品口感细腻、组织均匀、甜酸适口,富有浓郁的山药香气及乳香.     

EM的富集培养及絮凝特性实验研究

通过对有效微生物群(EM)的富集培养液的絮凝试验，从中挑选出酵母茵、光和茵有较好的絮凝性能。进一步实验结果表明，酵母茵的最佳培养条件为：好氧条件下，30℃恒温培养，絮凝培养24h即可达到最大絮凝率94、58％，培养基的最佳初始pH值为6．5。光和茵的最佳培养条件为：厌氧条件下，30℃恒温培养，絮凝培养36h即可达到最大絮凝率93．48％。光和菌、酵母茵发酵液最佳的投加体积百分数均为2％。     

浅议等效平衡

一、等效平衡的分类 (1)恒温恒容条件下的等效平衡恒温恒容条件下，建立等效平衡的条件是：反应物投料量相当．如在t℃不变I/L恒温恒容两容器中，分别投入2molSO2和1molO2与2molSO3，平衡时两容器中SO3的质量分数相等．     

如何在高温条件下冲洗好黑白胶卷

<正>炎热的夏天在没有恒温条件的情况下,冲洗黑白胶卷是非常困难的.众所周知,气温的升高,必然会导致显影液药水的温度升高.在黑白胶卷的显影过程中,通常把24℃以上的显影称为高温显影,在高温条件下冲洗黑白胶卷,碰到的首要问题就是胶卷药膜膨胀系数大而导致冲洗出的底片容易出现龟裂、划份起皱,甚至造成底片药膜部分溶化等弊病.要解决上述问题,最好还是具备恒温条件,或者有电冰箱(可将显影液降温)也可.而学生进行冲洗实验,在没有降温的条件下,为了确保黑白胶卷的显影质量,使胶片的感光度、颗粒度、宽容度、反差这一系列技术指标,能达到正常温度20℃显影条件下的效果.经过多年的实验,可以用下面的几种办法基本上可以解决高温条件下冲洗黑白胶卷的问题.     

微波辅助萃取儿茶素优化条件的研究

[目的]采用微波萃取法并结合正交试验研究提取儿茶素的优化条件.[方法]通过正交实验对儿茶素与茶多酚的指标体系进行对比分析.[结论]在以儿茶素为评价指标时最佳提取条件为微波功率为400W、乙醇浓度为60%、萃取时间为70 s、料液比为1∶20,在此条件下,儿茶素的得率和含量分别为8.9%和26.6%,高于以茶多酚为评价指标的体系.     

桐柏野生大豆种子萌发温度的相关性研究

为探讨不同温度对桐柏野生大豆种子萌发的影响,将浓硫酸处理(浓硫酸浸泡12 min)的种子分别置于5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃的恒温条件下进行发芽测试,每天记录各个温度下种子的发芽情况,共观察记录一周,最后计算不同温度下种子的发芽率、发芽势和发芽指数.试验结果表明,桐柏野生大豆种子的适宜萌发温度为20℃～25℃,萌发过程受温度和时间共同影响.     

等效平衡问题大盘点

化学平衡是历年高考命题的热点,而等效平衡又是化学平衡中的重点和难点,是历届高考考生失分最多的知识点之一.现对等效平衡进行全面分析,希望对同学们理解这一知识点能有所帮助.一、等效平衡的概念1.在一定条件(恒温、恒容或恒温、恒压)下,同     

湿空气加热对草霉品质特性影响

新鲜草霉在36、39、42、45、50和55℃的条件下,每种温度分别加热0、20、40、60、80、100分钟.然后模拟运输,贮藏和销售环境,在前0℃条件下存放5天,10℃条件下存放1天.结果表明,浆果在45℃加热时间60-100分钟,草霉的腐败率远远低于对照品,可溶性固形物及糖分含量保持良好,但有机酸含量有所降低.另外,色泽和外观也受到一定影响.     

牛奶怎么喝

什么时候喝应当将牛奶安排在饭后或者进食了一些食物之后再喝,早晨空腹喝奶,不利于牛奶的消化、吸收。鲜牛奶煮不煮袋装的鲜牛奶经过巴氏消毒,从理论上讲,可以直接饮用。但是,当前鲜牛奶质量并不尽如人意,尤其不能保证在2℃—6℃环境下运输、销售和保存。因此,鲜奶还是煮开后再喝。奶里能否加糖喝牛奶可加一些白糖,以每100克牛奶加糖5—8克为宜,但不能将糖放在奶中同煮。牛奶中不宜加红糖,因为红糖中含有草酸和苹果酸,可以使牛奶中的蛋白质变性,不利消化吸收。微波炉能否煮奶微波炉加热牛奶又快又好,营养损失也比用火煮少。但是不能将塑料袋…     

高精度恒温恒湿空调控制系统设计

高精度恒温恒湿空调系统应用于对环境有严格控制的地方,而数码涡旋压缩机技术具有无极能量调节、室内温度控制更准确的特点．将数码涡旋压缩机技术应用于高精度恒温恒湿空调系统,实现该空调系统在超低温度和湿度条件下的高精度恒温恒湿控制,达到温度±0．5℃和相对湿度±1％的精度要求。     

课程资源开发中的专题学习与实践

“纯牛奶”和“鲜牛奶”区别在哪里？前者一般是指在140℃左右高温下灭菌．把对身体有害的和有益的各种菌都杀死了．而后者是在大约70℃低温下较长时间地杀菌．可得保留牛奶中的有益菌．在4℃左右的低温下保鲜期约为7天。这一知识．对很多长期喝牛奶的人来说．并不很清楚．但如果你是一位综合实践活动课程的教师,要开展《吃的学问》主题活动．     

2000年全国普通高等学校招生统一考试 上海生物学试卷

一、选择题 (共 50分。单选题 30分 ,多选题 2 0分。)(一 )单选题 (共 30个小题 ,每小题 1分。每小题只有一个正确选项 ,请将其标号填入括号内。)1.食物中的蛋白质经消化后的最终产物是… (　 )Ａ .多种氨基酸Ｂ .各种多肽和氨基酸Ｃ .ＣＯ2 、Ｈ2 Ｏ和尿素Ｄ .多种氨基酸、ＣＯ2 、Ｈ2 Ｏ和尿素2 .若白天光照充足 ,下列哪种条件对作物增产有利 (　 )…………………………………………………Ａ .昼夜恒温 2 5℃Ｂ .白天温度 2 5℃ ,夜间温度 15℃Ｃ .昼夜恒温 15℃Ｄ .白天温度 30℃ ,夜间温度 2 5℃3 .下图为反射弧示意简图 ,兴奋在反射弧…     

食品储存加工小常识

食品保存的最佳温度夏天气温高,食物很容易变质。人们要保存好各种食品,需要了解不同食品的最佳储存温度,下面介绍一些:▲鲜鱼最佳冷藏温度为零下3℃,零下18℃可使鲜鱼保存半年之久。▲肉类在2～5℃条件下冷藏,可保存一个星期。▲桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0～15℃保存,而瓶装熟啤酒则应在10～15℃保存。▲鲜牛奶冷藏的最佳温度为2～4℃。     

高效液相法测定八仙茶的儿茶素含量

采用高效液相色谱法,测定福建诏安八仙茶儿茶素的含量.结果表明按选定的色谱条件,儿茶素的样品检测总含量在17.93%～18.99%范围内.福建诏安八仙茶儿茶素含量约18.34%左右、有很高的药用价值和经济价值.     

固体酸CsH2PO4的制备方法研究

主要研究了几种不同制取方法和不同因素对固体酸CsH2PO4的影响,并用X-射线衍射仪（日本理学）分析表征其结构,得出制备酸CsH2PO4的最佳条件和方法是：选择在70℃恒温,Cs＋浓度为15.4mol.L-1,pH=7的反应条件下甲醇萃取。     

黑曲霉A3木聚糖酶固态变温发酵及曲盘试验研究

黑曲霉A3是一株产木聚糖酶活力较高的菌株。本文研究了其在变温条件下的固态发酵产木聚糖酶情况,得出该菌利用麦秸、玉米芯和麸皮为原料．从33℃培养24小时后变温到28℃,可使酶活达到7200IU／g干培养基,产酶期比28℃恒温培养提前14小时,并在此基础上进行了曲盘扩大培养,酶活达到5118IU／g干培养基.     

土壤温度和含水量对螨类和弹尾类动物数量的影响

对不同温度和土壤含水量与螨类和弹尾类数量的关系进行了实验观察。结果表明,土壤温度在17℃~38℃范围内变化时,螨类和弹尾类的数量变化趋势均为先升后降。土壤温度在29℃时,螨类的数量达到高峰值。土壤温度在35℃时,弹尾类的数量达到高峰值,表明弹尾类比螨类更耐高温。17℃恒温条件下,含水量变化不大时,弹尾类和螨类数量始终呈现上升趋势。35℃恒温条件下,含水量逐渐下降时,弹尾类和螨类数量也随之减少,最后消亡。弹尾类在高温条件下的耐干旱能力也比螨类强。灰色关联分析表明螨类对土壤温度和湿度变化比弹尾类更敏感。螨类与土壤温度和湿度关系的动态数学模型为:dy(1)/dt 0.0823y(1)(t)=-0.1447x1(1)(t) 0.2623x2(1)(t)     

化学平衡中等效平衡问题导析

化学平衡是中学化学中一个重要的化学概念 ,尤其是化学平衡计算 ,缺乏思维深度的同学们尤为畏惧 ,究其原因就是未能掌握“等效平衡”这一重要的思维方法 .现就有关此类问题导析如下 .1　等效平衡的涵义在一定条件 (恒温恒容或恒温恒压 )下 ,只是起始情况不同的同一可逆反应达到平衡后 ,任何组分的分数 (体积、物质的量 )均相同 ,这样的化学平衡互称为等效平衡 .2　等效平衡的分类2 .1　恒温恒容条件下的等效平衡1)反应前后气体分子数改变的可逆反应在恒温恒容条件下 ,由于投料量不同引起气体压强不同 ,进而影响平衡 ,所以 ,物质投料的量转化…     

恒温育种箱的设计与制作

恒温育种箱可以满足小户农民低温条件下的育种,具有经济实惠.功能齐全等特点.