浅析云南省石屏县美食旅游发展对策

近年来,石屏县开始走上美食旅游之路,并且成为云南省主要的短途旅游目的地,本文在分析石屏美食旅游发展存在问题的基础上,提出了石屏县美食旅游发展应该突出“体闲养生”的特点。为此,本文提出了石屏美食旅游发展的对策,如节事活动、旅游线路、旅游纪念品的不同层次的设计和其他一些具体的措施。     

《红楼梦》中的养生文化

《红楼梦》作为一部综合性较强的文学著作,其中的研究意义呈现出多元表述的基本面貌,"养生"解读就是其中之一。《红楼梦》的艺术创作,将中国传统"养生"理念融汇其中,体现了鲜明的"养生"色彩。文本"养生"描述依托传统"养生"意识与行为实践,构成了《红楼梦》中的养生文化。本文将以"养生"为线索,从美食、茶道、饮酒、医药、运动、情志等各方面考察蕴含在《红楼梦》中的养生体现,从而透视作品背后的"养生"文化。     

试说苏东坡的完善养生文化

苏东坡不仅是伟大的文学家、思想家、艺术家,还是位多方有涉猎并取得不小成就的专家,如美食、养生等。本文从"内外兼养"、"养生修心"、"有味清欢"三个方面,提出苏东坡养生方法是内在的儒仁、道心、佛性的融合,外在的清淡、正味、平和的守常,因以文化论之。     

《饮膳正要》药膳精粹与道医养生文化

忽思慧《饮膳正要》是中国医药史上的一部名著,集食疗、本草、养生和烹调技艺为一体,具有丰富的饮食营养保健理论知识和实践经验总结,特别是该书以道医养生文化思想作为贯穿全书的一条主线,将少数民族地区的膳食养生文化与汉文化圈中的相关学说有机结合在一起,使得两者相辅相成、相互促进和共同提高,成为多民族养生智慧熠熠生辉的结晶.主要体现在以下三个方面:一是忽思慧对以葛洪为代表的道教药补养生思想的汲取与发挥.他一方面对道书中的补益药物做出自己的理解和运用,同时对道教长生不老观念持保留态度.二是忽思慧对孙思邈、孟诜、昝殷等人美食学说的承续与演绎,使得道医美食学说成为该书的一个有机组成部分,并在学理和技艺上进一步加以改进和完善.三是将少数民族医学养生文化与道医养生经验相互巧妙融合,把漠北、西域和东亚地区传入的药物与食物,用道医养生学说的理论、原料和烹制技术进行加工,从而调制出营养丰富的精美药膳,开出了古代膳食养生文化的新生面.另外,该书在对古代医药文化史料的保存和完善方面也做出了一定的贡献.     

略论潮汕美食的特色

潮汕美食在20世纪经历了两次飞跃发展。湖菜具有擅长烹制海鲜、注重原汁原味、口味崇尚清淡、注重食疗养生和素菜、汤菜、小食等方面的内涵特色和注重造型、色彩、程序、环境的形式方面的特色,这是潮汕美食在20世纪末迅速崛起,走俏大江南北,乃至享誉国际的主要原因。     

浅谈广西永福风味食品的美食追求

广西壮族自治区桂林市永福县在漫长的历史过程中积累了丰富的烹饪经验,风味小吃各式各样。永福人对风味美食的追求包括以下几点:出身低微、自然天成;原料新鲜、风味地道;注重养生、追求时尚。     

东坡美食文化品类特色与传承创新

苏东坡博学、多识、全才、著丰、亲近民风,对饮膳文化有五大独到贡献。本文具体阐述东坡美食的五大贡献：即,美食观念因人、因事、因时、因地、因身体、因心情而有别,并无不变的标准;品类齐全成系,荤素兼有,精粗并存,饱腹养生相济;美食品种繁多,各种各品明具地方特色和厨艺特色;文化含量丰富,融形、色、鲜、味的厨艺功夫与诗、词、歌、赋于一体,既有养身性,又有欣赏性;美食文化成型、定位在他躬耕东坡,自种、自炊、自食的黄州。东坡美食传承、创新最好的亦以黄州为突出。     

传统美食文化融入高职烹饪专业教学的探索——以顺德职业技术学院为例14

餐饮行业的转型升级,对高职烹饪专业人才培养提出了更高的要求。当前,高职院校烹饪专业人才培养普遍存在重职业技能、轻文化素养的局限,难以满足行业新需求。烹饪带有很强的文化属性,在专业教学中融入传统美食文化,优化烹饪专业教学方式,有利于提高人才培养质量。以顺德职业技术学院为例,分析烹饪专业美食文化教学的必要性,探索传统美食文化融入烹饪专业教学的实施路径：即,研制四时养生菜谱,将中医“食疗”思想与现代烹饪营养学相结合;举办顺德菜名设计大赛,发掘美食背后的历史文化内涵;编撰中华饮食礼仪教材,引导学生传承优秀饮食礼仪文化。增强该专业学生的文化自信和综合素养,赋予技能以深厚的文化底蕴。     

外婆的养生“秘籍”

推荐指数:☆选购理由:无论是大人,还是小孩,每个人都有自己的兴趣爱好。小作者的外婆应该算是个养生迷,总喜欢搜集并实践一些养生信息,虽然不一定全都可取,但也是老人家的一个乐趣所在。想想看,在你的身边,有哪些人的兴趣爱好特别突出,特别有意思呢?同类产品:《咱家的养鸡迷》《老爸为车狂》《美食达人的一天》等。     

享受香草的天空

全世界的香草有3000多种,或气味芬芳具有独特的养生、美颜等功效,或味道独特成为给美食增香的佳品。薰衣草、迷迭香、百里香、香茅、薄荷……这些香草中的明星,更成为时尚一族的至爱——用香草精油做SPA,随身携带香草香包,或是将它们种在家中净化空气。     

回味无穷的四川火锅

当我们的车辆驶向成都市区时,导游第一时间推荐了来四川必吃的火锅。 素闻四川美食三大样——火锅、川莱和小吃。四川火锅历史悠久,用料讲究,浓汤熬制,养生健体。我们嗅着浓香,顺着宽窄巷子走。整整一条街到处都是香气四溢的火锅味,店内座无虚席,门外还排着长长的队伍。     

以食育课程为学生美好生活奠基

食育,最早见于日本养生学家石冢左玄于1896年写的《食物养生法》一书,除了饮食习惯、饮食卫生,还包括通过饮食活动开展的相关教育。食育贯穿一生,为儿童身心健康发展打好基础,是美好生活的重要一环。成都市盐道街小学528校区积极开展“中国美食”相关学科项目化学习,通过融合教材内容和传统文化,引导学生探索饮食背后的文化。     

健康留言板

开春吃春菜,营养又保健3月21日是春分,我国南北方的气温都升到0℃以上,阳气生发,大地回春。民俗有云"春分吃春菜",春天来了,尝尝新鲜蔬菜,不仅补充营养,更有养生保健之用。春韭:春日乍暖还寒,需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气,有"春菜第一美食"之称,可以健胃、提神、强肾,对宝宝便秘也有很好的帮助。     

佛山美食旅游开发条件研究

美食旅游具有其他旅游产品所不可比拟的优势,但开发美食旅游应具备特有条件,主要表现在:美食品种繁多,美食内涵丰富,美食基础雄厚,美食旅游区位优越,美食旅游客源市场充足,美食旅游产业链雄厚,政府积极推动美食旅游发展等。根据上述条件综合分析,可知佛山具备美食旅游开发条件,可将其打造成城市旅游名片。     

陆文夫“美食思想”的艺术审美内涵

陆文夫的许多作品,内容涉及美食,但重点不是记录品尝美食的心情与过程,而是将美食当做艺术作品来看待。陆文夫认为,美食创造和美食欣赏是一门艺术活动,应遵循其艺术的审美规律,结合审美主体的文化条件和艺术欣赏的诗意环境,解决美食艺术的继承和创新问题,而美食接受主体也应投身美食文化的创作与实践中,使美食艺术得到更好地发展。     

学习:究竟是劳动还是游戏?(上)——一场在“朋友圈”的高峰讨论

<正>孙:赤峰有个比较高端的"朋友圈",说其"高端",是参与者皆为赤峰市基础教育界精英,能恒久地以读书、实践、写作为生活乃至生存方式,聊的全是"家国大事";他们从不拉家常,从不晒美食,从不谈论如何养生……这不,燥热干旱的七月底,由红旗中学刘锐锋的两篇短文引发了一个崭新的老话题——学习啥时候能变成像玩游戏那样让孩子有兴趣呢?我突     

美食旅游市场需求分析——以桂林世界美食博览园为例

随着人们对餐饮需求的不断个性化、特色化追求,美食旅游成为人们追求的新趋势,美食旅游市场开发逐渐成为旅游开发的热点.文章概述了美食旅游的定义,美食旅游开发现状和发展前景,并以桂林世界美食博览园为例,对桂林美食旅游市场需求进行了分析.     

云南省石屏县美食旅游产品开发与东南亚美食旅游产品开发的对比研究

近年来石屏美食旅游得到很大发展,开发美食旅游产品是石屏旅游发展的当务之急。目前东南亚美食风靡全球,东南亚美食旅游产品开发有自己的独到之处。本文通过对比两地水果美食旅游产品的开发和菜系美食旅游产品的开发,来发现一些问题,希望对石屏美食旅游产品的开发有所启示和帮助。     

全球创意城市网络“美食之都”：国际标准与本土化实践

中国是世界上为数不多的有两座全球创意城市网络“美食之都”的国家,但是中国“美食之都”不管是创意产业定位还是城市创意发展都明显不突出。立足于创意城市的视角,文章在梳理全球创意城市网络“美食之都”发展情况的基础上,通过阐释全球创意城市网络“美食之都”的评审标准,从产业、资源、技术、文化、宽容等层面探讨了“美食之都”建设的国际理念,并基于对全球创意城市网络“美食之都”的创意实践和中国“美食之都”的本土化探索的比较总结,剖析了中国“美食之都”建设中存在的问题和原因,提出了中国应从美食创意产业定位、美食民间智慧、美食认证体系、美食遗产价值以及美食创意环境等方面进行“美食之都”建设的相关思路。     

《湘菜美食旅游》课程开发背景及定位探析

湘菜美食旅游的发展急需在旅游专业院校中开发《湘菜美食旅游》课程,加强对湘菜美食旅游高素质技能型人才的培养和研究。《湘菜美食旅游》课程对应的基本技能有:能准确了解游客对湘菜美食的需求,能知悉湘菜美食及文化(知),能从"色、香、味、型、器、养"品评湘菜美食(品),引导游客赏析、审美湘菜美食(赏),能向游客解说湘菜美食(讲),能向不同类型的游客推荐湘菜美食经典及品尝地(荐),能设计湘菜美食旅游线路并将它推向市场(开发)。