职业院校烹饪教学发展趋势研究

烹饪教学是职业院校教育的重要内容,对于我国烹饪人才的培养具有现实意义。研究与了解当前职业院校烹饪教学发展趋势,对于丰富我国烹饪教学的内容,提高教学水平具有一定意义。培养学生的创新能力;确立学生在教学过程中的主体地位;培养学生学习烹饪技术的兴趣;教学手段由单一走向多元是最基本的教学发展趋势,需要各位教师仔细研究。     

建构主义教学观下的中职烹饪英语教学

本着"以就业为导向",结合建构主义教学观,针对中等职业学校烹饪专业学生的英语学习现状,在专业英语教学中,教师要转变师生关系,关注学生学习情感,创设真实情境,促进学生建构自己的知识体系,培养学生协作精神,加强学生合作学习,为祖国培养出更高更好的烹饪人才。     

竞争与合作的魅力——双语教学目标下中职烹饪英语口语有效教学策略的探索与实践

为实现学校烹饪专业技能课双语教学的目标,培养高效优质的双语人才,作者在烹饪英语口语课堂上进行了为期一年的探索与实践,将竞争与合作的操练方式大量运用于课堂,改变了以往学生拒绝学习英语的情况,把老师逼学生说英语变成学生自己抢着说英语,充分发挥了学生自主学习与合作学习的能动性,取得了很好的教学效果。     

对新形式下烹饪专业教学的几点体会

高校大力支持烹饪教学改革,鼓励广泛开展学校和企业合作、学习和实践结合的形式。对于烹饪专业的教学,需要将学生的实际和企业对烹饪专业的有效需求结合起来。以激发学生的兴趣进行烹饪专业的授课来代替传统的单一教学模式,提高学生学习的积极性。将传统的烹饪专业教学的几种常用的方法,如讲授法、讨论法、练习法、演示法,和项目及探究教学的现代教学方式两者有机结合起来的方法,会让课堂更生动,学生更主动。     

烹饪教学开展研究性学习的探索与尝试

研究性学习是一种通过研究某些课题来获取知识、形成能力的教学活动。在职业学校烹饪专业教学过程中开展研究性学习，对转变学生学习观念，帮助其树立良好的学习自信心，发挥学习主观能动性，培养创新能力有着重要作用，这是职教课程改革的需要，是烹饪教学发展的需要，也是实施全面素质教育的有力举措。     

论在烹饪专业教学中如何激发学生的兴趣

如何培养企业需要的高素质技能型从业人员,特别是将没有良好学习习惯的学生培养为具有一定学习能力,以增强学生将来就业时的社会适应力和岗位竞争力,是中职烹饪专业教学过程中必须解决的问题。     

现代学徒制在高职烹饪专业教学中应用的思考

现代学徒制是学校和企业进行合作以师带徒强化实践教学的一种人才培养模式,在我们的高职烹饪专业中,需要转变传统的烹饪学习制度,让学生能够在制作中学会专业技能,适应时代发展的需要,加强职业道德修养,为社会输送高素质的精英人才。     

论在烹饪专业教学中如何激发学生的兴趣

如何培养企业需要的高素质技能型从业人员,特别是将没有良好学习习惯的学生培养为具有一定学习能力,以增强学生将来就业时的社会适应力和岗位竟争力,是中职烹饪专业教学过程中必须解决的问题.     

职业能力培养与中职烹饪教学研究

21世纪需要的是具有职业能力的人才,如果一个人的职业能力是比较强的,就可以在激烈的竞争中站稳脚跟。因此中职院校的烹饪教学应该把培养学生的职业能力当成教学的重点。这样学生在学习了烹饪知识后才能提高自己的职业能力,使自己更早地适应工作。本文基于职业能力的视角,对烹饪教学展开了系统的研究。     

浅谈烹饪教学

烹饪是一门比较特殊的学科,本文就其特殊性和应该注意的问题进行了分析和总结。特殊性表现在以下几点:烹饪教育需要坚持实践第一,烹饪教学形式具有多样性的特点,烹饪教学原则具有多元性以及烹饪教学条件具有制约性。注意的问题包括:提高学生的实践能力,培养学生的创新思维,以及培养学生的人文素养。     

中职英语教学中的“合作学习”模式研究

根据中职英语教学的现状,文章讨论了小组合作式学习模式在中职院校中英语学习的应用,通过分析合作小组学习的学习形式,与传统的学习模式进行对比,得出结论,合作小组在学习英语中十分重要,在提高学生学习英语的积极性以及学习能力中都有相当强的促进作用,特别是对提高学生之间的合作能力,也有相当强的促进作用。     

浅谈“边学边实验”课题研究与学生学习方式的变革

"边学边实验"研究课题是教育部"十五"重点课题《构建式教学模式》的一个子课题,笔者在参与此课题的研究中受益匪浅。首先,"边学边实验"课题的研究从根本上关注了学生的学习方式的转变,另外,配套器材"学具盒"的广泛使用为课题实验提供了物质保障,这一切都有力地提高了学生在自主学习、合作学习和探究学习等方面的能力。     

“合作学习”对普通高校学生体育学习的影响因素研究

近年来普通高校大学生身体素质逐年下降,而巨大的就业压力和繁重的课业负担又使得学生参与体育活动的积极性也在逐年下降。合作学习是目前世界上许多国家都采用的一种富有创意和实效的教学理论和策略体系,它要求所有的学生在学习过程中得到乐趣,融知、情、意、行于一体,兼顾认知、情感和技能多种教学目标的协同达成。在体育教学实践中运用“合作学习”教学法对学生进行合理、适宜的分组,做好课程的设计,包括实践操作、课外作业、课内外的教学指导、协调学生组内的合作交流等各个教学环节,使每位学生都能在各自力所能及的范围内,相互帮助和互相协作学习而收到良好的成效,促进学生养成终身体育的习惯。     

自主探索、合作交流、实践创新模式在数学教学中的运用

教学行为关系到学生的学习效果,学生的学习行为一旦形成科学的模式,就能独立自主地开展思维活动和学习活动。寻找科学的教学模式,需要经过艰苦的教学实践过程,其中,既要注重事实的获得,又要崇尚价值观。我们需要的教学模式,应该是实践上被证实、理论上站得住、合乎时代精神的模式。     

中学数学开展“讲学稿”的教学实践

中学数学教学采用"讲学稿"方式进行授课的优势是先学后教,确立学生的主体地位;提倡自主学习、合作学习;面向全体学生;集体备课,体现优势。在"讲学稿"授课过程中,为实现高效课堂,就要采取有效的小组合作学习措施。     

中小学课堂教学中的“小组合作学习”探究

分析了“小组合作学习”理论的发展过程及其主要构成要素,提出了“小组合作学习”的具体实施方法,明确了教师在具体实施中的作用,认为“小组合作学习”的方法在增强学生的主体性,培养学生的群体意识方面有突出的价值,是中小学课堂教学中一项有效的教学策略。     

合作学习法在基础英语教学中的应用

合作学习既是一种学习策略,更是一种生活态度和生存技能。通过问卷调查和访谈等形式,研究合作学习法在基础英语教学中的应用,探讨该学习法对学生学习兴趣、自主性及合作能力的影响,旨在改进传统的课堂教学模式,提高学习者的学习成效和合作能力。     

立足语文“共生理念”开展小组合作学习探析

小组合作学习模式得到语文教师青睐,但在实施过程中还存在一些问题,而共生理念下的小组合作学习才是新课改的初衷。文章立足共生理念,从精心设置问题、引导学生积极讨论,关注合作力量、尊重学生独特思想,注重拓展语文知识、提升学生思维能力,把握时间配比、帮助学生走出迷茫等方面,对小组合作学习模式的实施进行研究。     

合作学习在英语专业教学中的实践与研究——《高级英语》课文文化背景介绍研究

基于英语专业本科生文、史、哲等文化知识欠缺,分析、解决问题能力和合作学习能力有待提高的现状,在英语教学中运用了合作学习方式进行了课文文化背景介绍实践。实践表明:合作学习可以有效提高学生综合素质和能力,提高他们与人交往的能力,提高学习时效。     

Research and Study on Cooperative Learning with special Reference to Vocational Students of Practical English class

This paper covers an experimental study with the application of cooperative learning in the college English teaching to vocational students. It intends to find answers to the following questions: how do students cooperate in cooperative learning? Can cooperative learning promote students’ learning? The author conducts an experiment by applying recording. Based on the above research work, this result has been reached: cooperative learning can promote students’mastering of vocabulary and grammar. The author would like to share her experiences with others in pedagogical studies of teaching vocational college students English.