洋快餐对儿童健康的影响研究

近二十几年来,洋快餐把市场公关的主要方向定位在儿童群体,取得了很大的成功。本文的研究表明,儿童摄入洋快餐不仅导致肥胖而且还会增加罹患其他疾病的概率。进一步的实证分析表明,儿童对洋快餐的偏好以及儿童摄入洋快餐的数量,与其自身的健康饮食知识及家长的教育引导相关,与洋快餐企业的宣传诱导相关。因此,应该在加强对儿童及家长教育的同时,规范洋快餐企业的经营行为。     

洋快餐对健康及食品安全影响的浅析

随着经济改革开放的逐步发展,广大民众对食品安全的重视日益提高,洋快餐对广大民众的影响力也越来越明显,随之而来就是洋快餐食品与人体健康和食品安全的矛盾进一步加剧,需要我们认真的加以分析和探讨。     

洋快餐绑架大脑

去吃洋快餐,往往会不受控制地饕餮一番,这就是棕榈酸在作怪。这种化学物质如果摄入过量,就会欺骗大脑,让人总是感觉没吃饱。     

麦大叔的手段

麦当劳,这个让整个中国耳熟能详的外国快餐大亨,一度将中国带入崇尚洋快餐的行列里。在中国,大多数孩子都喜欢去麦当劳吃快餐,认为那是一种快乐;而父母也经常带孩子吃麦当劳,认为那某种程度上是对孩子的奖励。由此可见,国人对麦当劳洋快餐的热衷可见一般。但是,西式快餐也被认为是垃圾食品的典范,而且一直以来都爆出不少食品安全问题。不过在这里,我们只看它的广告创意。     

人字拖七宗罪

夏天,你的双脚一定极其想要带着人字拖去旅行,享受空气、草地轻抚肌肤的感觉,且不需要处理湿热的双脚。另外,人字拖极为便宜,你完全可以不用担心开销而买上好几双。但是,它真的有那么完美吗？     

十大“垃圾食品”排行榜

近日,有关健康专家对人们生活提出忠告,要当心某些食品对人类健康的负面影响,并提醒大家警惕下面这些食品。     

让垃圾食品变得健康

经过实验室的改良，一些“有害”的饮食也变得健康起来。[编者按]     

基金投资七宗罪

傲慢、嫉妒、暴怒、懒惰、贪婪、饕餮、欲望,这是宗教中所列的人性七宗罪。1995年上映的经典惊悚影片《七宗罪》便让每个观众都胆战心惊,对这七种罪恶刻骨铭心。 在资本市场中,我们也日复一日地目睹着各种人性的弱点：总是梦想依靠基金暴富,总以为自己能在最高点赎回又在最低点买进,总是羡慕别人有更好的收益……人性的七宗罪深深地禁锢着投资者的理智,侵蚀着他们的收益。狄更斯的《双城记》中写道“这是最好的时代,这是最坏的时代”,而我们如何才能真正拥有最好的时代？     

让人又爱又怕的油炸食品

油炸是我国传统的烹饪方式之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼,或是近年来儿童喜欢吃的洋快餐中的炸薯条、炸鸡腿等无一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻,深受许多成人和儿童的喜爱。但经常食用油炸食品对身体健康不利,卫生部曾经公布了《食品中丙烯酰胺的危险性评估》的报告,提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯。     

天山下的营养学家——新疆医科大学张月明教授

张月明中共党员,1935年出生,1957年毕业于上海第一医学院（复旦大学）并留校任教,1958年到新疆医科大学工作至今。曾赴日本“国立癌研究中心”和“美国哥伦比亚大学”做访问学者。曾赴巴基斯坦、泰国等国家参观考察,新疆医科大学营养与食品卫生学教授,     

专家解析学术造假七宗罪

从复旦大学"自曝家丑"、清华大学教授"捏造论文",到武汉大学社会学教授被指控剽窃、上海交通大学一教授造假、中国科学院一位年轻的院士造假……近日,中国国情研究会调研员董协良调查发现,每年网上揭露的国内学术造假事件大约有100起。     

怎样吃素食更健康？

众所周知,日常的饮食习惯与我们的健康密切相关。在当下社会,反对肉食的呼声此起彼伏,而蔬菜则成了健康食品的代名词。很多人开始修改自己的食谱,让自己多吃些青菜,少吃点肉。甚至有很多人决定成为素食主义者,从此和肉类说再见。     

浅谈在农村初中学校开设烹饪技术课的点滴思考

在农村初中开设烹饪技术课是一种新的尝试。本文就烹饪教学的实践意义论述了开设烹饪技术课的想法、学生常见的不良饮食习惯及好习惯的养成、烹饪技术课面临的困难和对今后烹饪实践教学的美好憧憬。     

油炸食品与人体健康

中国的食文化源远流长,在各异的饮食生活中,人们变换着吃的花样,享受和品味着吃的文化,吃的艺术,丰富和美化着生活。中国是一个     

英国营养学家解读中餐健康秘密

随着北京第29届奥运会的召开,世界上越来越多的人在关注中国,这里肯定涵盖了人们一日都不能缺少的中国饮食。据报道,中国食品在英国部分人心中背负着"坏名声",大米当道的主食和高脂肪肉菜均被视为肥胖症和心脏病的罪魁之一。但近日中国食品专家罗琳·克里索德表示,事实可能恰恰相反,中国人的饮食习惯是健康的,能够治疗很多疾病并能延长寿命。克里索德在其著作《为什么中国人不计算卡路里?》一书中指出,真正的中国食品并不会让人发胖,中国日益严重的肥胖问题是由高糖含量和过度加工的西方食品导致的。《为什么中国人不计算卡路里?》于近日上市。以下便是克里索德在书中透露的中餐的十大秘密,以及帕特里克·霍尔福德和伊恩·马伯尔这两位西方营养学家作出的"裁决"。     

营养学家对科学饮食的八条忠告

高品质的生活是每个人的追求,在饮食方面,单纯的吃饱、吃好已经不是惟一的标准,吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此,美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。     

营养学家对科学饮食的八条忠告

高品质的生活是每个人的追求,在饮食方面,单纯的吃饱、吃好已经不是惟一的标准,吃得健康、吃得营养变得越来越重要。为此,美国《预防》杂志与我们一起分享了两位营养学家的饮食忠告。     

减肥咋就这么难呢

肥胖这件事就像是21世纪的肯尼迪谋杀案：每个人都对其有自己的看法,但是没有一种说法能得到公认,人们归罪的对象始终都在改变——今天是洋快餐,明天变成了遗传基因,后天又变成了汽车的普及——由此还催生出了一个年产值数百亿美元的产业,但现实却是,我们的腰围在不断增加。     

我们如何吃得更放心？

民以食为天,如今生活水平提高了,我们对吃的关注也就越来越强烈了。回想过去的一年,像“食品安全”、“健康饮食”、“均衡营养”这样的关键词,成了很多媒体百说不厌的新闻话题。