绍兴酒生产工艺介绍

世界三大古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒，惟黄酒源于中国，是中国最古老的酒种，黄酒伴随中华民族悠悠五千年明历史发展，是中华民族自己的酒。而黄酒中最有名的当数绍兴酒。绍兴黄酒酿造技艺源于春秋、成于北宋、兴于明清，其独一无二的品质，得益于稽山鉴水的自然环境和独特的鉴湖水质，并以选料上乘，工艺独特，酒精度低，营养丰富，具有多种养身健体之功效而称于世。     

悠悠鉴湖酒醇香

黄酒的历史是比较悠久的。据考证,现在挖出来的河姆渡时期的稻钵——是那时候酿酒的器皿,有7000多年的历史。(说明)当时已经有黄酒酿造。当然,那时候也不叫黄酒叫米酒,那应该是黄酒的前身。本身造酒,有稻谷、有饭(就行了),因为酵母菌本身空气中就有的,饭吃不完就自然产生酒。我     

绍兴酒史话

绍兴是我国历史文化名城,也是我国首屈一指的酒文化名城.世界上三大古酒--黄酒、啤酒、葡萄酒,惟黄酒源于中国,且无出其左,世上独步.中国黄酒产地较广,品种较多,然被国内酿酒界公认的,能代表中国黄酒总体特色的,则首推绍兴酒.     

绍兴—黄酒厂何以生产太匆匆

提起黄酒,必然想到绍兴.绍兴黄酒是绍兴人的骄傲,当地政府也极为重视保护这一品牌.但近些年来,纺织、印染等新兴行业在绍兴的经济建设中高歌猛进,黄酒业却仍然踱着绍兴师爷们特有的小方步,缓步落后了.     

夫妻博弈

俗话说：男人四十，四面埋伏；男人五十。渐渐老实。一步一步老实的男人们相约在一起，三杯黄酒下肚．谈论最多的不再是功名利禄，挥斥方道……而多是婚姻与家庭，妻儿与幸福．偶尔也会掺杂些风花雪月和善意的调侃。较之以前明显有所不同的是．说发展的少了，谈稳定的多了；讲斗争的少了，议维持的多了；侃激情的少了．论和谐的多了。     

文化营销——酒文化面面观

伴随着人类社会几千年的历史．酒文化也有几千年的历史了．无论是李白的“举杯望月”．苏轼的“把酒问天”．还是王维的“西出阳关”．无不显示出浓浓的文化味。所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料。市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、老酒，还有啤酒等。众多的厂家．面对日益觉醒、日益挑剔的消费者。无一例外地在营造着一种氛围、一种环境、一种文化，在引导着消费。创造着消费……     

顶空-固相微萃取-气质联用技术快速测定黄酒中氨基甲酸乙酯的方法研究

黄酒中含有微量氨基甲酸乙酯（Ethyl Carbamate,EC）,对人体健康有潜在不利影响,对其含量的准确测定是监管与控制的基础。采用顶空-固相微萃取-气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）,建立了完全自动化、快速简便测定黄酒中EC的方法。结果表明,以氨基甲酸丙酯为内标,优化的参数为：添加NaCl至0.39g/mL酒样,采用聚丙烯酸酯（PA）萃取头70℃下萃取45min。此方法线性相关系数R为0.9983,回收率为90.21%～99.07%,相对标准偏差小于2.5%,检测限低至1.19μg/L。此EC快速测定方法无需繁琐的预处理过程,自动快速高效,连续分析中单个样品平均总需时只要50min,且无有机溶剂危害,推荐作为黄酒中EC含量测定的标准方法之一。     

郭林：当酒已成往事

郭林面前桌子上开着一瓶5年陈黄酒，差不多每天都要抿上几口。如果能弄点更好的酒闻闻，用舌头舔舔，幸福感会更强烈。     

多动脑 写好稿

去年9月12日,衢县标准计量局召集本县16家黄酒、酱油生产企业的厂长开座谈会,倡议酿造企业按标准生产合格的产品,以保证产品质量.     

三味鲁迅：70年代后的民间留存

一碟茴香豆、一碟炸豆干、一瓶黄酒，8元钱。“同样的味道，咸亨酒店贵得很夸张。”38岁的陈小良个子不高，精瘦的脸看上去有些鲁迅的“遗迹”。     

抓好重大社会活动档案工作势在必行

改革开放以来,绍兴市委市政府围绕经济建设这个中心,凭借绍兴深厚的文化沉淀、旖旎的水乡风光、传统的黄酒工业,举办了许多颇具影响的重大活动.     

精心“酿造”的人生，荡气回肠的恋歌——记湖南古越楼台生物发展有限公司董事长姚胜

一组有说服力的数字 湖南古越楼台生物发展有限公司成立于1999年。她的前身为“岳阳楼台酒业有限公司”,创始人是一名年轻的优秀企业家姚胜。2003年,公司引进中国黄酒唯一上市公司——古越龙山绍兴酒业股份有限公司,成立了民营合资企业湖南古越楼台生物科技发展有限公司,姚胜任董事长兼总经理,     

表情

<正>NO.1阿Q重现2011年12月3日,重庆园博园绍兴日热闹开场。当日上午的绍兴展园,是园博园内最热闹的地方,除了能亲自品尝到回味悠长的黄酒、脆香无比的茴香豆之外,还能与"穿越"至园内的阿Q和鲁四老爷亲密互动。     

《钗头凤》，血泪词

钗头凤陆游红酥手,黄酒。满城春色宫墙柳。东风恶,欢情薄。一怀愁绪,几年离索。错!错!错!春如旧,人空瘦。泪痕红鲛绡透。桃花落,闲池阁。山盟虽在,锦书难托。莫!莫!莫!钗头凤唐婉世情薄,人情恶。雨送黄昏花易落。晓风干,泪痕残。欲笺心事,独语斜阑。难!难!难!人成各,今非昨。病     

多平台传播提升访谈热度

"水润中国心,做客丹江口,魅力水都欢迎您!""一部诗经,一壶黄酒,一个野人之谜.千里房县,诗酒远方,房县热诚欢迎您!""天上七夕,人间郧西,天子渡口,古塞上津,中国喜鹊之乡,郧西欢迎您!"……这是十堰各县市区委书记参加2021年四季度湖北日报《破冰与突围·县(市、区)委书记全媒体纵横谈》节目时为家乡代言词.     

吃素酒

二十多岁时，我在日本结识了一个留学生，崇明人黄涵秋。此人爱吃酒，富有闲情逸致。我二人常常共饮。有一天风和日暖，我们乘小火车到江之岛去游玩。这岛临海的一面，有一片平地，芳草如茵，柳阴如盖，中间设着许多矮榻，榻上铺着红毡毯，和环境作成强烈的对比。我们两人踞坐一榻，就有柬红带的女子来招待。“两瓶正宗，两个壶烧。”正宗是日本的黄酒，色香味都不亚于绍兴酒。[第一段]     

第一等好事

读书能顶饭吃吗?能。用草根类语言说,读书,是人们的另一碗饭。有道是"布衣暖,菜根香,诗书滋味长"。这碗饭如果吃好了,是什么滋味?走在绍兴老街的摊肆前,处处皆售一尺折扇,上写:"读经味如稻粱,读史味如肴馔,诸子百家味如醯醢",不管这是否是正解或曲解了"三味书屋"的本意,轻摇此扇,就着满街炸臭干子和绍兴黄酒的味道,便"扇"出了这座会稽古城独有的市井风情。     

中国古代御膳发展考略

中国的饭店往往都要声称自己有用宫廷秘方做的菜,即使是街头小摊也往往要把那圆溜溜的肉丸讲成是贡丸,把那黑不溜秋的黄酒说成是贡酒,以此招徕大众。而在电视里做的食品保健品广告,也每每挖空心思要和皇帝扯上关系,往往要让那假皇帝举起大拇指,连声赞叹,以此诱导大众。连武侠小说说到吃,也总以宫廷之菜为上,如《射雕英雄传》中写“九指神丐”——洪七公在皇宫大梁上连蹲三个月,吃那皇宫里的佳肴,临死前还不忘宫廷鸳鸯五珍烩。     

文化营销——酒文化面面观

伴随着人类社会几千年的历史,酒文化也有几千年的历史了,无论是李白的"举杯望月",苏轼的"把酒问天",还是王维的"西出阳关",无不显示出浓浓的文化味.所谓酒,是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料.市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、老酒,还有啤酒等.众多的厂家,面对日益觉醒、日益挑剔的消费者,无一例外地在营造着一种氛围、一种环境、一种文化,在引导着消费,创造着消费……     

石家庄市制酒厂——公营酿酒开国第一家

正石家庄市制酒厂1947年开始筹建,1948年1月,"公营石家庄酿酒厂"正式建厂。是石家庄市第一届人民政府收购历史悠久的五家老烧坊组建而成,隶属华北人民政府,是名副其实的公营酿酒开国第一家。建厂66年来,石家庄市制酒厂生产的产品超过百余种,曾荣获河北省优质产品、石家庄名特食品、河北轻工畅销品牌等称号,连续六届获"省消费者信得过产品"荣誉。上世纪90年代出品的"天庄"一时洛阳纸贵,一酒难求,白酒和黄酒产品出口日本及东南亚各国。开国大典所使用的献礼酒即为石家庄市制酒厂支援给北京的品牌和技术。