欧美治理食品安全用重典

近几年来，食品安全屡屡成为敏感事件，国人大多对此忧心忡忡，很多人甚至不惜重金购买国外食品来防范风险。不过事实上，食品安全问题不只是中国的独特现象，在欧美和亚洲的很多国家，都曾爆发过一些较为典型的食品安全事件。为了治理这一顽疾，许多国家都对此制定重典，这在一定程度上也值得我国在处理食品安全问题时加以借鉴。     

本月关键词

地沟油：这个老生常谈的话题已经被讨论了好多年,前不久却被公安部门连续破获几起大案而再次成为焦点,从加工厂到提炼术再到销售渠道、流向何处几乎已经水落石出,老百姓几乎要弹冠相庆,这一危害多年的食品安全问题终于要被一锅端了。可惜生活如同大便,使了半天劲之后,往往只是挤出几个屁来。     

他在说养生

“从消费者到从事食品安全的监管部门,很多人都不太清楚什么是转基因食品。转基因食品比普通食品更安全,转基因食品不会增加新的过敏问题。转基因食品必须与亲本食物有同样的营养成分,才能批准上市。” ——中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、北京市食品安全专家委员会副主任委员罗云波教授谈转基因食品的安全性。     

养生月月谈

本月关键词地沟油:这个老生常谈的话题已经被讨论了好多年,前不久却被公安部门连续破获几起大案而再次成为焦点,从加工厂到提炼术再到销售渠道、流向何处几乎已经水落石出,老百姓几乎要弹冠相庆,这一危害多年的食品安全问题终于要     

健康书籍推荐

食品安全,近几年来已经成为了人们越来越关注的问题,顾名思义食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降...     

鱼头和鱼子农药含量高

很多人认为，在鱼身上鱼头和鱼子是最有营养的，而且鱼头嚼起来有滋味，鱼子没有讨厌的刺，所以特别喜欢吃鱼头和鱼子。然而科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，鱼子在鱼腹里，周围也布满了血管，这恰恰是各种残留的农药和其他有毒化学物质富集区。数据显示，鱼的头部和鱼子的农药残留量高于鱼肉的5-10倍。目前我国农村绝大部分地区的种植业和养殖业已经进入了化学时代，农民们为了提高单位面积产量，往往超量使用化学肥料和农药，而农田里的灌溉水、雨水、河水、地下水又将土壤里的残留农药带到了河里，被水中的浮游生物食用后，通过食物链…     

添加剂并非洪水猛兽

由于食品安全的恶性事件一再发生,很多人都谈添加剂色变,添加剂被认为是危害公众食品安全的"罪魁祸首"。可有些人并不知道,像苏丹红、三聚氰胺等导致人群集体恐慌的元凶,其实跟食品添加剂根本不是一回事儿,这类添加剂更准确地说,是"非法添加物"。人们对食品添加剂存在着很多的误解,而如果从客观科学的角度来看,其实它并非洪水猛兽,关键还在于怎么使用。     

将食品安全融入体育与健康课程的设想

在了解中学生有关食品安全知识信息的基础上,尝试把食品安全知识融入到体育与健康课程中,按年级安排食品安全内容。建构包括食品识别、食品加工、食品储存、食物中毒与处理、食物中毒维权等五类食品安全知识。希望这些知识的融入,能够为实现体育与健康课程促进学生健康成长的目标发挥更加全面的作用。     

夏季买菜──擦亮眼睛防污染

夏季由于虫害较多，菜农为了杀灭害虫，常在蔬菜上施用各种农药，有的为了快速杀虫而在蔬菜上喷洒了剧毒农药或过量的农药。有些菜农为了卖鲜、抢市，把喷洒过农药而未过安全间隔期的蔬菜采收上市，如果人们购买和食用了这种蔬菜，就会中毒，甚至危及生命。因此，在买菜时，不仅要注意蔬菜的鲜嫩，也要注意蔬菜上有无农药污染。鉴别方法是：首先应看一看蔬菜上是否有小虫或新被虫咬过的痕迹，如果有则说明蔬菜被农药污染少。其次要闻闻有没有农药味，如果有农药味，说明喷洒农药的安全间隔期不足。还要尽可能地向卖菜人了解一下给菜喷洒农药…     

养生最头条

继形形色色的食品添加剂祸乱国内食品安全之后,又一个不为普通百姓所熟知的名词被曝光,最近,多家媒体报道,目前市场上众多光鲜亮丽的蔬菜水果都要“归功于”一种化学药剂——催熟剂。市场上很多黄灿灿的香蕉、红彤彤的草莓,都是经过催熟处理的。催熟剂被人们形象地比喻为食品的“化妆术”,它可以把果蔬变得颜色鲜艳,卖相诱人。     

健康他在说

“我错了,对不起社会,这是个事实!”——因在食品添加剂中掺人塑化剂获取暴利、引发台湾食品安全风暴的昱伸公司负责人赖俊杰,6月13日被台湾检方求处25年有期徒刑后向社会道歉。“我们对食泺性疾病,也就是致病性微生物引起的食源性疾病的关注度不高,没有引起思想上的重视。其实,我们面临的主要食品安全问题就是致病性微生物引起的食泺性疾病。”     

普通饮食藏杀机

近期，有人气愤地说，中国好多食品简直不是给人吃的!食品安全方面的警讯不断：“五常香米”被加了料，长江中发现了有毒的鱼类，南京食用小龙虾引起横纹肌溶解症，含有肝炎病毒矿泉水以及含有强致癌物苯并芘的茶油……     

浅谈食品安全快速检测法的应用

近些年来,随着社会经济的快速发展,人们生活水平得到大大提高。食品作为维持人们生命、生活需求的重要元素,食品安全问题越来越受到人们的关注和重视。但在市场经济快速发展背景下,一些食品生产商为了谋取利润最大化,在食品生产中未严格按照食品安全规范规定要求生产,食品添加剂的严重超标、食品中掺合过多危害人体健康的物质,依次充好。所以为了使人们的生命健康得到保证,必须要加强对食品安全的检测和监督工作。对当前几种常用的食品安全快速检测法的应用进行了分析和介绍,以期能够对食品安全检测部门在开展食品安全检查工作提供理论参考。     

论“八七”会议前后瞿秋白对农民问题的认识

瞿秋白是较早认识到农民问题在中国革命中所处地位之重要的中共领导人。从1923年到1927年八七会议前,瞿秋白对农民问题的认识就形成了一系列思想。八七会议确定的土地革命总方针是团结依靠农民这一重要思想的重要体现。为了贯彻八七会议方针,中共领导土地革命战争开始后,瞿秋白逐步把武装斗争的重点转移到领导农民暴动上来,并提出了“建立革命地域,创造农村割据”的主张。概括“八七”会议前后瞿秋白对农民问题的认识主要体现为四个方面：深刻性、系统性、辩证性、批判性。     

我只有10根手指

比尔·拉塞尔说到拿总冠军，没有人比得上拉塞尔。他伸出双手，计个指头上戴满广总冠军成指。拉塞尔说：“喏．这中还有一只，我拿过11项总冠军、而我只有十根手指。在运动界，比赛结束后咄一值得问的问题是：你们高广吗？自负却不失合作精神、自我中心却不久自信，这一直是一位优秀中锋之特质。在运动界，有时好像只要是新起之秀就会被认为是最好的，但拉塞尔却是活生生的一个反证，40年前开始他的NBA生涯后．就是有始以来最优秀的中锋。拉塞尔是真正的终极赢家。现在有太多类似的陈腔烂调．从其地区我们听到莱利是邓家．伯德也是赢家n但…     

养生月月谈

继形形色色的食品添加剂祸乱国内食品安全之后,又一个不为普通百姓所熟知的名词被曝光,最近,多家媒体报道,目前市场上众多光鲜亮丽的蔬菜水果都要归功于一种化学药剂——催熟剂。市场上很多黄灿灿的香蕉、红彤彤的草莓,都是经过催熟处理的。催熟剂被人们形象地比喻为食品的化妆术,它可以把果蔬变得颜色鲜艳,卖相诱人。安徽农业大学园艺学院院长朱世东介绍,目前使用较多的催熟剂是乙烯利。虽然按照国家规定,为了使部分果蔬果实早转色,     

关注2008年奥运会食品安全体系

9月17-18日,“面向2008年奥运会北京食品安全体系国际学术研讨会”在北京科协举行。来自10多个国家的共30多名中外专家,就北京奥运会食品安全问题献计献策。1.避免加工过程中的有害细菌污染中国农业大学食品科学与营养工程学院博士陈芳在总结食品加工过程对食品安全的影响时,主要归结为三个方面:食品加工过程中形成的新的有害物质,如腌制过程中形成的亚硝酸盐;添加剂的使用不当,如滥用、超量和超范围使用;食品加工过程控制不良导致的微生物污染。2.奥运食品安全也要反恐演练北京市人民政府食品安全监督协调办公室副主任、市工商局副局长王建…     

影响运动员食品安全问题的因素及对策

食品安全是指为预防食品污染和食源性疾病的发生,保证食品质量所采取的措施和条件。随着社会的发展,食品的安全问题越来越突出。近年来,食物污染的问题已严重影响运动员的健康和合理的膳食营养保障,运动员食用污染食品而导致食物中毒或兴奋剂检测阳性的事件时有发生,给公平竞争的竞技体育带来极大的威胁。     

选帅露出足协底牌

诗曰：“河水本自清，谁令搅欲浑”。原本一个很简单的选帅问题，却被中国足协捂着盖着，弄得神秘兮兮跟地下党闹革命似的。如此煞费苦心究竟是为了什么？有句颇富哲理的话说：历史往往选择最合适的，而不一定是最优秀的。中国足球的选帅，并不在于被大家炒作的职业水准、脾气秉性乃至要价之类因素，关键在于中国足球的需要，也就是中国足球选来这帅是做什么用的。电影《南征北战》中有一个场景：我军在摩天岭阻截了敌人的增援部队，成功地歼灭了凤凰山敌军。这时摩天岭下敌人突然对着我军阵地一阵乱炮，打得“完全没有目标”。这一手被我军…     

围棋：在竞技与艺术之间——《弈境：围棋与中国文艺精神》读后随感

何云波先生以围棋作博士论文，探讨围棋与中国文学、艺术的关系。他的导师、四川大学的曹顺庆先生说，这是从形而下的角度，开辟一条进入中国文化的新的入径。而全书竭力想要回答的一个问题，也就是作为竞技性游戏的围棋，在中国古代是如何成为艺术，如何被赋予“道”的意义的，到20世纪，它为什么又会重新回归为竞技。