蔬菜种子播前消毒措施

在播种前对蔬菜种子进行消毒,能有效地避免或减轻蔬菜病害。方法如下: 一、瓜类: 1.枯萎病:用55℃温水浸种15分钟,放入冷水中冷却后再播种;或在2％-4％漂白粉溶液中浸30-60分钟后,用清水洗净晾干播种。     

葱蒜种子消毒可防多种病害

将洋葱种子用300倍的40％福尔马林稀释液浸泡3小时，然后用清水洗净，晾干后播种；以鳞茎方式繁殖的可将鳞茎放人40℃-45℃的温水中浸泡90分钟，然后置于冷水中降温，晾干后栽种。这样做可有效防治炭疽病及黑斑病。     

简便易行的蔬菜种子消毒方法

经验表明,在播种前对蔬菜种子进行消毒,能有效地避免或减轻蔬菜病害。其方法如下: (一)瓜类作物 1、枯萎病:用55℃温水浸种15分钟,放入冷水中冷却后再播种;或在2％-4％漂白粉溶液中浸30—60分钟后,用清水洗净晾干播种。     

辣椒育苗新技术

采用下面技术可使辣椒育苗获得好的效果,辣椒可提前15～20天上市,每亩增产150公斤,经济效益提高30％以上。 (一)药剂浸种:为了防治炭疽病和细菌性斑点病,可先将辣椒种子用清水预浸5～6小时,再放入1％硫酸铜溶液中(即硫酸铜1份,清水99份)浸泡5分钟,然后捞出用清水洗净后进行催芽;也可用福尔马林(40％甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。为了防治辣椒病     

盐水泡菜有道理

多年来,蔬菜中残留农药的问题一直在困扰着人们的生活,严重影响着人们的身体健康。为了使人们吃上放心菜,除了控制剧毒农药上市,研制高效低毒农药外,人们也可采用一些解毒方法。最简单的方法是用盐水泡菜:先将蔬菜洗净,切成所需的长度,放入加过少量食盐的清水中浸泡20～30分钟即可。     

烹调失当巧补救

咸汤变淡:菜汤中放盐过多太咸,可放入一个洗净的土豆,煮上5分钟咸汤就变淡了。 咸鱼除盐:把咸味很浓的咸鱼洗净后放在白酒或米酒中浸泡     

大蒜粉的加工技术

将大蒜加工成调味大蒜粉,适合于各种菜肴的生熟调味。并且大蒜粉也可出口创汇。 1.原料选择 应挑选个头大、蒜瓣肉色洁白、无霉烂、无病虫害、无机械损伤、无萌芽的蒜头。 2.清洗、去皮 用清水洗净蒜头、剥开分瓣,在冷水中浸光1小时,搓掉蒜皮,沥干。 3.粉碎 将处理后的蒜皮放入打浆机工打粉机     

食品去壳剥皮的技巧

巧去核桃皮:将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出整个果仁.     

大蒜粉的加工方法

1.选料:选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料,剔除不合格部分。 2.浸泡:将选好的大蒜用冷水洗净,剥开分瓣,在冷水中浸泡1小时左右,搓去皮衣,捞起蒜瓣,沥干余水。 3.打浆:将沥干的蒜瓣倒入打浆机中,进行粉碎打浆;打浆时,蒜瓣中加入1/3净水;打浆后,用粗纱布过滤     

五彩美味虾仁

做法第一步1.将莴笋切斜刀块,放入开水焯一下捞出。2.胡萝卜洗净切成花形状,放入开水里焯一下捞出。3.山药去皮洗净切成块状,放入沸水中焯一下捞出。4.白果冲洗后放开水里煮6分钟捞出。5.虾仁洗净沥干水,加入少许酒、蛋清和2匙羹精制油腌捏10分钟。     

生活小窍门(五)

生活中充满了各式各样的小窍门,无论是饮食还是生活细节能为您节省不少时间和精力。一、美容小秘诀1.将花生嚼碎后含在嘴里,用它来刷牙3分钟,可使泛黄的牙齿焕然一新。2.每天洗完脸后,用手指将细盐在鼻头两侧轻轻摩擦,然后用清水洗净,可使黑头粉刺统统清除,毛孔也会变小。3.舒缓眼部疲劳小窍门:用浸泡过小米草或母菊花的水将毛巾浸湿,敷于眼部10～15     

巧除衣物污迹

小儿尿迹新迹用温水浸泡漂洗;陈迹用温热的皂液,加适量淡氨水、硼砂等水洗。蓝墨水污迹新迹可用洗涤剂洗;陈迹可先在2％的草酸温水溶液中浸泡几分钟,尔后再用洗涤剂洗。红墨水污迹新迹先用水洗,后再在温皂溶液里浸泡一段时间,用清水漂洗;陈迹可先用洗涤剂洗,尔后再用10％酒精溶液搓擦。墨汁污迹先用清水洗,后     

香菇别用开水泡

香菇无论蒸、炒、焖、炖，还是与其他荤素食品搭配，都可以制作出许多美味佳肴。但应注意的是，如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味剂。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。     

干制猪肠衣技术

1、浸漂 将洗干净的猪小肠浸于清水中,冬季一般1—2天,夏天数小时即可。 2、剥油脂 将泡好的鲜肠放在板上,剥去肠管的油脂、浆膜,并冲洗干净。 3、用烧碱处理 将翻转洗净的原肠,以10根为一套,放入木盆或缸里,然后每70—80根倒入5％的烧碱溶液2500毫升。倒入后,迅速用竹棒搅拌肠子,可洗去肠上的油脂。如此漂洗15—20分钟,就能     

去掉衣服上的陈年油渍

1．衣服上的油渍可用松香水、香蕉水、汽油等来擦洗,然后放入30％的盐水里浸几分钟,再用清水漂洗。     

巧用西红柿治病

西红柿除营养丰富外,还可用来治疗诸多疾患: 1.除雀斑:将西红柿汁加入些甘油,用此混合液洗脸,每日2-3次,每次10分钟,然后用清水洗净,涂护肤霜。也可将脸洗净涂护肤霜后,在脸上贴上几块西红柿片。     

茄脯加工技术

一、选料 宜选7—8成熟、无斑疤、无腐烂的茄子,以紫色、个大者为宜。 二、处理 把选好的茄子清洗干净,去除茄把,削去外皮,纵切6—8瓣,放入1.5—2％的食盐水溶液浸泡4—5小时。然后捞出放入沸水中预煮,煮7—8成熟后捞出,立即放入冷水冷却。随后放入护色液中浸泡护色。护色液可用0.2％亚硫酸钠溶液。     

几种生姜加工技术

生姜除鲜食外,还有用来加工以下几种产品,具有较好经济效益: 1.姜干片 选肥大无嫩芽的新鲜姜切片,用沸水烫5分钟～6分钟,使姜内的淀粉润结。然后每100千克鲜姜用硫磺1.5千克进行5分钟左右的熏硫,尔后用冷水洗净,再送入烘干室内烘干,温度以65℃～70℃为宜。烘     

蔬菜上残余农药清除方法

清除蔬菜中可能留有部分农药的方法有: ①泡:如菠菜、小白菜等,可用水浸泡除毒。将蔬菜在加有少量洗洁精的水中浸泡1～2小时,再用清水洗净,这样可清除残留的农药。 ②洗:对那些食用花的蔬菜,如金针菜、韭菜花等可放在水槽中冲洗,一边排水一边冲洗,然后在盐水中泡洗一下,以彻底清除残附的农药。     

几种大蒜加工增值方法

(一)脱水蒜片、蒜粉 1.原料:选紫皮大瓣无虫蛀大蒜(白皮蒜加工量差)。分瓣去皮。2切片:可手工切片,切片厚度1～2毫米。3.护色:用0.1％～0.7％的亚硫酸钠的水溶液浸泡20～60分钟,以使蒜碱不氧化成蒜素。4.水洗、烘烤、包装:护色后捞出蒜片,清水冲洗2～3次,再放入