果皮和果肉中维生素C含量差异的测定分析

选取橙子（产于湖北怀化）和柚子（福建蜜柚）两种水果为实验材料,测定其果皮和果肉中维生素C的含量差异。通过绘制标准曲线,得到线性回归方程为Y=2.8163X＋0.1203,R2=0.9989。采用碘量法测定出每100 g橙子果肉、橙子果皮、柚子果肉、柚子果皮中维生素C的含量分别为31.17 mg、0.00516 mg、15.02 mg、0.0902 mg,结果表明：水果的果肉和果皮中维生素C的含量差异较大,维生素C主要分布在水果的果肉中,而在果皮中的含量很少。     

幼儿美食精选

山药QQ排骨汤原料:山药、红枣、枸杞子、排骨。调料:料酒、盐、味精、葱、生姜。制作方法:砂锅放水烧开后把排骨放入锅内,大火烧开捞出。砂锅重新放水,将排骨、料酒、葱姜、枸杞子放入锅内,大火烧开改小火烧30分钟左右,排骨八成熟时,把山药、红枣放入烧熟,加入盐和味精,去掉葱姜即可。     

幼儿美食精选

菠菜包原料:卷心菜叶、猪肉、香菇、山药、胡萝卜、四季豆。配料:葱、盐、鸡精、油、料酒。制作方法:1.将肉、山药、胡萝卜、香菇、四季豆洗净切成小丁,加盐、料酒搅拌均匀,放置备用。2.卷心菜叶放入开水中烫软,立刻捞出(时间不可太长)。3.把烫软的卷心菜叶平铺,放入搅拌好的菜丁,包起,用葱扎口。4.放入蒸笼蒸15分钟。5.锅内加入清水烧开,放少许油,加入鸡精,最后将汤汁浇在蒸好的菜包上即可。特点:荤素搭配,形、色、味足够引起幼儿的食欲。     

柠香 杏仁酥虾球

正做法1将虾去头去皮,保留尾部。吉士粉放入碗中,调入50毫升清水,搅拌均匀备用。黄瓜切2厘米大的小块备用。2用刀将虾背剥开2/3,去除虾线,将虾放入碗中,调入1/2茶匙盐、料酒,搅匀后倒入玉米淀粉,彻底抓拌均匀,使每只虾都被裹上淀粉。     

我爱家乡的柚子

我的家乡新繁,是有名的“柚子之乡”。新繁的柚子品种可多啦,有:一号柚、二号柚……有甜中带酸的、纯甜的、细嫩化渣的,还有香脆可口的。剥开薄薄的果皮,一瓣瓣新月形的果肉便呈现在你的眼前。这时,你就可以细细品尝它的美味了。不过,你可不要将果皮扔掉,它不仅可以用来制作止咳化痰的“气柑糖”,还可以用来熬水洗澡,是防治皮肤病的良药呢!每到一年一度的柚子节,交易市场里是人山人海,因为人们都抢着购买柚子。卖柚子的人一张张淳朴的脸上带着微笑,热情地向走近的人介绍着自己的产品。看着那黄黄的果皮,闻着那特别的果香,我迫不及待地拿出自…     

自制汤谱四款

淮山栗子猪腱汤 [原料]淮山100克,栗子200克,猪腱500克,陈皮四分之一个,水适量,食盐少许. [制作]1.把淮山洗干净,备用;将陈皮用清水浸软,刮瓤洗净,备用.     

孜然里脊

主料:牛里脊肉250克。辅料:孜然粉,料酒,葱末,盐,淀粉。做法:将牛里脊肉切片放入碗中,再将孜然粉、料酒、淀粉一并投入抓匀,放置20分钟左右。然后,炒锅放油烧至六成热,放入抓匀的牛里脊肉均匀过油后,出锅备用(锅内留少许油)。最后,将葱末投入油锅内,并迅速倒入过油后的牛里脊肉,点料酒、放盐,投入孜然粉,翻炒均匀,出锅。     

柚子

[知识吧]柚(yòu)子又叫雪柚、文旦等,俗称团圆果。每年农历八日十五左右成熟,一般可存放三个月之久,故有天然水果罐头之称。柚子饱满浑圆的外形,象征团贺,其中柚字和保佑的佑同音,被人们认为是逢年过节必备的吉祥水果。我国从周秦时代就开始种植柚子。世界四大名柚为文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹(xiān)罗柚。柚子味酸甜,略带苦味,含丰富的维生素C及大量其他营养素,医学界公认是最具食疗效益的水果。柚皮有抗炎作用,柚肉中含丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂(zhī)、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。     

自制营养汤谱

●淮莲猪肚汤【原料】淮山20克,猪肚200克,白莲子肉20克,果皮1/4个,姜2片,水适量。【制作】先将猪肚用生粉、盐、油洗净脏物,再把水放在沙锅里,水沸后将淮山、白莲子肉、果皮、姜、猪肚一起放进去,煲1小时即可。【功效】滋阴,健脾,助消化。●淮山猪横脷汤【原料】淮山15克,云苓20克,麦芽15克,果皮1/4个,姜2片,蜜枣2个,猪横脷(猪胰脏)150克,水适量。【制作】将原料洗净,把猪横脷切件备用,把水放入沙锅里,水沸后将以上原料放入煲45分钟即可。【功效】健脾,祛湿,助消化。●鲜陈鸭肾汤【原料】麦芽10克,谷芽10克,蜜枣1个,鲜鸭肾2个,陈鸭肾1个,水…     

我爱家乡的白布柚

我吃过许多水果,但我最喜欢吃的是我家乡广安的白布柚。白布柚的形状像巨大的梨,上尖下圆。白布柚的皮又薄又香,没熟的时候颜色是青绿色的,长熟了后就变成黄澄澄的。如果你剥开它的皮,你的手都是香的。你可不要把皮丢了,因为皮还会香一个多月呢! 白布柚里面有十多瓣果肉,像排排坐吃果果的小朋友一样,紧紧地围在一起。白布柚味道甜甜     

家有名厨

风味菜肴南瓜牛肉[主料]牛里脊200克,南瓜500克,大葱一根。[辅料]料酒、酱油、盐、淀粉、鸡精。[制法]第一步,将牛肉切片后,放入适量的淀粉、酱油、料酒,拌匀,腌约10分钟。将南瓜刮皮、去瓤、洗净,切成厚片。再将大葱切成2厘米长的段,备用。第二步,炒锅内放入食用油,将南瓜倒入锅内煸炒片刻,再加入料酒、酱油、盐、鸡精和一小碗清水,烧开     

这个春季“爽”一下

春季气候干燥,人们容易上火。这时,几道清淡爽口的美味小菜最适合大家。现在就一起来学做吧。五果爆西芹原料:西芹200克,花生米、腰果、松仁儿、榛仁儿、核桃仁儿、料酒、精盐、葱末、水淀粉、植物油适量。制作过程:1.将西芹洗净、切成块儿,放入开水锅中焯一下,捞出沥干水分。2.炒锅上火,放油烧热,分别将花生米、腰果、松仁儿、榛仁儿、核桃仁儿略炸片刻后捞出沥油,备用。3.锅中留油少许,下葱末炝锅后放入适量水、料酒、精盐,待水烧开后放入水淀粉勾芡。4.倒入西芹块儿和五果,翻炒片刻即可。柠檬鱼片儿原料:鳕鱼肉250克,青红椒100克,柠檬半…     

健脾养肺水果餐

香橙蒸蛋羹原料:橙子1个,鸡蛋2个,白糖适量。制作过程:⒈将橙子洗净,切去上半部分,做盖子。⒉用勺子将橙子的果肉挖出来,放入碗中,橙子皮做成橙子盅。⒊将果肉用勺子按压出橙汁,备用。⒋将鸡蛋打入碗中,倒入橙汁后加入适量白糖,搅匀。⒌将蛋液倒入橙子盅内,盖上盖子,用牙签固定好,上锅蒸10分钟左右,待蛋液熟透即可。     

果味飘香

水果丸子 原料:瘦猪肉馅儿250克,胡萝卜50克,香菇50克,荸荠30克,苹果30克,鸡蛋1个,姜末、精盐、味精、白糖、料酒、酱油、高汤、水淀粉、植物油、香油适量。 制作过程: 1.将胡萝卜、香菇、荸荠、苹果分别洗净,切成小丁儿备用。 2.将猪肉馅儿和切成小丁儿的胡萝卜、香菇、荸荠、苹果放入盆内,加入姜末、料酒、精盐、味精、鸡蛋、高汤朝一个方向搅匀。     

宝宝营养粥

肝泥菠菜粥原料:猪肝50克,菠菜50克,大米100克,料酒、精盐、植物油适量。制作过程: 1.将大米洗净后放入锅内,再加适量的水熬煮成粥。2.将菠菜洗净,放入开水锅内焯一下,捞出后切碎备用。3.将猪肉洗净,剁成泥,放入五成热的油中加料     

幼儿美食精选

炒三鲜原料:虾仁、鱿鱼(去须)、海带结。配料:料酒、蛋清、油、盐、葱、姜、淀粉、鸡精。制作方法:1.先将鱿鱼洗净,内侧浅刀切线,放入少量料酒腌制备用。2.虾仁、海带结洗净备用。3.锅内放少许油,加入葱姜微炒,再将海带结、鱿鱼、虾仁放入锅内,加入适量的盐炒熟,最后加鸡精即可。     

药膳飘香冬补忙

在寒冷的冬季里,妈妈用爱心为体质虚弱的孩子熬一碗香香甜甜的药膳。四君子汤材料白术、茯苓、党参各10克,甘草1片,红枣5粒,排骨300克,姜。制作1.所有药材用水浸泡片刻,洗净捞起后沥干水分。2.排骨洗净放入开水中汆烫,捞起后沥干水分。3.把所有的材料放入锅中加水,煮开后改用小火,直至排骨酥烂即可。巧妈妈建议1.购买中药材时一定要选择正规的药店,这样才能保证药材的真实和品质。此外,药材必须充分漂洗干净,去除表面黏附的泥沙或灰尘。2.制作骨头汤时要不时用勺子舀去浮沫,这样才能保证熬出的汤汁清澈。材料白术10克、猪腿骨、粳米、香菜、…     

柚类果皮中柚皮苷含量的测定分析

运用HPLC方法对7个柚品种果皮中柚皮苷含量进行测定,并结合统计分析的方法对各品种进行比较,结果表明:各品种果皮柚皮苷含量由高到低依次为:晚白柚、安江香柚、梁平柚、锅魁柚、蓬溪柚、长寿沙田柚、垫江白柚。晚白柚与安江香柚、梁平与锅魁柚差异显著,其余品种间差异极显著。     

自制幼儿食谱三款

独脚金鲫鱼粥(原料)独脚金15克,鲫鱼1条(约350克),白米100克,清水1200克,盐少许。(制法) 1.鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住备用; 2.白米、独脚金洗净备用; 3.把白米、独脚金、用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟,加入盐即成。(功效)可治小儿肝热脾虚引起的胃肠功能紊乱     

自制幼儿食谱三款

独脚金鲫鱼粥 [原料] 独脚金15克,鲫鱼1条(约350克),白米100克,清水1200克,盐少许。 [制法] 1.鲫鱼去鳞和内脏,洗净后用纱布包住备用; 2.白米、独脚金洗净备用; 3.把白米、独脚金、用纱布包住的鲫鱼放入瓦锅内煮约45分钟,加入盐即成。 [功效] 可治小儿热脾虚引起的胃肠功能紊乱