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以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。 相似文献
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在此次研究中,选择六种不同马铃薯品种,在六个不同地点种植培育,深入分析不同马铃薯品种在不同地点的淀粉含量。根据试验结果可以发现,中大1号马铃薯的淀粉含量最高,然而品种的稳定性不理想。延97-8马铃薯的淀粉含量次之,而且品种具有较高的稳定性。将马铃薯种植于加格达奇地区,淀粉含量平均数值最高,本溪种植马铃薯的淀粉含量平均数值最低。由此可以得出,马铃薯的淀粉含量会伴随维度减少而逐渐下降。 相似文献
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食物问题自古以来就是人们生活中所追求和探究的重点,伴随着当前社会技术的不断发展,各种生产技术水平不断提高,在农作物种植和应用中,各种农作物种类不断的增多和完善。马铃薯也叫土豆,是我国食品中个常见的农作物形式之一。其在当前社会生产中是各种食品淀粉提取的主要原材料。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,但是在工业生产中,马铃薯在淀粉提取中手艺较为简单,其中的各种问题和形式也相对较少,因此被广泛的应用在各种大规模生产之中。通过对马铃薯淀粉制取中的各个环节进行分析,旨在针对其中存在的缺陷进行指导,提高马铃薯淀粉制取效益。 相似文献
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马铃薯酒精发酵的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
用马铃薯淀粉和马铃薯浆采用不同配方分别进行酒精发酵试验。结果表明用马铃薯浆酒精发酵比马铃薯淀粉好。其最适配方为淀粉浓度14%,酒曲添加量7%,糖化酶添加量每克淀粉100单位,发酵时间为72小时,其出酒率为12.11%。 相似文献
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云南润凯淀粉有限公司 《云南科技管理》2008,21(3):39-39
<正>云南润凯淀粉有限公司是国内大型马铃薯原淀粉制造厂商,是国家重点农副产品加工企业。公司创建于1997年,总部设在昆明国际会展中心,生产厂位于云南省宣威市虹桥,距昆明200多公里。公司固定资产总投资7200万元,从荷兰HOVEX公司成套引进自动控制马铃薯食品级淀粉生产线,年产马铃薯食品级淀粉3.5万吨,发酵薯渣饲料2.07万吨,年消耗鲜马铃薯20万吨,工艺装备目前属国际领先水平。 相似文献
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论述了马铃薯淀粉废水的特点及目前马铃薯淀粉废水采用的处理工艺.针对各种处理工艺的优缺点进行了比较,介绍了废水资源化的一些途径.最后提出了以蛋白提取为核心的废水处理工艺,具有较强的可行性. 相似文献
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酶制剂制备马铃薯淀粉饴糖的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以马铃薯淀粉为原料,用酶制剂进行了制备饴糖的研究,摸清了生产马铃薯饴糖的工艺条件及参数,得出了马铃薯可作为淀粉糖食品开发的理论依据。 相似文献
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浅谈马铃薯栽培技术与管理 总被引:2,自引:0,他引:2
马铃薯具有较高的营养价值,马铃薯富含淀粉,蛋白质、糖类、矿物质盐类、粗纤维和各种维生素,由于马铃薯粮菜兼用,深受人们的喜爱。为此提出马铃薯高产栽培技术,使马铃薯的经济效益进一步得到提高。 相似文献
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马铃薯一生可分为发芽期、幼苗期、块茎形成期、块茎增长期(膨大期)、淀粉积累期和块茎休眠期几个时期。本文对马铃薯的生长发育特征进行分析。 相似文献
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马铃薯的开发价值与工艺技术 总被引:4,自引:0,他引:4
马铃薯具有较高营养价值,药用价值和工业利用价值,虽然我国是马铃薯生产大国,但其加工利用程度不高,加工产品也少。本文提出了适宜当前开发的马铃薯食品,淀粉及其深加工产品的工艺技术,供参考。 相似文献
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以马铃薯淀粉为原料,通过单因素实验方法研究湿法工艺、喷雾工艺制备酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯,并对性能进行研究。确定制备参数:淀粉乳浓度40%、p H值8.9、温度35℃、时间4h、酸酐3%。酶添加量为0.2(U/ml),在此条件下,乳液乳化能力达到保油4.5倍,乳液稳定性48h,0.1,干粉溶解不托尾,溶解时间30min以内,干粉流动性测定值2.5。 相似文献
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