利用武川马铃薯提取淀粉的工艺研究

以武川鲜马铃薯为原料,采用水提取法和溶剂提取方法,得到了武川马铃薯淀粉的产率,并对武川马铃薯淀粉提取的影响因素进行了分析。结果表明:红皮马铃薯淀粉得率为5.25%;白皮马铃薯淀粉得率为5.75%。马铃薯淀粉的实验室提取的最优条件为马铃薯去皮,用水浸泡3h,反复过滤3次,烘干温度40℃,烘干时间为40min。     

不同生态条件下马铃薯淀粉含量及其品质差异分析

在此次研究中,选择六种不同马铃薯品种,在六个不同地点种植培育,深入分析不同马铃薯品种在不同地点的淀粉含量。根据试验结果可以发现,中大1号马铃薯的淀粉含量最高,然而品种的稳定性不理想。延97-8马铃薯的淀粉含量次之,而且品种具有较高的稳定性。将马铃薯种植于加格达奇地区,淀粉含量平均数值最高,本溪种植马铃薯的淀粉含量平均数值最低。由此可以得出,马铃薯的淀粉含量会伴随维度减少而逐渐下降。     

青稞淀粉颗粒特性研究

本文以玉米淀粉和马铃薯淀粉为对照,对青稞淀粉的颗粒形貌,X-射线衍射图谱等进行了研究。     

简述马铃薯淀粉的制取

食物问题自古以来就是人们生活中所追求和探究的重点,伴随着当前社会技术的不断发展,各种生产技术水平不断提高,在农作物种植和应用中,各种农作物种类不断的增多和完善。马铃薯也叫土豆,是我国食品中个常见的农作物形式之一。其在当前社会生产中是各种食品淀粉提取的主要原材料。马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同,但是在工业生产中,马铃薯在淀粉提取中手艺较为简单,其中的各种问题和形式也相对较少,因此被广泛的应用在各种大规模生产之中。通过对马铃薯淀粉制取中的各个环节进行分析,旨在针对其中存在的缺陷进行指导,提高马铃薯淀粉制取效益。     

马铃薯酒精发酵的研究

用马铃薯淀粉和马铃薯浆采用不同配方分别进行酒精发酵试验。结果表明用马铃薯浆酒精发酵比马铃薯淀粉好。其最适配方为淀粉浓度１４％,酒曲添加量７％,糖化酶添加量每克淀粉１００单位,发酵时间为７２小时,其出酒率为１２．１１％。     

质量目标：没有最好 只有更好

<正>云南润凯淀粉有限公司是国内大型马铃薯原淀粉制造厂商,是国家重点农副产品加工企业。公司创建于1997年,总部设在昆明国际会展中心,生产厂位于云南省宣威市虹桥,距昆明200多公里。公司固定资产总投资7200万元,从荷兰HOVEX公司成套引进自动控制马铃薯食品级淀粉生产线,年产马铃薯食品级淀粉3.5万吨,发酵薯渣饲料2.07万吨,年消耗鲜马铃薯20万吨,工艺装备目前属国际领先水平。     

马铃善淀粉废水处理工艺探讨

论述了马铃薯淀粉废水的特点及目前马铃薯淀粉废水采用的处理工艺.针对各种处理工艺的优缺点进行了比较,介绍了废水资源化的一些途径.最后提出了以蛋白提取为核心的废水处理工艺,具有较强的可行性.     

酶制剂制备马铃薯淀粉饴糖的研究

以马铃薯淀粉为原料，用酶制剂进行了制备饴糖的研究，摸清了生产马铃薯饴糖的工艺条件及参数，得出了马铃薯可作为淀粉糖食品开发的理论依据。     

浅谈马铃薯栽培技术与管理

马铃薯具有较高的营养价值,马铃薯富含淀粉,蛋白质、糖类、矿物质盐类、粗纤维和各种维生素,由于马铃薯粮菜兼用,深受人们的喜爱。为此提出马铃薯高产栽培技术,使马铃薯的经济效益进一步得到提高。     

马铃薯的营养特性与施肥技术

正一、营养特性马铃薯,又名土豆,属高淀粉块茎作物,生育期分苗期、块茎形成与增长期、淀粉积累期。马铃薯在整个生育期中,吸收钾肥最多,氮肥次之,磷肥最少。不同生育期对养分的需要有不同的特点。苗期,由于块茎含有丰富的营养物质故需要养分较少,大约占全生育期     

浅谈马铃薯的生长发育特征

马铃薯一生可分为发芽期、幼苗期、块茎形成期、块茎增长期(膨大期)、淀粉积累期和块茎休眠期几个时期。本文对马铃薯的生长发育特征进行分析。     

马铃薯淀粉生产糊精的工艺参数研究

目的:对以马铃薯淀粉为基础原料进行白糊精和黄糊精的生产技术、工艺参数进行研究,为日后生产提供合理的参数指导;方法:通过单因素正交试验,结合生产实际,确定以马铃薯淀粉为原料生产白糊精、黄糊精的最佳参数。[结果]通过试验得出生产白糊精最佳工艺参数为酸用量与淀粉量之比0.20、温度120℃、时间2h、体系含水量23%。生产黄糊精的最佳参数为酸用量与淀粉量之比0.25、温度140℃、时间2h、体系含水量20%。     

马铃薯的开发价值与工艺技术

马铃薯具有较高营养价值，药用价值和工业利用价值，虽然我国是马铃薯生产大国，但其加工利用程度不高，加工产品也少。本文提出了适宜当前开发的马铃薯食品，淀粉及其深加工产品的工艺技术，供参考。     

酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及性能研究

以马铃薯淀粉为原料,通过单因素实验方法研究湿法工艺、喷雾工艺制备酶解马铃薯辛烯基琥珀酸淀粉酯,并对性能进行研究。确定制备参数:淀粉乳浓度40%、p H值8.9、温度35℃、时间4h、酸酐3%。酶添加量为0.2(U/ml),在此条件下,乳液乳化能力达到保油4.5倍,乳液稳定性48h,0.1,干粉溶解不托尾,溶解时间30min以内,干粉流动性测定值2.5。     

浅谈马铃薯种薯质量控制

马铃薯是一个非常重要的粮食、蔬菜和饲料以及淀粉加工的原料的作物,也是世界上广泛种植的农作物。主要针对马铃薯种植的过程以及各方面的质量进行深入的分析和探讨,也针对马铃薯在种植过程当中对质量方面的加强提出合理性的意见,从而也能使马铃薯的质量以及各个方面的要求在我国不断的发展和进步。     

甘南州高寒阴湿区脱毒马铃薯种薯新品种对比试验研究

马铃薯是甘南州的主导产业,生态环境适宜发展有机马铃薯产业,2020年分别从中国农科院、甘肃省农科院、定西爱兰马铃薯公司、国丰马铃薯公司,引进食用型、菜用型、淀粉型、加工型(薯片、薯条)原原种、原种、一级种薯27个新品种,通过对比试验,初步筛选出不同马铃薯食用品质,为甘南州马铃薯产业发展提供品种依据。     

土豆废渣的综合利用

马铃薯属薯类植物，含有大量的淀粉。淀粉的用途广泛，是食品、化工、医药、纺织、造纸、日化、石油、饲料等工业常用的原料或助剂。中国淀粉年产量达到385万吨，变性淀粉的产量达到20万吨，但每年仍需要从国外进口相当数量的高质量的淀粉和变性淀粉以满足市场需求。我     

马铃薯资源适应性评价

对从CIP(国际马铃薯中心)引进马铃薯资源160余个进行了种植、评价,从中筛选出生长性状表现较好的资源90个,于2003年在湟源县进一步进行种植试验,评价出17个适应性好的品种。从试验结果看出,这17个品种理论产量略高于当地主栽品种,淀粉含量、干物质含量等方面表现亦较好。若要培育炸薯条、片的专用型薯种,可在这些品种中引种或作为亲本材料。     

光友粉丝技术

最近,国家科委科技成果管理办公室向全国发出通知,要求各地推广精白薯类淀粉粉丝加工新技术及其成套设备。传统的薯类淀粉粉丝颜色发黑,品种单一,制作加工方法落后,而光友粉丝加工技术及其设备是对薯类加工技术的革新,对薯类加工业的发展有重要意义。该技术采用生物工程技术,使红薯、马铃薯、木薯、蕉藕、玉米、豌豆、     

金牛粉皮产品介绍

金牛粉皮 是以高品质纯马铃薯原浆精制淀粉为原料，经过全封闭流水线设备生产出的高质量粉皮，是传统手工粉皮的换代产品。