10条理由晒太阳的

1．增加维生素D。维生素D是可借助紫外线发生光合作用,由人体皮肤中自行合成的惟一一种维生素。维生素D缺乏会导致季节性情感障碍症、骨软化症,增加癌症早亡率。     

零食PK早餐

不爱早餐爱零食,这种不良习惯造成不少学生营养不良。上海市疾控中心的最新调查表明:上海十几万名中小学生中,有约一半学生不吃早餐,或者以零食代替早餐,从而导致营养搭配不均衡。他们三餐的食物中,水果、蔬菜的摄入量严重不足,致使他们体内的维生素、微量元素等缺乏,当流行性感冒等传染性疾病袭来时,他们就抵御不住。     

高职生膳食营养状况调查及对策分析——以酒泉职业技术学院为例

为探讨高职院校学生的营养状况,及时发现膳食结构中存在的问题,随机抽取酒泉职业技术学院400名男女高职生对其营养状况展开调查,采用RDA对数据分析处理,结果显示,酒泉职业技术学院高职生膳食营养知识缺乏;学生对蔬菜、水果、牛奶摄入量明显不足;男生热能摄入量基本达到推荐值;男生蛋白质摄入量略微不足;矿物质和维生素中,钙和铁、VB。、VB2、Vc的摄入量明显不足,锌、硒、VA、VE等摄入充足。说明学生的膳食选择存在较大随意性,应加强对学生合理膳食的科学指导。     

维生素C缺乏可致儿童紫癜

维生素 C 是机体不可缺少的一种水溶性维生素,又名抗坏血酸。维生素 C 除构成人体氧化还原系统的重要成分之外,还是维持血管壁正常弹性状态的重要因素。如果机体维生素 C 缺乏,就可使得血管壁弹性降低,脆性增大,血管壁因此而易受损。特别是小血管好发破裂,引起皮肤表面出现淤点、瘀斑等紫癜现象。     

宝贝粗粮如何吃？

在几十年前严重缺乏动物性食品的情况下,仅吃粗粮和蔬菜,无法满足儿童的蛋白质供应。但是,现在已经有足够多的鱼肉蛋奶,在日常精米精面的膳食中少量搭配粗粮,能够让营养得到更充分的吸收和利用。     

保健小常识

北京农业大学食品科学系副主任蔡同一副教授说:据营养调查,当前学龄前儿童维生素A摄入量普遍不足。他呼吁尽快改变我国儿童食品营养结构不合理,维生素A成分缺乏的状况,建议在日常生活中多吃胡萝卜。他说,胡萝卜中除了含人体必需的各种氨基酸和其它多种营养成份外,还含有比刀豆、青菜、辣椒等高得多的胡萝卜素,而     

蔬菜应该怎么吃

正宝宝需要每天食用蔬菜,因其富含维生素、矿物质及大量纤维素。不吃蔬菜或食用不足,会导致宝宝便秘、维生素缺乏、贫血、消化不良、营养不良等后果。然而,蔬菜应该怎么吃,也是有一定讲究的。要讲究蔬菜的食用方法有的妈妈会将胡萝卜蒸熟后直接给宝宝吃,认为这样利于消化,但实际上,胡萝卜中含有的脂溶性维生素必须经高温与油结合后才能被人体吸收。有的妈妈认为菠菜营养丰富,可大量给宝宝吃,但实际上,菠菜中含有     

蔬菜——维生素、矿物质、纤维素等皆在其中

蔬菜是人们获得维生素及矿物质的主要来源,它既能补充营养,又能清热解毒,其中富含的大量纤维素还具有通便作用。幼儿少食蔬菜,易患缺铁性贫血及便秘,还会造成维生素缺乏而导致皮肤病,甚至会引起肠     

冬季蔬菜的选择

冬季营养素缺乏的原因冬季是蔬菜的淡季,其种类和数量相对较少,尤其是在我国北方,这一现象更为突出。冬季的寒冷使宝宝的营养代谢发生变化,各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。在这个季节宝宝往往容易缺乏维生素C和钾、钙、钠、铁等元素。蔬菜的营养价值蔬菜是人体必需维生素和矿物质的重要来源。蔬菜中含有维生素C和维生素A(胡萝卜     

注意补充四种易缺营养素

我们幼儿园在长期营养分析中发现,幼儿的膳食中最易缺乏的营养素是维生素A、胡萝卡素、钙和核黄素。而这些营养素对幼儿是十分重要的。缺乏维生素A会使上呼吸道的抵抗力降低而引起感染,并可引起干眼病、角膜软化、角膜溃疡,还会影响视力,产生夜盲症。胡萝卜素在人体肝或小肠内,经过酶的作用可变成维生素A,供人体利用。幼儿缺钙,会出现牙齿不齐,发育迟缓,严重的会得佝偻病或引起手足痉挛。缺乏核黄素(维生素B_2)常会发生口角炎、唇炎、角膜血管增生、巩膜出血等。为了防止上述营养素摄入量不     

“清淡饮食”的7种具体模式

一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的保健效果。两盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜,每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。     

爱上蔬菜

烦恼妈妈:单萍(上海) 烦恼事:路路1岁以后越来越挑食了,看到肉类食品是急不可耐,看到蔬菜则拒之千里,我真担心他的维生素摄入量不足、营养不均衡……怎样才能让他爱上蔬菜呢?     

美味食品与幼儿健康

零食与近视零食大多过于精致,制作过程会丢失铬、钙和维生素B等。幼儿过多吃零食,会造成铬缺乏,使血糖升高,血浆渗透压上升,眼球内的渗透压也随之升高,水晶体的凸度和屈光度增加而引起近视。钙缺乏会使眼球壁变薄,造成眼轴变化而导致近视。维生素B缺乏,会在代谢中产生一些有害物质存积于血液中,损害眼角膜和眼肌,引发近视。此外,香甜零食是酸性物质,进食太多会使血液酸化,此时必须消耗体内大量碱性物质才能维持体液平衡,但这一过程又耗损大量钙和铬,加重钙铬的缺乏,造成近视的恶性循环。明智之举节制吃零食;适当进食粗粮。洋快餐与成人病洋…     

五谷杂粮调脾胃

从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮,可以弥补细粮中纤维素含量少,以及细粮加工过程中矿物质和维生素丢失的不足,做到营养互补。只要粗粮总量不要超过当日主食总量的1／4就不用担心营养不良的问题啦。     

偏食：孩子皮肤病的罪魁

偏食不但容易导致维生素及其它营养物质的缺乏,而且还会影响全身的生长发育,并能引起多种疾病的发生。维生素A是维持人体上皮组织正常生长机能的必需物质,它可以调节皮肤角质化过程。当     

咨询台

用榨汁机将水果和蔬菜榨汁会使营养成分损失吗？任进兰 很多孩子喜欢喝鲜榨的水果汁。但是,榨汁可以导致水果或蔬菜的营养素流失,主要是损失水果和蔬菜的维生素和抗氧化成分。因为,在水果、蔬菜的细胞中有复杂的超微结构,好比一个单位内有很多房间,各个房间各司其职,所放的东西不一样,不能混在一起。如维生素C不能和各种氧化酶相遇,否则会大量损失。可是在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞破坏,使其中的东西混在一起。经测量表明,黄瓜在榨汁后维生素C的破坏率高达80％。     

多食粗杂粮 幼儿保健康

粮食是幼儿生长发育的主要营养来源。各种粮食的营养成分不完全相同,精白米面洁白好看,口感好,但是,由于加工碾磨的精度高,营养素损失的较多。长期偏食细粮,容易造成维生素缺乏,出现食欲不振、口腔溃疡等病症,影响了幼儿的身体健康。粗粮杂粮中的营养成分高于精白米面。粗粮即标准米、面。杂粮包括小米、小米面、玉米面、甘薯等。它们除含在碳水化合物、蛋白质等供能物质外,还含有丰富的维生素Ｂ１、尼克酸、锰、硒等维生素和微量元素、对幼儿的生长发育十分重要,所以提倡给幼儿多吃粗杂粮。可是粗杂粮感观差,口感粗糙,幼儿不爱…     

吃蔬菜

由由顶不喜欢吃蔬菜。 爸爸说，不吃蔬菜会缺乏维生素，烂嘴角，很疼呢！由由想：烂嘴角也没什么，因为好朋友小胖教给了自己一个办法，用香油抹抹嘴角就不疼了。由由试了试，这法儿还挺灵，而且香油抹在嘴里香喷喷的，比蔬菜好吃多了。 妈妈说，缺乏维生素头发会枯黄。由由说：黄了正好，电视上的大歌星都染黄头发呢！我们班有个小朋友染了，大家都说时髦。由由巴不得自己的头发立马就变黄，就更不吃蔬菜了。 爸爸就拿来一本书念给由由听，那上面讲了吃蔬菜的许多好处，比如吃蔬菜皮肤好、人年轻、帮助消化、解除便秘等等，由由一句也听不…     

多吃菌藻类蔬菜有益

蔬菜品种繁多,一般可分为:叶菜类(如青菜、菠菜等),根茎类(如土豆、胡萝卜等),瓜果类(如冬瓜、番茄等),菌藻类(如蘑菇、海带等)。蔬菜类别不同,所含的营养成分也有所差异。如在绿叶菜中,维生素C的含量较为丰富,而根茎类蔬菜胡萝卡素的含量较多,而菌藻类蔬菜中所含的核黄素和无机盐(如碘、镁等)则要比其他蔬菜多,因而吃蔬菜也要品种均衡。有人对学龄儿童进食蔬菜的情况作了调查,发现一般摄入叶类菜的蔬菜较多,而菌藻类的摄入量较少。家长一般认为菌藻类相对于叶类蔬菜,价格较贵,而且烹调较为麻烦,要切细捣碎才适宜少年儿童食用。但菌藻类的…     

多吃蔬菜,有益健康

蔬菜里含有丰富的维生素C,这是其他食品所缺乏的。维生素C可以维持人体的生长发育,增加人体对疾病的抵抗力。多吃蔬菜,有益健康