乳过氧化物酶体系及其应用

综述了牛奶中的天然抗菌活性体系--乳过氧化物酶体系的抗菌机理及其在牛奶保鲜中的有效应用.     

香辛料对猪肉过氧化物酶活性的影响

通过测定花椒、丁香、八角、藿香、桂皮等对猪肉过氧化物酶(POD)活性的实验分析，发现几种物质均有抑制POD活性的作用，并且不同的物质，发挥最佳抑制作用的浓度也不同。     

香辛料对猪肉过氧化物酶活性的影响

通过测定花椒、丁香、八角、藿香、桂皮等对猪肉过氧化物酶 (POD)活性的实验分析 ,发现几种物质均有抑制POD活性的作用 ,并且不同的物质 ,发挥最佳抑制作用的浓度也不同     

速率法测定辣根过氧化物酶

本文介绍了一种速率法测定辣根过氧化物酶的方法。以对苯二胺和过氧化氢为底物经辣根过氧化物酶作用生成紫红色化合物.用440nm 单色光进行光电比色,每隔30秒钟记录一次吸光度值,直至3分钟为止。绘出吸光度时间关系曲线。求出斜率后,从标准工作曲线中查得样品中辣根过氧化物酶的含量。该方法可用于竦根过氧化物酶制备过程中每一操作步骤中酶的比活性测定。本法也可用于其他过氧化物酶的测定。     

氯过氧化物酶的研究及应用新进展

氯过氧化物酶是一种血红素过氧化物酶,因其独特的活性位点结构和广泛的底物适应性,被广泛应用于手性化合物的合成、石油净化、染料降解和电化学应用等领域。固定化氯过氧化物酶与天然氯过氧化物酶相比,有更强的热稳定性,耐强酸碱性和更宽的最适pH值范围。因此,在工业生产应用中更具优势和潜力。文章综述了氯过氧化物酶的结构、催化的反应类型以及氯过氧化物酶的固定化,并对氯过氧化物酶在工业中的应用作了简单介绍。     

固定化辣根过氧化物酶电化学测定有机过氧化物和亚硝酸盐

利用海藻酸钠（SA）水凝胶将辣根过氧化物酶（HRP）固定在玻碳电极表面,制备了HRP-SA膜修饰电极．包埋在海藻酸钠水凝胶中的辣根过氧化物酶可以与电极直接传递电子．在pH=7．0的磷酸盐缓冲溶液和磷酸盐,乙醇混合溶液中均可得到一对辣根过氧化物酶辅基血红素Fe（Ⅲ）／Fe（Ⅱ）电对的可逆氧化还原峰．研究了HRP-SA膜修饰电极对有机过氧化物（过氧化氢、氢过氧化叔丁基、氢过氧化异丙基苯、过氧化丁酮）和亚硝酸盐的电催化性质,表明该方法可用于上述物质的定量测定．     

过氧化物酶酶促动力学实验的设计

酶学实验是生物化学实验的重要组成部分.该文以马铃薯皮为实验材料,提取了过氧化物酶粗酶液,设计了一组酶促动力学实验,主要包括测定该酶的酶活性,比较了3个不同pH值对酶活性的影响;测定了粗酶液的蛋白的含量并计算了比活力.该实验取材经济方便.操作简便易行,不需要特殊仪器,一般实验室均可操作,适用于生物学及相关专业本专科酶学实验教学,取得了良好的教学效果.     

南瓜过氧化物酶特性及褐变控制

从南瓜中提取过氧化物酶，采用分光光度法对其动力学特性进行研究，结果表明，该酶的最适宜作用pH值为5．8，最适宜作用温度为40℃．为防止南瓜褐变，钝化过氧化物酶的最适宜热处理条件是80℃温度下热处理3．0—3．5min．     

海带、裙带菜过氧化物酶活性及其同工酶酶谱的比较研究

研究、比较了海带（Laminariajaponica）、裙带菜（Unddriapinnatifida（Harv．））的过氧化物酶活性,并对分析过氧化物酶同工酶的各种方法进行了比较。海带叶片内从基部到顶部过氧化物酶活性逐渐升高,固着器内酶活性高于叶片任何部位。裙带菜中,孢子叶、茎、叶片之间酶活性无相关性。三部分中,把子叶过氧化物酶活性最高,茎中酶活性从基部到顶部逐渐开高,叶片中则逐渐下降。海带中过氧化物酶活性比裙带菜平均高出四至五倍。同工酶分析中,比较了三种提取酶液的方法,以真空抽滤方法最佳。比较了四种染色方法,以Vitc-联苯胺方法,醋酸联苯胶方法较理想;比较了不同的材料处理后同工酶分析结果,冰冻处理与新鲜的材料效果最好,用海水室内培养后效果较差。     

过氧化物酶体的功能知多少

过氧化物酶体不但具有分解代谢功能，而且还有合成代谢反应，催化这些反应的任何一种酶分子产生功能缺陷，都会使过氧化物酶体功能紊乱，从而导致严重的疾病，Zellweger综合症就是这些疾病中的典型病例。     

高梁和苏丹草过氧化物酶同工酶分析

本文采用聚丙烯酰胺电泳法，对4个苏丹草和6个高粱品种进行过氧化物酶同工酶的分析，结果表明，过氧化物酶同工酶酶谱差异可以作为鉴定不同品种的特征之一，但不能将高粱和苏丹草两类划分开来。     

废旧干电池污染液对泥鳅谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响

将泥鳅暴露于不同浓度的废旧干电池污染液中,于48 h、72 h测定其谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性,结果显示:低浓度、短时间内GSH-PX活性被诱导,随着废旧干电池污染液浓度的增大和暴露时间的延长,酶活性被抑制;从而得出结论GSH-PX可作为生物标志物来监测水生态系统的污染.     

紫外光照下辣根过氧化物酶酶活变化及机制

实验发现不同波长光对辣根过氧化物酶(HRP)酶活的钝化程度不同,我们采用紫外、荧光及圆二色(CD)等方法对光还原导致酶活变化及其机制进行研究。结果显示,280 nm单色光照射HRP溶液60 min后,酶活降为72.81%,403 nm单色光照射HRP溶液同样时间后,酶活仅为未光照时的56.34%。紫外光谱证实光照使辣根过氧化物酶中的铁被还原,导致HRP钝化。同步荧光和CD光谱表明光还原后蛋白内色氨酸残基微环境的极性增加,403 nm单色光照射使血红素构象发生改变,光照时间内蛋白未变性。根据以上数据可知,两种单色光诱导HRP还原钝化机理不同:280 nm单色光激活色氨酸丢失电子,血红素中铁得到电子被还原;403 nm单色光则激发卟啉环分子内电子转移致使铁被还原。     

汞污染对水稻幼苗生长及其过氧化物酶活性的影响

研究了不同浓度Hg~(2 )对水稻幼苗生长及其过氧化物酶活性的影响．结果表明,经Hg~(2 )胁迫的水稻幼苗,植株矮小,苗鲜重减少;低浓度Hg~(2 )使叶片叶绿素含量增加、POD活性升高．但随着Hg~(2 )浓度增大和处理天数增加,上述指标呈下降趋势,表明植物细胞遭受伤害．     

小麦细胞质雄性不育系过氧化物酶活性的研究

测定了小麦细胞质雄性不育不同发育时期过氧化物酶活性,结果表明：在花药败育之前,不育系叶片、花药过氧化物酶活性与保持系无明显差异;在花药败育之后,不育系花药过氧化物酶活性则明显高出保持系,花药过氧化物酶活性的显著提高可能是导致小麦细胞质雄性不育的原因之一。     

植物体内过氧化物酶活性测定的实验教学改进

为了提高学生自主探究酶活力测定的适宜实验条件的能力,在植物体内过氧化物酶活性测定实验中,通过材料来源、保存处理和实验条件的多元化设定,进行实验结果的整理和实验报告的写作,增加了学生对实验条件的摸索和对数据的科学处理能力,强化了学生的生命科学研究理念,对学生独立开展酶水平的相关研究具有积极的意义。     

5种东方百合过氧化物酶同工酶的分析

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法研究了5种东方百合：美人、西伯利亚、迈阿密、罗沙桃、斯达盖兹不同部位过氧化物酶的同工酶．结果表明：这5种东方百合均是花部分的同工酶谱带数多于茎、叶部分；美人、西伯利亚、罗沙桃3个品种的同工酶谱带具有很多的相似处。     

蒲公英根中过氧化物酶的分离纯化技术

本实验以蒲公英根为材料,对过氧化物酶的分离、提纯及用同工酶分析方法进行了探索。     

11种蕨类植物过氧化物酶同工酶比较

利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了11种蕨类植物的过氧化物酶同工酶。结果表明：除斜方复叶耳蕨与黑桫椤之间的酶谱差异较小，其酶谱距离为0．143外；其它酶谱间均存在很大的差异。这说明斜方复叶耳蕨与黑桫椤间的亲缘关系很近，而其它蕨类间的亲缘关系则较远。