煮熟的虾蟹为何会变色?

虾蟹为了在复杂的环境中生存,必须寻找自己独有的生存方式,活的虾蟹身上的各种各样的颜色就是它们的保护伞。虾蟹具有的颜色,主要是它们甲壳下面真皮层中的色素细胞造成的。真皮层散布着各种色素细胞,能够随着光线的强弱或环境的改变而伸缩。各种色素细胞具有吸收和反射光线的功能,在不同的环境里,它们吸收和反射不同波长的光线,所以就会显现出各种不同的颜色来。     

煮熟的虾为何会变色

虾为了在复杂的环境中生存,必须寻找自己独有的生存方式。活的虾身上的各种颜色就是它们的保护伞。虾坚硬外壳下面的真皮层中有许多色素细胞。各种色素细胞具     

马铃薯多酚氧化酶反应动力学及抑制机理的研究

用丙酮从马铃薯中提取多酚氧化酶,用分光光度法测出酶催化反应的最佳条件是pH值为6.0,温度为23℃,反应活化能等于19.62 KJ/mol,米氏常数KM=4.46×10-3 mol/dm3,研究了6种抑制剂对酶活性的抑制作用,其中抗坏血酸的抑制机理是属于可逆竞争性抑制,求得与抑制有关的常数KI=1.13×10-2mol/dm3,对果蔬的保鲜有重要的指导意义.     

几种植物细胞质壁分离和复原实验材料的比较研究

在植物生理学教学中,“观察植物细胞的质壁分离和复原”是学习植物的水分代谢时所要做的一个基本实验,也是中学生物学教学中的一个经典实验.通过该实验可以观察到几种重要的生理现象,如说明原生质膜是半透膜,判定细胞的死活,测定细胞的渗透势等.另外,该实验又有操作简单,效果明显的特点.但几乎所有的教科书或实验指导中都指明该实验所用的实验材料为紫色洋葱鳞片叶,在做该实验时经常有学生会问“能不能用别的实验材料”,“不是紫色洋葱鳞片叶行不行”等问题.为了给同学们一个满意的答复,笔者选择了几种较为常见的可行的实验材料进行了比较研…     

安全的食物会“变色”?

变色龙的颜色会因为环境的变化(温度、光线等)而改变。你们知道吗,食物在不同的环境下也会变色哦!我们还能根据这些特性来判断食品是否安全呢。赶紧和我们的小科迷们一起来听听上海市食品研究所马志英教授关于“酸红碱绿与食品安全”的讲座吧。     

植物细胞中质体的转化

植物组织培养中用到的实验材料主要是离体的植物器官、组织或细胞,其中的组织可以是芽、茎尖、根尖或者是花药,根据细胞的全能性,实验材料通过脱分化、再分化得到的根、芽,最后培养成植物体。实验中用到的芽、茎尖、花药在培养前细胞中是有叶绿体,但是在培育成的植物体的根等后     

细胞分裂中的胞质是如何分裂的

有丝分裂是真核细胞分裂最普遍的方式，包括核分裂和胞质分裂两个步骤．高中《生物》第一册（必修）细胞增殖一节中主要讲的是核分裂，对胞质分裂的讲述比较简单，而在教学中经常遇到学生问细胞质是怎么分裂的．胞质的分裂方式动植物细胞有所不同．     

观察叶绿体和细胞质流动实验的改进

生物学是一门实验科学,21世纪是生物学世纪,结合生物科学的最新发展,人民教育出版社出版了生物新教材.新教材的主要特点之一,就是增加了许多新实验.植物细胞中"观察细胞质的流动"和"观察叶绿体"两个实验,都是两个新实验.下面就这两个实验的实验目的及原理、实验材料的选取和装片制作、实验的观察等几个方面,作一简单分析.     

对“植物细胞质壁分离与复原”实验的探究

"植物细胞质壁分离与复原"实验,是高中必修教材第一册中关于植物细胞水分代谢的一个生理类验证性实验.我们在课堂学生分组实验和课外活动小组的活动中,将这个验证性实验加入了探究内容,及其进一步转化为探究性实验,不仅使学生理解植物细胞是一个渗透系统,进行渗透吸水或失水.同时将细胞膜结构特点和物质转运的特点有机地结合起来,巩固了细胞膜结构和功能的知识.     

谁吃了我的家庭作业

理科老师布置了家庭作业,让我们做一个植物细胞模型,并且要把每一部分标识出来。我盯着理科课本发呆。我看着书上的植物细胞,越看越像个比萨饼。对,就做比萨饼!我在冰箱里找到了一块面团和一壶调味汁,细胞壁当然就是用面团来做,白色的干奶酪就当是细胞膜,调味汁就是细胞质吧,一片意大利香肠就成了细胞核。嘿,创意不错吧？我把做好的细胞...     

转基因烟草感染马铃薯Y病毒脉坏死株系后某些酶活性变化的比较研究

烟草感染马铃薯Y病毒脉坏死株系后,过氧化物酶活性升高,但非转基因敏感烟草升高的幅度大于转基因抗病烟草;同时,非转基固敏感烟草的苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性均增高,并且都出现两个活性高峰,但转基因抗病烟草的苯丙氨酸解氨酶活性仅出现第一个活性高峰,随后其活性值降低并逐渐恢复至未接种时的水平,而多酚氧化酶活性则降低;在未感染PVYN的情况下,转基因抗病烟草的过氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和多酚氧化酶活性均比非转基因敏感烟草高．     

为何不愉快的事难以忘怀?

不愉快的时光往往比美好的时光更令人难以忘怀。人们把那些令自己情绪消极的事情牢记在心。一件事能否被人准确地记住关键取决于这件事是令人愉快还是令人厌恶。     

根尖分生区细胞能构成渗透系统吗?

<正>1问题邱建卫人教版高中生物教材必修1《分子与细胞》第4章第1节"物质跨膜运输的实例"中,哺乳动物成熟红细胞吸水和失水实验是作为渗透系统的外延之一列出的,其中的吸水膨胀和失水皱缩即为渗透现象。在这一渗透系统中,内部溶液是指"细胞质"。根尖分生区细胞内虽无液泡,但有细胞质。当该细胞处于外界溶液中时,是否与哺乳动物成熟红细胞处于     

与细胞膜结构和功能相关的几个问题

在成熟的植物细胞中,原生质层（包括细胞膜和液泡膜以及两者之间的细胞质）相当于一层半透膜。     

细胞学说能揭示细胞的统一性吗?

<正>1问题:细胞学说能揭示细胞的统一性吗?史国丽[陕西省汉中市西乡一中(723500)]人教版高中生物教材《分子与细胞》P.12"资料分析"第3题要求学生回答"细胞学说的地位和意义为什么如此重要",配套的教师用书提供的答案认为:"细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性"。请问细胞学说能揭示细胞的统一性吗?如果能的话,又是怎样体现了细胞的统一性呢?     

碱性染料的pH值大于7吗?

人教版实验修订本高中《生物》实验四“观察植物细胞的有丝分裂”，所用的染色剂为龙胆紫染液或醋酸洋红，均为碱性染料。     

小液流法测定植物水势的原理及注意事项

<正>植物细胞的水分状况可用水势来表示。对于成熟细胞,其水势主要由渗透势和压力势组成。水势测定常用的有小液流法和折射仪法,本文就小液流法做一简单介绍。1实验原理植物体细胞之间、组织之间以及植物体与环境之间的水分移动方向都是由水势差决定的。将植物组     

观察细胞实验的几点改进意见

<正>细胞是构成生物体(除病毒外)的基本结构单位和功能单位,生物体的各种生理功能、生命现象都是在细胞的基础上完成的,细胞是生命科学主干知识的有机组成部分。通过观察细胞实验,能使学生直观地感受到细胞的基本结构,形成一定的实验操作技能。生物课程标准明确提出课程目标:获得有关生物体的结构层次,具备一定的实验操作能力。课程标准推荐的"观察细胞的基本结构"案例中,明确提出实验目的:观察细胞的基本结构,练习制作临时装片。对     

关于细胞质遗传问题的商榷

正质体是植物细胞中特有的一种细胞器,根据所含色素的不同可分为:白色体、有色体、叶绿体。在华东师范大学、上海师范学院、南京师范学院联合主编、高等教育出版社1982年9月出版的《高等师范院校试用教材〈植物学〉[上册]》第24页讲到:"白色体在光下可发育成叶绿体。"笔者在教学中也是这样给学生讲解的。但是,笔者在进行高三年级生物选修教材《细胞质遗传》一节教学时,有学生提问:"老师,您曾经讲过白色体在光下可     

科学哲学为何会遗忘科学的“生活世界”?——从“两种语境之分”谈起

赖欣巴赫的"两种语境"界定了科学哲学的研究范围。这种对科学理论的逻辑重构,通过对"发现的语境"的消除,使科学哲学遗忘了科学得以起源与演化的生活世界,导致对科学本性长期误读,进而产生了伦理意义上的"恶",最终演变为欧洲科学危机。只有汲取科学论等相关领域的养分,让哲学重构回归科学实践,才能摆脱此种困境。