正解“无糖食品”

很多糖尿病患者因为不能随意吃糖和含糖食物,经常会去超市购买无糖食品,可是前一段时间有关糖尿病人吃无糖食品导致血糖升高的新闻被传得沸沸扬扬。吃无糖食品就真的不会有风险吗?怎样选购无糖食品才安全呢?什么是无糖食品我们先来了解一下"无糖食品"的概念。现在市面上有各种各样号称"无糖"的食品,那它们是否真的"无糖"呢?无糖食品的关键在"糖"     

乒超，距离“顶级”有多远？——七问竞赛专家程嘉炎

一问：教练管还是企业管？程嘉炎：乒乓球俱乐部和足球、篮球、排球俱乐部有什么不同？中国的乒乓球俱乐部和其他国家的俱乐部有什么不同？我们的俱乐部现在还不是真正的市场经济的俱乐部,而是一个处在初级阶段的俱乐部,是多种经济并存之下的俱乐部。     

趣中有“味” 活中有“神”——小学水平二（三年级）篮球“多种线路的运球”教学反思

一、课堂设计思路 10月中旬接到长三角特级教师研讨活动上一节篮球研讨课的任务,此次活动的主题是＂趣味课堂＂。当确定三年级行进间运球教学内容后,我一直思考三年级的行进间运球到底教给孩子什么？运球的按拍部位、球反弹高度还是球体侧落点？行进间运球的核心是手对球的控制能力,但手对球的控制能力通过哪些载体来提升,是行进间运球的节奏还是路线的变化？     

营养挂面真的有“营养”吗?

目前在市场上销售的以面粉为原料的挂面,除普通的挂面外,还出现了种类繁多的营养挂面,如玉米面、鸡蛋面、荞麦面、绿豆面、香菇面等。这些挂面不仅包装美观,做工精细,而且宣称具有多种营养成分,还有美容、养生等多种作用,那么事实果真如此吗?带着这些疑问,我们咨询了食品药品监督局的有关专家。专家介绍,普通挂面主要是由水、优质小麦粉、食盐、食用碘加工而成,而营养面除了这些成分外,往往会根据所推介品种的不同,而再添加不同的配料。由于目前国家对挂面配料含量还没有通用的标准,厂家可自行制定配料的比例含量,这就给一些不     

孙中山的“四物汤”

孙中山的"四物汤"并不是由四味药组成,他是集四种素食之精而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。     

回归自然,让添加剂不再“添”堵——塑化剂风波启示

邻苯二甲酸酯类物质、DEHP、起云剂,这些过去陌生难懂的化学名词,最近一个多月的时间里已经成为我们普通百姓特别关注的字眼儿。自5月24日台湾地区媒体曝出不良厂商在食品添加物起云剂里违法加入有害健康的塑化剂邻苯二甲酸,导致多家知名运动饮料及     

钓鱼有疑惑 “阿逗”解难题

了解＂阿逗＂的人都知道他的比赛风格,常以稳扎稳打而著称。他首创了＂慢下沉,速钓鲫鱼法＂＂三目一线钓鲫法＂等。凭着对饵料、添加剂（小药）的理解,加上出色的钓技和超强的临场应变的能力,获得大小奖项无数。他现在除了正常教学授课外,依然活跃在全国各地的赛场上。     

塑造“咸蛋超人”

鸡蛋是自然界的一个奇迹,一只受过精的鸡蛋,在温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其富含的蛋白质是自然     

“勾兑”盛行,我们如何找到“酿造醋”

近期,国内食品领域接连爆出"勾兑门"丑闻。香港媒体爆料:大陆厂家用水解植物蛋白等7种化合物勾兑配制出可能致癌的"化学酱油";肯德基的"醇豆浆"并非自家磨制,而是买来的豆浆粉冲泡的;昧千拉面的"骨汤"并非熬制,而是汤料加水勾兑的;更为惊     

以面代米，容易多吃“垃圾食品”

传说在一百多年前,日本就曾为了促进身体强壮,在军队伙食中提高面食比例,虽然并未让士兵身体明显变高变壮,却意外地使十分猖獗的脚气病（维生素B1缺乏）得到了控制。中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授介绍,．大米中维生素B1的含量的确只有小麦的一半左右,如果副食吃得少,常吃大米是容易发生维生素B1的缺乏。但现代人副食大大丰富,并不需要靠面食来补充维生素B1,因此米饭和面食孰优孰劣,还需要细细比较一下。     

选购食物别贪“色”——防避染色食品的妙招

超市橱窗里五花八门的食物让人垂涎欲滴,货架上色彩缤纷的水果更是令人眼花缭乱。但是你知道吗?这些看上去"光鲜亮丽"的食物可能会隐藏着某些危险。虽然现代食品加工离不开色素,如果没有色素,货架上的食品将黯然失色,人们的食欲和购买欲也会大打折扣。但从前几年曝光的苏丹红,去年上海发现的染色馒头,再到随后的广州染色紫菜、重庆染色花椒、大连染色辣椒面。食品被染色的问题,挑动着消费者的神经,人们发现与我们息息相关的某些食物,竟然可能隐藏着如此"鲜艳"的威胁。