海鱼不咸淡鱼不淡

不知你留意过没有：从海水中捕上来的鱼的肉并不成，而淡水中的鱼的肉却有点盐的成分，这是为什么呢？     

体会幸福

张小娴在散文《幸福》中提到,每次吃鱼的时候,她的爱人总是将滑嫩的鱼面颊肉留给她吃,而在跟朋友聚餐的时候,没有一个人这样对待她。在那一刻她才知道,可以吃到鱼面颊肉的时候,她是多么受宠,     

厨间锦囊

<正>做好清蒸鱼五种秘诀1.挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活。起蒸之前要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥。2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行刀工处理。脊肉较厚的鱼如鲈鱼,可在鱼腹内用刀沿脊背剖开脊肉,蒸时使鱼体趴下,降低厚度宜于成熟;身形     

体会幸福

张小娴在散文《幸福》中提到,每次吃鱼的时候,她的爱人总是将滑嫩的鱼面颊肉留给她吃,而在跟朋友聚餐的时候,没有一个人这样对待她。在那一刻她才知道,可以吃到鱼面颊肉的时候,她是多么受宠,多么幸福。她也因此感觉到,幸福能让一个人的生活变得更快乐。     

鳡鱼肌肉组织显微结构及营养成分分析

应用石蜡包埋切片法对鳡鱼幼体和成体的肌肉组织进行了较系统的组织切片观察.采用化学及仪器分析手段,对鱤鱼含肉率及不同时期的肌肉营养成分进行了分析测定.同时与鳜鱼进行初步对照分析,结果表明:鳡鱼肌肉肌纤维较粗,肌纤维纵切,呈长圆柱形,横切则呈卵形或多角形;肌肉营养成分分析结果表明鳡鱼是一种含肉率高,脂肪含量较高,蛋白含量适中的高品质上等食用鱼类.     

韩国人“鱼食”文化小考

韩国人对鱼的食用历史悠久,烹饪方法有生吃、烤、煎、煮、炸等多种。喜欢将河鱼做成汤,尤其是"桂鱼鲜辣汤"中的桂鱼,被认为是河鱼之首选。各种海鱼中,相对于红色肉的鱼,韩国人更喜欢白色肉的鱼。明太鱼、鳕鱼和黄花鱼被当作重要食材烹制成佳肴。作为节日礼物,黄花鱼干在韩国人的生活中占有十分重要的地位。20世纪60年代起,食用生鱼片逐渐流行。如今,韩国人的鱼饮食文化,无论是从鱼的产地还是鱼的种类方面看都发生了变化。     

Humer Loves Health搞笑有益健康

吃鱼与钓鱼妻子:“你现在怎么老是挑鱼身上的好肉吃,记得我们谈恋爱时,你最爱吃鱼头鱼尾。”丈夫:“情况不同了嘛!现在我的目标是吃鱼,当时的目标是钓鱼。”     

理想与现实

从前,有两个饥饿的人得到了一位长者的恩赐:一根鱼竿和一篓鲜活硕大的鱼。其中,一个人要了一篓鱼,另一个人要了一根鱼竿子,于是他们分道扬镳了。得到鱼的人原地就用干柴搭起篝火煮起了鱼,他狼吞虎咽,还没有品出鲜鱼的肉     

妈妈喜欢吃鱼头

在我依稀记事的时候,家中很穷,一个月难得吃上一次鱼。每次吃鱼,妈妈总是把鱼头放在自己的碗里,将鱼肚子上的肉夹下,极仔细地挑去很少的几根大刺,放在我的碗里,其余的便是父亲的了。当我也吵着要吃鱼头时,她总是说:“妈妈喜欢吃鱼头。”我想,鱼头一定很好吃。有一次父亲不在家,我趁妈妈盛饭之际,夹了一个鱼头,吃来吃去,觉得没有鱼肚子上的肉好吃。那年外婆从江北到我家,妈妈买了家乡很珍贵的鲑鱼。吃饭时,妈妈把本属于我的那块鱼肚子上的肉,夹了放进外婆的碗里。外婆对妈妈说:“你忘了,妈妈最喜欢吃鱼头。”外婆眯缝着眼,慢慢地挑去那几根大…     

菜里的母爱

"吃饭了,吃饭了!"妈妈又在厨房里叫唤了。家里的人很多,7个人紧紧地挨着饭桌吃饭。"来,吃鱼,鱼的蛋白质最高,多吃鱼,头脑更聪明;来,吃肉,肉的营养丰富,对身体有好处;来,     

不可以消失

放学了,鱼学校门口鱼贯而出,鱼老师从鱼流里挤出来,找到了聪聪的妈妈。"聪聪妈妈,凭着老师的责任心,我必须告诉你一个事实。"鱼老师的鱼胡子上都写     

鱼骨标本

你会做鱼骨标本吗?做鱼骨标本,首先要把鱼身上的肉去除干净,但是我们用什么方法能把鱼吃得只剩骨头呢?别急,我们可以请小蚂蚁来帮忙。     

鸽子不飞

1妈妈是卖鱼的,却喜欢鸟。一大早,妈妈就去鱼市忙活她的鱼了。青岛这座城市靠海,住在城里的人们都喜欢吃点海鲜。妈妈当初选择做海鲜生意,是有所顾虑的。她不喜欢鱼,很不喜欢,从来不吃鱼,也无法忍受鱼身上那股腥味。但是做海鲜生意能多赚     

妈妈的营养理论

妈妈是家庭的营养调剂师,家庭一日三餐的食物购买权全都掌管在她手中。我经常跟妈妈一起到集贸超市采购食品,不得不佩服她的营养理论水平高。妈妈买鸡、鱼、肉、蛋这些高脂肪类食品,只买本地产的,不买外来货。买鸡和鸡蛋只买本地农村散养的鸡和这种鸡下的蛋。原因是这种鸡没喂饲料,属纯天然食品,肉紧、味香、蛋黄大。买猪肉也一样,买农村人自己养的猪,不买肉贩子的。时间长了,妈妈能分辨出哪是野生鱼,哪是养殖户放养的鱼。总之一句话,那些个大,肥胖型的鸡、鸭、鹅、猪、鱼,妈妈都不光顾。她说,买了,一准上当。妈妈买蔬菜、豆制品,总是定点定…     

海霸王的覆灭

一支海洋生物科考队在西太平洋的海面上发现了两具成年鲨(sha)鱼的浮尸,无数幼小的鲦(tiao)鱼围聚(ju)在鲨鱼旁,啄食着腐(fu)肉。     

生活在海水中的鱼为什么不会咸死

生活在海水中的鱼为什么不会咸死,而且它们的肉也是淡的呢?原来,生活在海水中的鱼的鳃片中长有一种由“泌氯细胞”组成的海水淡化装置,它能起     

不可以消失

放学了,鱼学校门口鱼贯而出,鱼老师从鱼流里挤出来,找到了聪聪的妈妈。“聪聪妈妈,凭着老师的责任心,我必须告诉你一个事实。”鱼老师的鱼胡子上都写着焦虑,“聪聪有些弱智,我这辈子没有教到过这么笨的学生,‘1+1=?’他不会,连‘鱼’这个字也不认识,唉,真是伤透脑筋了。”鱼老师的话就像晴天霹雳,把鱼妈妈“望子成龙”的瑰丽梦想击碎了,她摇着头,觉得脑袋都痛了。聪聪跟着妈妈往家的方向游,刚才老师的话他多半没有听懂。“妈妈,晚饭吃什么?”妈妈不吭声。“妈妈,晚饭吃什么?”妈妈不回答。“妈妈,晚饭吃什么?”妈妈转过身来,瞪了他一眼,说:…     

鱼为什么不讲话

老师:汤姆,为什么鱼不讲话?汤姆:因为鱼不能讲话。     

不用力捕到鱼

<正>厄瓜多尔河流里有一种奇特的鱼,叫"漏鱼",说它奇特,是因为它的身体细长,就像带鱼一样,更重要的是,它们身上没有一根骨头和刺。为什么起漏鱼这个名字呢?这和当地渔民捕鱼有关。原来,渔民捕鱼的时候很少捕到漏鱼,不是漏鱼少,而是漏鱼独特的身体特质,它们除内脏外,全是软绵绵的肥肉,有时甚至柔软得像水一样,所以,能从网孔或有空隙的容器中找到缝隙,     

打鱼丸

我的家乡三沙是著名的鱼区,海鲜产品丰富。用鲜鱼肉制作的鱼丸,味道鲜美,滑嫩可口,品质正宗。是一道远近闻名的特色菜,尤其是手工打制的。打鱼丸一般用大马鲛鱼。先把马鲛鱼剖腹洗净,再剥去一层薄薄的鱼皮,然后用调羹在鱼身上刮,慢慢地把鱼