重视农村食品质量安全，加强农村食品质量安全管理

当前农村食品质量存在严重问题,直接关系到人们的身心健康。通过分析农村食品质量安全和管理方面存在的主要问题及原因,提出了在农村食品质量安全方面应采取的措施。     

食品质量安全中的诚信问题

众多的食品质量安全事件对社会的和谐安定造成了恶劣影响,食品质量事件都是追逐利益、道德诚信丧失的结果.打击欺诈、弘扬诚信是社会安定发展的要求,必须从道德、法律、信用三个层面推动诚信生产经营,保障食品质量安全,提高质量安全控制水平.     

辽宁省食品质量安全监管优化探析——基于食品质量安全供给网络的视角

分析了近年来辽宁省在食品质量安全监管方面加大财政投入,完善监管体制,加强监督、激励,但仍存在监管缺位、职能交叉、事后监管等问题,提出构建食品质量安全供给网络,通过对网络横纵向主体的构成及其优化作用机制研究以优化辽宁省食品质量安全监管。     

食品质量与安全专业的实验教学改革

针对食品质量与安全专业实验教学面临的问题,阐明了改革实验教学体系、优化实验教学内容、提高实验团队整体素质、实现资源共享的重要性.优化和重构的实验教学体系对培养出食品质量与安全专业的高级技术人才具有良好的推动作用.     

食品质量与安全专业课程体系的改革

结合食品质量与安全专业人才培养模式和课程体系改革的实践经验,从明确人才培养方案改革的指导思想,确定培养目标和培养要求;大力优化课程体系,推进课程体系改革;注重实践教学环节,培养学生创新能力等方面,对食品质量与安全专业课程体系改革进行了探讨。     

浅谈食品质量检验存在的问题及对策

食品质量安全关系到人们的生命安全和身体健康.近年来,我国的食品质量安全不太乐观.进入2011年,双汇瘦肉精、染色馒头、毒豆芽、牛内膏、墨汁粉条等食品安全事件发生.因此必须加强食品质量检验工作的开展,但是在食品质量检验工作中还存在一些问题.本文对食品质量检验中的问题进行分析,并提出一些相应对策.     

食品安全体系内审员与《食品质量控制学》有机结合模式的探讨

为了培养食品质量与安全专业学生解决食品质量安全实际问题的能力,文章探讨了食品质量安全内审员培训与《食品质量控制学》课程有机结合的模式,提出在新工科背景下,根据职业岗位要求和相关职业资格标准,以职业能力为本位,对课程教学、考核方式进行改革,从而提升学生的就业竞争力。     

面向社会需要办出食品质量与安全专业特色

分析了当前国内食品质量与安全的形式,阐述食品质量与安全所涉及的内涵.结合食品质量与安全专业的人才需求,确定专业方向和课程体系.提出办出专业特色的优势和支撑条件     

面向社会需要 办出食品质量与安全专业特色

分析了当前国内食品质量与安全的形式,阐述食品质量与安全所涉及的内涵。结合食品质量与安全专业的人才需求,确定专业方向和课程体系。提出办出专业特色的优势和支撑条件     

食品质量与安全专业人才培养的思考

食品安全面临着严峻的形势,本文通过对国内外食品质量与安全专业人才培养现状与存在问题的分析,重点探讨了天津科技大学食品质量与安全专业人才培养目标、课程体系改革和实践教学体系完善等内容.     

食品质量管理学课程体系建设与教学模式探索

针对农业院校食品专业特点,从教学大纲的调整、教学内容的改进、教学方法和教学手段的改善等方面着手进行了一系列的改革与实践,注重培养大学生解决实际问题的能力,为其在今后毕业课题完成和顺利就业方面打下坚实的基础。     

关于食品质量与安全专业课程体系的研究

本文结合我国社会主义市场经济发展的需求,对食品质量与安全专业的培养目标、人才基本规格、理论及实践课程体系、人才培养模式和主要教学环节安排等内容进行了分析、阐述。     

食品质量与安全专业课程体系的建设——以钦州学院食品质量与安全类人才培养为例

立足应用型高校改革试点的战略背景,钦州学院食品质量与安全专业以能力培养为核心,以培养具有强实践能力的应用型创新人才为目标,着力进行教学改革,其中课程体系建设在人才培养模式中占据举足轻重的作用。通过对食品质量与安全专业课程体系的建设,以企业岗位需求的专业技术能力为依据,制定相应的教学模块,通过模块化的教学方式,有针对性地培养应用型人才。模块化课程体系设置可减少相似课程之间的重复,增加实践教学课时和综合性、设计性实践课程,可突出专业课程特色、提高教学质量,为该专业的建设与发展提供参考依据。     

水产类食品加工过程中的食品质量与安全

本文主要阐述了水产食品在人们生活中的需求以及加工过程中的食品质量与安全,重点介绍了水产类食品加工过程中保证其质量的检测方法和预防措施,旨在让消费者、企业更加了解食品质量与安全在水产类食品加工过程中的重要性,以起到让消费者更加关注生活中食品的质量与安全、企业更加注重生产过程中的食品质量与安全的效果。     

高校食堂食品质量安全预警机制研究

在实际调研及结合专家意见的基础上,采用基于三角模糊数的层次分析法对各级指标赋权,建立了高校食堂食品质量安全预警体系,进而结合模糊综合评判法建立高校食堂食品质量安全预警模型。根据实证研究结果得出结论,即购买食材质量、储藏室场地面积、食材加工程序安全情况及餐具卫生情况对马鞍山师范高等专科学校食堂食品质量安全影响程度最大。     

食品质量与安全专业学生创新能力培养探讨

为提高食品质量与安全专业学生创新能力培养水平,从培养方案入手,分析了食品质量与安全专业人才培养现状,讨论了食品质量与安全专业在创新能力培养方面的欠缺,提出了培养学生创新能力的建议和措施。     

食品质量与安全专业建设与实践

结合社会需求和人才培养目标,按照天津市战略性新兴相关专业建设要求,通过制定人才培养方案、优化主干课程内容、构建实践教学体系、建设高水平师资队伍,实施食品质量与安全专业建设。     

《食品质量管理学》课程教学改革模式初探

以食品质量管理学课程为例,对如何提高课堂教学质量进行实证研究,通过采用突然死亡法考勤体系、课程群和"朗读者"的授课模式以及半开半闭课程考核体系,为提高食品质量管理学及其他科目教学质量提供可行的教学方法。     

食品质量与安全专业信息化改造

专业信息化改造是食品质量与安全专业的发展趋势,符合国家发展规划。本文结合滁州学院办学定位,阐述了食品质量与安全专业信息化改造的必要性和迫切性,为培养具有实践能力和创新精神的高素质人才奠定基础。