番茄的贮藏保鲜技术

一、采收及采后处理贮藏用的番茄采收前两天不宜灌水,防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕,从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘,采摘时轻拿轻放,避免造成伤口。包装容器不宜过大,以免上面的果实将下面的压伤。番茄采收后,应放在阴凉通风处散热,或放在冷库内预冷到13℃,然后挑选入库贮藏,成熟度不同的果实要分别存放,便于管理。     

食用菌的贮藏保鲜技术

1.双胞菇1.1贮藏特性双胞菇的含水量很高,易失水导致耐贮性降低。同时它们代谢旺盛,要在5℃低温下存放,温度过低时又容易发生冷害。不同生长期采收的双胞菇的呼吸强度不同,而且双胞菇开伞后很容易衰老,不耐贮,要在开伞前采收,并要及时冷却。气调对贮藏效果的影响很明显,多采用小包装方法。双胞菇的另一个贮藏特性是容易褐变,减少机械伤和气调贮藏对减少褐变的作用明显。     

猕猴桃的贮藏与保鲜技术

适期采收猕猴桃要适时无伤采收。采收期一般应在9月上旬至10月上旬。采收的标准得地上部分停止生生，叶片变黄脱落，果实充分长大而未软化，口尝不涩口，手压果实有柔软感。如采收过早，果实易发酸变质，且果实较小，风味差：采收过迟，则软化变质，果皮皱缩，外观质量差。适时采收的果实果形大，风味好，耐贮藏。判断猕猴桃的成熟度有两种方法：     

浅谈果蔬气调贮藏保鲜技术

果蔬营养和水分含量丰富,容易发生腐败变质而造成极大的经济损失。气调贮藏保鲜技术是一项良好的果蔬贮藏技术,本文主要介绍该技术的贮藏原理和具体实施方法。同时,将气调贮藏保鲜技术与普通保鲜技术进行比较,凸显该项技术无法比拟的优点。最后简要介绍了我国气调贮藏保鲜技术的应用现状和未来前景展望。     

对番茄保鲜贮藏方法的探讨

番茄，俗称西红柿，由于富含维生素等多种营养物质，且口感良好，以既可作为果品生吃，又可作为蔬菜熟食或烹调辅料而深受广大群众喜爱。现在，虽然运输便捷，又有暖棚的提前、延后作用，但由于番茄表皮薄软、鲜嫩易腐、极易损伤，给贮、运均带来许多不便。在北方市场上，依然明显存在着淡、旺季的     

利用冬季低温进行生鲜食品的保鲜贮藏

引言 在日本留学期间,结识了日本北海道大学堂腰纯教授,并合作研制了利用水和冬季低温而不用电的冷藏“冰箱”,我们称其为自然低温能源果蔬保鲜贮藏室。自然低温能源果蔬保鲜贮藏巧妙利用大自然赐予我们的冬季低温能源进行生鲜食品贮藏,设备简单,成本低廉,质量佳、损失少,不失为一种经济适用、符合环保要求、优质节能贮藏方式,为寒冷地区解决冬季果蔬贮藏难问题开辟了一条新途径。     

家庭日常用车的维护与保养技巧

汽车使用运行一定时间,必须要进行保养,但如何保养不是我们每一个车主都了解。一辆车加强平常定期的保养,车辆使用运行起来绝对会对得起车主的,即既降低了日常使用成本又延长了车辆的使用寿命。一般保养,我们很多车主都依赖着4S店,将车开到4S店什么也不管了,由着4S店处理,因此,作为车主首先我们要对车要有一个基本的了解,要基本清楚各部保养的时间与期限,常识性的保养。     

保鲜膜材质与厚度差异对鲜切甜瓜贮藏保鲜的影响

贮藏鲜切甜瓜时,需要用保鲜膜对其进行包装,以保持其新鲜度。本文选用不同的保鲜膜用以鲜切甜瓜贮藏保鲜,以分析材质及厚度差异是否会影响甜瓜口感及新鲜度。由研究结果可知,选用双层保鲜膜,能够使果实保存较长时间,确保其具备较好的外观品质。而采用双层可降解保鲜膜,能够减少维生素C流失,保持POD和SOD活性。因而,鲜切甜瓜贮藏保鲜时,双层可降解保鲜膜为最佳选择。