微生物乳糖酶在食品工业中的发展现状及应用

乳糖是乳制品中的主要化合物 ,对人体生长发育具有重要作用 ,但它在人体中需经乳糖酶水解 ,才能被消化吸收。约有 70 %的人因乳糖酶缺乏和乳糖不耐受症影响乳制品的摄入 ,从而引起营养不良等症。可通过直接口服乳糖酶或在乳制品中加入乳糖酶对乳品加以处理而得到改善。对乳糖酶的应用研究主要集中在固定化乳糖酶、生产低聚糖和基因工程技术生产乳糖酶等方面。商品化的乳糖酶在国内外均已上市。     

微生物快速检测技术在食品工业中的应用

食品问题关系国计民生,食品的安全越来越受到人们关注。在食品工业迅速发展的今天,建立食品微生物快速检测方法,对食品质量进行监控尤为重要。随着食品工业的迅速发展,建立食品微生物快速检测方法对食品生产、运输、销售过程中质量的监控同样具有十分重要的意义。综述了目前较为先进的微生物快速检测技术的原理和应用,主要有免疫学技术和代谢学技术等。     

微生物多糖在食品工业及医药方面的应用

多糖在食品工业、医药及石油工业上有着广泛的用途。微生物多糖具有生产周期短,不受季节、地城和病虫害务件限制的特性,有较强的市场竞争力和广阔的发展前景。本文主要介绍了微生物多糖的来源及其在食品工业和医药方面的应用。     

微生物工程在现实生活中的应用

本文着重讨论了现在生物技术中微生物工程的发展简史及生活中各方面的广泛应用.利用各种深入浅出的生活实例对微生物工程进行探讨,使人们对微生物工程技术的应用有进一步的了解.     

基因工程技术在食品工业中的应用

随着生物技术的不断发展，基因工程技术在食品工业中的作用越来越显示出其重要性和优越性，中以预防，随着科技的发展，它在食品工业中的应用会越来越广泛，本文就国内外食品工业中基因工程技术的应用进行了扼要的总结归纳，并对基发展趋向出了比较科学的预测。     

有益微生物在食品加工中的应用

食品工业生产是以化学变化或微生物变化为主要特征的工业生产过程，在利用微生物变化进行加工处理过程中，接种有益微生物或为其提供适合生长繁殖的条件，对有害微生物产生有效的拮抗作用，甚至通过发酵使食品原料中产生一些新的物质，使食品的风味得到改良并得以保藏，是一种有效的加工方法。在不同食品的加工生产中，有益微生物的种类各不相同，如何较好地认识和利用这些微生物，是一件有意义的事情。     

微生物在环境污染治理中的应用

随着工农生产的迅速发展和人民生活水平的不断提高，环境污染也越来越严重，本主要阐述了利用菌种、藻类、原生动物等微生物在治理环境污染中的一般原理、进展和应用．     

微生物絮凝剂在环境污染治理中的应用及发展

作为一种新型的絮凝剂,微生物絮凝剂有着良好的应用前景,已广泛应用于高浓度有机废水的处理、染料废水的脱色、活性污泥的处理等废物处理中,并显示了强大的生命力.微生物絮凝剂已成为环保中的新研究方向.     

NCAP在废水pH值控制中的应用

工业生产过程中废水的回收和排放都必须达到国家标准,控制pH值尤为重要.NCAP可全过程控制废水pH值,使之达到要求.     

微生物絮凝剂在污水处理中的应用

随着我国经济的飞速发展和城市化水平的不断提高,污水的排放量也日渐增加。污水处理方法很多,微生物絮凝剂由于具有活性高、易生物降解、安全无害、无污染等特点倍受关注。文章介绍了目前对微生物絮凝剂的相关研究及其在污水处理中的具体应用。     

计算机在酸碱溶液pH值计算中的应用

设计了一种计算强酸（碱）及三元以内弱酸（碱）ｐＨ值的通用程序。该程序解决了多元酸（碱）二级电离不可忽略的计算问题,其计算结果与实验值相一致。     

pH对铬酸盐形成的影响及其在分析化学中的应用

本讨论pH对难溶铬酸盐形成的影响及其在具体分析实验中的合理调控。     

解磷微生物在农业应用中的研究进展

磷是自然生命必不可少的重要元素之一,而自然界中的磷循环是典型的沉积型循环,属不完全循环。解磷微生物的存在能够将不溶性磷转化为可溶性磷,本文将对解磷微生物的种类、主要来源及其在农业中的应用等方面进行综述,并对其应用前景进行展望。     

固定化微生物在废水处理中的应用探究

固定化微生物技术是一种新型、高效的废水处理技术,具有适应性强、稳定性好、处理效率高、效果显著等巨大优势,现已广泛的应用到各种类型的废水处理中,创造了巨大的经济效益和社会效益。本文将主要介绍固定化微生物技术的载体选择,以及在废水处理中的具体应用,希望对相关工作能够起到参考和借鉴作用。     

对冰箱中微生物喜恶情况的研究

冰箱并不是＂保险箱＂,冰箱冷藏仅可用于食品及原料暂时保存,时间稍长便可能招致嗜冷菌的生长繁殖进而导致食品腐败变质而中毒。研究冰箱中微生物生长所需的最佳生长碳源、氮源及初始pH值对防止用冰箱冷藏食品所引起的食品变质提供一定的参考作用。     

分子生物学技术在土壤微生物多样性研究中的应用

土壤微生物传统的分离培养和鉴定方法所具有的困难性和局限性,是难以深入了解微生物生态学特性和多样性组成方面的主要障碍。分子生物学方法可研究和表征那些目前还不能够被培养的土壤微生物,获取关于土壤微生物群落多样性的更多更完整的信息。本文介绍了当前研究土壤微生物多样性的各种分子生物学技术,并分析比较了各种实验技术的特点和应用前景。     

多媒体技术在食品微生物实验中的应用

多媒体技术的发展提供了新的教学手段和教学方法。多媒体技术在食品微生物实验中的应用,可以使实验课教学内容生动直观,可以增加实验内容,节约教学时间,同时解决了微生物实验课的示教问题。多媒体技术在实验课中的良好应用还需要精心准备教学内容,有效组织教学,转变教师角色。     

微生物在城市生活污水处理中的应用

本文介绍了目前环境污水处理中的常用微生物处理法及发展前景,概述了我国环境污水处理的现状及存在的问题。     

微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用

本文综述了微生物技术在葡萄酒酵母选育中的应用,主要包括天然酵母的筛选、定向驯化;诱变、杂交、原生质体融合技术选育具有某种特性的葡萄酒酵母;并对基因技术对葡萄酒酵母的改良做了一定的介绍.     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品营养、安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题,已经引起了人们的高度重视。在选用微生物的快速检测方法时,应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了PCR技术检测食品微生物的优点,分析了PCR技术在食品检测中的应用及一些新的PCK检测技术,进一步说明了这些技术在食品微生物检测中的发展和应用。