减肥,拒绝米饭?

明星们为了减肥可以说是无所不用其极,不吃米饭是最常用的办法,有些人甚至多年不碰米饭。他们认为,"吃主食就是会长胖",把主食当做肥胖的罪魁祸首,彻底拒绝米饭,但是肉、菜、水果都照吃不误。长期不吃米饭真的可以减肥吗?不吃米饭对健康有没有影响呢?营养专家称,不吃米饭,人体不得不摄入更多的肉类来弥补"糖"的不足,这种瘦身的代价可能会增加肾脏的负担。     

哪些老人应吃蛋白粉

蛋白粉的主要成分是某种类型的蛋白质,老年人可以了解一些常识,判断自己适不适合吃蛋白粉。其判断大致如下:能正常吃饭,但存在偏食、挑食,特别是不吃或很少吃肉类、奶类、蛋类、豆类食物。能正常吃饭,但在控制体重时或其他情况时而减少进食量,特别是减少动物性食品(肉类)和豆制品     

声音

不要给孩子吃补品;少吃工厂化养殖的鸡鸭,不吃禽类的脖子、翅膀等——因为激素主要储存在皮下;不要吃反季节蔬菜;少吃或不吃食品添加剂含量高的包装小零食。——我国儿童性早熟的发病率达4%～7%,已接近发达国家5%～8%的水平。针对这一现象,复旦大学附属儿科医院内分泌科主任罗飞宏这     

吃肉与肥胖的关系究竟怎样?

在实际生活中可以看到,一些人为了减肥防胖,或者生活习惯等原因,长期不吃肉,但是体重却有增无减(指单纯性肥胖),原因何在呢?     

过量吃蔬菜也长“秋膘”

秋天吃什么菜好,到了秋季这个丰收的季节,大量的果蔬都成熟。但是,我们也不能过量的贪食蔬菜,不要以为蔬菜是健康食品,怎么吃都不会胖,如果蔬菜吃多了,也会让人生出赘肉。以下文章就为你介绍蔬菜如何致肥。     

过量吃蔬菜也长“秋膘”

秋天吃什么菜好,到了秋季这个丰收的季节,大量的果蔬都成熟。但是,我们也不能过量的贪食蔬菜,不要以为蔬菜是健康食品,怎么吃都不会胖,如果蔬菜吃多了,也会让人生出赘肉。以下文章就为你介绍蔬菜如何致肥。     

科学研究助减肥

早餐吃鸡蛋才有利减肥 不必再计算卡路里,也不用再禁食碳水化合物,只需每天早餐吃两个鸡蛋就能轻松减肥。美国路易斯安那州立大学的研究者针对一组超重和肥胖妇女进行了一项试验。她们可以选择两只鸡蛋或百吉饼作为早餐,这两份早餐含有相同的热量,重量也大致相等。八星期后,研究者比较发现,食用鸡蛋的人多减去65％的重量,同时,腰围缩小的尺寸也是食用百吉饼的人的2倍。早餐吃鸡蛋之所以有助减肥,因为它比其他食物能使人维持更长久“饱”感。     

夏天减肥诀窍

饮食清谈 这个季节,可以尽情吃新鲜水果和蔬菜,而不用担心发胖,因为水果和蔬菜能减少脂肪,增加碳水化合物。如冬瓜、黄瓜等时令佳蔬,都含有较     

蛋類

由其所含的营养素看来,蛋类确是一种优良的食品。它富于上等蛋白质,并且含有无机盐及维生素甚多,其所含的脂肪为乳融状(细小点)而易于消化的,但不含碳水化合物。蛋类如鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鸽蛋等都是的,惟因普遍习俗的关系,国人大多喜欢吃鸡蛋,其次为鸭蛋,鹅蛋更少,鸽蛋则量少而价昂,他不常食。一只蛋内,蛋白的重量平均约占2/3,蛋黄约占1/3。蛋的成分,大部份是水,占有86.2％。蛋白质有两种,在蛋白中的是卵蛋白质(ovo-albumin),在蛋黄中的是蛋黄蛋白质(ovo-vitellin)。蛋黄的营养价值比蛋白的高,其中含有相当量的维生素     

60岁登上健康之路——21世纪健康新标准

人类(包括动物)在进化过程中,到了饱的感觉时已经是过量了。比如老虎,今天抓一只狐狸,明天抓一只兔子,并不是餐餐都能抓到食物。所以抓到一只动物就吃得饱饱的,往往能抵上两天不吃东西。人也一     

糖与肥胖无关

曾几何时,糖还是稀罕之物,只有贵族可以享受。但现在,糖却已经把我们给淹没了,在食品界它无处不在。虽然糖让我们有了更好的味觉享受,但与此同时,它也带来了一些坏处,像蛀牙、营养不良都是糖导致的健康问题。现在,我们把肥胖也归罪于糖了。为了不变得越来越胖,很多人开始抵制吃糖。事实上,抵制摄入的糖量没错,但如果要想靠此减肥,可能不太靠谱,因为糖并不是人变胖的根本原因。变胖的原因是大脑"看不到"身体在变胖,因为直接负责这项工作的不是大脑而是瘦素。瘦素是白色脂肪组织分泌的蛋白质类激素,它的水平决定了一个人是否想要吃东西,是人体控制食欲的主要"开     

豆腐常吃可防病

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会发腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。珍菌养生豆腐原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。做法:1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。     

纠正不正确的吃法

吃得好就等于有营养有人认为,多吃鸡、鸭、鱼、肉等高档食品就是营养,而且食品的价格越高,营养也就越好。其实,有些食品的价格便宜,但营养价值却较高。比如胡萝卜的价格比冬笋便宜得多,而胡萝卜的营养价值却比冬笋高得多。又如,莴苣只吃茎不吃叶,其实叶子的营养价值要比茎高得多,只要采用适宜的烹调方式,叶子仍可制成美味的菜肴。     

某高中学生不良减肥现状短评

本研究的目的是了解某高中在校学生不良减肥行为状况及其影响因素,为有针对性的开展健康教育工作提供现实依据。研究方法是采用整群随机抽样,以班级为单位抽取某高中在校学生798名,进行自填式匿名问卷调查,对控制体重的认识和减体重意愿及行为进行调查。结果共检出4.0%(29/728)的对象超重,1.2%(9/728)的对象肥胖。有减体重经历的614人中,采用的不良减肥方法主要有:不吃主食、禁食等、吃减肥药品。不良体重控制行为报告率为29.0%(211/728)。有不良体重控制行为的对象乏力、精力不集中、头晕、厌食、失眠和焦虑等不良症状。最终,本研究得出结论:青少年对体型缺乏正确认识,且不良减肥行为已危害健康。     

素食者骨折风险高

英国一项最新研究指出,与吃肉的人相比,严格素食者钙和蛋白质的平均摄入量更低,全骨折风险(即全身任意部位骨折风险总和 ) 高出 43％,特定部位 ( 如髋部、腿部和脊柱 ) 骨折风险也更高;素食者(不吃鱼、肉但可能会吃蛋奶等动物制品)和鱼素者(吃鱼但是不吃肉)的髋部骨折风险较食肉者更高.     

石墨炉原子吸收光速法测定食品添加剂中微量As、Cd、Cu和Pb

近年来,随着食品工业的迅猛发展,食品添加剂已被广泛用于食品加工业,它为食品加工业带来一派生机。食品添加剂一般为多种成分混合加工后的制剂,溶解性和分散性较好,内含蛋白质、无机盐、碳水化合物等。从营养学或卫生方面的考虑,食品中微量元素的测定是十分必要的。 1、仪器、试剂及标准系列仪器:日立Z-7000 石墨炉原子吸收分光光度计;国产分析天平(最小读数0.000g);马弗炉(国产);电炉(国产) 试剂:AS(As_2O_3)、Cd(金属)、Cu(金属)、和Pb(金属)     

健康快递

吃蟹后喝杯生姜红糖水螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和胆固醇,对于脾胃虚寒者,或慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病患者以及患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人,吃蟹往往会使病情加重,上述人群应少吃或不吃螃蟹。     

“三高”老人特殊饮食

“三高”人群饮食总原则：主食要定量,不可多吃也不可少吃：蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等;少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等;保证蔬菜充足新鲜,     

吃的“标准”有哪些？

该吃什么,怎么吃才健康,一直是人们探讨的话题,尤其是当吃与瘦身健美联系在一起时,就更让人绞尽脑汁了。对这些问题,近年来科学家提出了一些新的说法。 1.血型标准 一些人天天吃荤,大吃大喝,可是怎么也“不长肉”;而另一些人“就是喝水也长肉”,让人对前一种人羡慕得要死。这个问题一直令人百思不得其解。美国一位叫彼得的医生揭开了个中奥秘。原来,人的血型决定了人体如何利用不同的食物。同时,他还根据人类的4种基本血型(O、A、B、AB),分别提出了合理的饮食菜单,并且对欲行减肥男女给予特别的关注。血液为O型的人,可通过吃瘦肉、动物肝、海鲜和绿叶蔬菜来保持体重适中,如果吃豆类、包心菜、土豆等,易致胖:A型宜吃素;B型适合以肉类和奶制品为基本食谱;AB型宜少食多餐,且动植物食品都得搭配着吃。但是,血型标准之说尚需要更多的研究来证实。     

“三高”老人特殊饮食

“三高”人群饮食总原则：主食要定量,不可多吃也不可少吃：蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、大豆制品、脱脂牛奶等;少吃含脂肪、胆固醇高的食物,如肥肉、动物内脏、肉皮、巧克力、油炸食品、荤汤、蟹黄、鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油、坚果类、全脂牛奶及奶制品等;保证蔬菜充足新鲜,