不同因素对油脂中过氧化值测定的影响

过氧化值是判定油脂是否酸败及酸败程度的重大标准,也是判定油脂的质量、卫生、保存等水平的主要依据。本文以家用食用油为实验对象,分析存放条件、仪器、Na2S3O3、碘化钾饱和溶液、振摇等因素对油脂中氧化值测定的影响。通过研究结论得知,存放时间、仪器干净程度、碘化溶液的调制时间以及淀粉指示剂剂量大小等因素均在不同程度上影响着油脂中氧化值测定结果。     

可见分光光度法测定食用油脂过氧化值

本文研究了一种测定食用油脂过氧化值的新方法—可见分光光度法,该方法精密度好,准确度高,用于食用油脂过氧化值的测定。     

超临界二氧化碳在萃取植物油脂中的应用

简要介绍了超临界流体和超临界萃取技术的基本原理。详细地阐述了超临界CO2萃取技术在萃取植物油脂中的研究和应用现状,并展望了超临界萃取技术发展和应用前景。     

饲用油脂在猪生产中的研究和应用

饲用油脂可使畜禽增重提高,具有重要的饲用价值,现浅谈一下饲用油脂在猪生产中的研究和应用。     

木薯多孔淀粉在粉末化油脂中的应用

将木薯多孔淀粉应用于油脂粉末化中,通过简单工艺把植物精油、蚕蛹油和番茄红素油树脂制成粉末状态,并考察了缓释效果及贮存稳定性。     

碘量法连续测定盐卤水中的溴、碘

本文针对组成复杂,溴、碘离子含量较高的卤水,参考国外资料,同时还对次氯酸钠容量法进行了改进。获得较满意的效果。对连续测定溴、碘离子时溶液酸度的控制及有关元素的干扰等方面作了一些研究。     

钨精矿中锡量的快速测定

本文研究了碘量法测定钨精矿中的锡含量,提出对钨精矿试样的分解、干扰元素钨的分离、分析结果对照、方法的准确度作了考察研究,其方法准确可行。     

深色油脂酸值测定新方法的研究

针对国家标准方法测定深色油脂酸值时存在难以判断滴定终点的问题,尝试添加中性饱和NaCl溶液并结合减少试样量,建立了一种既简便又准确的深色油脂酸值测定新方法。     

论油脂在烹饪加工中的化学及营养变化

本文根据笔者的烹调教学与实践经验,论述了油脂在烹饪加工中的化学以及营养变化,进而探讨了油脂在日常贮藏和烹饪加工的注意事项。     

碘量法测定铜减少碘化钾加入量的探讨

本文推导了碘量法滴定铜碘化钾加入量,实验比较了加入不同量碘化钾实验结果.实验结果表明,只要终点时,游离碘化钾的浓度稍大于10-4mol/L即可满足实验要求,与标准分析方法结果无显著性差异,说明方法是可靠的.     

浅谈碘量法在碳制品检测中的应用

碘量法是氧化还原滴定法中的一种。它是利用I，的氧化性和I-的还原性来进行滴定的方法。在反应过程中，除了发生的主反应，还从酸碱度、温度、光线以及标准溶液的配制、标定与保存等方面讨论了适应碘量法的实验条件，使之符合滴定分析的基本要求。     

破解油脂产业困局

产业聚集的地方,总会有很多话题。在山东日照油脂企业聚集区,一个话题正在快速地传播：森达美集团要来日照了。     

比色法测定矿石中的钼

在矿石中测定钼,用硫脲对钼一硫氰酸盐红色络合物的稳定性进行了实验和研究。     

浅谈碘量法在碳制品检测中的应用

碘量法是氧化还原滴定法中的一种。它是利用I2的氧化性和I-的还原性来进行滴定的方法。在反应过程中,除了发生的主反应,还从酸碱度、温度、光线以及标准溶液的配制、标定与保存等方面讨论了适应碘量法的实验条件,使之符合滴定分析的基本要求。     

比色法测定草甘膦的应用研究

目的:准确检测饮用水中农药含量,对人类、野生动物的健康至关重要。草甘膦易溶于水,检测的仪器庞大而昂贵,需要一种快速、低成本的检测方法满足实际需要。方法:在过氧化氢中,铜离子可催化氧化四甲基联苯胺(TMB)生成有色物质ox TMB,草甘膦会使ox TMB的紫外-可见光谱峰值变化,并优化了实验条件。结果:在最优条件下,该比色法对草甘膦的检测范围为1.0×10^(-4)(-4)⁵.0×105.0×10⁾(-3) mol/L,检出限为5.0×10)(-3) mol/L,检出限为5.0×10^(-5) mol/L,线性相关系数(R(-5) mol/L,线性相关系数(R²)0.981,用于实际样品的分析测定,结果满意。结论:该比色法具有检测快速且成本低的优点,满足实际检测需要。     

比色法测定土壤样品中的氟

<正>氟对人体的影响作用巨大[1-2],人体的氟主要来自于水和食物[3],而水和食物中的氟含量主要受土壤氟影响。所以研究土壤中氟的含量对我们的健康生活至关重要。土壤中氟含量大约在191~1017mg/kg[4],其来源主要有两个反面,一是大自然中含氟物质化学分解产生,二是工农业生产中产生的大量氟废弃物转化进入土壤[5]。目前氟的分析方法多种多样,根据不同的要求,可以选择不同的分析方法,如分光光度法、荧光分析法、离子色谱法、电子探针微     

大黄提取物对食用油脂的抗氧化研究

采用测定POV值的方法,以VC作对照,用大黄乙醇提取物对5种食用油脂的抗氧化性进行了研究,结果发现对5种油脂均有一定的抗氧化作用,对其作用机理作了初步的分析。     

天然油脂同分异构现象研究

文章对有机物同分异构现象进行了界定和详细划分;对天然油脂中甘油三酯构造异构体、构型异构体的构成规律进行研究,同时,就甘油三酯构造异构体、构型异构体组分数目与甘油三酯中含有的脂肪酸种类数目之间关系提出了统计学公式。     

糖化型淀粉酶活力测定中的几点体会

糖化型淀粉酶催化淀粉水解生成葡萄糖,可供葡萄糖工业、酿酒和氨基酸工业应用。准确测定糖化型淀粉酶活力,合理用酶对提高生产效率,降低成本具有重要意义。碘量法是测定糖化型淀粉酶活力的常用方法。其基本原理糖化型淀粉酶可催化淀粉水解,生成葡萄糖。葡萄糖具有还原性,能被碘氧化。用碘量法测定糖化型淀粉酶活力,操作稍有不慎,误差很大,结合酶作用理论,体会到提高糖化型淀粉酶活力测定的准确性,必须注意几点：一酶反应时间的选择。二是酶的控制。