苏东坡对惠州饮食文化的影响及发展对策研究

苏轼在仕途生涯中曾被贬谪到广东惠州,贬谪时间总计约两年半。基于对苏东坡贬谪惠州时期的行踪事迹和创作诗词,发现苏东坡传播健康的饮食养生观念,挖掘传统食材、改良烹饪方法的观念,促进了东江菜系的形成,对惠州饮食文化产生了深远的影响。因此,有必要采用地方非物质文化遗产价值评估体系,对惠州东坡饮食文化进行价值评估,从而为惠州东坡饮食文化的传承与开发对策提供依据,有利于积极开发东坡饮食文化资源、继承与发展东坡饮食文化。     

苏东坡与惠州文化两题

对于苏东坡与惠州文化的关联的认知,官方、民间、地方学者不同程度地存在着一些偏弊,大致有两个方面:一是强调东坡对惠州情有独钟;二是夸大东坡对惠州人文发展的作用。为此,要进行反思与纠偏,准确、全面、透辟地把握东坡与惠州文化之间关联度,既不能急功近利地停留在肤浅庸俗的宣教层面,又不能近距离地观照而导致学术理性的缺乏。这种反思与纠偏,不仅对惠州的苏东坡研究,而且对其它地方的地域文化研究,具有普遍的借鉴意义。     

东坡惠州两相成———东坡寓惠文化及其现代利用

苏东坡寓惠时期的事业政绩、功德文望和嘉言懿行, 已和惠州的朴野山水、淳良的人心和丰富的民俗文化缠环糅合在一起, 构成了独特奇异的东坡寓惠文化现象, 所谓东坡惠州两相成。开发和利用这种文化, 对于弘扬传统文化精蕴, 以文促商, 推进惠州文化产业建设, 提升惠州知名度, 繁荣惠州现代经济具有重要意义。     

名人名亭

范仲淹与范公亭范公亭在山东益都县外阳河畔。宋代范仲淹曾为青州知府(州治即今青州市),居官清廉,遗爱在民,范仲淹建亭醴泉之上,后人称范公亭。欧阳修与醉翁亭醉翁亭在安徽滁州市西南琅琊山麓。相传欧阳修任滁州太守时,命山僧智仙建亭酿酒,以为游憩之所,欧阳修常登饮酒,“饮少辄醉”,故名醉翁亭。苏东坡与东坡亭东坡亭在广西合浦县廉州镇,相传为苏东坡居住遗址。此处有一集苏东坡诗句的楹联,联曰:“最宜月白风清夜,犹角橙黄橘绿时”,为东坡亭平添雅趣。     

趣联故事 谐音联

塔内点灯,层层孔明诸葛(角)亮湖边洗藕,户户太白李(理)长庚(根) 宋朝苏东坡与当朝丞相王安石政见不合,左迁,谪居岭南,做官惠州。途径广州时,慕名游六榕寺和六榕塔。苏东坡喜名刹,善交僧,乐读佛,故号东坡居士,此次南下,得偿夙愿,因此     

硬件奠基科研导向特色驱动──江苏省宜兴市丁蜀镇东坡小学

硬件奠基科研导向特色驱动──江苏省宜兴市丁蜀镇东坡小学东坡小学,顾名便知学校与“苏东坡”有着不解之缘。是的,我校正是在宋代大文豪苏轼途经宜兴为授书讲学而筑的“东坡书院”遗址之上建造起来的。至今,校内尚有各代衙官所推臆修复的祠屋、讲堂、匾额、楹幅,因而...     

张之洞的东坡情结探索

张之洞平生极佩服苏东坡,在思想上与苏东坡共鸣,在社会活动中多年来尊崇苏东坡,在为人处事上各方面效仿苏东坡,弘扬东坡精神,推行东坡举措,诸如此类都可称为张之洞的东坡情结,因此使张之洞的人生打上了苏东坡的烙印。     

论东坡文化精神之核心与惠州文化软实力之提升

苏轼爱民亲民惠民的淑世情怀与超旷豪迈自强的人格精神是东坡文化精神之核心,它对打造惠州惠民之州、开放之州和铸造惠州自强不息的文化性格,提升惠州城市文化软实力之竞争力影响甚大,极具现实意义。提高对以东坡文化为核心软实力建设的认识、深化东坡文化理论研究、以创作为契机宣传东坡文化、创建东坡文化主题公园等,对提升惠州文化的竞争力至关重要。     

流放岁月

哲宗绍圣元年（1094）十月二日。是欧洲第一次十字军东征的前两年．苏东坡到了惠州，好多事对他都显得新奇。广东地处亚热带．他看见橘林、甘蔗、荔枝树、香蕉园，还有槟榔树，认为这儿绝不是个不适于生活的地方。有两条河自北流人，在城东汇合。前半个月，苏东坡在地方太守礼遇之下，住在政府官舍中。     

千奇百怪读书法

苏东坡:“八面受敌”法据元人陈秀明《东坡文谈录》记载:“东坡与王郎书云:少年为学,每一书作数次读。当如入海,百货皆有,人不能兼求之——如欲求古今兴亡治乱、圣贤作用,且只作此意求之,勿生余念。事迹文物之类,又别一次求。他皆仿此。若学成,八面受敌,与涉猎者不可同日语。”苏东坡讲的“每一书作数次读”,每次“且     

苏东坡聪明反被聪明误

苏东坡是北宋著名的文学家、书画家,博学多才."大江东去,浪淘尽,千古风流人物",这一万人传诵的名句,便是出自他之手.苏东坡一生坎坷,屡遭贬谪,曾因"乌台诗案"入狱."问汝平生功业,黄州惠州儋州",便是他在荒僻偏远之地为官的写照.宋徽宗建中靖国元年,苏东坡从贬谪地儋州(即今海南岛)乘舟北归,病死于毗陵(即今江苏常州),终年66岁,朝廷追谥"文忠".     

东坡宴及黄州东坡宴的研发思路与推广路径

在北宋中后期,苏东坡一生的行踪横贯东西、纵连南北,不仅给后世留下了灿烂的文学艺术财富,更是被当代网民称作“行走的《舌尖上的中国》”,他那双“唯一放不下的筷子”给世界留下了宝贵的美食文化宝藏。现代东坡美食的研究者更是从苏东坡的故事和诗文中得到启发,研发出各具特色的东坡宴。本文以东坡宴及其内涵为研究基础,阐述黄州东坡宴的研发与推广路径,为黄冈市打造东坡美食名城提供新思路。     

苏东坡：惠州文化的特殊现象

本文从历史唯物主义出发，分析和肯定了苏东坡是第一个使世人认识惠州，第一个较为系统地把中原文化传播到惠州的人。而现在，“苏东坡”三字仍在惠州的山水和诗文中广为传播，这是惠州文化中的独特现象。     

苏轼_行琼儋间_踪迹考辨_兼谈苏轼佚文_致梦得秘校_

宋绍圣初年,派系矛盾加剧,朝廷对元祐党人的打击报复日趋严重.其时,滴居广东惠州的大诗人苏东坡写了一首《纵笔》诗:“白头萧散满霜风,小阎藤床寄病容.报道先生春睡美,道人轻打五更钟.”这首描述个人孤寂情状的生活小诗,传至京师,竟触怒了天子.宰相章惇不满苏东坡“春睡美”,笑曰:“苏子尚尔快活耶?”于是东坡再贬海南,赴昌化军(儋州)安置(事见《舆地广记》、《艇斋诗话》等籍).     

跨学科的文论集─—朱玉书《苏东坡在海南岛》读后

宋徽宗建中靖国元年（1101），苏东坡离檐北归常州行至江苏镇江金山寺时，曾作（自题金山画像）诗，给自己的一生作出了如下总结道：“心似已灰之木，身如不系之舟。问放平生功业，黄州、惠州、增州。”东坡在官场和贬地尤其在海南增州，可说是历尽坎坷艰辛，已经被折磨得心灰意懒，但他也度过了颇富意义的即将结束的人生历程，创造出他值得自慰的“与渔樵杂处”、超然自得”的“功业”。对于东坡晚年遭贬海南信州的这段历史和“功业”，过去学者的研究较为薄弱，近读了朱玉书于1993年结集、由广东人民出版社出版的（苏东坡在海南岛），我们…     

惠州西湖游

猴年初夏,风和日丽,应朋友之邀,盛情难却,于退休后三个月,到广东省惠州市某民办中专任职。趁此良机,可重现人生价值,也凸显夕阳红之美誉,工作之余,携新朋旧友,重游西湖,瞻仰了苏东坡塑像,参观了东坡纪念馆和东坡爱妾———王朝云墓,心潮澎湃,重思古人的文才与遭遇,感慨万千,涂鸦数首以记之。(一)猴年有幸探惠州,初夏重访东坡楼。新朋旧友宴挚客,酒逢知己醉始休。(二)初夏风雨抚轻尘,苏子孤身伴朝云。喜今西湖不寂寞,游客昼夜一群群。(三)苏子西湖失朝云,古来骚人多沉沦。可怜迁客远故地,唯有夕阳伴孤萍。(四)苏子西湖遗迹多,游人瞻仰敬楷模…     

黄冈市东坡文化研究的兴起、发展及其影响

东坡文化对黄冈的文化内涵和文化品位影响深远,黄冈东坡文化研究的历史很悠久,影响广泛而深远。几乎从苏东坡贬居黄州以后,就兴起了对苏东坡和东坡文化的研究,近千年来其发展和影响不断深化和扩大,至今已达到一个前所未有的高峰。黄冈东坡文化研究的深远影响,对黄冈经济文化的发展及人民文化生活的提升有极大的推动作用。     

陶寺遗址发掘取得新进展──尧舜古城遗址在晋被发现

闻名中外的陶寺遗址发掘取得重大进展。中国社会科学院考古研究所今年４月至６月在山西省襄汾县陶寺村首次发现了尧舜时期的古城遗址。这一发现使中华民族国家起源提前了近千年。 位于襄汾县城东北约１０公里的崇山脚下，有一处震惊中外的帝尧时期的陶寺文化遗址。五十年代文物普查时被发现，１９７８年到１９８２年考古研究所山西工作队在这里进行了有计划的科学发掘，遗址在陶寺、李庄、中梁、东坡沟四个村庄之间。发掘１２００多座墓葬和一些小型房基──陶窑、窑穴和灰坑，出土了陶盘、鼍鼓、特磐等大量珍贵文物。尤其是彩绘蟠龙纹陶盘…     

黄冈东坡菜开发应遵循的原则

东坡菜是中国饮食文化中的一朵奇葩,东坡文化是东坡菜的灵魂。苏东坡谪居黄冈期间制作了一些美味佳肴。黄冈东坡菜的发展要立足于传承东坡美食文化,形成富有黄冈地域色彩的东坡菜肴体系。     

“苏小妹”为苏东坡之姊而非妹

近读苏东坡文集,方知苏小妹为苏东坡之姊而非其妹。苏东坡为乳母所作之基志铭写道:“事先夫人三十有五年,工巧勤俭,至老不衰。乳亡姊八娘与轼。”八娘何人?据《苏诗总案》记载:“东坡姊八娘……不得志卒”,司马光在《苏主薄夫人墓志铭》中也曾提到:“幼女(即八娘)有夫人之风,能属文,年十九,既嫁而卒。”可见,八娘乃苏东坡之姊。据苏东坡所言,他只有三个姐姐并无妹妹。大姐早亡,二姐和三姐也都在东坡年少时先