牛奶伴侣燕麦饼干的生产工艺研究

根据人体营养结构需求,利用牛奶、燕麦为原材料,开发具有营养保健功能且符合人类膳食结构的牛奶伴侣燕麦饼干品种,探索其生产工艺流程和合理配方.     

高粘稠性搅拌型草莓酸奶的研制

以鲜牛奶和草莓为主要原料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种,配以甜味剂、稳定剂和增稠剂等辅料,通过鲜乳发酵,破乳,再加入草莓汁搅拌均质,最后冷藏后熟,研制出具有草莓风味的高粘稠性搅拌型保健酸奶.结果表明,试验所采用的生产工艺与配方合理可行,制得的酸奶色泽悦目,营养丰富、全面,口感细腻,酸奶滋味与草莓风味并重.     

冬季大棚草莓高产栽培技术初探

1 选题目的 草莓集营养保健为一体,被称为"果中精品",但是人们只能在春夏之交吃到新鲜的草莓,而在秋冬季节的市场上草莓却是空缺无货.根据材料记载,草莓是多年生草本植物,按常规种植,大多数品种是在秋天培育苗株,冬季休眠,春季生长,春夏之交采收果实.那么,冬季能否进行草莓栽培,能不能获得高产?现在其他蔬菜都能反季节栽培,草莓又为何不能呢?我校初二年级科技小组决定进行栽培试验.为此,科技小组成员走访了县果菜研究所和县内的几位草莓种植大户.     

高粘稠性搅拌型草莓酸奶的研制

以鲜牛奶和草莓为主要原料，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种，配以甜味剂、稳定剂和增稠剂等辅料，通过鲜乳发酵，破乳，再加入草莓汁搅拌均质，最后冷藏后熟，研制出具有草莓风味的高粘稠性搅拌型保健酸奶。结果表明，试验所采用的生产工艺与配方合理可行，制得的酸奶色泽悦目，营养丰富、全面，口感细腻，酸奶滋味与草莓风味并重。     

巧妈妈厨房 科学喝牛奶

经典早餐:牛奶燕麦粥营养小知识1.牛奶不仅有丰富的蛋白质和糖,还有人体最宜吸收的天然钙,添加其他营养反而是画蛇添足。所以,选择新鲜的牛奶就足够了。2.早晨饮用牛奶时一定要搭配淀粉类的食物,这样可以让牛奶在胃肠中停留的时间延长,营养充分吸收。材料牛奶、燕麦片、葡萄干、儿童蜂蜜制作1.牛奶煮开,加入燕麦片和葡萄干,稍煮片刻盛入碗中。2.待燕麦粥冷却,调入儿童蜂蜜即成。健康留言板材料牛奶、宝宝爱吃的饼干制作新鲜牛奶倒入杯中,放入微波炉高火1分钟,取出,依孩子的喜好放饼干。午后小点:牛奶泡饼干牛奶的营养丰富,天然的牛奶已是相…     

牛奶草莓

我家的阳台上种了一盆草莓,我隔五天给它浇一次水．隔十天浇一次牛奶,所以它叫牛奶草莓。     

莲藕汁凝固型酸奶的研制

以莲藕汁和牛奶为主要原料,市售酸奶作发酵剂,制成具有双重营养与保健功能的酸奶.通过正交实验筛选出莲藕凝固型酸奶的最佳工艺参数及配方:莲藕汁/纯牛奶=5:5(V/V),加含量为5%的蔗糖、0.02%的安赛蜜,加入10%市售酸奶作为发酵剂,在43℃下发酵6 h,以此工艺生产出具有莲藕特有风味的酸奶.     

河北省孕妇膳食营养结构及其与巨大儿发生率相关性分析

目的:通过分析河北省孕妇膳食结构与巨大儿发生率的相关性及孕妇的营养保健需求,探讨孕期保健营养指导措施,为降低巨大儿及其他妊娠并发症的发生率提供科学依据.方法:对河北省巨大儿流调中的730名孕妇进行现场面对面问卷调查,分析孕妇饮食结构与巨大儿发生率相关性.结果:我省孕妇的营养知识比较缺乏,但获得营养知识态度积极,希望获得营养知识的途径主要为医护人员,占66.4%.孕妇的营养保健需求与服务存在差距.结论:将健康饮食指导和营养干预纳入围生期保健范畴,提高医护人员的营养知识水平,积极开展孕期营养指导,可保障母婴健康,降低妊娠并发症的发生率.     

金针菇保健酸奶的研制

以金针菇和牛奶为主要原材料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为混合发酵菌种,利用发酵法生产金针菇保健酸奶.采用正交试验法,优选出最佳配方及生产技术条件.研究结果表明:将金针菇浆与牛奶以1:2(V/V)的比例混合,再加8%的白砂糖,0.2%的稳定剂,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1:1.5混合,且用3%的接种量,在42℃下发酵5h可制得优质金针菇保健酸奶.     

牛奶，成长的重要营养素

牛奶是非常重要的营养饮品,尤其对于处于生长发育中的小宝宝,可以说.牛奶提供的营养,特别是钙有着非常重要的作用,这种作用可能会影响到宝宝一生的健康。但是喝牛奶也是一门学问,妈妈们对此也有很多疑问,于是我们请来了营养方面的专家梁老师,为妈妈们一一解答。     

草莓型酸奶的研制

通过实验研究了草莓酸奶的生产工艺条件,并确定了最佳配比及最佳工艺流程。结果表明:以保加利亚杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合菌为发酵菌种,白砂糖添加量为8%,草莓果浆添加量6%,接种量3.5%,发酵时间4 h,发酵温度42℃,产品性能最佳。     

微波提取草莓红色素及其理化性质研究

研究了微波提取法从草莓中提取草莓红色素的工艺路线,通过单因素分析和正交实验设计确定了最佳工艺条件,并对草莓红色素的理化性质进行了进一步研究。结果表明,用无水乙醇作为提取剂,最佳提取工艺条件为:微波功率640 W,微波处理时间40 s,料液比1∶10。pH对色素的影响明显,在酸性条件下该色素较稳定,在碱性条件下出现浑浊显现。光照稳定性差,在温度60℃～80℃时吸光度最大。Fe2+,Cu2+对色素有明显的影响,而Na+,Mg2+,Zn2+,Ca2+对色素无不良影响。     

植物基因工程技术对草莓育种工作的思索

根据植物基因工程的技术原理，在培养抗病毒、耐贮藏、抗除草剂、高甜度、抗真菌草莓新品种方面提出了见解，期望借助植物基因工程技术为草莓育种服务。     

"幸香"草莓组培快繁技术研究

以幸香草莓为试材,对草莓葡匐茎茎尖生长点进行组织培养,筛选出适宜幸香草莓诱导分化培养基为MS BA0.50mg/L NAA0.10mg/L、继代增殖培养基为MS IBA0.10 mg/L BA0.50 mg/L、生根培养基为1/2MS IBA0.04 mg/L 糖15g/L.     

草莓色素的初步研究

以草莓为材料,通过测定草莓色素吸收光谱的变化,初步研究了草莓色素的提取方法,以及光照、温度和PH等因素对草莓色素稳定性的影响。     

草莓病毒病及脱病毒技术研究

详细介绍了草莓四种专一性病毒病的鉴定方法和草莓脱病毒苗生产的技术和措施，提出了建立草莓脱病毒苗繁育体系的基本要求和实施方法。     

Induction of odor preference in a specialist insect parasitoid

This paper deals with the effect of associative and nonassociative odor conditioning on odor preference in a specialist larval parasitic wasp ofDrosophila melanogaster, Leptopilina boulardi. Differently experienced females were offered a choice between banana and strawberry odors in a four-armed olfactometer. Wasps that were allowed to oviposit in an odorless airflow before testing exhibited no significant response to the odors, whereas females with an oviposition experience in the presence of an odor clearly preferred the scent that they had experienced. Furthermore, exposure to strawberry odor after oviposition could also induce a preference for strawberry or banana odor, depending on the concentrations of both scents used for conditioning and testing. This effect was independent of the time elapsed between oviposition and strawberry exposure, suggesting that it was caused by nonassociative conditioning and not by backward associative learning. Exposure to banana odor after oviposition had no effect on females’ responses. Variations in odor concentrations also influenced the expression of associative learning, although to a much lesser extent.     

自采草莓园的建立与管理

建立自采草莓园要做好园地选择、品种选择和定植等工作.自采草莓园的田间管理工作包括施肥、摘除茎蔓、疏花疏果和病虫杂草防治等常规工作及采收期产品宣传和为顾客提供优质服务的特殊工作等.     

草莓对隔离环境中人的生理、心理及认知的影响（英文）

目的:探究草莓对隔离环境中人的生理、心理及认知的影响,为改善深空探测等隔离环境中乘员的情绪和认知提供新的可能措施。创新点:定量研究了草莓对隔离环境中人的生理、心理及认知的影响,并在研究中同时纳入了实验室短期模拟隔离实验和真实环境下的长期隔离实验。方法:在实验室实验中,通过测量心率、唾液皮质醇和心理量表等指标,并与草莓模型和静坐对比,研究观察草莓对情绪的影响;采用注意广度、短时记忆广度和选择反应时测试,进一步探究草莓对认知的影响。基于实验室实验的结果,在生物再生生命保障系统中进行长期隔离实验,进一步验证隔离环境中草莓对人情绪的正向调节作用。结论:本研究中,在实验室短期模拟隔离实验和真实环境下的长期隔离实验下,观察草莓15分钟可降低皮质醇水平,并减轻紧张和困惑等负面情绪。同时,15分钟的草莓观赏使隔离环境中人的选择反应时显著降低,反应力明显加快,有助于警觉性的提高。     

草莓红色素的提取及其稳定性的研究

以草莓为原料，用酸性无水乙醇溶液浸泡提取天然红色素，并对该色素的稳定性进行了研究。该色素在酸性条件下对热、光场有较好的稳定性。