泰森食品发力中国

在安全问题频出,消费者对食品安全和可信赖度急迫需求的中国食品市场,以食品安全可追溯性为导向的“从鸡蛋到餐桌”的泰森模式,是否能赢得中国消费者的青睐,亦或能为中国食品市场带来哪些变化,都还有待市场和时间的考验。     

基于经济学分析的食品安全治理研究

本文从中国目前的食品安全问题出发,从经济学的角度分析食品市场的外部性、信息不对称以及公共物品带来的食品市场失灵。研究了包括政府、厂商和消费者的生产安全食品的模型和基于社会净收益最大化的食品安全治理,并在此基础上提出构建以政府、厂商、消费者和社会第三部门耦合互动的食品安全治理对策。     

出口到美日的中国食品为什么安全

有一个怪现象,在欧美国家买的“中国制造”居然会比国内买的便宜,其实食品安全也存在这种现象,那就是出口到国外的食品安全度要比国内高出一截,虽然美国、日本等国对来自中国的食品设置的标准更高,但中国的农民与企业还是都达标了。为什么距离产地更近的中国消费者却难以享受到安全的食品呢？     

如何选择安全食品

消费者每天都要频繁接触到各种各样的食品,而如今的食品又太不安全：既然食品无法实现“零风险”,那么消费者应学会如何保护自己。对此中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石为消费者提了几点建议：     

食品安全快速检测技术研究

消费者在购买食品的时候,除了外观、口感和营养等比较基础的要求外,食品的安全性也是消费者最关心的因素。但是近年来,重大食品安全事故屡次被媒体爆出,不安全的食品除了危害消费者的身体健康,也降低了国人对我国食品安全的信任度。同时,这些层出不穷的国内食品问题,严重阻碍了我国和谐社会的发展。所以,为了解决食品的安全问题,我们需要对食品进行快速准确的检测,食品安全快速检测技术的研究已经引起了企业和国家的关注。本文主要对目前已有的食品安全快速检测技术进行了综述,并对食品安全快速检测技术的发展方向提出了建议。     

立法“食品安全”

随着“3．15”消费者权益日掀起的高潮和两会的召开,“食品安全法”立法工作正式启动。根据新浪网在此期间做的一项“关注食品安全立法”调查来看,总共3187位参与的网民中,有77．66％的人“非常关注”食品安全立法。可见,尽早出台一部符合广大人民利益的“食品安全法”,是现实发展的需要。     

提升食品检验检测能力 为食品安全保驾护航

食品是人们生存和发展最基础的需求,食品消费也成为人们日常生活中最基础的消费。随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,呈现在消费者面前的食品种类越来越多,与此同时,食品的质量安全问题也令人堪忧。近年来,我国的食品质量问题事件层出不穷,不仅危害了消费者身心健康,也严重影响了社会安定,阻碍了我国经济的良好发展态势。在这种现状下,我们必须要高度重视食品安全问题,不断提升食品检验检测能力,为消费提供安全的食品,使消费者用的舒心,吃得放心。首先介绍了我国食品安全的现状;其次,着力强调了提升食品检验检测能力、做好食品安全工作的重要性,最后,详细介绍了几种做好食品检验检测工作的措施和方法,仅供参考。     

食品安全的认识误区与控制

食品安全关系到人民群众的健康和社会的稳定。当前,除了政府有关部门加强对食品安全监管之外,消费者也要提高对食品安全的认识,消除对食品安全的认识误区,以便及时发现隐患做好防范工作。食品安全的认识存在五个误区:近年来由于媒体对食品安全问题的密切关注和披露,不少消费者将目前的食品安全形势看得过于严峻,有的人甚至产生“不知道还能吃什么”的感觉。这就是第一个认识误区。有关专家认为,我国食品安全的总体情况实际上并不像一些人想像的那么差,而且每年都在好转。来自卫生部的统计数字也证实了这点:《食品卫生法(试行)》前的1982年,…     

食品安全 任重而道远

俗话说：“民以食为天”,而近年来层出不穷的食品安全问题,也让人们总是不免担心。2012年中国食品安全问题频频发生,众多食品安全事件引发信任危机,而2008年三鹿奶粉事件更是引发人们对食品安全问题极大关注。     

中国食品安全培训的现状与发展

近些年中国食品安全事件频发,餐饮业和食品企业食品安全意识薄弱,从业人员食品专业知识匮乏所带来的食品安全隐患逐步暴露出来。加强对食品从业人员、执法监管部门乃至媒体和普通消费者的的食品安全培训是避免以及正确对待食品安全事件的有效途径。本文介绍了目前国内食品安全培训的类型和发展状况,分析了存在的问题,并结合本单位的培训经验提出了完善食品安全培训的方案。     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响分析

食品行业在给消费者提供各种食用性商品时,必须对其质量进行保障,避免出现食品安全问题,危害到人们的健康。在提升食品质量安全,消除安全隐患时,不能忽视食品安全检测技术,通过多种不同的检测技术,能够及时地将存在问题的不合格食品筛查出来,避免其混入到市场中,构成负面影响。本文主要研究食品安全监测技术带给食品质量安全的具体影响。     

慎防食品安全标准被绑架

中国出现两次大的食品安全修改国家标准开倒车现象,让人忧思我国的食品标准制定是否已被大企业所携持。公众屡屡质疑食品新国标,也说明目前食品安全标准只在小圈子内转,只在部门、企业、专家之间“关门讨论”存在致使缺陷。只有增加公开、透明与公众参与,更多融入消费者的声音,设立防火墙,才能防止新国标被“少数企业”所绑架。     

基于果蔬产品供应链的质量控制模式研究

随着我国经济的日益发展壮大,消费者对食品的健康安全要求也日益膨胀,在近几年食品安全问题的映衬下,消费者对产品的质量安全更加重视。本文结合果蔬产品供应链系统的运作流程,将对果蔬产品从源头到消费者手中全程进行一体化、系统化的质量控制分析,从而保证果蔬产品的质量以及保障消费群体的健康。     

加大科技创新力度为食品安全提供强有力的科技支撑

文章从“三聚氰胺事件”引发的社会问题入手,分析了内蒙古食品安全现状和国内外食品安全科技发展趋势,提出了构建内蒙古食品安全监控、评估、预警、应急处置的技术体系和质量安全标准体系的目标任务及重点研究课题的建议。     

内蒙古托克托县食品安全市场调查报告

为了解托克托县消费者是否对市场上的食品放心,对目前食品质量与安全监督管理机制是否有意见与重视程度如何,进行本次问卷调查。调查显示:应该加强食品安全常识的宣传,让消费者了解食品安全知识,提高关注度,让信息进一步公开化,避免安全事件产生。建议食品监管部门完善行政规章,做到给消费者一个安全、绿色的食品渠道,让消费者放心,让群众满意,让社会安定。     

从私法角度解析我国食品安全法律保护

以食品安全问题对百姓日常生活、市场经济秩序、社会稳定以及我国出口贸易造成影响出发．分析了我国食品安全私法法律保护的缺陷,得出完善我国食品安全私法法律保护的对策：宣告消费者食品安全权、完善赔偿金制度以及完善消费者食品安全诉讼。     

社会责任视角的食品安全认知倾向实证研究

食品安全关系国计民生,近年来食品安全危机频发,不仅给国民的健康造成巨大伤害,也使得国民对我国食品安全失去信心。在社会责任视角下,采取实证研究的方法,分析了对食品安全认知倾向有关键性影响的因素,研究发现企业的社会责任、政府监管和媒体监督对消费者对食品安全的信心具有重大影响。因此,政府监管部门应致力于完善食品安全法律法规且要落实执行,企业应将向消费者提供安全食品为己任,新闻媒体应积极发挥舆论监督作用。     

国外消费者对"中国制造"的感知与评价及对中国企业的启示与建议——来自加拿大埃德蒙顿的调查

改革开放20多年来，中国经济在全球化的轨道上飞奔，中国成为世界制造业的中心。因此，研究国外消费者对“中国制造”的感知与评价，具有重要的现实意义。论文通过对加拿大埃德蒙顿市消费者的问卷调查，研究影响当地消费者购买行为的主要因素以及消费者对“中国制造”的感知与评价，发现影响消费者购买“中国制造”产品的主要因素及“中国制造”存在的主要问题，为中国企业进一步开拓国际市场，制定国际市场营销战略提供了重要的依据和建议。     

“毒”奶粉的信息经济学对策

我国食品安全形势堪忧,原因之一是信息不对称造成的市场失灵,以及市场结构不合理加剧了“柠檬”问题的危害。治理信息不对称主要是确定由谁承担食品质量信息的发现成本和占有信息租金这两个问题。通过4种模式比较分析,建议大力发挥中介机构在食品安全博弈中的裁判作用,政府则通过着重监控“裁判”实现对食品市场安全的有效管理。     

“地沟油”安全问题的探讨

食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文简要介绍了我国目前食品安全的现状,并简要分析了产生食品安全问题的原因,重点分析了近期地沟油事件,及在中国的情况,地沟油的危害,检测检验和人工鉴别并就食品安全问题进行深入的探讨和辩证的思考。文中提到地沟油严重地影响人体健康和人类和谐发展,是严重的食品安全事件,地沟油参杂食用油在中国已经发展了几年,必须尽快解决这个危害社会安全的地沟油问题。