基于社会责任的食品质量安全管理与控制分析

我国已逐步建立起大规模标准化生产为特征的越来越复杂的食品供给体系,使食品供应链的各个环节与最终服务对象越来越脱节,对现代食品供给体系实行有效监管已超出政府目前的管理能力。食品质量安全是食品企业对利益相关者的道德承诺,保障食品安全要通过保障食品链的整体安全来实现,应构建以主导企业为依托的由企业、政府、消费者等利益相关者共同参与的责任链合作网络。     

对加强我国食品质量安全的几点设想

本文在分析了我国食品质量安全问题严重的主要原因基础上．提出加强我国食品质量安全的措施：一加强食品安全法律、法规和标准体系的建设：二建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制体系；三构建我国食品信用安全体系：四加强制度建设，探索建立长效管理机制。     

食品质量安全中的诚信问题

众多的食品质量安全事件对社会的和谐安定造成了恶劣影响,食品质量事件都是追逐利益、道德诚信丧失的结果.打击欺诈、弘扬诚信是社会安定发展的要求,必须从道德、法律、信用三个层面推动诚信生产经营,保障食品质量安全,提高质量安全控制水平.     

新形势下加强食品质量与安全类专业实践性教学环节的思考

新形势下,对食品加工领域的质量管理、安全检验和科学分析的技术人才提出了新的要求,那就是必须懂得营养学、生物学、食品科学、卫生学等食品安全基本学科,又要具有高度的社会责任感和历史使命感,并且熟悉国内外食品质量与安全控制体系技术的复合型人才,本文针对食品质量与安全类专业实践性教学环节进行了改革探讨,并提出了改进方法。     

食品质量与安全专业的实验教学改革

针对食品质量与安全专业实验教学面临的问题,阐明了改革实验教学体系、优化实验教学内容、提高实验团队整体素质、实现资源共享的重要性.优化和重构的实验教学体系对培养出食品质量与安全专业的高级技术人才具有良好的推动作用.     

地方本科院校食品质量管理综合实训课程开发探讨

食品质量管理综合实训课程是地方本科院校食品质量与安全专业的一门核心实践课程。该课程综合运用多学科知识,将理论知识与实际操作技能有机结合,有利于培养地方经济社会发展急需的应用型人才。因此,对地方本科院校食品质量管理综合实训课程的开发进行探讨是必要而有益的。     

食品质量与安全专业课程体系的改革

结合食品质量与安全专业人才培养模式和课程体系改革的实践经验,从明确人才培养方案改革的指导思想,确定培养目标和培养要求;大力优化课程体系,推进课程体系改革;注重实践教学环节,培养学生创新能力等方面,对食品质量与安全专业课程体系改革进行了探讨。     

《食品质量与安全管理》课程的高职学生厌学分析和教学策略

笔者描述了《食品质量与安全管理》教学中存在的学生厌学现象,具体分析了产生厌学现象的各种原因,主要有学生的知识和能力基础、思想认识、就业压力、教学方法、环境影响等方面的原因,并针对各种厌学的原因提出了具体的改进策略,主要有改变教学方法、开展就业指导、利用家庭教育、改进成绩考核方式等。     

浅谈食品质量检验存在的问题及对策

食品质量安全关系到人们的生命安全和身体健康.近年来,我国的食品质量安全不太乐观.进入2011年,双汇瘦肉精、染色馒头、毒豆芽、牛内膏、墨汁粉条等食品安全事件发生.因此必须加强食品质量检验工作的开展,但是在食品质量检验工作中还存在一些问题.本文对食品质量检验中的问题进行分析,并提出一些相应对策.     

食品质量与安全专业信息化改造

专业信息化改造是食品质量与安全专业的发展趋势,符合国家发展规划。本文结合滁州学院办学定位,阐述了食品质量与安全专业信息化改造的必要性和迫切性,为培养具有实践能力和创新精神的高素质人才奠定基础。     

论食品安全监管的动力系统

为了解决食品安全问题,学术界和实务界提出了许多措施,有些已经付诸实施。但是,效果不理想是公认的事实。究其原因,在于食品监管的公正、严格执法的动力机制没有解决,缺乏动力的各种措施,很大程度上被虚置和消解。解决之道在于综合发挥行政和社会的力量,为食品安全提供强大的推动力。     

食品质量与安全专业人才培养的思考

食品安全面临着严峻的形势,本文通过对国内外食品质量与安全专业人才培养现状与存在问题的分析,重点探讨了天津科技大学食品质量与安全专业人才培养目标、课程体系改革和实践教学体系完善等内容.     

项目教学法在食品质量与安全专业的应用

文中以项目教学法在高校食品质量与安全专业的应用研究为基础,阐述这种方法是全面提高学生综合职业素养的有效途径。通过对食品质量与安全专业课程教学设计、教学模式改革的初步探索,为项目教学法在应用型本科专业课程中广泛应用提供了参考。     

江苏省食品安全问题及其监管政策分析

分析了江苏省食品安全的形势。认为江苏省食品安全监管体系采用"联合执法"的方式,虽比以前有很大进步,但其有效性仍有待进一步提高,监管体系中存在着六大问题,要完善江苏省食品安全监管体系,仍需全方位联合出手。     

以职业素养为导向食品质量与安全专业核心课程实验教学体系的探索与实践

实践能力强、职业素养高、符合行业需要是民办高校应用型人才培养的重要目标。食品检测技术系列实验课程是食品质量与安全专业的核心课,全文通过对实验课程内容、课程时间安排、教学过程设计及考核方式等方面进行有益的探索及实践,以培养学生职业素养,保证学生与未来工作岗位的良好对接。通过系列改革措施,力争为社会培养出专业能力强、职业素养高的食品检测技术人才。     

论行政执法与构建和谐社会

构建社会主义和谐社会是各级政府面临的重大课题。行政执法作为政府管理社会事务和经济事务的一种最普遍形式,对于构建社会主义和谐社会发挥着重要的基础性作用。以转变政府职能为核心,推进依法行政,是构建社会主义和谐社会的重中之重。     

表面增强拉曼光谱在食品质量与安全检测中的应用

表面增强拉曼光谱（SERS）技术具有操作简便、灵敏度高、无需复杂样品前处理,可适用于现场快速分析等优点,在农业、食品、医药、生物和化学等领域开始得到应用。本文主要介绍了SERS及其基底的研究,综述了近年来SERS技术在食品质量与安全检测中的应用。     

食品安全体系内审员与《食品质量控制学》有机结合模式的探讨

为了培养食品质量与安全专业学生解决食品质量安全实际问题的能力,文章探讨了食品质量安全内审员培训与《食品质量控制学》课程有机结合的模式,提出在新工科背景下,根据职业岗位要求和相关职业资格标准,以职业能力为本位,对课程教学、考核方式进行改革,从而提升学生的就业竞争力。     

高校食堂食品质量安全预警机制研究

在实际调研及结合专家意见的基础上,采用基于三角模糊数的层次分析法对各级指标赋权,建立了高校食堂食品质量安全预警体系,进而结合模糊综合评判法建立高校食堂食品质量安全预警模型。根据实证研究结果得出结论,即购买食材质量、储藏室场地面积、食材加工程序安全情况及餐具卫生情况对马鞍山师范高等专科学校食堂食品质量安全影响程度最大。     

中国乡村治理的演进:特征与影响

在国家与农村关系的制度框架下,从政府与乡村社会两个层面和"官治"与"自治"两条主线考察,中国乡村治理的演进呈现出一条自治化(县政乡治)——行政化(乡政治理)——行政化与自治化并行(乡政村治)的变迁轨迹。中国乡村治理的演进特征在当代的影响深远,以至我们改善乡村治理的任何努力都不可能脱离"乡土中国"熟人社会抑或半熟人社会这一历史基础及其演变,都不能不重视乡村治理单一行政化的近代特征及其教训,都不能不肯定村民自治这一具有民主价值的当代元素。