用白萝卜做实验材料进行蛋白质的鉴定

全日制普通高级中学教科书(必修)《生物》第一册第一章"实验一:生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"中,利用大豆和鸡蛋蛋白做实验材料,无论是用大豆做实验材料还是用鸡蛋蛋白做实验材料,价格比较贵,并且浪费的原材料也多。经过反复实验,采     

翻滚吧，鸡蛋

小鸡蛋,大营养 鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质比较容易吸收,其消化率在各种食物中也是比较高的。     

唾液中化学成分的探究实验

实验材料的选择,是实验成功的关键。选择实验材料要从事实出发。用梨的组织样液、唾液、蒸馏水做还原糖对比实验,用菲林试剂来检验,实验结果说明:唾液不能作为还原糖的鉴定材料。用花生、唾液、蒸馏水做脂肪鉴定对比实验,用苏丹Ⅲ来检验,实验结果说明:唾液不能作为脂肪的鉴定材料。用稀释的鸡蛋清、唾液、蒸馏水做蛋白质鉴定对比实验,用双缩脲来检验,实验结果说明:唾液能作为蛋白质的鉴定材料。通过实验结果可以看出,唾液不是鉴定还原糖、脂肪的理想材料,但是鉴定蛋白质的理想材料。     

宝宝吃鸡蛋学问大

鸡蛋可以提供高营养价值的蛋白质,鸡蛋蛋白质含有人体所需要的氨基酸,且氨基酸组成与人体组成模式接近。全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,消化率高,故被称为”理想的营养库”。家长都喜欢给宝宝食用鸡蛋,但宝宝吃蛋是一大学问,只有合理地食用才能促进宝宝的健康成长。     

小学数学教学要重视学生习惯的培养

目的:利用双向荧光差异凝胶电泳-质谱分析技术,研究广东省原住口腔扁平苔藓患者非刺激全唾液蛋白丰度变化。方法:选取本院2016年1-12月收治的15例口腔扁平苔藓患者为研究组,15例正常者为对照组,收集两组患者的唾液,提取唾液的总蛋白,通过双向荧光差异凝胶电泳分离蛋白质,荧光扫描寻找差异蛋白质,利用质谱分析技术对差异蛋白质进行分析。结果:SDS-PAGE显示所有样品的蛋白条带清晰,无空缺条带,无明显蛋白丢失现象。经2-D DIGE分离检测,两组唾液蛋白样品的总蛋白整体分布相似,重复性较好,研究组与对照组平均唾液蛋白质点数分别为(1596±207)个和(1603±164)个。质谱分析鉴定两组唾液蛋白存在五个差异比较明显的蛋白质,即分泌性IgA、锌α2糖蛋白、碳酸酐酶6、唾液淀粉酶和血清白蛋白,且研究组唾液蛋白中分泌性IgA表达下调,其余四种差异蛋白均表达上调(P<0.01)。结论:分泌性IgA、锌α2糖蛋白、碳酸酐酶6、唾液淀粉酶和血清白蛋白五种差异蛋白,可能与口腔扁平苔藓的发生及发展密切相关,可为今后的药物选择与治疗方案制定提供依据。     

安全科学吃鸡蛋

正忌吃未熟的鸡蛋生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。如果鸡蛋未熟,这两种物质就无法被分解,从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋在形成过程中也会带菌,如果没有做熟,就无法将其中的细菌杀死,容易引起腹泻。因此,未熟的鸡蛋不能吃。忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面就会形成灰绿色的硫化亚铁层,很难被人体吸收。同时,蛋白质也会老化变硬,不易被人体吸收。鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏其中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,     

高致病性禽流感H5N1血凝素蛋白表达及活性测定

通过PCR扩增高致病性禽流感H5N1的HA和HA1基因片段,利用原核表达系统表达重组HA和HA1蛋白,并用SDS-PAGE,Western-blotting和血凝试验进行重组HA蛋白的鉴定和血凝活性鉴定.结果表明,经过HA蛋白胞外段分析、重组载体的酶切鉴定得出的重组HA蛋白,在血凝试验中能与HA特异性抗体结合,并有较高的血凝活性.利用表达载体pET42a表达AIV-H5亚型的HA基因,为进一步利用重组蛋白研制AIV-H5抗体的ELISA检测方法,研制抗AIV-H5亚型的单克隆抗体提供基础.     

关于“酶”教学中值得注意的几点问题

过去一直认为，酶就是一类特殊的蛋白质。但近年来的科学研究发现，这种说法并不确切。科学家通过对核糖体蛋白和rRNA进行大量研究，特别是利用化学方法和遗传突变株来研究核糖体蛋白的功能以后，越来越多的事实使人们推测rRNA在蛋白质合成过程中可能亦起到催化作用。因为在核糖体合成蛋白质的过程中：     

大肠癌的差异蛋白质组学研究

文章通过初步观察大肠癌患者癌组织与正常成人肠黏膜蛋白质的差异表达,为进一步探讨大肠的分子机制奠定基础。应用蛋白质组学的双向电泳技术,对大肠癌患者与正常成人肠黏膜蛋白质表达进行比较,观察其差异点。得到分辨率和重复性均好的大肠癌患者与正常成人直肠黏膜蛋白的双向凝胶电泳图谱,发现二者之间在表达上有明显差异,差异表达蛋白质点数共26个差异点,其中在大肠癌组织中表达上调点11个,下调的点15个。共分析了10个差异蛋白点,在10个蛋白质点中有5个蛋白质点得到鉴定。结论是大肠癌原发灶和正常肠黏膜蛋白质组表达有显著差异,HSP27蛋白、S100A9蛋白和GST-π蛋白表达上调,GRP75蛋白表达下调有可能与大肠癌发生相关。     

问问大咖

<正>问题好多,都要“冲破天际”了?把问题丢给我,我找“大咖”帮你解答。我问:妈妈说我小时候吃鸡蛋会过敏,可是我现在每天吃鸡蛋都没事了,是怎么回事呢?大咖答:儿童在两岁以下很容易发生过敏现象,这是由于儿童的机体发育还不完善,机体对外来物质很敏感,特别是将某些蛋白质视为异体蛋白,因此对鸡蛋、牛奶等很容易产生过敏反应。这个时期儿童的消化系统尚未发育完全,如果蛋白质以未被完全消化的形式进入体内,就相当于对机体产生了异物刺激,所以容易出现过敏症状。     

营养速递

每天一个蛋很重要 我们每天需要的蛋白质大约60克左右。一般来说,可以通过食材巧妙组合来获得。比如每天一个鸡蛋、一杯牛奶,一把黄豆和100克瘦肉,就满足人体所需了。其中鸡蛋蛋白质中所含氨基酸是可以100％被人体吸收的。所以每天一个鸡蛋对宝宝来说很重要。     

高中生物几个实验的创新设计及拓展

实验一:证明唾液淀粉酶的成分是蛋白质a.实验原理。唾液淀粉酶的成分是蛋白质,蛋白质与浓硝酸发生特异性反应生成黄色沉淀。b.材料用具。唾液、鸡蛋、卫生棉、蒸馏水、浓硝酸、镊子、烧杯等。c.实验步骤。(1)制备唾液淀粉酶溶液:用冷开水嗽口,然后把小团消毒过的卫生棉放入口腔中含3分钟,把棉团取出,用镊子把唾液挤压到小烧杯中,加蒸馏水100mL,稀释均匀,制成唾液淀粉酶溶液,备用。(2)鸡蛋1个:在鸡蛋的两端各打一个小孔,把蛋白倒入小烧杯内,加蒸馏水300mL,稀释均匀,制成蛋白溶液,备用。(3)用3支试管,编上A,B,C号。(表1)(注意:浓硝酸具有强…     

蛋的世界

鸡蛋是一种营养丰富的常用食品。每百克鸡蛋含12.7克优质蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质相当于150克鱼或瘦肉。而且鸡蛋蛋白质的消化率比牛奶、猪肉、牛肉和大米都要高。营养学家说鸡蛋有健脑益智、增强机体代谢和免疫功能等多种作用,鸡蛋是儿童很好的营养食品。鸡蛋在吃法上,大多采用煮、蒸、炒等方法。给低龄幼儿食用,以蒸鸡蛋羹、蛋花汤、水泼蛋为宜,稍大的儿童可以食用炒鸡蛋、蛋饺、千层卷、蟹粉蛋等。煮鸡蛋是常见的吃法之一,但若煮得不得法,不熟或煮过头都不利于消化吸收。正确的煮蛋方法应该是:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。下面介绍几只常见的鸡蛋菜:     

利用生活中的物质 渗透生活即教育的理念

利用一枚小小的鸡蛋,通过几个教学片段的设计,从解析鸡蛋保存的原理,鸡蛋壳成分的探究,以及蛋白质变性实验的重做,来复习相关的生活中常见的物质。从而激发学生的学习兴趣,培养学生的探究能力,运用化学知识去解决生活中的实际问题,渗透"生活即教育"的理念。     

草、品种鸡蛋蛋黄营养成分分析

本文对草、品种鸡蛋蛋黄进行感官评定和部分营养指标理化分析。实验结果表明 :草鸡蛋和品种鸡蛋蛋黄的感观综合评分分别为 84.5和 6 8.0 ;草鸡蛋和品种鸡蛋的蛋黄色泽指数分别为 1 0 .0和 2 .5 ;草鸡蛋蛋黄中水分和胆固醇含量低于品种鸡蛋 ,而草鸡蛋蛋黄中粗脂肪、磷脂质含量显著高于品种鸡蛋 ,二者蛋白含量无明显差异。     

吃“蛋”的科学

鸡蛋价廉物美,含有丰富的营养素,是婴幼儿重要的食品来源。有的孩子喜欢吃蛋,家长就随他吃,早、中、晚餐顿顿吃蛋,把鸡蛋作为主要的营养来源,这样的吃蛋方法显然是不科学的。 幼儿每天每千克体重需要蛋白质2.5～3.5克,而成人每天每千克体重仅需要蛋白质1克。鸡蛋是人体蛋白质的重要来源,如一个鸡蛋50克左右,含蛋白质7.3克,另外还含有1.3毫克铁,23毫克钙,89毫克磷,612单位维生素A,70-195单位维生素D,还有维生素B等营养素,利用率可达到99.5％,鸡蛋与谷类、豆类中的蛋白质也有互补作用,所以每天食用新鲜鸡     

基于序列及结构特征的固有无序蛋白—核酸相互作用位点预测分析

固有无序蛋白是一类具有柔性结构的蛋白质,许多情况下通过与其它物质相互作用形成稳定结构来发挥重要生物功能.本文分别利用基于序列特征和结构特征的蛋白质结合位点预测程序对固有无序蛋白有序区和无序区与核酸分子的结合位点进行了预测分析.结果发现,基于结构特征的结合位点预测方法整体上要优于基于序列特征的预测方法,表明无序区尽管缺少稳定空间结构,结构特征依然在固有无序蛋白结合位点中发挥了重要作用.因此,可以为今后固有无序蛋白序列特征及结构特征的提取提供可靠依据.     

蛋白质层析系统在实验教学中的应用

设计"KTAprime plus蛋白质层析系统纯化绿色荧光蛋白(GFP)"的综合实验,以GFP蛋白为研究对象,在大肠杆菌中大量表达重组GFP蛋白,经镍柱亲和层析、离子交换层析以及凝胶过滤层析3种常用层析技术逐步纯化,各步纯化样品经SDS-PAGE鉴定分析,最终获得高纯度的GFP蛋白。通过该实验使学生深入、全面、系统地掌握生命科学研究中最新的蛋白质分离纯化技术,提高学生的科研水平和综合能力。     

生活中的运动

怎样利用物理方法,判断一只鸡蛋是生的还是熟的?方法一:把鸡蛋放在桌上,用手把迅速转动鸡蛋.手离开后观察:如果鸡蛋转动得很顺利,则为熟鸡蛋;反之,如果转动得不顺畅的,则为生鸡蛋.     

绿色荧光蛋白的原核表达和纯化及鉴定的实验设计与实践

该文以绿色荧光蛋白FRP为实验对象,通过设计原核蛋白表达、镍柱亲和纯化、荧光光谱分析、SDSPAGE电泳分离、Western blotting免疫印迹及蛋白质质谱鉴定等内容的生物化学综合实验,提高学生的生物化学实验技能。荧光光谱分析表明,纯化的GFP蛋白的最大激发波长为480nm,最大发射波长为500nm,与已知的GFP荧光光谱基本相同。SDS-PAGE电泳分离发现,GFP的亲和纯化效果好,且纯化得到的GFP分子量约为27kDa,与理论值相符。该实验适用于生物科学专业本科生系统完整地学习蛋白质表达、纯化和鉴定的实验方法,具有很好的综合性,取得非常好的教学效果。