腌、腊、炸食品除毒妙法

在各种不新鲜的鱼类、咸肉、咸菜中,都含有亚硝基化合物。亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝胺,亚硝胺是一种较强的致癌物质。咸鱼是含有亚硝基化合物较多的食品,尤其是粗盐腌制的海鱼。水煮可以有效地消除鱼体深部的致癌物质。对虾米和虾皮,消除致癌物质的有效方法是水煮后再     

“三鹿奶粉”事件究竟是怎么回事儿?

戊子仲秋,一个惊人的消息震动了全国:甘肃59名儿童因为喝了三鹿婴幼儿奶粉,患了肾结石,其中一名幼童已经死亡!接着,全国各地陆续发现上千名患病儿童……卫生部确认,三鹿集团生产的婴幼儿奶粉含有化工原料"三聚氰胺",就是这种化工原料导致婴幼儿患泌尿系统结石。"三鹿"的问题令人震惊,这令人不由得想起来     

时令豌豆最鲜嫩

小豌豆,大能量
　　研究表明,颗粒圆润鲜绿的豌豆其实有着很多不为人知的保健价值。
　　增强免疫力：豌豆含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
　　防癌抗癌：豌豆中含有的胡萝卜素能防止致癌物质的合成,降低癌症的发病率。此外,豌豆还能分解亚硝胺,也能起到抗癌防癌的作用。     

霉变黄豆做新饵

黄豆在保管过程中,由于保存不当使其受潮发生霉变。霉变的黄豆中含有致癌物质,因而人是不能食用的。但我们可以将它用作钓鱼的饵料,变废为宝。先用温水把黄豆泡24小时,用手反复搓洗,把表面的霉菌、霉斑洗掉,放在太阳下晒干。     

普通饮食藏杀机

近期，有人气愤地说，中国好多食品简直不是给人吃的!食品安全方面的警讯不断：“五常香米”被加了料，长江中发现了有毒的鱼类，南京食用小龙虾引起横纹肌溶解症，含有肝炎病毒矿泉水以及含有强致癌物苯并芘的茶油……     

吃的好习惯

通常情况下,蔬菜吃得越新鲜越好。因为蔬菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种氧化剂,进入人体后会使血中的铁从低价转变为高价,从而使血液失去输氧能力,造成人体血液缺氧中毒。更重要的是,在酸性条件下,亚硝酸盐若与二级胺结合可能形成强致癌物质亚硝胺,从而诱发人体消化系统癌变。在已发现的120多种亚硝胺类化合物中,25％左右的亚硝胺能诱发消化系统癌变,亚硝胺还有引发遗传变异及产生怪胎的潜在危险。亚硝酸盐含量是影响蔬菜质量的重要指标,无公害蔬菜中的亚硝酸盐含量不得高于4毫克／千克。     

烤肉 想说爱你不容易

我一度很喜欢与一帮朋友光顾烤肉店,吃着烤肉、喝着啤酒侃大山,哪怕是在炎热的夏天,提起烤肉都忍不住垂涎欲滴。可是自从听说烤肉能产生致癌物质的报道后,就难免在享受美食的快乐上蒙上了一层阴影。最近,美国有文章指出,烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹,可以使致癌物质的产量大幅减少。这个消息给热爱烤肉的人们带来了福音。但这是真的么?原来,烤肉的时候,温度可能超过200度,而这时蛋白质受到高热,可能产生致癌的“杂环胺”类物质(HAAs)。越是烤得有点过的部分,含有的这种致癌物越多。同时,蛋白质在高热下营养价值降低,部分氨基酸发生异常交…     

小词当家

Go,go,go!加油英文中"加油"要怎么说?其实各位只要去看场比赛,很快就会发现"Go"这个字就是加油的意思。为费德勒或罗迪克加油时,最普通的标语就是"Go,Roger!"或"Go,Andy!"     

梦想,因进取而美丽

<正>现代奥林匹克的创始人顾拜旦在《体育颂》中赞叹:"啊,体育,你就是美丽!……可使人体运动富有节律;使动作变得优美,柔中含有刚毅"。体育之中蕴含着各种美,我有幸成为见证、感受体育之美的一员。中国梦是民族的梦,也是每个中国人的梦。我的梦想是做一个传播"美"的使者,使学生发现运动之美、健康之美、精神之美。运动是体育的灵魂,运动之美无处不在。体育课上,学生空中灌篮的迅猛,射球入门的凌厉,飞舞的毽球,灵巧、轻盈的身     

每天两杯蓝莓可以降低胆固醇

根据美国合众国际社报道:加拿大的科学家通过给猪喂食含有不同种类的蓝莓添加剂的饲料后发现,蓝莓可以显著地降低胆固醇水平,保护心脏。这项研究的首席科学家威廉敏娜·卡尔特在报告中说:"通过实验我们发现,当     

谣言粉碎机

【生吃西红柿相当于抽二手烟?】近日,一则"生吃西红柿相当于抽二手烟"的微博在网上被疯狂转发,微博声称西红柿中含有尼古丁成分,生吃的话相当于被动抽二手烟。对此,专家表示西红柿含尼古丁不假,但含量极微,不会对人体造成任何危害,请大家放心食用!但西红柿不可空腹吃,避免形成胃石。同时,教     

明天吃几个馒头

这天早上,小和尚发现师父得到了6个馒头,大师兄也得到了6个馒头,只有他自己得到了4个馒头。小和尚觉得太不公平了。师父得6个馒头,他没意见,可大师兄也得6个馒头,不是跟师父平起平坐了吗?不行,不行!于是小和尚找到师父,也要6个馒头。师父说":你能吃下6个馒头吗?"小和尚大声说:"能!我要6个馒头!"     

谨防表扬的误区

<正>一、泛滥廉价的表扬听课时,发现课堂上时时处处表扬之声不绝耳:你真棒!真聪明!非常正确!还伴有阵阵掌声。有些学生明明回答错或动作极不协调,反而得到了这样的表扬:"你的动作展示很接近标准技术,""你错得非常有价值,真很勇敢!"一说到"赏识教育""无批评教育"就惟恐没有表扬就不是教育,说到表扬的重要性似乎成了表扬的唯一性。     

世卫组织评出十大垃圾食品

1油炸食品。此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2罐头类食品。不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为…     

拨开远红外产品的层层迷雾

近几年,"远红外"服饰迅速崛起,其广告迅即占据声、屏、报、刊等各家媒体,产品也铺天盖地而来,国内城乡各级市场无不覆盖。其规模之大、声势之强,出人意料。"远红外"涉及的领域也越来越多,产品层出不穷:于最初的烤箱、烘干器,进而到所谓"频谱"治疗仪,进而再发展到服饰用品、床上用品,现在又出现了诸多"远红外"保温建筑材料以及含有远红外材料的药品……其中,仅与人们生活息息相关的远红外服饰用品就达到500—600个品种,其家族之大,令人瞠目结舌!     

垃圾食品与最佳食品名单

世卫组织评出垃圾食品名单 1.油炸食品：此类食品热量高，含有较多的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。2.罐头类食品：不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆     

健康来自于健康的生活方式

烟、酒、茶烟怎么来获得健康呢?这个问题恐怕不一定是每个人都十分清楚的事情。讲到吸烟的事情,吸烟这件事情有百害而无一利。这个烟雾当中的有害物质有600种之多,600多种有害物质,当中的致癌物质,直接可以引起癌症的就有40多种。可真是了不得,致癌物质就有40多种,这当中最具有     

世界卫生组织防癌宝典解读

◎避免食用发霉食物 世界卫生组织在调查中发现,很多中国人都有节俭的习惯,常常舍不得扔掉食物,即便是发霉的食物,有人也会加热后再食用.殊不知花生、大豆、米面等在发霉之后会产生一种叫黄曲霉素的强致癌物质,经常食用有可能致癌.最好的预防措施当然是防止食物霉变.而如果食物已经发霉,则禁止食用.     

不该抛弃的几种食物精品

回想一下,在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西,比如做鱼时扔掉了鱼鳞,吃桔子时把桔络摘得干干净净,吃排骨时吐掉了骨头……千万不要以为这些都是没有用的,也许它们对你健康的作用还不小呢!鱼眼:特别是金枪鱼科的鲔鱼眼,含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DH A)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力,对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。鱼磷:营养学家发现,鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸,还含有多种矿物质,尤以钙、磷含量高,是特殊的保健品。有增强人记忆力…     

数字声音

"翻滚吧!游戏人生"在2012年9月8日的《看天下》杂志中,"枪兵王"MarineKing成为了文章的内容,"翻滚吧!游戏人生"就是文章题目。文章讲述了枪兵王的成长历程和电子竞技玩家们的经历,相信很多看过这篇文章的人们都会感同身受。文章节选"但是要想对阵MVP,MarineKing必须要战胜其他对手,他首先面对的是澳大利亚玩家mOOnGLaDe。坐在数百名观众中的MarineKing的母亲,发现儿子在三局两胜的赛制中输掉第一局之后,紧张得喘不过气来。但是MarineKing