以应用人才培养为导向的食品营养与健康课程教学研究

食品营养与健康是高校各专业的一门公共选修课。为了提升教学质量,在对食品营养与健康课程教学现状和存在问题分析的基础上,文章从教学内容、教学方法、考核制度、教学理念和教学科研辅助等多方面阐述了食品营养与健康课程教学改革的建议,以期为推动高等学校应用型食品营养与健康专业人才的培养提供参考。     

关于营养与食品卫生学实验教学改革的探讨

为了适应营养与食品卫生学学科的发展,针对目前实验教学中存在的问题,就教材、教学内容、教学方法、教学手段、教学考核以及任课教师培养等若干方面对营养与食品卫生学实验教学提出相应的改革和完善的措施。     

《食品营养与卫生学》课程教学改革初探

《食品营养与卫生学》作为食品专业的重要专业课程,其课程教学改革也在不断深入。本文针对教学中存在的问题,通过对食品营养与卫生课程教学环节的改革尝试和思考,提出了优化教学内容、改进教学手段、强化实践教学等方面的意见,为该课程今后的建设和发展提供了有价值的借鉴。     

营养与食品卫生学课程教学改革策略探析

营养与食品卫生学主要由两部分组成:营养学与食品卫生学,随着人们生活水平的不断提高,人们对于营养均衡的要求越来越高,从目前情况看,我国也存在着食品卫生安全方面的问题。本文首先阐述了开展营养与食品卫生学课程教育教学工作的意义,其次又论述了当前营养与食品卫生学课程教育教学工作存在的主要问题,最后提出几点有关营养与食品卫生学课程教学改革的策略,具有一定的理论指导意义。     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品营养、安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题,已经引起了人们的高度重视。在选用微生物的快速检测方法时,应该考虑到方法的预期目标的精确性、检测时间、经济性、可接受性、操作简便性、技术服务等因素。介绍了PCR技术检测食品微生物的优点,分析了PCR技术在食品检测中的应用及一些新的PCK检测技术,进一步说明了这些技术在食品微生物检测中的发展和应用。     

幼儿园饮食安全的重要性

3-6岁是幼儿身心健康发展的关键时期,该时期孩子的身体处于人生的第一个加速期,合理、健康、科学的饮食是一切的保障。而当下,整个社会在饮食卫生与安全上出现许许多多的问题,比如地沟油、染色馒头、工业处理食品、致癌食品、垃圾食品、转基因食品等,并且以上这些问题仍然存在,严重地危害消费者的健康,甚至有些伤害是不可逆转的,对孩子造成终生的影响。与此同时,幼儿饮食要做到营养均衡、科学合理,并且在色、香、味上都要符合孩子的特点。总之,幼儿饮食安全比天大,要引起幼儿园、家长和社会的重视。     

高职食品营养与检测专业毕业设计改革初探

针对高职食品营养与检测专业毕业设计中存在的问题,结合高职院校食品营养与检测专业人才培养方案,从延长毕业论文完成时间、实施毕业设计—顶岗实习一体化模式、完善毕业设计管理模式和激励机制、补修文献检索和写作类选修课程等方面进行了改革尝试,取得了良好的成效。     

农业高校本科《食品工程原理》课程理论教学改革探讨

《食品工程原理》是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与检验教育等专业学生的主干课程之一,该课程在整个课程体系中起着承上启下的作用。文章针对《食品工程原理》课程理论教学中存在的问题,结合教学实践举例说明,以提高理论教学质量。     

高校篮球队建设存在的问题及对策

江西省普通高校试办高水平篮球队已取得了一些经验和成绩。但由于起步较晚,目前江西省高校高水平篮球队在建设上还存在着领导认识偏差、高质量生源紧缺、教练员资格和管理不具针对性、学练矛盾等一些问题。本文通过文献资料法、访问调查法、问卷调查法等方法对这些问题进行了调查研究和分析,并提出了相应的建议,以利于江西省高校高水平篮球队的健康发展。     

基于线上教学平台的混合式教学模式探讨

"食品营养与健康"是食品加工、营养检测等专业开设的一门课程,传统的教学存在课时紧、教学任务重、实训任务耗时长的问题,且学生不能很好地运用理论知识解决实际问题.在该课程中引入在线教学平台,设计线上线下混合式教学模式,可解决课时紧张的问题,同时能有效地激发学生的学习兴趣,锻炼其思维能力,增加其表现机会,最终可提升教学质量.     

河北省高等教育自学考试开考营养、食品与健康专业（专科、独立本科段）

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，食品、营养与健康越来越受到广泛关注，在我省，妇女儿童事业发展过程中存在的特殊时期营养保健和食品安全问题非常突出。为切实解决这一问题，培养较高水平的从事妇女儿童食品营养、食品研究、营养与健康指导和管理的应用型专门人才，经河北省妇联申清，河北省自学考试委员会批准，决定于2006年下半年开考高等教育自学考试营养、食品与健康专业（专科、独立本科段）。现将有关事宜通知如下：     

关于中职学校食品营养与卫生课程教学的思考

食品营养与卫生课程是中职学校课程教学中的重要学科,对于中职学生的身体健康有着极大的影响。本文主要对中职学校食品营养与卫生课程教学存在的问题和解决对策进行了相应的探究,以助力提升食品营养与卫生课程的教学质量。     

高职食品营养专业实践教学改革探索

随着经济迅速发展,理论型高素质人才已经不能满足社会发展需求,社会发展更需要高素质的技能型人才,近年来国家加大了对高职院校的资金投入,设立了很多重点专业,其中食品营养专业是一门热门专业,并且取得了良好的教学效果,但是相应的在高职食品营养专业实践教学中存在一些问题,需要不断在实践中总结经验和教训,不断优化食品营养专业的教学改革手段。在食品营养专业教学改革中充分结合专业优势,建立优秀的实习基地,加强食品营养专业师资队伍建设,妥善安排食品营养专业学生实习时间,确保实践教学的有效性,并且加强多元化评价方式,善于发现学生的优势所在,培养更多社会需要的高素质技能型人才,促进我国高职食品营养专业健康、长久发展。     

旅游管理专业《食品营养与卫生》课程改革研 究简

文章分析了在当前高校食品营养与卫生学教学中,存在的一些问题,如重知识的传授,轻能力和素质的培养;教学手段和教学方法落后;教材内容陈旧;考核评价体系单一。提出了从课程体系改革,加强教材建设;更新教学内容,改革教师教学方法;改革考核制度等3个方面进行食品营养与卫生课程改革。     

旅游管理专业《食品营养与卫生》课程改革研究

文章分析了在当前高校食品营养与卫生学教学中,存在的一些问题,如重知识的传授,轻能力和素质的培养;教学手段和教学方法落后;教材内容陈旧;考核评价体系单一。提出了从课程体系改革,加强教材建设;更新教学内容,改革教师教学方法;改革考核制度等3个方面进行食品营养与卫生课程改革。     

营养与食品卫生学实验课双语教学浅析

营养与食品卫生学作为一门重要的应用学科,对于保障食品安全,提高人民身体素质和营养健康水平具有重要的作用。如何培养满足时代需求的营养学人才,是摆在教育工作者面前的问题。本文就开展营养与食品卫生学实验课双语教学的必要性、可行性、开展方式、存在优势及问题进行分析,进一步推动该门课程实验课双语教学的进行。     

互联网融合下的“启发—参与式”理念在临床营养教学中的运用

长期以来,医学高校的营养与食品卫生学教学,尤其是临床营养教学存在理论和实践脱节的问题。文章通过原因分析,借助现有教学经验,把基于互联网平台应用的启发式与参与式教学模式融入临床营养教学实践,为培养营养与食品卫生学专业的复合型人才提供新的思路。     

儿童应吃些粗纤维

娇惯的孩子终口饼干、奶糖不离闩,还有巧克力、蛋糕等“高级营养品”。可是,这样不但没有越吃越健康,反而体弱多病。原来这些食品尽管香甜可口,含热量高,可是营养单调。这些食品都很细腻,几乎不含粗纤维,很容易消化,久而久之,会使胃肠道的消化功能下降,引起便秘。     

快餐食品对孩子健康有哪些伤害

麦当劳、肯德基等洋快餐店遍布中国的大中城市,吃汉堡、薯条究竟会不会对我们的孩子造成伤害呢? 从营养及食品健康方面来分析这些食品。洋快餐一般包括各式汉堡、油炸食品、冰淇淋及碳酸饮料等。油炸食品:如炸薯条、炸鸡腿等,是洋快餐的最基本内容,其特     

江西省利用外资的现状、问题及对策

改革开放以来,中国在利用外资方面取得了显著成就,一方面弥补了建设资金的不足,吸收了国外先进的技术与经验,另一方面扩大了出口,增加了就业,推动了经济发展。江西省在基本国策指导下,也走上了利用外资的道路,并卓有成效。文章首先分析江西省利用外资的现状,并分析了利用外资对江西省的影响,同时指出了江西省在外资利用方面存在的问题,如外资利用规模小、外资利用结构不尽合理、外资利用区域不平衡等,最后针对这些问题,提出积极引进外资、鼓励外商投资高新技术产业和服务业、优化江西外资利用区域分布、优化资源配置,使外资利用发挥其最大效益等对策。