甜味蛋白(thaumatin)及其基因工程

本文对甜味蛋白的理化特性及其高级构象对其甜度的影响作了介绍,并对运用基因工程的方法制取甜味蛋白的最新进展、存在问题及发展前景作了阐述。     

甜味化合物的甜味理论与受体模型研究进展

综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究，指出随着实验手段的强化和计算机模拟技术的发展，上述领域的研究应该有深入的发展。     

甜味化合物的甜味理论与受体模型研究进展

综述了甜味化合物的种类、对甜味化合物的构效关系、甜味理论的发展以及甜味化合物受体模型的研究 ,指出随着实验手段的强化和计算机模拟技术的发展 ,上述领域的研究应该有深入的发展     

甜味茶馆

老镇的茶馆位于镇子的北街。矮矮的砖木房,黑黑的瓦片,灰白的墙。墙面早已有些斑驳,露出里面的青砖。几根老榆木柱子,支撑着这幢老房子,外公说那茶馆可是1 949年前就有了。茶馆不大,旁边隔了个小间就是上海人嘴里的“老虎灶”,那里是我们小时候打开水的地方。而那茶馆就在隔壁,门口挂着一块泛白的小黑板,上面写着当天的评弹曲目,什么《珍珠塔》《玉蜻     

食品甜味肽的研究进展

甜味肽是一类新型活性肽类甜味剂,具有甜度高、热量低、稳定性好等优点,在饮料、乳制品、果酱、调味品等食品中广泛应用.主要从甜味肽的种类与来源、特性特征、作用机制等方面综述食品中甜味肽的研究进展,以期为甜味肽的开发与利用等方面提供参考.     

甜味的太阳

小晴坐在窗口的位置。外面的花花草草．她不喜欢;她偏喜欢太阳。尤其是被太阳晒过的衣服、被褥的味道．太好闻了。     

吃不出甜味的小花猫

喵喵喵,长着小胡子,睁着大眼睛,淘气又可爱,你知道他是谁吗?他是小花猫呀!熊妈妈生了宝宝,小花猫知道了,想给熊妈妈送几条鱼补补身子。他来到河边,把尾巴伸进水里,不停地晃动,鱼以为是条大蚯蚓,一口咬住不松口,就这样,小花猫钓到了鱼。吃着香喷喷的鱼,熊妈妈很感动。她从糖罐里抓了一把糖递给小花猫,说:"我生了小宝宝,应该请你吃喜糖。小花猫,这种糖可甜哪,可好吃啦!"     

甜味饮料与胰腺癌

研究者宣布:每周饮用至少两次甜味软饮料的人患胰腺癌的几率较高,这种癌症虽不常见但有致命危险。专家在新加坡对60000人进行研究发现,只喝果汁而很少喝碳酸饮料的人患胰腺癌的几率不高。     

蚊子并不爱吃带甜味的血液

蚊子是人们常说的四害之一,其平均寿命不长,雌性为3～100天,雄性为10～20天。长期以来,人们都认为蚊子喜欢吃带甜味的血液,后经研究发现,这其实是一种误解。其实,蚊子根本嗅不到血液的味道,但蚊子的头上和腿上长着触角和刚毛,有感觉作用,对湿度、温度、汗液都很敏感。     

HPAC及其研究进展

对高效亲和色谱技术八十年代以来的发展状况做了评述 ,介绍了高效亲和色普分离过程 ,评价了各种载体、配基、间隔臂及亲和色谱理论的特点 ,并对其未来进行了展望     

微铣削加工技术的发展现状

微铣削被认为是最柔性的加工方法之一,有着日益广阔的应用前景;介绍了微铣削加工技术的研究背景,并对其研究现状进行了评述,分析了微铣刀的特性和主要几何形状,并从切屑的形成、切削力和刀具磨损三个方面解析微铣削加工技术的加工机理及在研究与发展过程中存在的主要问题,讨论了微铣削技术的研究成果和发展前景。     

抗体酶的研究进展

抗体酶是一类以过渡态类似物,为半抗原,可诱导免疫系统产生具有类似天然酶催化活性的免疫球蛋白。抗体酶既具有抗体的高效选择性,又能像酶那样高效催化化学反应,开创了催化剂研究的崭新领域。文章从抗体酶的发展历史、作用、原理、制备、应用及研究展望多个角度进行综述。     

抗体酶的研究进展

抗体酶是一类以过渡态类似物,为半抗原,可诱导免疫系统产生具有类似天然酶催化活性的免疫球蛋白。抗体酶既具有抗体的高效选择性,又能像酶那样高效催化化学反应,开创了催化剂研究的崭新领域。文章从抗体酶的发展历史、作用、原理、制备、应用及研究展望多个角度进行综述。     

新型夹心型化合物的研究进展

文章列举了几种新型的夹心型化合物，并对它们的研究进展进行了简要的介绍。     

甘薯根茎多糖研究进展

目前，国内外对甘薯活性物质的研究大都是以甘薯块根和甘薯茎蔓为对象，而对于甘薯生产的另外一批资源——甘薯根茎的研究却极为少见．其实，这是一部分生物量较大而又极具潜在价值的生物资源．用水作溶剂，采用破壁效果好的超声波技术提取甘薯根茎中的多糖，具有省时、环保、经济且不破坏功能成分结构等诸多优点，有着良好的发展前景．     

木质素生物合成的研究进展

木质素是一类合成过程非常复杂的大分子聚合物,它是植物光合产物继续转化的主要方向之一．近年来,随着各种技术手段的提高,对木质素的合成研究取得了很大的进展．本文主要概述了木质素生物合成过程中与之相关的几个重要酶近年的研究结果,并对其代谢研究进行了展望．     

苯丙素苷化合物的合成研究进展

生物活性有机化合物的合成是有机化学的重要前沿领域之一。苯丙素苷是一类天然糖苷类化合物的总称,具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、消炎等生物活性,其全合成是一项具有重要科学意义和挑战性的研究工作。本论文对具有广泛生物活性的天然化合物糖苷苯丙素苷全合成研究进展进行了概述。     

植物转录调控因子NF-Y研究进展

NF-Y是在植物、动物和酵母细胞均存在的转录调节因子,由NF-YA、NF-YB以及NY-YC组成异源三聚体,在细胞核内结合在下游基因启动子上调节基因转录活性,或通过与核内其它蛋白的互作调节细胞生命活动.NF-YA(核因子Y,亚基A)是具有多种生物功能的植物转录调控因子,其与NF-YB、NF-YC组成异源三聚体,结合下游基因的CCAAT顺式元件,从而激活或抑制一些基因的表达. NF-YA、NF-YB和NF-YC参与植物体内许多生理过程,包括胚胎发育、种子发育及萌发、花的发育、根和根瘤发育以及各种逆境反应等重要的生理过程.本文就植物中转录调控因子NF-YA、NF-YB和NF-YC的基本结构特点、生物学功能,以及它们在植物响应生物和非生物胁迫方面的作用进行了综述.