冷看网络传播中的"恶搞"文化热

2006年2月,胡戈把陈凯歌的《无极》和CCTV《中国法制报道》进行重新剪辑制作成《一个馒头引发的血案》放到了互联网上."馒头"甫一出屉就来了个"开门红",胡戈火了,网友乐了,陈凯歌生气了.一时,众生喧哗,"恶搞"文化也因此声名鹊起.前有"馒头"开路一炮走红,后有来者浩浩荡荡.令人捧腹的《武林外传》把央视的电视剧门槛又踢矮了一大截;脍炙人口的《吉祥三宝》"馒头版"、"玉米版"、"记者版"、"小偷版"争先恐后地粉墨登场;刚在奥斯卡风光一圈的《断臂山》摇身一变成了《断贝山》,《七剑下天山》也上得了江湖下得了厨房,变身成《七剑下厨房》;前不久央视名嘴毕福剑因为孩子取名的事情也被网络"忽悠"了一番;动静最大的莫过于红色经典片《闪闪的红星》被胡戈"恶搞"成了《闪闪的红星之潘冬子参赛记》,虽然点击率一路狂飙,但随之而来的八一电影制片厂的强烈谴责以及胡戈的道歉使公众、媒体一改以往对"恶搞"文化一笑置之的态度,开始了对网络传播中的"恶搞"文化的冷静思考.     

晚报周刊要加强服务性

如果把报纸比喻成一个汉堡，那么日常新闻版面就如两片面包，承载着读者每天所需的新闻能量，而面包内夹着的美味就如同周刊、特稿、副刊等其它版面，使读者咀嚼起来更有滋味。     

菜蓝子 米袋子 IT来监管

面粉涨了一毛二!面条也涨了!油条、馒头、食用油都涨了! 2003年10月1 6日早上7点,北京市价格监测系统监测员张晋打开电脑,进入监测系统了解了一圈市场价格后,发现面粉价格比前一天上涨了一毛钱左右,并带动了面条、油条等其他食品价格不同程度的上扬,张晋当即把情况报告给了北京市发改委价格监测中心.     

建立食品安全档案迫在眉睫

“瘦肉精”事件尘埃未定,“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来.食品安全成为人民群众最关心的问题,通过建立食品安全档案,可以有效地减少食品安全隐患,保民生,促发展.     

半糖面包的幸福

在很多西点店追求大量快速生产时,半糖面包却选择“放慢”。等待一个一个出炉了还在呼吸的少量面包,是值得的。有一种甜味,需经过慢火熬煮,所以半糖愿用古法蒸煮内陷;有一种香味,需要时间低温酝酿,所以半糖严选健康栽种的冬麦不放催热剂,在研磨面粉前铺放1-2个月等待自然熟成。有一种生命,必须用心延续,所以老面成为半糖面包风味的启动者。半糖产品均无添加剂和人工色素。这是半糖的健康理念。     

文贵多变方觉鲜

我国新闻老前辈、著名记者穆青同志在总结他新闻采写的经验和体会时,曾形象而风趣地说过这样一句富有哲理的话:“一个新闻工作者要想使自己的作品永远活泼新鲜,招人喜爱,就必须经常地运用变化无穷的笔法去苦心经营它。好比技术娴热的巧妇一样,同是面粉,既能蒸成雪白的馒头,     

从"恶搞"到"山寨":细数网络功与过

2006年初,网友胡戈根据电影<无极>剪辑制作成的<一个馒头引发的血案>经网络传播引发广泛讨论."恶搞"一词频繁出现在网络上; 2008年,网络上最热门的词汇除了"奥运",可能要数"山寨"了:山寨机、山寨熊猫、山寨红楼梦,不一而足.     

从人肉馒头到纸馅包子看新闻的真实性

早些年,一张颇具影响力的文摘报刊登了一则兄弟俩经营人肉馒头的新闻,阅后,毛骨悚然,惊讶之余,一直在想,世上还有如此蛇蝎心肠的人,竟将尸体肉作馅,裹馒头售人,真有此事吗,心中不免多了个疑团。事隔不久,此报刊发启事,澄清事实,声明"人肉馒头"纯属杜撰。无独有偶,作为一家省级官方媒体北京电视台生活频道,竟炮制了"纸馅包子"假新闻,在社会上引     

从远古走到现在——评“童话山海经”系列

《童话山海经》用一种童话的方式展现另一种被演绎后的美妙.虽然这些故事大多数是以《山海经》中的一些零星的甚至有点线条化的内容作为依据,借助作者神奇的想象,铺陈勾连,构建而成的新的故事,但依然可以品尝到这本奇书里的滋味.     

人到中年

在中学时代,我曾看过电影《人到中年》,天真烂漫的我.不甚理解片中所蕴含的意义,不知"愁"为何滋味.而今,年轮如流,岁月悠悠,我已悄然迈进了中年这道门槛.再回味人生,咀嚼其滋味,别有一番感触.     

采写随感

简讯与简单一位老报人说过:简讯要肥。这“肥”字就是肥得满足人们获取信息的强烈欲望,肥得让人读后叫绝,过目难忘。因此,简讯不等于简单,既要交待清楚事情的来龙去脉,又要通过事实让读者得到某种启示,从而领略简讯以外丰富的寓意。人云亦云,老套雷同,乃简讯之大忌。只有准确、具体、贴切地揭示事实的内涵,才能克服那种千人一面、万部一腔的“八股”式简讯。所以,寥寥数语,尽为精髓。一个字、一个词、一句话,足见采写者严肃的态度和丰厚的功底。事实与面粉如果天天顿顿除了馒头还是馒头,最终会使人食欲大减。写新闻也是同样的道理,每天给读者同一面孔的“简讯式”报纸,也会使人看烦的。同样的面粉,摸透顾客心理的厨师,总是面条     

传播学视阈下对食品安全信息的传播机制透析——从上海“染色馒头”事件说起

伴随着＂瘦肉精＂＂染色馒头＂＂回炉面包＂＂牛肉膏＂＂塑化剂＂等事件的相继发生,食品安全问题越来越吸引着人们的眼球,给公众的生活和心理都造成很大的影响。笔者认为透过这些事件不应只看到商家疯狂追求利益后的不择手段。更应该察觉到政府和媒体在食品安全信息传播机制上的逐渐缺位而造成虚假信息的泛滥,而科学、权威的食品安全信息却又无法及时地传递给消费者。     

建立农副产品全程记录档案探析

瘦肉精事件的尘埃尚未落定,染色馒头、回炉面包、牛肉膏等又接踵而来。近期食品安全恶性事件的频频出现,国内民众对于市场上的农副产品的安全问题产生了极大的恐慌,国家质量监督检验机构和工商、卫生等部门也多次联合展开调查和取证工作,对不法商家和人员进行曝光和查处,然而我们仍然     

话说旧京饴糖业

所谓饴糖,就是以谷物为原料经发酵后,熬制的糖浆,俗称糖稀.早在甘蔗榨糖技术传入我国之前,饴糖是人们主要食用糖,故历史悠久.传统制法是把大麦或稻米磨碎后,加水熬制而成.黄褐色的、粘乎乎的半流动体,但很甜.     

由《苦涩的日本》引发的思考

战后日本经济发展史堪称一部复杂的经济赶超史,也是一部艰难的经济转型史.在其"赶超"以及向"后赶超"转型的过程中,形成了有别于先发国家的"异质"样态.其中,既有赶超的"两难"性,也有转型的"脆弱"性,可谓是一个"痛苦蜕变"的过程,日本恰似"赶超"和"后赶超"的"试验场".读罢新近由北京大学出版社出版的《苦涩的日本:从"赶超"时代到"后赶超"时代》一书,可以品味到日本在赶超试验、泡沫试验、转型试验过程中"痛苦蜕变"的苦涩滋味.     

《无极》·“馒头”·新闻——从“馒头血案”看“创意”的作用

风行网络的<一个馒头引发的血案>,让默默无闻的胡戈"一战成名".虽然大名鼎鼎的陈凯歌导演因为自己历时3年多、斥资3个多亿拍摄的<无极>被无名小辈胡戈"恶搞"而怒不可遏,愤而怒斥胡戈"人不能无耻到这种地步!"意欲与之对簿公堂,但"馒头血案"还是不可遏制地风靡网络,得到网友们的热烈追捧,并被广播、报纸、电视等媒体广为传布.     

“快餐面包”也爽口

2004年10月,理论出版社开始推出"快餐面包!时代"系列书,这套书以中学生及以上的"YA一代"(young adult的缩写,意思是保持青春的成年人)为核心目标读者,上市后销售行情持续走好。独有的针对性是这套书的魅力之一。在"快餐面包!时代"系列书中,养老孟司的《不会成为傻瓜大人的头脑》发行15万;巳卯罗纯的《正确的保健体育》发行6万册;重松清的《大家的烦恼》发行4万册,等等。     

网络视频:换个地方看电视

先来说几个现象:"小沈阳"因2009年央视春节晚会而走红,据统计,在春节后的一周时间里,百度、新浪等网站<不差钱>视频的点击量达数千万次;稍远一些,2008年岁末,因"猥亵门"事件而蹿红的深圳海事局原党组书记林嘉祥,绝大多数人是通过网络视频见到了他的"尊容";而从恶搞国产大片的"一个馒头引发的血案",到在镜头前以夸张动作耍活宝的对口型假唱组合"后合男孩",具有超高人气的网络视频数不胜数.     

面对“键盘侠”,媒体应该做什么

前段时间的暴雨洪灾中,“污水馒头”和“抗洪神器”成了热词,不少网友由此质疑军队保障能力和国家抗洪水平.后来真相揭开:灾区情况千差万别,后勤保障充足是事实,军人偶尔用矿泉水就馒头吃也可以理解;外国抗洪也得靠沙袋,抗洪设施还得讲究因地制宜.很多人因此嘲讽起初质疑的网友,说他们是“键盘侠”,应该先搞搞清楚再发言.更有甚者说,质疑武汉130亿元防涝资金效果的也是“键盘侠”,“大灾当头,应该帮忙不添乱”. 最早把“键盘侠”带入公共话语体系的,是人民日报评论《激励见义勇为不能靠“键盘侠”》,写于两年前山东招远邪教暴徒杀人事件后,批评那些指责行凶现场民众的过激网民.但如今,我们有必要重新审视“键盘侠”的舆论价值,防止这样一个标签被泛化甚至娱乐化使用.     

昆明老字号——桂美轩

<正>老字号糕点作坊"桂美轩"创建于1936年,在度过了几十年的风雨旅程后,今天,她依然作为云南本土老字号屹立在食品行业中,见证了昆明这个西南边陲重镇的历史演变和新旧中国翻天覆地的变化。云腿月饼是独具风味的云南名点,亦称滇式月饼,它与苏式月饼、广式月饼相比各有千秋。云腿月饼是用云南特产宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成。