人体结构概述

<正> 消化系统:包括由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠肛门等组成的消化管和由唾液腺、胃腺、肠腺、肝及胰等组成的消化腺(见图一)。消化系统的功能为:消化食物,吸收营养,     

运用运动生物化学指导体育教学与训练

运动生物化学是从生物化学分离出来的体育科学中的一门基础学科。是研究运动中生命的化学。人体的一切生命活动都是以机体内一系列化学变化来实现的,研究运动生化揭示人体在体育活动及运动训练中生命活动的本质,从而更科学地开展体育教学及运动训练。人的存在需要能量,体育运动需要的能量更大。供给人体能量的最终来源是摄取来自太阳能的各级动、植物能库中的营养物质。这就是人们常说的“吃食物”。在这食物中做为能源的主要物质是糖、脂肪、蛋白质。作为能量的直接供给者是三磷酸腺苷(ATP)的分解。     

细嚼慢咽好处多

在快节奏、高效率的现代社会里,不少人吃饭为节省时间,总是狼吞虎咽填饱肚子完事。殊不知,这种进食方法极不科学,既不利于食物的消化和营养物质的吸收,又不利于健身防病。而细嚼慢咽则是一种良好的饮食卫生习惯,     

饭后锻炼要适度

中国有句古话,叫做“饭后百步走,活到九十九”,这是许多人长期以来所奉行的养生之道。然而用科学的观点加以分析,此话并不正确。现代医学研究发现,人体内部的血液是根据机体的需要进行分配的,饭后应该是机体进行食物消化的时候,也就是消化系统需要大量血液的时候,这时进行不适当的运动,会使一部分的血液被分配到肌肉中去,从而减少胃肠道的血液供应,把没有经过充分消化的食物过早地推进小肠,不但增加了小肠的负担,而且食物中的营养素也得不到充分吸收。有关专家认为,饭后还是以休息为     

碳水化合物在运动中的重要性

碳水化合物,是一大类有机化合物.由碳、氢、氧辨元素组成.根据碳原子的化学分子结构大小和在水中的溶解度可将碳水化合物分为糖(单糖、双糖、糖醇)、寡糖和多糖3类,其中多糖又被分为淀粉和非淀粉多糖.非淀粉多糖是不能被人体消化吸收的植物性食物成分,故又被称为膳食纤维,对人体健康和预防疾病有重要意义.对减、控体重的运动员来说,摄入的食物较少会发生便秘,膳食纤维则能促进排便和增加便次,起到一种导泻作用,此外,膳食纤维的饱腹作用有助于减少摄入的食物量,利于控制体重,防止肥胖.     

饭后不能立即运动

人吃进的食物,要经过口腔、胃、肠等消化器官一系列的：机械加工“和唾液、胰液等消化液的”化学分解“,才能被身体吸收。所以,人在进食后,主管消化的神经兴奋,引起胃肠等器官的蠕动加快,较多的血液流向内脏器官,各种消化腺的分泌增多,从而促进了食物的消化和吸收。 体育活动时,新陈代谢加快,需要大量的氧气和营养物质,主管运动器官的神经就兴奋起来,促使心肺活动加强,抑制支配消化系统的神经,使胃肠蠕动减慢,消化腺分泌减少。同时,大量的血液从内脏器官流向运动着的肌肉,胃肠血液供应减少,胃的活动被削弱,食物得不到充…     

食物味道的利与弊

食物的味道基本分为酸、甜、苦、辣、咸五种。一般情况下，不同味道的食物对人体都是有益的，但有时对人体也会产生副作用。酸味食物：酸味是由有机酸产生的。吃酸味食物可增强肝脏功能，并能消除胃酸引起的食欲不振。人们在紧张工作之后，吃些酸味食物，有利于消除疲劳。有些酸味食物（如米醋等），还具有杀菌消炎的作用。近年来，国外美容界有些专家还认为经常吃些酸味食物有助于保养皮肤。但过多地食用酸味食物则会使消化功能紊乱，胆石症病人食用酸味食物易诱发胆绞痛，骨伤患者食用酸味食物会影响伤口的愈合。甜味食物：甜味是由糖产生…     

青少年的蛋白质需求特点及补充策略

<正>一、蛋白质在人体中的作用蛋白质是结构复杂的有机化合物,也是人体所必需的营养素,作为维持生命的主要物质,蛋白质在人类必需的七大类营养物质(即糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素)中,起着特殊的作用和主导地位。人体的皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌都是由蛋白质组成的。同时这些组织、器官中的蛋白质也在     

比赛前的自我调理

赛前降体重及营养在一些项目中,赛前经常摆在运动员面前的任务是降体重。在营养方面可采取的措施是“低热量食谱”,其目的是降低人体对食物(热量)的需求,借以减少机体的脂肪量,但又不能破坏工作能力。靠降低食谱中的糖类食物及减少体液的办法来降体重,会造成身体状况和工作能力下     

对师范学校学生热能摄取与热能分配问题的初步探讨

前言生命的存在,有机体的生长发育,各种生理活动以及体力、脑力活动,都有赖于体内物质代谢的不断进行。人们每天通过摄取食物中身体所必须的各种营养物质(营养素),以供人体从事各种活动所需要的热量。本文从营养学的角度,起讨论热能摄取和热能合理分配对学生健康与学习的关系。其目的是确定学生每日供能与耗能的标准,     

体育运动中的合理补水

生命源于水,水是人最必不可少的生命之元素。水占人体体重的50%～60%,人体每天需摄入约2～3升水,其需水量随着年龄、体重、气温、劳动和运动强度和持续时间的变化而变化。人体中水分的来源主要有3个途径:一是糖类、脂肪、蛋白质三大营养素代谢过程中产生的水分;二是食物中含有的水分;三是饮料水提供的水分,其中饮料水是人体所需水的主要来源。l、水的生理功能(1)提供细胞生存的环境水提供机体各组织、器官和每个细胞生活的环境。水是新陈代谢的介质,人体细胞的无数次化学反应都需要水分的供给。没有水,一切代谢活动都无法进行。(2)运输营养…     

体育运动中的合理补水

生命源于水,水是人最必不可少的生命之元素。水占人体体重的50%～60%,人体每天需摄入约2～3升水,其需水量随着年龄、体重、气温、劳动和运动强度和持续时间的变化而变化。人体中水分的来源主要有3个途径:一是糖类、脂肪、蛋白质三大营养素代谢过程中产生的水分;二是食物中含有的水分;三是饮料水提供的水分,其中饮料水是人体所需水的主要来源。◆水的生理功能(1)提供细胞生存的环境水提供机体各组织、器官和每个细胞生活的环境。水是新陈代谢的介质,人体细胞的无数次化学反应都需要水分的供给。没有水,一切代谢活动都无法进行。(2)运输营养物…     

从事运动对营养的合理平衡及其普遍存在的缺点

人体是由各种有机分子与无机物的化学成分组成的,这主要是水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐类和一些其它的生物活性物质。人体的内环境通过上述物质的不断新陈代谢而保持相对恒定。这些物质代谢的速度依内部和外部的许多条件为转移:如性别、年龄、职业活动、健康水平、气候(地理区域)、饮食习惯等等。食物是外都作用的因素,它进入体内转化为能量和人体的缩构成分。由于物质代谢的明显改变,人体对素自周围环境的无机和有机物(总称为食物)的要求也发生变化。食物进入人体过程的本身和消化吸收就被定义为营养。     

专家提醒

运动之前不要吃东西。从事紧张的体育运动之前,要给自己的消化系统留出2—4个小时来消化食物,尤其不要吃高脂肪食物和蛋白质。     

练太极拳贵在用意练气

练太极拳用意练气，关键在于对气的理解。按照形、气、神整体生命观的理论，气是维持人体生命的物质。从繁体“氣”字来看，在“氣”字中有一个米字，这个米字说明，人吃进的五谷杂粮，在胃肠中气化而成为“氣”，气功学称之为水谷之气。古人认为，水谷之气是维持人体生命的物质。用现代话来说，维持人体生命的物质是糖、脂肪、蛋白质等营养物质。这些营养物质随血液循环，周流全身，无孔不入，无处不到，供各系统各器官各组织细胞进行新陈代谢，故曰：“气者，体之充也。”     

林博士谈补充植物酶

生命是借由成千上万的代谢反应不断地运作而维系着。人体的代谢反应完全依赖酶,酶主导着人体如何有效运用食物的营养素,透过酶的作用,帮助调整体质、促进细胞新陈代谢、修护受损部位、加速体内废物排除,维持体内各机能运作顺畅。     

呼吸

人体一切活动所需要的能量都来源于体内营养物质的氧化。人日夜不停地从空气中摄取氧气,将产生的二氧化碳排出体外,这种气体交换过程,称为呼吸。呼吸因形式不同而分为两类：一是靠肋间肌活动,使肋骨运动引起胸腔前后扩大和缩小的胸式呼吸；二是靠膈肌活动,使腹部起伏引起胸腔上下扩大和缩小的腹式呼吸。在一般情况下,正常人的呼吸都是两类的混合型。     

林博士谈膳食纤维

美国卫生基金会提出了一种测量孩子饮食中需多少膳食纤维素的方法。就是儿童的年龄加五,就能够知道儿童每天饮食中需要多少膳食纤维,以此为标准,约有2/3以上的儿童未达此摄取标准。人体的消化系统中,小肠负责食物的消化、吸收,大肠负责清除粪便、废物。医学上宿便即是肠内积存超过24小时未排的粪便,这是相当宽松的标准,更准确地说,食物进入体内若超过12小时未能排出,那食物就可能变成毒物!包含囤积在小肠绒毛和大肠壁上的蛋白质、脂肪、胆固醇、纤维素等消化代谢后所产生老旧废物。肠壁肌肉随着年龄的增长会逐渐的松弛,因而蠕动能力减弱,如…     

从冰雪运动员营养调查中看到的一些问题

一切生物均靠摄取营养素来维持生命,而人类的营养素大都来自饮食物中,故食物的良否与人体的健康有着密切的关系.营养素对运动员更为重要,训练与饮食是两个大问题,那一个跟不上都会影响成绩的提高.因此对运动员营养的合理安排,是保证大运动量训练、提高运动能力、创造优异成绩的物质基础.今年五月下旬到六月上旬,我们曾对我省部分速滑、滑雪运动员进行了营养调查.内速滑运动员5人(男4人、女1人),滑雪运动员7人(男4人、女3人).以×××速滑运动队运动员五月二十二日进餐为例(见表一),并与表二、表三进行对照比较;     

运动训练的最佳营养

所谓理想食物,必须能提供足够的营养,以保证组织正常代谢,损份组织修复和生长发育的需要。在本质上,运动员的理想营养就是人类的理想营养。关于运动员的营养摄取图1是摄取的蛋白质、脂肪、糖等主要营养物质及供给这些营养物质的食物来源。这一膳食方案为运动员提供必须的蛋白质,矿物质和维生素以及大约1200千卡的热量。美洲男、女成人每天平均热量需要为1200—2700千卡。因此,这额外的热量要根据个人的饮食习惯摄入更多的营养物质来供给。蛋白质是人体的主要成份,是各种代谢活动不可缺少的物质基础,蛋白质系由多种氨基酸组成,其中大多数人体能从其它基酸合成,称为非必需氨基酸;有八种氨基酸;则必须由食物供应、即赖氨酸,