食品工艺学教学改革探索

结合食品质量与安全专业发展特点的教学模式,通过对教学整体内容的调整、拓展、优化,探索教学改革新思路,以适应新世纪人才成长的要求.     

食品质量与安全专业现代食品生物技术教学模式的探索

本文以陕西理工大学生物科学与工程学院食品质量与安全专业食品生物技术课程的教学为例,对教学中存在的若干问题进行探索,分别从课程特点、学生学习、大纲设计、教学及考核方式等五个方面对教学中遇到的问题进行分析,并提出了改进措施,从而实现提高教学质量、优化教学的目的。     

高水平特色骨干大学建设背景下《食品分子生物学》课程的教学改革探讨

食品分子生物学是农业和农学类以及理工类院校相继在食品科学、食品质量与安全专业开设的一门核心专业基础课程。在教育转型发展新形势下,根据专业人才培养目标,结合学科特点,从教学内容、教学手段、考核方式等方面对食品分子生物学课程教学体系改革进行初步探索。     

食品物流安全的管理与技术课程教学改革探索

针对食品物流安全管理与技术课程知识面广、内容丰富、实践性强的特点,在教学内容、教学形式、教学手段、考核方式等方面积极进行课程教学改革,注重提升学生的学习主动性,提高课程教学质量。     

生物技术课程教学改革探讨

生物技术课程教学质量的改进必须从改进教学内容、教学方法等多方面人手.精选经典教学内容,不断充实生物技术最新成果和动向;开展启发式教学,充分利用现代化信息技术和教学工具进行教学;结合本课程组的科研成果,运用实例引导学生学习生物技术相关知识;注重教书育人,培养学生良好的科研品德.此外,采取一定的保障措施,提高生物技术课程教学质量.     

食品营养与卫生课程的教学改革探索

食品营养与卫生课程是食品科学与工程及食品质量与安全专业的一门专业必修课,与国计民生关系密切,改革食品营养与卫生课程,对提高教学质量,为社会培养食品营养与卫生学高素质专业人才非常重要.本文结合作者教学实践,分析了食品营养与卫生课程改革的必要性,并分别从课程观念、教学大纲、教材、教学方法及课程考核体系等方面对食品营养与卫生课程的教学改革进行了探索.     

生物技术专业优质实验课程教学改革探索

实验课程是高校课程教学的重要组成部分,以浙江万里学院生物技术专业为例,基于"能力核心、行业导向、项目驱动"教学理念,探讨了面向高水平应用型人才培养的实验教学体系、实验教学方法、实验评价方法的创新与构建.实践表明,生物技术实验课程的教学改革可培养学生的责任感、创新精神,提升学生综合能力.     

食品专业英语课程的教学改革探索

本文从教材、教学内容、教学手段和教师素质等方面进行了探讨,阐述了食品专业英语课程实践型教学改革的一些新观点和新思维。     

地方本科院校生物技术综合实验课程教学改革探索

以井冈山大学为例,从实验教学内容、教学方式、考核与评价方式等方面总结生物技术综合实验教学改革经验。生物技术综合实验教学内容要紧密结合当地资源或教师科研,精心设计,形成模块,既要把生物技术的实验内容有机串联在一起,又要和平时实验内容相区分或者避免重复;教学方式应采用开放型实验教学方式;考核与评价方式采取科研论文或者成果汇报的方式。     

医学院校食品质量与安全专业《营养与食品卫生学》教学改革探讨

食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础,研究食品的营养、安全与健康的关系,食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科,是食品科学与预防医学的重要组成部分,是连接食品与预防医学的重要桥梁。本文通过对该专业《营养与食品卫生学》教学内容设置、课时安排、教学方法的调查,探索适合培养既具有医学背景,懂得医学知识,又精通食品工艺、检测、研发等相关知识人才的《营养与食品卫生学》课程教学模式。     

生物技术制药课程教学改革的实践与探索

生物技术制药是一门理论性和实践性很强的学科。为适应生物制药产业的快速发展,培养出高素质的应用型人才,生物技术制药课程教学改革显得尤为重要。文章从优化课程教学内容、改进教学方式、采用形式多样的教材及完善考核方式等方面探索与分析,对生物技术制药课程进行了教学改革,以期提高教学质量,促进学生创新精神和创造能力的培养,为教学体系建设提供借鉴和有益的参考。     

《食品生物技术》课程过程性考核方案的探索和实践

《食品生物技术》是南京师范大学食品科学专业学生重要的自主发展课程之一。本文汇报了对该课程过程性考核方案的探索和实践研究,旨在拓展该课程过程性考核的实施路径的同时,为高等学校更多过程性考核课程的应用实施提供理论支撑。     

食品添加剂课程教学改革探索

食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味,以及防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。食品添加剂的作用主要表现在有利于食品保藏和运输;延长食品的保质期;改善和提高食品色、香、味及口感等感官性状;保持和提高食品的营养价值;增加食品的品种和方便性;有利于食品加工操作;满足不同人群的需要;有利于食品资源的开发和原料的综合利用,提高经济效益和社会效益等。     

食品质量与安全专业工艺学课程改革的探讨

食品工艺学是高校食品质量与安全专业必修的一门专业基础课程,为提高教学质量,培养学生实践能力、创新能力,从课程的总体设计、教学内容、教学方法、实践操作能力的培养及考核等方面对食品工艺学课程教学进行了改革.     

研究型大学本科生生物技术制药课程的教学改革与实践

为满足社会对生物技术药物需求的日益增长和生物制药学科发展的自身需要,生物技术制药课程的改革显得非常必须和重要。本文总结了武汉大学生物技术制药课程授课内容、授课方式和考核方式的改革与实践经验。此体系能够促成学生生物技术与药学知识的融会贯通,促进学生创新精神和创造能力的培养。     

食品质量与安全专业基础化学课程教学改革与探索

在食品质量与安全专业课程建设中．无机化学、有机化学、分析化学和物理化学四门化学类基础课程对于食品专业课程的教学具有重要意义,它们不仅为食品专业课程提供必要的基础知识,同时还为学生创新能力的培养奠定了基础。在课堂教学方面,扩充化学课程任课教师在食品领域的专业知识,优化教学内容、突出专业特色,是提高教学质量、改进教学效果的重要手段。在实验教学方面,开设以将化学基础知识应用于食品相关研究的综合性和设计性实验,注重理论联系实际,是全面提高学生综合素质的有效途径。     

生物技术专业实践教学改革的探索

生物技术是生命科学领域中科学技术的核心,新技术、新方法和新设备层出不穷,结合培养科技型、创新型、应用型生物技术专业人才的目标,我系对生物技术专业的实践教学进行了改革与探索,并取得了较好的效果。     

园艺植物生物技术课程教学改革探讨

园艺植物生物技术课程教学过程中存在授课内容多课时相对少、课程内容较抽象、实验内容少等问题,影响着教学质量的提升。为此,要突出教学重点、充分利用科研优势、尝试双语教学、改革考核形式等方法,优化教学模式。     

动物性食品微生物学检验课程教学改革探索

动物性食品微生物学检验课程是动物防疫检疫专业学生的必修专业课.我们通过修订教学计划、制定新的教学大纲、自编讲义和实训指导书、启发式教学提高学生的学习兴趣、注重实践教学等方法,不断提高教学质量和学生的综合能力,为学生专业能力的形成奠定一定的基础.     

谈现代生物技术课程教学改革与创新

课程教学改革是大学教育改革的主要内容。现代生物技术是一门理论性、实验性和实践性都很强的课程。在高等教育面临着素质教育、培养创新人才的新形势下,从教学思想、学生、课堂、实验及教学与科研的结合等方面阐述了在现代生物技术教学中一些改革的探索,提出了一些见解和设想。