论职业院校烹饪教学过程中存在的问题

烹饪教学是职业院校教学的主要内容之一,对于提高学生烹饪技术水平,培养烹饪技术人才,为学生习得一技之长具有一定意义。现实的职业院校中由于各种原因,烹饪教学情况不尽如人意,存在各种各样的问题,本文以职业院校中烹饪教学存在的问题为研究对象,总结当前职业院校烹饪教学存在的现实问题。     

中职学校烹饪专业实践教学存在的问题及对策

中职学校近几年来是国家教育重点发展的对象,作为国家技术型人才输出的重要后备场所,其运转状况关乎整个国家以后能否健康良好地发展,所以在中职教学中存在的问题要妥善解决。教育改革的逐步推进,在新的时代环境下对中职学校又提出新的要求。其中烹饪专业课程也有明显的教学转变,传统教学逐渐向现代教学模式深化,因此也就决定要从多方面改革才能与时代接轨。本文针对我国中职学校烹饪专业实践教学中存在的问题进行研究,并就这些问题尽可能地寻求有效策略,希望能为中职教育所采纳。     

职业教育学生普遍存在问题与解决对策

随着中考各个高中扩招,职业类学校学生客观地说存在生源差、文化基础底、自觉性差、道德问题偏差、缺乏自信、行为习惯紊乱等问题,职业学校教师肩负着把他们培养成对社会有用之才的重任,我们要在教育中采取相关对策,帮他们解决这些问题。     

只业教育的春天离我们还有多远

近几年,国家对具有战略地位的职业教育重视程度日益凸显,为了避免“技工荒”,增加劳动技术含量,许多企业也对职业教育倾注了少有的热情。随着各种投入的不断加大,各项保障性法规的相继出台,使人们感觉到冰封已久的职业教育终于迎来了蓬勃发展的春天。然而由于各地政府对职业教育重要性认识的差异、职业教育院校本身的专业结构、培养人才模式等方面存在的偏差,以及农村职业教育和农村劳动力培训面临的诸多困境,致使职业教育的发展步履艰难,任重而道远。     

职业教育发展与劳动者素质提升

劳动者素质的现代化是社会现代化的前提条件。职业教育作为国民教育体系的组成部分是劳动者素质提升的重要途径。知识经济、岗位流动、全球化和小康社会是新时期职业教育提升劳动者素质所处的时代背景。劳动者受教育年限较低、人力资源开发程度较低、科学素养偏低、可持续发展能力较低和其社会发展观落后，是职业教育视野中劳动者素质存在的主要问题。职业教育应通过加强人力资源开发、培育劳动者终身学习的意识和习惯、进行创新意识和能力教育、提供多样化的成人教育套餐和宣传科学的社会发展观来逐步提升劳动者素质。     

当前形势下中职烹饪教学的新举措

中职院校教学需要注重人才培养和选拔,实现专业教学改革促进烹饪教学水平不断提高。吸引社会企业的关注,为院校专业教育与社会企业之间搭建合作交流的桥梁,注重理论性和实践性的结合,为餐饮行业培养更多的烹饪人才。本文主要通过分析中职烹饪教学中存在的问题,探讨当前形势下中职烹饪教学的新举措,旨在为中职烹饪教学提供参考。     

浅议职业教育教学改革

职业教育教学改革是教育工作永久的话题,新的教育教学模式、方法都比较注重对学生实践技能的培养,但真正把这些好的理念、好的方法落到实处,却不是一个简单的问题,需要许多人的努力才行.从教学管理、教学计划、教材编写到办学条件、师资力量等都需要适应新的教学模式改革.     

关于职业教育的一点教学体会

作者在职业学校教学至今已十多个年头,在实际教学中,在与职校生接触中了解到他们面对学习存在的一些问题,针对这些问题不断调整自己的教育教学方法,现将所得的一点体会与大家分享如下。     

探析我国职业教育管理体制存在的问题及其对策

当前,中国对职业教育的重视程度越来越高,而职业教育也更容易被人们所接受。本文针对我国职业教育管理体制进行分析和阐述。     

当前职业教育课程改革存在的主要问题

要进行职业教育课程改革 ,必须了解职业教育课程存在的问题 :当前我国职业教育课程存在的课程结构不合理 ;课程内容陈旧、跟不上形势 ;课程缺乏实用性 ,对就业不利 ;课程思想没有体现学生的主体性 ;课程呈现方式呆板 ,无法使学生感兴趣 ;课程内容缺乏范例性 ;课程中实际操作练习、实验内容少 ;课程内容缺乏迁移性等问题。     

教学想象的审美阐释及提升策略

教学想象是课堂教学中一项蕴含艺术性的活动,富有想象的教学过程会促成教学美。教学想象中蕴含的美是基于教学构成性美的综合考量,包括要素、过程、形式与风格的美;它是指向教学生成性美的全面激发,表现在教学动态生成与发展中。教学想象之美表现为:借助教学想象达成教学目标的优化;依托教学想象实现教学内容的活化;凭借教学想象彰显教学主体的互动;依仗教学想象呈现教学过程的创生。为构建教学想象美化教学,需通过教学想象之外制定适切的教学目标,实现教学形式美;教学想象之内使教学内容充满活力,确保教学内容美;批判已有教学想象给师生留有深度想象的自由,达成教学过程美;教学想象之上充实教学活动,提高教学审美的品位。     

论高校武术的层次化教学

层次化教学为更好的开展武术教学带来了新的教学理论与教学手段。层次化教学符合"建构主义"与"有效教学"的教学理念,在高校武术教学中有利于突出学生间的个体差异,有利于学生的自主探究。论文阐述了层次化教学在高校武术教学中应用的意义,从教学目标、教学内容、教学方法、教学评价等四个方面论述了高校武术层次化教学的对策。     

建设创新课堂 提高教学质量

建设创新课堂,提高教学质量,必须转变课堂教学观念,革新课堂教学方法,大力推广讨论式教学法、情景式教学法、探究式教学法、案例式教学法;改进课堂教学手段,推广多媒体教学,提高课堂教学的效率、效益、质量和水平;提高课堂教学效益,抓好课堂教学督导,完善创新课程,落实听课制度,建立奖惩机制,推进考试制度改革;深化课堂教学研究,教与学相结合、教与思相结合、教与研相结合、教与行相结合,并以教学促进科研,以科研深化教学;凸显课堂教学特色,强化师生之间的教学交往,构建课堂教学文化。     

基于混合式模式的数学概念教学实践与反思

混合式教学模式整合了传统教学和网络信息化教学的优势,是线上教学和线下教学的有机结合。作为一种优势互补的教学模式,混合式模式是包括教学理论、教学资源、教学环境、教学方式、教学策略、评价手段的多种混合。文章以"百分数的认识"的教学为例,具体介绍基于混合式教学模式的数学概念教学设计。     

高职院校教学质量影响因素概观

依据政策导向的外适性质量观和质量标准,高职院校教学质量在教学输入环节主要受到生源、教师、教学内容和教学条件的影响,在教学过程中主要受到教学组织形式、教学模式、教学媒体、教学方法、教学环境和日常教学管理的影响,在教学输出环节主要受到教学评价和毕业生就业的影响。     

为教学的评价与为评价的教学

从选拔与淘汰意义上说的教学评价是为评价的教学,它关注的重心是评价,这样的教学可能会失落教学的价值,这不是教学论意义上的教学评价。教学论中所说的教学评价是为教学的评价,它关注的重心是教学,是为调节、激励、促进教学而评价。为教学的评价不是教学的"指挥棒",而是教学的"服务器",它生成并守护教学的价值。为教学的评价旨在创造教学的可持续发展价值,教学应该从这里觉悟到良心的拷问与责任的鞭挞,评价应该从这里检省到自己是否漠视、异化、失落了教学的价值。基础教育生死攸关的使命就在于它必须百倍地关怀那些被放逐、被贬抑、被薄弱的学生所拥有的可持续发展的教学价值。     

本科研究性教学的基本特征探析

通过分析本科研究性教学的内涵、研究性教学与传统教学在教学理念、知识传授、师生关系方面的不同旨趣,从教学目标、教学内容和教学主体三个方面将本科研究性教学与中小学研究性教学进行了对比,进而明晰了本科研究性教学的基本特征。     

职业教育隐性分层教学设计的探索与实践

隐性分层教学是指不进行明确分层,只是教师在心里对教学对象进行分层,并在教学实施过程中进行针对性的教学。在分析显性分层教学存在问题的基础上,提出隐性分层教学的实施方法,如教学对象的隐性分层、教学目标的隐性分层、理论授课的隐性分层,及实践操作的隐性分层等,为推进职业教育教学改革提供参考。     

谈利用多媒体教学存在的问题及对策

多媒体技术作为一种新的教学手段带来了教学模式的变革与教学组织形式的多样化。在多媒体教学中,教师必须根据教学目标和教学对象的特点,通过教学设计,合理地选择和运用现代教学媒体,做到多媒体教学与传统教学手段有机组合,最大程度地提高教学效果。     

浅谈高校中国古代文学教学方法

高校中国古代文学教学在教学方法方面存在诸多不足.本文在肯定传统的讲授式教学方法的同时,着重探讨了诵读式教学,讨论式教学、分层次教学和多媒体教学等四种教学方法,合理运用这些教学方法有助于提高古代文学的教学质量.