肚子发展了人的天才--钱钟书谈吃饭

吃饭有时很像结婚,名义上最主要的东西,其实往往是附属品.吃讲究的饭事实上只是吃菜,正如讨阔佬的小姐,宗旨倒并不在女人.这种主权旁移,包含着一个转了弯的、不甚朴素的人生观.辩味而不是充饥,变成了我们吃饭的目的.     

从孩子点菜看"IT快餐"

五一长假．我带小孩去餐厅吃饭，遇到一个点菜的难题：我不清楚小孩喜欢吃餐厅的哪些菜。     

餐桌上的司法文化

有一次。我请朋友吃饭，席间揶揄几位做法官的朋友：“都说你们是‘大盖帽，两头翘．吃了原告吃被告’，真羡慕你们的口福啊!”没想到他们几个却一脸无奈。倒出了一肚子苦水：“你以为我们愿意这样啊。现在吃饭都成了苦差事，不去都不行。”这让我很诧异。不过回过味来想想也有道理．天天吃喝。换谁都会烦。     

吃龙虾

我在小区附近开了家餐馆，水煮龙虾是我们的招牌菜，不少人都慕名而来。一天下午，从门外走进一对老年夫妇，老大爷满头银发，拄着拐杖，老太太慈眉善目。他们找好位置坐了下来，我拿着菜单请他们点菜。老大爷说：“咱们今天就吃水煮龙虾，听说这是你们餐馆的招牌菜，先来半斤。”老太太笑眯眯地对我说：“味碟里多放些醋。”     

闲话不闲听

一次,我在一个乡机关食堂吃饭,一位熟人开玩笑地说:“怎么也没给你单炒两个菜?”另一个人马上接过话茬:“连县委书记来都吃蒜头啃凉馍呢,甭说他!”如果不介意,这话就在一阵笑声中过去了。可我当时多了个心眼,这个乡离县委住地偏远,怎么这人一张口就说到县委书记呢!况且说的有鼻子有眼。常言说,无风不起浪,这事莫非     

毛泽东与豆制品

毛泽东的生活十分简单,在饮食上他喜欢吃粗粮,进城后一直吃红糙米,里面还要掺上小米、黑豆或芋头。吃饭时餐桌上一般是四菜一汤,其中少不了一碟豆腐乳、一碟干辣椒。豆腐乳是用北豆腐发酵后制成的。由于工艺上有差别,豆腐乳有不同的口味,其中最著名的是北京王致和豆腐乳,已有三百多年的历史了。     

讽刺幽默

任君选择 丈夫下班回家,妻子准备好了晚饭。“亲爱的,今晚的菜你可以选择。”妻子说。“都有些什么菜呢？”“芦笋。”妻子答。“有什么选择呢？”“你吃或是不吃？”     

饭局事故

把吃饭当成一个严肃的问题来讨论，已经变得极为必要。每天中饭和晚饭前，我绞尽脑汁地去想三个问题：吃不吃？和谁吃？在哪儿吃？这是一个令人遐想无限却又痛苦无限的过程。倘若这三个问题不想清楚，恐怕到晚上也解决不了温饱问题。于是非常怀念80年代的街道食堂，一条街就一家，一说吃饭，就有不二之门，无法选择才能选择。     

流水账,生活的一部分

昨天下午打完球后．大约6点钟．大家约好一起在西门外集合吃饭．一起选了一家位于弘基广场二楼的东北菜馆．吃的均是较为地道的东北菜．感觉不错。这是我们四人第一次聚餐．师妹老公请客．边吃边喝边聊中．得知师妹与其老公是在网上认识的．他是一位海归．自称与李登辉是校友（康奈尔大学MBA）,东北人,两口子看起来不错。     

餐桌上的司法文化

有一次,我请朋友吃饭,席间揶揄几位做法官的朋友:"都说你们是'大盖帽,两头翘,吃了原告吃被告',真羡慕你们的口福啊!"没想到他们几个却一脸无奈,倒出了一肚子苦水:"你以为我们愿意这样啊,现在吃饭都成了苦差事,不去都不行."这让我很诧异,不过回过味来想想也有道理,天天吃喝,换谁都会烦.     

每遇“吃请”当思量

作为党报采编人员，我们也属“公众人物”。出于联络感情等目的，有的人或单位很“乐意”请采编人员吃饭。笔者以为，面对这类邀请，我们切不可招之即去，应该学会说“不”。俗话道：“吃了人家的嘴软”。不少时候，采编人员是觉得与其相交甚厚、意气相投，加之盛情难却才去应酬的。饭局之上，彼此以朋友相称，开怀畅饮，推心置腹，无话不谈。可这些“朋友”中有的往往是“醉翁之意不在酒”，其目的或是让采编人员开方便之门，使其作品见报，或是该单位有什么违法违纪之事，希望采编人员笔下留情。面对这样的吃请，拒绝才是上策。拒绝吃请，…     

蘸水昆明

我曾带了一帮昆明朋友去一家昆明的北方菜馆吃饭，那里的菜味道以鲜美见长，可他们却嫌味道太淡，最终用蘸水把好端端的菜糟蹋得一塌糊涂。     

怀恋受气的日子

件住鼓楼，最大的好处是——才不是去后海喝酒——是时常有机会受气。前几天有朋友自南来来，就近在鼓楼脚下一家餐厅吃饭，服务员年纪不一定比我们大，可表情一定够做我们的婶儿，见穷亲家来吃饭，不好不给吃。但饭菜端上桌，总没什幺好脸子。我们又厚着脸皮，申请要杯茶，     

白领

一次旅游，有个整天穿西服的男人总和我在一张餐桌上吃饭，他就像韭菜地里冒出一畦蒿子一样，虽然都是绿的，却怎么看怎么别扭。我问他是做什么的，他夹了口菜说自已是白领。就这样一个西装革履的白领每次去厕所都让别桌游     

看进去

最近老有人议论一个姓冯的厨师，当然，主要是说他的晚饭（夜宴）。比如说，他的晚饭中看不中吃啊，拿了好材料却不知道怎么用啊，吃饭时有多少人笑了多少次啊……也难怪人家冯厨师发怒，这些人是不知好歹了些，你没用心吃，没看进去，怎么能怪厨子手艺不好，没好好做呢？     

小餐桌上的大变化

头30年,人们用胃吃饭,填满就好;后20年,人们用舌头吃饭讲究味道;近10年,人们用心吃饭,注意健康。自古就有"民以食为天"这句老话,由此可见饮食对于人们的重要性。饮食文化,可以说是时代的一面镜子。小餐桌最能体现出大发展。从五六十年代的匆忙果腹,到票证年代的有啥吃啥、九十年代吃啥有啥,继而到今天     

再说管住嘴

日常读报看电视,屡屡看到有关吃喝的正反面报道。前些日子,中央电视台“焦点访谈”节目,曾对外国客人吃饭作过一次专题报道。一位正在进餐的外国青年人,回答记者的问题说:“我们吃饭讲究实惠,想吃啥就要啥,吃多少要多少,从不浪费。”在回答问题的同时,这位老外用面包擦净盘子,还舔了一遍。又如身为国家政府首脑的德国总理科尔,尽管官高位显,然生活小节却从不马虎,吃完饭总习惯性地把盘子舔干净。据介绍,科尔舔盘子不分居家和外出,即使在社交场合     

“早请示，晚汇报”

记得1969年在初中时，有次我们到祆村参加麦收，在炎炎烈日下干了一上午，大家饥肠辘辘，好不容易盼来午饭。没想到众人在田头狼吞虎咽刚吃了几口，有一个同学失声喊道：“哎呀，还没请示汇报呢!”“饭场”顿时静了下来，大家都看着这时已取代老师负责管理我们的“工宣队”师傅。这位师傅狠狠地盯了那位同学一眼，说：“请示汇报了再吃吧。”于是把一枚毛主席像章放在一个小树杈上，大家只得重新列队对着主席像“请示、汇报”，然后再吃饭。     

幸福源于大处精明

曾有人问一位老人：“如果生了病,你会去看医生吗？”老人说：“我会的,因为医生要吃饭。”又问：“如果医生给你开了许多药,你会买吗？”老人又说：“我会的,因为药店老板也要吃饭。”人们再问他：“你会把这些药都吃了吗？”老人则说：“我会尽量扔掉它们,因为我要活命。”     

名人书事

清初思想家王夫之一生著书224卷之多,代表作有《读（通鉴）论》《尚书引义》等。他大女儿出嫁时,他陪送了满满一箱书稿。他说：“这就是我多年来为女儿操办的嫁妆。”清代诗人袁枚说：“读书如吃饭。善吃者长精神,不善吃者生痴瘤。”善吃就是咀嚼得法,口味有方,取其精华,去其糟粕。