留学上海

前些年,我在韩国读完初中以后,在父母的劝说下来到中国。刚来的时候,我感觉很陌生、很孤单,所以我希望离开学校回韩国。因为,韩国跟中国完全不同。韩国人性子很急,但中国人大多会把心放宽。韩国人大多是很外向的,但中国人中有很多不是外向型的。比如说,在韩国,我和老师开玩笑,老师也会和我开玩笑。但在中国,除了几位老师,     

韩式泡菜真有奇效？

众所周知,韩国人对于有“第一菜”之称的泡菜情有独钟,尤其是近年来,韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。“泡菜能预防感染甲型H1N1流感”,这是韩国研究人员的最新发现;更早一些,5年前欧洲暴发“禽流感”时,韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒：2003年“非典”期间,韩国人又认为吃泡菜能抗“SARS病毒”。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。     

韩式泡菜真有奇效?

众所周知,韩国人对于有"第一菜"之称的泡菜情有独钟,尤其是近年来,韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。"泡菜能预防感染甲型H1N1流感",这是韩国研究人员的最新发现;更早一些,5年前欧洲暴发"禽流感"时,韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒;2003年"非典"期间,韩国人又认为吃泡菜能抗"SARS病毒"。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。     

65%的韩国女性不会做泡菜

韩国又一大传统手艺正面临失传。据一项调查显示,65%的韩国女性坦言不会做泡菜。韩国的"标志性菜肴"——由腌制、发酵的蔬菜制成的泡菜还有一个专门的"泡菜博物馆"。另外,泡菜还将与韩国首位宇航员一起"上天"。     

柿饼的故事

弟弟犯错时总是在这辆小自行车上反省每逢暮秋,我家都要隆重上演两个“家庭节目”。第一个是做韩国泡菜——“kimchi”。众所周知,韩国人一日三餐离不开泡菜,所以从古代就产生了这样的习俗:在蔬菜缺乏的冬季来临之前,就全家总动员做大量的泡菜。泡菜准备好了     

韩国的美食

说起饮食,中国可是首屈一指的国家.世界各地的美食其实都是有差异的,综合来说就是各有千秋.现在咱们就说一下韩国的美食. 韩国的美食以清淡为主,但清淡中蕴涵着美味啊! 泡菜就是韩国的第一美食,是韩国人顿顿离不了的菜.除了泡菜,韩国人还离不开辣酱,泡菜里有,烤肉上有,面条里有,海鲜上有,生菜、黄瓜蘸辣酱就是一道菜.可以说,韩国菜的特点之一就是辣.这种辣和中国的辣不一样,中国的辣是香香的咸辣,而韩国是甜甜的干辣,吃时不觉得,咽下去辣得人直喘粗气.     

浅谈韩国越冬泡菜文化

韩国越冬泡菜蕴含着深厚的文化意义,于2013年被批准列入世界文化遗产名录。韩国越冬泡菜制作过程具有悠久的历史,并形成了独特的互助共同体文化。当前,韩国越冬泡菜从餐桌文化影响到经济文化,它不仅关系到韩国人的饮食生活,还与韩国的经济息息相关。     

泡菜

我们这里讲的泡菜指的是往用盐腌过的白菜上添加辣椒粉、蒜、姜、葱、萝卜等调味品,并使之发酵的一种韩国传统饮食。泡菜作为最常见的一种菜,特点是辣,韩国人通常和米饭一起食用。当然,根据季节和地区的不同,泡菜分为很多种类,但均含有维生素C、钙等多种营养。特别是在世界各地发生“非典”时,韩国却没有一例病例,有人推断是因为韩国人经常食用泡菜的缘故。用泡菜还可以做出泡菜汤、泡菜饼以及泡菜炒饭等多种料理。近来新出现的泡菜比萨饼、泡菜汉堡包也受到人们的喜爱。     

铁凝:不要轻易就“哈”

我不能概括地评价目前我们的流行文化里对韩国流行文化(影视、小说、动漫、服饰等等)的迷恋——所谓“哈韩”——有什么误差,我还没有这个资格。可能我说出来就是一个偏差,但我可以肯定地回答,有相当一部分的中国人对韩国的历史所知甚少,更多的看到韩国发达的一面,就是经济高度发达的一面。他们的时尚、足球,他们吃狗肉,他们的泡菜……我注意到比较少有中国年轻人去了解韩国同龄人的认真精神。在中国只是有人告诉我说全智贤比金喜善更好,或者说我们的某某歌星有点儿像安在旭,或者谁谁的动漫比较好玩,仍然还只停留在这些潮流的表面上。如果您…     

韩国饮食文化结构研究

在韩国,米饭是主食,汤类也很重要。为了能吃更多的饭,配菜通常很咸或十分辛辣。盐、大酱等调料是制作传统韩国菜的基本材料。韩国菜肴通常以蔬菜为主料,再加入各种调味品制成。其制作方法中最常用的是拌,青菜或泡菜等都是拌好后食用的,其次是蒸、煎、熬(炖)、烤,具体烹饪方法颇具特色。韩国人使用筷子和勺子用餐的方式是受中国古籍《周礼》的影响,中国的礼书《朱子家礼》对韩国某些饮食礼仪习俗的形成起重要的作用。进入21世纪,韩国人的饮食消费结构和风尚发生了较大的变化。     

韩国人在美国为何自称中国人?

今天,一位移居美国的朋友回国探亲,吃午饭的时候她说,现在有些韩国人很不自信了,他们对美国人不说自己是韩国人,而是中国人。我很奇怪,在我们前几年还哈韩的时候,韩国人为何还要自称为中国人呢?她的答案很简单:中     

不妨学学韩国泡菜

2010年9月,韩国大白菜的零售价达到史上最高点:每颗1.38万韩元,约合人民币82元。一时间白菜成了金菜。据说,4800多万的韩国人,每年至少要吃掉将近150万吨泡菜。因此,当下最受韩国国民关注的。就是俨然成为"金菜"的大白菜,以及由此引发的泡菜危机。据韩国关税厅统计,目前,韩国共向54个国家和地区出口泡菜。去年泡菜出口     

隐藏的财富

我曾看过一本书,叫做《隐藏的财富》,里面讲了一个美国人的故事:有两个从德国移民美国的兄弟,1845年,来到纽约谋生。这兄弟俩觉得生活很艰难,就商量怎么样能够活下去。作为外来的移民,哥哥原来还有一技之长,在德国的时候,他做泡菜做得很好。弟弟太年轻,什么都不会。哥哥说,我们外乡人在纽约这么一个都市,太难生存了。我去加利福尼亚吧,我可以种菜,继续     

吃泡菜

泡菜是我国南方以及北方的朝鲜族地区 的特色食品。记得我吃泡菜时还闹了一个笑 话,并明白了一个道理。 那是在我5岁时,爸爸出差带回了一袋泡 菜。我因为没吃过,所以很想马上尝尝它的味 道。晚上,妈妈说要吃那袋泡菜,我高兴极了。 看着爸爸、妈妈在厨房忙碌的身影,我想:我来 帮他们干点活吧!其实我就是想弄那袋泡菜。 "泡菜",顾名思义,也就是泡着吃的菜,我想肯 定是用水泡若干分钟后再吃。于是我用一只大 碗盛满热水,剪开泡菜袋,把泡菜倒进水里。想 着马上就能吃了,心里美滋滋的。     

随文而教

在上《韩国的泡菜》这篇课文之前,不止一位教师问我“你怎样在这堂课中渗透民族精神？”对这一点,我非常认同初中语文新教材主编范守纲老师说的“随文而教”。随什么文,教人什么,因文而异,因人而异,即主要是通过对文本的阅读,借助文本中丰富情感的熏陶和语言文字的感染,使学生潜移默化地受到民族精神的激励和教育,从而达到润物细无声的效果。因此,在教《韩国的泡菜》这篇课文时,我始终围绕让学生品味语言来进行。     

中日韩美四国高中生:谁比谁更牛(上)

中国高中生最累,美国高中生很轻松,日本高中生很“宅”,韩国高中生很潮。在很多人看来,中国高中生就如一群被养在学校里的动物,高考让他们没有自由,没有娱乐,没有自己的生活和时间,只有做不完的作业和无处释放的压力。     

泡菜、茶馆、担担面

泡菜、茶馆、担担面,虽然只是四川的点缀,但却趣味无穷,能侃上好几天。泡 菜泡菜,酸中有甜、甜中有辣、辣中有咸,香香脆脆又清爽可口。在泡菜上再放点红红的辣椒油,嗨!别提有多诱人!有人说:朝鲜泡菜好有名,让它和四川泡菜一比,不用过招就会败下阵来,没味!泡菜产自四川,我恰恰是四川人,自幼便喜爱,这般情有独钟的确很正常。到了法国我也没忘记立即给自己泡一罐泡菜。买不着泡菜坛,便用一个大的玻璃瓶子来泡,再把它放进冰箱里,让它保持湿温。每次家里来客人,我便用一个很精致的小碟子盛上一点点端出来馋大家。当然,每次也必然会获得满堂彩:“…     

对文章莳萝泡菜的理解

众所周知,莳萝泡菜尝起来酸,甜,苦,辣。在学习了由凯瑟琳·曼斯菲尔德写的这篇文章之后,我对标题莳萝泡菜的象征意义印象深刻,我认为这和维拉以及男主人公有关,这反映了凯瑟琳·曼斯菲尔德的女性主义思想,可是,我觉得作者对待男主公很不公平,因为维拉离开男主人公的理由很牵强。我会分析我对文章标题象征意义的看法。     

民族之声——初识朝鲜族

你还记得韩剧中那些令人垂涎欲滴的韩式拌饭、纸上烧烤、寿司以及形式多样的泡菜吗?你还能够回想起在贵阳哪个街道也存在着韩国旋转寿司与韩国纸上烧烤吗?说起这些美食,我们不禁会赞叹韩国的饮食文化.其实,在我们国家,也有这样一个地方与韩国有着渊源的文化历史,其所独具的全州拌饭、金刚山泡菜、烧烤可以和韩国饮食相媲美,它就是位于我国东北部的吉林省延边朝鲜族自治州.     

活教育的目的

活教育的目的到底是什么？我想一定会有人提出这一问题,我可以很简单的回答说：“活教育的目的就是在做人、做中国人、做现代中国人。”