尖孢镰刀菌产碱性低温脂肪酶发酵条件的优化

通过实验对尖孢镰刀菌NC03摇床发酵产脂肪酶的培养基组成和培养条件进行了优化,得出最佳产酶培养基组成配方为：蛋白胨5 g/L,酵母膏6 g/L,NaH2PO43 g/L;橄榄油250 mL/L,吐温80 25 mL/L。最优发酵条件为250 mL的摇瓶装液量50 mL,培养温度30℃,发酵时间84 h。经过优化后发酵液脂肪酶酶活力最高可达到11.32 U/mL,较优化前提高了3.0倍。     

被孢霉菌株产壳聚糖酶的诱变育种初探

本研究以被孢霉菌株（Mortierella alpina）为出发菌株,分别采用紫外线诱变、亚硝酸钠诱变及紫外线与亚硝酸钠的复合诱变方式对孢子悬浮液进行诱变处理.结果表明,在紫外线处理6min后,酶活性高达8.657U/mL,比出发菌株提高2.354倍;在亚硝酸钠处理8min后,酶活性为6.081U/mL,较之出发菌株提高1.658倍;在复合诱变的紫外照射6min和亚硝酸钠处理8min的情况下,酶活性高达9.141U/mL,比出发菌株提高了2.493倍.     

脂肪酶产生菌的紫外诱变选育

采用紫外诱变方法对实验室保藏的粗酶活为10 U/mL的野生微球菌SX-1进行诱变处理以获得高产酶能力的菌株,实验得到最佳诱变条件为:15 W紫外灯,垂直照射距离为30 cm,处理时间为90 s,通过荧光圈初筛和摇瓶复筛,筛选出一株突变菌株,酶活可达到22.5 U/mL,比出发菌株脂肪酶活力提高了125%,将其连续传代5次,酶活稳定,是一株比较理想的脂肪酶产生菌.     

碱性果胶酶生产菌株的产酶条件优化

对自行筛选的碱性果胶酶生产菌培养条件进行了优化。考查了碳源、氮源浓度和接种量对发酵产酶的影响。经单因素实验和正交试验研究,该菌株最佳产酶条件组合为：果胶添加量0．3％、NaNO。添加量0．6％、接种量6％。在此条件下,碱陛果胶酶酶活力达到6079U／mL。     

风轮菜水浸液抑菌作用的初步研究

以大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、白色念珠杆菌、黑曲霉菌、青霉菌和酿酒酵母菌等8种菌为供试菌,对风轮菜水浸液的抑菌作用进行初步研究.结果表明,风轮菜水浸液对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强,其次是大肠杆菌、铜绿假单胞菌和白色念珠杆菌,MIC分别为:0.06 g/mL、0.08 g/mL、0.10 g/mL和0.125 g/mL.而风轮菜水浸液对枯草杆菌、黑曲霉菌、青霉菌和酿酒酵母菌没有抑制作用.     

熬制时间对香菇菌汤品质的影响

以香菇和鱼块为主要原料,研制了香菇菌汤产品,考察了熬制时间对菌汤品质的影响。结果表明,以鱼块煮制底汤,加入香菇微沸熬制25 min ,可制备高品质的香菇菌汤产品。其菌汤中多糖含量68.0μg/mL ,蛋白质含量21.0 mg/mL ,氨基酸含量2.1 mg/mL ,呈味核苷酸含量45.0μg/mL ,营养物质和滋味物质的含量高;通过感官评价,香菇菌汤香气浓郁,鲜美可口。     

淀粉酶产生菌的分离筛选

从大米厂、淀粉厂周边环境土壤中筛选到三株产淀粉酶能力较强的菌株Jz1、Jz2、Jz3。经形态特征及染色等初步鉴定,菌株Jz1和Jz3为芽孢杆菌属(Bacillus),菌株Jz2为短小杆菌属(Curtobacterium)。采用YoungJ.Y00改良法测定此三株菌株的淀粉酶活力分别为47.29 U/mL、48.48 U/mL、49.74 U/mL,具有较好的应用潜力。     

抗氮营养阻遏黄孢原毛平革菌pcR5305产酶条件优化

对选育的抗营养阻遏产酶黄孢原毛平革菌pc R5305菌株的产酶营养基质与环境条件进行了优化。实验结果表明pc R5305在37℃、初始p H4.5条件下,以酒石酸铵（富氮2.2g/L）,葡萄糖（20g/L）,Mn^2＋（0.2g/L）,Tween 80（1g/L）为主要成分的优质培养基中培养24h后添加5.2mmol/L苯甲醇,pc R5305的产酶活性最高。上述条件下,该菌接种后静置培养6 d,Li P活力可达到2013.59U/L,Mn P活力达到353.42U/L,分别提高了23.41%和27.97%。     

尾加压素Ⅱ受体拮抗剂对阿霉素肾病大鼠中尾加压素Ⅱ影响的对比研究

目的:观测尾加压素Ⅱ受体拮抗剂palosuran对阿霉素肾病大鼠尿中尾加压素Ⅱ(UrotensinⅡ;UⅡ)的影响,从而探究palosuran对微小病变肾病综合征(minimal change ne-phropathy syndrome;MCNS)的作用。方法:采用雄性Wistar大鼠80只,体重100±20g。随机选择其中10只做为健康组,其余70只大鼠尾静脉一次性注射阿霉素5mg/kg建立动物模型。注射后第7天检测大鼠24小时尿蛋白定量,若大鼠尿蛋白>30mg/24h者为MCNS模型成功,不合格者予以剔除。将合格的大鼠,随机分成2组,一组设为微小病变型肾病模型组,另一组在微小病变型肾病模型的基础上采用palosuran混入饲料中给药方法喂养,设为干预组。在实验第14、21、28天检测各组大鼠采用放射免疫法检测各组大鼠尿UⅡ的水平。结果:健康组大鼠尿UⅡ第14、21、28天检测值分别是1.46±0.18 ng/mL,1.52±0.12 ng/mL,1.54±0.43 ng/mL;模型组分别是2.49±0.11 ng/mL,4.48±0.19 ng/mL,6.56±0.27 ng/mL;干预组分别是1.95±0.1ng/mL,3.31±0.15 ng/mL,2.58±0.21 ng/mL。随着时间的延续,模型组大鼠尿UⅡ进行性升高(P<0.05),而palosuran对肾病大鼠尿UⅡ水平有明显影响,差异有显著统计意义(P<0.05)。结论:palosuran可能通过抑制UⅡ的作用而对微小病变肾病大鼠肾损害产生保护作用。     

高活性降解羽毛角蛋白菌株鉴定及发酵条件优化

通过对已筛选到的产生角蛋白酶的H菌株形态观察、生理生化试验分析最终确定该菌为枯草芽孢杆菌(bacillus subtilis),对该菌的发酵条件进行优化,同时将显著影响条件进行正交试验。试验结果表明,最佳发酵培养基:玉米粉10g,豆粕10g,MgCl20.1g,CaCl20.06g,NaCl 0.5g,K2HPO41.4g,KH2PO40.7g,羽毛粉10g,水1 000mL,培养基pH 7.5~8.0;最适培养条件:接种量为2%,培养温度37℃,180r/min摇床培养96h,其产角蛋白酶活性最高为2.56×10-3kat/L(153.7U/mL)。     

来自链霉菌属的阿魏酸酯酶的分离纯化、理化性质

通过盐析透析、离了层析、疏水层析,对链霉菌属发酵液中的阿魏酸酯酶（FAE）进行分离纯化。并进行酶学性质研究。得出的阿魏酸酯酶的纯化倍数为2．67,回收率为55．8％,酶分子约为30kDa。其最适反应pH约为6．0,最适温度约为50℃,金属离子Cu^2＋和Zn^2＋对阿魏酸酯酶酶活力均有明显的抑制作用,而Mg^2＋、Fe^2＋、Ca^2＋、Na^＋和Mn^2＋对酶的活性均有一定的促进作用。     

酯酶产生菌的筛选、鉴定及系统发育分析

利用溴甲酚紫染色透明圈法和发酵测酶活的方法,从黄皮果、芒果自然发酵过程中筛选出5株酯酶产生菌,其中HP-4菌株活性最高,经生理生化及16SrDNA鉴定,初步断定该茵为芽孢杆菌属,丰富了微生物菌种资源库,同时为酯酶的工业化生产提供了一定参考。     

生淀粉糖化酶高产菌株诱变选育

以细菌Aeromonas.sp.CNY01为出发菌株,通过紫外（UV）和硫酸二乙酯（DES）诱变,获得产酶较高的菌株CNY01-27-13,酶活达到98.42 U/mL,比原始菌株酶活提高了110.52（,菌株经过9次传代,酶活较稳定。     

耐高温乳酸菌的筛选

通过初筛、复筛,获得一株耐高温且产酸能力较强的菌株Y5,对该菌株进行了形态学和生理生化特性鉴定,确定此菌株为乳酸茵．通过单因素试验和正交试验确定菌株Y5的最佳产酸条件：发酵温度为55℃,转速为60r／min,接种量为7％,装液量为100mL．     

耐高温高产酒精酵母的筛选及生理特性的初步研究

从自然界不同来源的基质样品中,经富集、选择性培养和四级筛选,最终获得了一株耐高温高产酒精酵母,记为A27,可满足在高温条件下进行浓醪酒精发酵。A27菌株的生理特性:适宜生长温度36℃,适宜生长pH值4.5,最适接种量2×107个/mL。     

海洋来源真菌的抗肿瘤抗真菌活性筛选

目的：将深海来源的16株真菌经发酵培养与活性筛选,获取活性菌株以供筛选药源活性产物。分别经真菌普通培养基和人工海水培养基发酵获得样品,采用MTT法测试抗肿瘤活性,纸片法测试抗真菌活性。结果：菌株中有3株经过普通发酵培养基发酵和4株经过海水培养基发酵的样品在100μg/mL浓度下对K562细胞的抑制率大于60%;抗真菌活性测试中,仅有菌株16-02-1的发酵样品对受试白色念珠菌ATCC 10231和土曲霉W-1均呈现一定的抑制活性。结论：深海来源真菌在不同培养基中发酵获得的样品,抗肿瘤活性各不相同,经过筛选获得高活性菌株为寻找药源活性产物提供了菌株。     

L-苯丙氨酸对铜绿微囊藻生长的作用与机制

应用细胞计数法结合流式细胞术探讨了L-苯丙氨酸对铜绿微囊藻生长的作用与可能机制.结果表明:作用24 h后,较低浓度L-苯丙氨酸(0.078 ～0.312 μg/mL)对藻细胞生长表现为促进作用,而在较高浓度(0.625 ～ 20μg/mL)时表现为抑制作用.L-苯丙氨酸对铜绿微囊藻生长的抑制作用存在剂量效应和时间效应关...     

产纤维素酶真菌菌株的分离及其降解作用的研究

为了获得高产纤维素酶菌株,有效地开发和利用纤维素资源.本研究通过对野外采集的大型真菌进行分离纯化,获得了16个菌株.利用CMC固体培养、刚果红染色,测量水解圈与菌落直径的比值(H/C值),对获得的菌株进行初筛;通过液体发酵培养,测定其上清液中的滤纸酶活力(FPA),对菌株进行复筛,最终获得了纤维素酶活性较高的菌株01.以稻草和羧甲基纤维素为碳源,研究了培养温度、pH值、培养时间对真菌菌株01产纤维素酶的影响.结果表明,该菌株产纤维素酶的最适培养温度为27℃,pH值为5.0,培养时间为6 d,菌株01的滤纸酶活性达到580.0 IU/mL.因此,真菌01可作为纤维素酶研究和饲料加工等生产的备选菌株.