饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估

近年来．国外发生了一些与饲料安全有关的严重事件,如”疯牛病“、”二嗯英”、“除草醚”、”甲孕酮”等事件．而国内”瘦肉精“、”三聚氰胺“等在饲料中的违规添加使用．也造成了多起致人中毒事件的发生。饲料微生物及其毒素,是影响饲料安全的重要物质,饲料中的微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌、朊病毒等致病微生物）以及黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等微生物毒素,可通过饲料使畜禽致病并严重威胁人类的健康。     

基于 “三角形”框架的食源性畜禽产品质量安全突发事件的分析研究

食品安全问题日益成为社会关注的焦点之一.在人民的基础饮食中,畜禽产品由于它的基础性和质量安全性,其安全问题必然对社会产生深远且广泛影响,已成为社会关注的重要对象和迫切需要解决的问题之一.以广州市养殖户涉嫌非法使用“瘦肉精”的个案为基础,应用公共安全“三角形”框架,对食源性畜禽产品畜禽养殖环节、流通环节、屠宰环节、消费环节进行突发事件本体、灾害要素以及承灾载体的分析,并构建食源畜禽产品安全的“事件链”.最后通过“三角形”框架中的应急管理边,探讨政府及相关部门有效应对突发食源性畜禽产品安全事件的应急管理策略.     

基于“三角形”框架的食源性畜禽产品质量安全突发事件分析

食品安全问题日益成为社会关注的焦点之一。在人民的基础饮食中,畜禽产品由于它的基础性和质量安全性,其安全问题必然对社会产生深远且广泛影响,已成为社会关注的重要对象和迫切需要解决的问题之一。以广州市养殖户涉嫌非法使用"瘦肉精"的个案为基础,应用公共安全"三角形"框架,对食源性畜禽产品畜禽养殖环节、流通环节、屠宰环节、消费环节进行突发事件本体、灾害要素以及承灾载体的分析,并构建食源畜禽产品安全的"事件链"。最后通过"三角形"框架中的应急管理边,探讨政府及相关部门有效应对突发食源性畜禽产品安全事件的应急管理策略。     

给科研工作者一根“精神标杆”

近年来,食品质量安全事故频发,牛奶中的三聚氰胺、猪肉中的瘦肉精、禽蛋中的苏丹红等,食品质量安全已经成了坊间热议的话题.     

新发展理念视阈下的我国畜禽疫病防控

畜禽疫病的发生与流行是制约我国养殖产业可持续发展的关键因素之一。同时,畜禽疫病还会对动物性食品的源头安全、人民健康以及生态环境造成严重危害。一些烈性畜禽传染病的暴发甚至还会给社会稳定和国家安全带来重大冲击。因此,新时期科学有效地防控畜禽疫病是我国养殖业实现转型升级与可持续发展的国家重大需求。文章从我国畜禽疫病防控的重要意义与历史成就切入,分析了我国畜禽疫病的流行现状及防控困难,并就此提出了未来科技创新的重点方向。     

中国科协举办热点问题学术报告会

近日来,日本大地震引发海啸、核污染等巨灾事件引发了公众对巨大自然灾害的影响、核能利用与安全等问题的普遍关注,央视3.15晚会曝光的＂瘦肉精＂事件引发了公众对食品安全的忧虑和关切。     

我国食品质量和安全现状及对策

随着我国社会经济水平的不断发展,食品质量和安全问题已经受到人们越来越多的重视。工业明胶、三聚氰胺、瘦肉精等层出不穷的食品质量和安全事件,使我国的食品质量和安全现状不容乐观。本文首先阐述了我国食品质量和安全问题的现状,并在此基础上,分析和探讨了加强食品质量和安全的对策。     

影响畜禽产品质量安全因素与对策

提高畜禽产品质量安全,确保畜禽健康和消费者安全已成目前养殖者和监督管部门的重要课题。文章从养殖环境、动物疫病、投入品使用等方面剖析影响畜产品质量安全的因素,提出加强畜产品质量安全的对策建议。     

广东省“十二五”期间农业基础研究的发展方向探讨

本文在系统分析广东省农业发展现实需求的基础上,明确了全省十二五期间农业基础研究的指导思想、发展思路、基本原则、发展目标与主要任务,并从优良农业生物种质资源的挖掘与评创、农林作物重要生物灾害暴发及其防控、农作物高效安全生产与农业资源高效利用、畜禽水产动物重大疫病的发生规律和防控、畜禽水产健康养殖及操控机制、新型环境友好型替代材料、现代设施农业生产、低碳农业发展的基础理论、农业和农村生态环境污染途径与修复机理、农产品采后保鲜、贮运及精深加工的基础理论、农产品质量安全的全程监控和快速应急体系、生物质能源创新的基础理论、农业战略性结构调整及区域农业布局以及数字农业和农业信息化14个方面探讨了农业基础研究的发展重点和优先支持领域。最后,从人才队伍建设、资金投入、平台建设、国际交流合作、知识产权保护、基础研究与应用研究和产业化研究的衔接几方面提出了促进广东省农业基础研究的保障措施。     

中国生猪产业与饲料行业发展建议

生猪产业关系民生大计。饲料行业的发展为生猪养殖行业增长提供了动力和保障。文章针对我国生猪产业面临的品种资源安全、畜禽产品安全、环境安全和效益低下等难题,提出了关注品种资源安全,发展"环境友好和资源节约"两型饲料工业,以及发展抗生素替代技术等建议。     

加强畜禽遗传资源保护 推动我国畜牧种业发展

畜禽遗传资源是国家基础性、战略性的生物资源之一,在我国现代农业发展中发挥着重要的作用。现代化畜禽遗传资源不但要为市场提供优质、安全和多样化的畜产品,同时也为促进地方农民增收、资源持续利用、生态和文化遗产保护等方面作出贡献。文章阐述了我国当前地方畜禽遗传资源保护理论依据、技术方法,以及现状与发展趋势,并针对今后的发展提出建议,进而为推动我国建设畜牧"种业强国"提供参考。     

保山市兽药质量安全调查

随着畜禽养殖业的发展,兽药质量安全问题就成为了畜禽产品质量安全问题重要组成部分,通过对保山市辖区内69家兽药经营店及4个兽医门诊采样、检测,兽药安全不容乐观,抽检样品中假冒产品、不合格产品比例较大,因此,建议加强监管力度、加大对生产及销售假冒伪劣兽药的打击力度,提高检测手段等。     

中国食品安全的昨天今天与明天——访国家HACCP应用研究中心秘书长李经津

HACCP代表着什么？对普通老百姓来说．或许这一串字母缩写很陌生,但一说到近几年来发生的苏丹红、瘦肉精、婴幼儿奶粉等食品安全重大事件,老百姓可谓是咬牙切齿．印象深刻。     

开拓创新引领鹿业复兴--沈阳农业大学何剑斌教授团队科技扶贫纪实

西丰县地处辽宁省东北部,是梅花鹿生长的天然良所,历史上有“鹿城”之称,是全国梅花鹿良种繁育基地。沈阳农业大学畜牧兽医学院何剑斌教授及其团队长期从事西丰梅花鹿的人工授精、性别控制、生殖内分泌、疾病防控及产品加工的研发工作,近年先后主持了辽宁省科技特派员项目“西丰梅花鹿高效养殖及鹿产品加工产业集群关键技术开发”和辽宁省新型农业社会化服务体系建设示范试点项目“畜禽产品质量安全示范项目--梅花鹿质量安全高效养殖示范”。他带领团队深入西丰县基层乡村实施科技扶贫,为西丰县鹿业的发展振兴作了大量工作。     

推行绿色农业与强化食物安全对策研究

绿色农业与食物安全问题不仅仅只是人们日常关注的"瘦肉精"、"农药残留"、"疯牛病"等问题.其内在含义包括了食物生产、供给、消费、贸易和供需平衡等涉及综合性食物安全评价指标体系与绿色产业经营方法.分析与研究加入世贸组织后绿色生产与食物安全的形势,切情提出保证我国优质农产品有效供求与强化食物质量安全的发展战略与技术对策,无疑会对农业持续发展起到积极的作用。     

畜禽养殖环境调控与智能养殖装备技术研究进展

养殖环境优化调控和智能养殖技术与装备是现代规模化畜禽养殖的重要技术支撑。影响畜牧业可持续发展的生物安全问题、畜牧环保问题和畜禽产品质量安全问题都与养殖环境控制和养殖装备技术密切相关。文章重点围绕养殖环境智能调控、畜禽健康状态智能辨识和饲养过程智能管理3个技术领域,以热环境、空气质量和光照为主要环境调控因素,分析了养殖环境对畜禽健康的影响以及国内外环境调控的最新技术方法,介绍了以生理、行为、声音和个体自动化实时监测为途径的畜禽健康状态智能辨识技术,以及精准饲喂、机械清粪、畜产品自动收取和养殖信息系统管理等养殖过程智能管理技术与装备的发展现状以及存在的问题。提出了加快畜禽养殖环境调控与智能养殖技术研发与推广应用的相关建议,旨在为我国畜禽养殖业的绿色转型升级和健康可持续发展提供理论依据和技术支撑。     

对我国食品安全的一些认识

最近几年,在我们的身边所发生的2006年瘦肉精猪肉、2008年三聚氰胺奶粉、2010年的地沟油、2012年的蜜饯事件等等,都有一个共同的特点,都是＂有害食品＂。随着科技的进步,食品质量与安全的问题也开始困扰国人。主要介绍了食品安全的定义、构成、相关法规及我国食品安全所存在的一些问题和对策,以期对有关部门在研究食品时提供些微帮助。     

食品安全问题的伦理分析

近年来,食品安全问题在某些行业频频发生．其中对社会危害较大的有：2001年11月．广东河源市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的瘦肉精食物中毒事故;2004年4月,安徽阜阳的劣质奶粉事件;2006年11月,河北某禽蛋加工厂生产“红心咸鸭蛋”添加苏丹红事件;2008年．三鹿三聚氰胺奶粉事件;……面对频频出现的食品安全问题,人们不禁要问：我们的食品还有安全可言吗？如何杜绝食品安全问题的发生？     

瘦肉精：发“羊”财的黑色产业链

自从今年上半年媒体披露了瘦肉精出现在养殖过程中后,人们对“瘦肉精”的相关报道敏感性极大。10月,有媒体报道“山东东营市利津县盐窝镇养殖户投喂肉羊瘦肉精问题”。农业部随即发布消息称,已安排国家饲料质检中心前往利津县开展肉羊“瘦肉精”拉网检测。     

夏秋畜禽圈舍消毒方法

夏秋定期对畜禽圈舍消毒,是控制疫病发生,保护畜禽健壮生长的有效方法。四川省隆昌县在每年进入夏季时,都组织乡镇牧医技术人员,深入畜禽场和农村养殖户做好夏秋圈舍消毒,控制了畜禽疫病的流行。 1、清洁。清除畜禽圈舍内粪便、垫草、剩料和污物等,每天消除2次,将清除的污物集中发酵一个月杀灭病源,杜绝疫病的传染,保持“圈干槽净”。