“蘑菇越贵越好吗？”等

蘑菇味道鲜美,但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中80％以上都是水,蛋白质含量通常不会超过5％,这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低,但烹饪时为了保证口感往往会加入大量油脂,如果你减肥食用需注意。广告宣传蘑菇具有神奇疗效,但具体药理仍大多不明。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定,野生山菌生长周期长,目前还不具备人工栽培条件,只能依靠野外采摘,供不应求,价格才会这么高。     

蘑菇越贵越好吗？

蘑菇是餐桌上的美味,野生茵更是被当成一种高级食品,松露可以卖到上万一斤。不过,味道鲜美并不等于营养丰富,高身价的背后,让我们来看看蘑菇的营养究竟如何。     

“蘑菇越贵越好吗?”等

正1蘑菇越贵越好吗?蘑菇味道鲜美,但味道跟营养是两回事。鲜蘑菇中80%以上都是水,蛋白质含量通常不会超过5%,这一点所有的蘑菇都一样。蘑菇中的脂肪含量很低,但烹饪时为了保证口感往往会加人大量油脂,如果你减肥食用需注意。广告宣传蘑菇具有神奇疗效,但具体药理仍大多不明。蘑菇的价格更多是由生长周期和栽培技术所决定,野生山菌生长周期长,目前还不具备人工栽培条件,只能依靠野外采摘,供不应求,价格才会这么高。     

面粉,越白越好吗?

面粉的颗粒大小、本身含有的色素、储存过程中多酚氧化酶的"抹黑"、不小心混进去的小麦外皮颗粒都会让面粉看起来不是那么的白,但这些并不影响它的质量。别像小姑娘追求美白那样要求面粉了。白似乎是我们对于面     

免疫力真的越强越好吗?

现在凡是打着"保健产品"名目的产品,都要花不少笔墨隆重吹嘘一下它"提高免疫力"的功能。有人打趣道,当推销员来推销这些保健产品时,只需要反问一句"免疫力真的越强越好吗?"就可以欣赏他表情的风云变幻了。免疫力首先赋予我们抵抗外界病原体的能力。但是免疫力如果太强太敏感,就会对本来没什么危险的外来物产生"过激"的行为,影响机体功能,甚至对组织器官造成伤害。这种过激行为就是超敏反应。日常生活中我们会用"过敏"来称呼它。超敏反应是一种很可怕的反应,经常威胁到生命,因为这是机体自行运转的后果,一旦开始,我们就很难阻止。     

六种食物让你越吃越瘦

西芹——瘦脸医学研究发现,通过咀嚼食物能带动脸部肌肉运动,对于脸部的减肥具有功效。西芹中富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,而且西芹中的纤维含量非常高,在吃西芹时,需要用力咀嚼,所以它是一种兼具营养价值及能瘦脸的优质食品。     

你真的会吃鸡蛋吗？

生活中有很多小智慧,翻开《红领巾》,你就能学到很多。看到这个标题,你也许会撇嘴：＂我1岁的时候就会吃鸡蛋了!＂嘿,不要不以为然,我知道你会吃鸡蛋——煮熟了,剥了壳吃嘛!我这里说的,是如何最营养最健康地吃鸡蛋,这里面可有不少学问哟!误区之一蛋壳颜色越深。     

“山珍海味”,营养有多少?

人们历来把"山珍海味"视为美食中的极品。如今人们的生活水平提高了,越来越多的人都向往着吃点那些传说中的山珍海味。在传统的文化习俗中,山珍海味自然少不了"鲍鱼""鱼翅""燕窝""海参"。它们以高昂的价格被人们视为饮食中的稀罕品。不过,它们价格这么高,营养价值究竟     

喝酸奶时,你喝了什么?

市场上形形色色的酸奶让许多消费者眼花缭乱。为了让读者更好地了解这些酸奶的异同,我们先从酸奶说起。通常的酸奶是把牛奶发酵而得到的。其实其他的奶也可以制成酸奶,不过市场上的产品不多,我们也就只讨论牛奶制成的酸奶。牛奶主要是蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖     

喝酸奶时,你喝了什么?

市场上形形色色的酸奶让许多消费者眼花缭乱。为了让读者更好地了解这些酸奶的异同,我们先从酸奶的制作说起。通常的酸奶是通过牛奶发酵而得到的,其实其他的奶也可以制成酸奶,不过市场上的产品不多,我们也就只讨论牛奶制成的酸奶。牛奶主要是由蛋白质、乳糖和脂肪分散在水中形成的。乳糖在水中的溶解性很好,对牛奶外观的影响不大。脂肪被分散成一个个小颗粒,外面包裹着蛋白质。在发酵过     

这些食物原料你扔了吗?

你在洗菜、切菜的时候,是不是会扔掉菜的某些部分呢?你有没想过,这些扔掉的部分当中,有没有让人大呼可惜的东西呢?不良习惯1——切掉油菜和芹菜的鲜嫩绿叶——扔掉莴笋的叶子——扔掉白菜的老叶评点:蔬菜的几乎每一个部分都有营养价值,而其中绿叶是植物合成营养成分的工厂,也是营养之精华所在,扔掉它会极大地降低蔬菜的营养价值。     

营养果蔬TOP10

哪些果蔬所含的营养成分对宝宝的生长发育有帮助?营养学家为你列出10大营养果蔬排行榜!     

我和妈妈做彩色汤圆

今年我们的食之有味栏目更名为宝宝餐厅,不仅从幼儿的饮食特点和营养需要为家长们推荐一些菜肴、点心的做法,更结合幼儿园的生活教育活动,在制作的过程中引导孩子也参与进来,让孩子在做美食、吃美食的过程中,长知识、长才干,体会到生活的乐趣!