基于翻转课堂的《发酵工艺原理》SC教学设计与实践

《发酵工艺原理》是生物工程、生物技术、食品科学工程等专业必修的主干课程,应用性和实践性较强是该课程的突出特点。本文基于翻转课堂教学模式,结合以学生为中心(Student-centered,SC)的教学理念,构建了适用于《发酵工艺原理》课程的新型教学策略,以有效培养学生的自主学习能力。从翻转课堂教学设计、优化创新课程教学内容两个维度对课程进行改革,逐步培养学生的综合能力。本次教学改革不仅有效提高了学生理解、分析、解决发酵问题的能力,而且可有效增强学生的科研兴趣和创新能力。     

发酵工程课程教学改革与实践

发酵工程课程是生物工程专业的主干课程,也是微生物、食品、制药、生物技术等专业的重要专业课。它具有应用性广、实践性强、学习难度大等特点。为了使学生掌握发酵工程的基础理论知识．提高学生解决生物技术产业化中关键问题的能力,我们对发酵工程课程关于教学内容安排、教学手段和教学方法改革等多个方面进行了有效探索。     

发酵工程课程教学和实践改革的探索

发酵工程是微生物工程,生物制药,生物工程和生物技术等专业的主干必修课程.为提高学生的综合素质与动手能力,达到提高教学质量的目的,对发酵工程教学内容、教学方法与手段、考核方式以及实验教学等方面的改革进行了一些探索.     

“精讲精练”在“发酵工程”课程教学中的应用

本文从三个方面阐述“精讲精练”在“发酵工程”课程教学中的重要意义和怎样在该课程进行精讲精练:“精讲精练”在发酵工程课程教学的必要性;对发酵工程课程进行精讲的要求;“精讲精练”在发酵工程课程教学中的具体实践.通过笔者教学实践发现,“精讲精练”可提高学生对发酵工程课程理论知识的掌握程度,可提高学生在发酵工艺方面的动手和创新能力.     

开设发酵工程实验提高学生综合素质

发酵工程是一门实验性很强的学科.本文就发酵工程实验课程的教学目的、教学内容、教学安排、成绩评定等内容进行了介绍,重点探讨了提高学生综合素质的方法和途径,并对该门课程开设三年来的教学实践和体会进行了总结.     

针对理学专业的《发酵工程》课程教学改革探讨

侧重工科且理工结合的发酵工程是轻工、农业、医药类高等院校的专业必修课程,针对属于理学的生物技术专业特点,对其专业课发酵工程的课程教学改革进行了探讨,通过对教学内容,教学环节、实验教学和实践教学的组织与安排上进行革新,以学生为主体,注重培养学生的专业技能和创新思维能力,切实提高了教学质量.     

新建本科院校发酵工程课程的教学质量研究

地方新建本科院校发酵工程课程教学存在师资力量不足、课程设置有偏差、理论教育落后和学生素质良旁不齐等问题,影响了发酵工程课程教学质量．要提高发酵工程教学质量,必须建立适合地方本科院校的教学、实践和研究三位一体的教育模式．主要做好四项工作：优化发酵工程课程课堂教学、强化发酵工程教学理论研究、强化工程实践和创建科学的学生评价体系．     

《发酵工程与设备》课程教学改革与实践

针对发酵工程与设备课程教学中存在的问题,对改革该课程的教学内容、教学方式及考核制度进行了初步探讨。通过对该课程的改革与创新教学实践,大大调动学生参加实践的积极性、主动性和学习兴趣,有效激发独立思考、灵活运用和勇于创新的能力,提高学生的综合素质和实践技能。     

提高发酵过程中溶解氧浓度的探讨

本文介绍了发酵过程中氧传递的各种阻力,分析了影响发酵溶氧的因素,提出了有效改善和提高发酵过程中溶解氧浓度的方法和途径。     

高等农业院校发酵工程实验技术教学改革与探索

以提高发酵工程实验教学质量和效果为目的,锻炼学生操作技能为要求,培养学生创新思维及创新能力为目标,本文从调整实验教学内容、建立新的课程体系、优化教学组织形式,提高实验综合能力、构建学生创新能力培养的实验平台、改革成绩评价体系等方面对发酵工程实验教学方法进行了改革与探索。经过多年的实践,学生的理论水平和实践能力、创新能力得到了稳步提高,就业时能更好地满足社会的需求。     

植物油在大环内酯类抗生素发酵中的应用

植物油在大环内酯类抗生素的发酵过程中具有多重作用,可以作为碳源、消沫剂、氧载体,能够有效提高抗生素产量.本文将主要介绍油脂在红霉索、螺旋霉素、泰乐菌素三种大环内酯类抗生素发酵中的应用.     

高师“发酵工程实验”教学改革与高中生物教师职业技能的培养

发酵工程作为高师生物教育专业学生的必修课程,是一门实践性极强的学科。为了在发酵工程实验教学中训练学生的科学思维方法,提高学生的职业技能,培养适合于当前基础教育需求的创新型、综合型人才,我们对发酵工程实验课程的结构体系、教学内容、教学模式、教学方法和考核方式等进行了改革,以期适应基础教育课程改革的新理念、新要求。     

磷酸盐对大肠杆菌发酵异亮氨酸的影响

探究磷酸盐浓度对大肠杆菌E.coli TRFP发酵生产L-异亮氨酸的影响。利用30 L发酵罐进行分批补料发酵试验,考察磷酸盐浓度对E.coli TRFP发酵生产L-异亮氨酸过程中生物量、比生长速率、L-异亮氨酸产量、发酵液中乙酸及NH4＋浓度变化。结果表明,发酵初期维持低浓度磷酸盐（2 g/L KH2PO4）,后期补加2 g/LKH2PO4可有效减缓菌体衰退,最终使菌体生物量和异亮氨酸产量分别提高了24.5%和12.7%,且副产物乙酸含量明显降低。     

注重教学质量推进食品生物技术实验改革

实验教学的质量不仅影响学生对相应理论的理解,而且是培养学生创新能力的关键.为了提高生物技术实验教学质量,我院不断推进实验教学改革,使学生能够系统地掌握与发酵技术相关的技能,提高综合素质,以满足企业和社会的需要.     

发酵工程课程教学研究与探索

发酵工程是食品工程的专业基础课,在整个专业教学中有着举足轻重的意义.针对目前在食品专业发酵工程课程教学中存在的问题,通过优化课程内容体系来为学生构建完整的知识体系,改进实验内容方式来增加综合探究性实验,探索产学研的新模式以及培养学生课程设计的创新思维等,提高了课程的教学质量.     

生生不息的“问题”课堂——专题复习课中问题“生长点”的培植

问题的理解是有层次的,理解性学习是提高学生学习效率的必由之路.复习课是促成学生双基进一步理解和应用的重要平台.在这个平台上若能适时培植问题的"生长点",便能激发学生感悟,引发迁移,促成问题的反思,让问题的理解步步深入,酝酿出思维的"发酵点",让解决问题的灵感一触即发.现以2012年我市中考压轴题解决的教学设计和生成为例,谈谈复习课中如何有效培植问题的"生长点".     

应用型本科院校发酵工艺学课程教学改革与学生创新能力的培养

本文对发酵工艺学课程教学改革与学生创新能力培养需要解决的主要问题与主要措施进行了探讨,旨在构建适应社会主义市场经济的发酵工艺学课程体系和学生能力培养体系.     

一种可用于生活的生物学自制教具

介绍一种生物学自制教具“自动发酵装置”,该教具实现了智能化发酵,可以用于课堂教学,观察发酵现象,也可以用于家庭自酿葡萄酒,进行劳动实践,达成教学和生活实践相联系的目的,使学生直观观察生物学现象,深入理解生物学原理,有效进行创新研究和劳动实践。     

以学生为中心的《发酵工程》课程教学内容体系改革与实践

近年来,以学生为中心培养学生学习积极性、自主性、创新性,构建高效的课堂教学模式成为高等院校教学改革的主要内容之一.发酵工程是一门实践性强的专业课,近年来,根据课程特点结合专业方向,开展了以学生为中心的发酵工程课程教学内容和手段改革,提出了在理论教学上吸取了多元化的教学方法优点,把基于问题的学习和案例引导式教学方法相结合,进行“发酵工艺实例模块”教学内容设计;在实践教学上着重以项目为载体,科研与教学相互促进,突出以学生为中心的教学理念,培养学生的创新实践能力,取得了良好的教学效果.     

有机废水发酵产氢在实验教学中的探索

通过有机废水发酵产氢教改实验项目的探索与研究,自行设计、开发了暗-光发酵耦合产氢反应器,利用污水处理厂的剩余污泥以及实际环境中的有机废水发酵产氢,将有机废水进行资源化利用。通过本教改实验项目的实施,以"产氢菌的纯种分离与培养"为内容,在环境微生物学实验中开展产氢实验教学的探索与研究,促进了学生对有机废水资源化的认识与理解,激发了学生的学习兴趣,增强了学生的主观能动性,促进了学生分析问题、解决问题的实践能力和创新能力的培养和提高。